项目评估学项目选择水果店项目评估

1、项目评估报告 水果店可行性评估 2014年 9 月 25日目录 一. 水果超市必要性分析二. 市场分析2.1广西科技大学水果销售现状分析2.2广西科技大学水果店竞争情况分析三.厂址选择评估 3.1地址选择比较四.项目规模 4.1所需投入资金估算五.可行性分析 5.1利润计算 总结一. 水果超市必要性分析随着生活水平的不断提高，人们对健康的要求也越来越高，现在人们也越来越注重身体的健康了，经常也会买一些水果来补充一下营养，特别是有些女孩子为了保持身材可以把它当饭吃，可以说水果已经从大众消费品变成成为生活必需品。作为一所拥有超过一万多人的大学，我们学校有着巨大的消费市场，纵使学校南北区共有两个水果

2、店，但水果市场依旧满足不了我校师生的需求，学校水果种类太少且价格偏高，更重要的是不够新鲜。学校很多人为购买水果，要去到校外相对远的潭中菜市等地方购买。校门口水果摊点也相当火爆，只是因流动经营不合市容规范被撤销相当遗憾。水果店，进入门坎低，很小的投入就可以开业，所以经营会非常简单。因此，我们打算在学校开立一间水果超市，主营水果，果汁，果盘，水果沙拉。致力于向广大师生提供超值新鲜的水果产品。校内水果超市不仅大大方面了校园的师生，相比水果店，水果超市更能满足消费者对水果低价、时尚、诚信、高品质的需求，具有十足的竞争力和优势。二. 市场分析2.1广西科技大学水果销售现状分析：中国的水果市场巨大，当然在

3、广西科技大学的水果市场也同样巨大，学生对于水果的需求还是很大的，而广西科技大学校园内仅有三家水果店，每天到店内购买水果的学生很多，尤其在放学时期，水果店内的水果更是卖的更好。在炎热的夏天，店内已经冷藏、削皮切好的西瓜以及哈密瓜更是容易一抢而空。即使面对对于水果有大量需求的学校师生，学校内水果店可提供的水果种类不多，新鲜程度不高，店内卫生环境有待改善，并且价格还不便宜。然而越来越注重绿色消费的今天，水果消费占的比例越来越重，人们几乎每两三天都会购买水果，但即便校内水果不便宜，师生还是会因为忙，没有多余时间出门，去周边的大型超市因为是去购买别的产品为主，不会购买很多水果，如需特地出门买水果还需要到

4、离学校最近的谭中菜市场购买，从宿舍区步行出发来回最少需要40分钟，南区宿舍区步行更是要长达一个小时，花费时间长及其不方便。所以即便校内的水果价格高过校外，师生们还是愿意选择较为方便的校内水果店购买水果。因此，在校内开一家价格宜、种类多、水果鲜、环境好、服务周的水果店，还是比较有发展前景的。2.2广西科技大学水果店竞争对手分析： 广西科技大学近年来不断扩招，学生人数越来越多，对水果的需求不断在增加。如下，我们对广西科技大学校内及校门口的主要竞争对手进行优势、劣势的分析。1、 南区水果店优势：位于第三食堂门口，是学生上下课，吃饭都必经的地点，人流量大，地理位置佳；经营多年，经验丰富，了解学生对水果

5、的需求，在学生中有一定的影响力。劣势：价格较高；水果新鲜度不够；店铺面积比较小，每到饭点的时候人流量过多造成学生挑选水果的不便。2、 勤俭水果店优势：勤俭水果店和南区水果店的优势基本相同，位于北区食堂门口，有着地理位置佳，人流量大等优点。 劣势：价格较高,店面太小，水果不够新鲜。3、 西门应季小贩水果摊 优势：价格较南区水果店、勤俭水果店低廉。 劣势：经营时间不固定；受到城管的约束；水果品种单一；水果质量不够好；对于南区的学生来说，路程比较远，很少学生会为了买水果而专程出西门。针对以上竞争对手，我们的应对策略是：保证质量、价格便宜、产品多样化、可以品尝。三.厂址选择评估 3.1地址选择比较按照

6、评分优选法，对水果超市的店铺位置进行选择，如下是两个方案进行比较：指标方案A方案B权重/%店铺位置南区取款机旁宗元桥附近教职工宿舍区15占地面积100平方米50平方米10装修费用投入6万4万10租金2万/月1.5万/月15人流动线位于食堂附近，人流量大。人流量较少20消费群体全校学生部分学生和教职工15竞争力与一家水果店竞争，竞争力小学校西门及谭中市场有大量的选择15给出各指标相应的分值及其计算如下：指标权重/%不同方案给分值不同方案给分值ABAB店铺位置150.650.350.09750.0525占地面积100.60.40.060.04装修费用投入100.40.60.040.06租金150.

7、450.550.06750.0825人流动线200.700.30.140.06消费群体150.650.350.09750.0525竞争力150.70.30.1050.045合计1000.60750.3925得分累加A为0.6075%，B为0.3925%。因此，通过两个备选方案的店铺位置、占地面积、装修费用、租金、人流动线、消费群体、竞争力等共同指标进行对比，A方案为最佳方案。四项目规模4.1所需投入资金估算从开始租借店铺到正式开业，需要对店铺进行装潢、必要设施的购买、进货等工作，需要对各项期初费用进行预算、营业后的成本以及营业从中赚取的利润。首先对开业初期的成本进行预算，如下表所示： 单位：元

8、店铺租金240000装修60000展示柜300*20=6000恒温冰箱6000*4=24000收银称2000*2=4000进货成本50000开店庆典开支2000流动准备金20000合计406000五可行性分析5.1利润计算其次，对成本利润的计算：假设本水果店每天的店铺租金为700元， 营业员5名，每人每天工资100元。我校现在校学生大概15000人，除去其他竞争对手，假定尚有30%的人来本店买水果，每人每天对水果的需求为0.5斤，水果的平均销售价为4元，设水果利润率为40%，则可以计算出水果店每天可赚的利润额，具体如下：每天利润=15000×30%×0.5×4×40%700100×5=2400（元）根据期初成本以及每天利润额可计算出收回期初投