癌症患者的饮食

1、癌症患者的饮食有哪些误区？食物是癌症患者康复的物质根底，重视癌症患者的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力， 提高病人对治疗的耐受力，保证治疗方案顺利完成，促进康复。由于许多人缺乏科学的营养学知识，在癌症营养上常出现一些不正确的想法和做法。如担忧吃多了或营养 丰富后会为肿瘤的生长提供更多的养分，甚至有人还让病人饥饿，想把肿瘤细胞 “饿死 ，另外有些病人偏 信民间的土规矩，毫无科学根据地拒绝食用一些富含营养的食物，如鸡蛋、鸡肉等。这些都是没有理论根 据的。相反，许多事实都说明营养不良对病人的治疗和康复极为不利，如病人手术后恢复慢，对放疗和化 疗的耐受性差，并导致免疫功能低下，引起感染等

2、并发症甚至导致全身衰竭病情恶化。因此对肿瘤病人必 须重视食物营养，制定科学的饮食方案。癌症病人应养成哪些良好的饮食习惯？癌症病人的发病因素中，不良的饮食习惯是重要的因素之一。对于癌症的复发或其他癌症的发生，不良的饮食习惯仍起着重要的作用。所以，癌症病人要按照防癌的要求，纠正不良的饮食习惯。除按正常人防癌 要求外，要注意以下事项：1饮食要定时、定量、少食多餐。要有方案的摄取足够的热量和营养，其中热量和蛋白质要比正常人酌 情增加 20% 左右，以维持正常体重。2 多吃具有防癌抗癌作用的新鲜蔬菜水果和其他食品，如富含维生素A、 C 较多的深绿色的蔬菜。3 不吃或少吃可能致癌的各种食品，如油炸、火烤、

3、烟熏及盐腌的制品，特别是烤糊、焦化了的食品更不能吃。4坚持高热量，低脂肪饮食。常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。5食物应昼夜保持新鲜，不吃任何发霉变质的食物，剩饭剩菜最好也不要吃。6少吃精米、精面，多吃粗米、全麦片、标准粉、多吃五谷杂粮、玉米面、赤小豆、黄米饭、豆类黄 豆、扁豆、豌豆等。7常吃富有营养的干果、种籽类食物，如葵花子、西瓜籽、花生、杏干等，这些食物含有多种维生素、各种矿物质，并富含纤维素、蛋白质和非饱和脂肪酸等。8为了保持大便通畅，应多吃富含纤维素的食物，如芹菜、菠菜等；便秘病人每天早晚饮蜂蜜水，蜜糖 需用凉开水冲。9 戒烟、戒酒。10膳食应多样化，食品的种类、品种要荤、素搭配、加工方法要经

4、常改变，使饭菜多样化。这有利于打断 “癌变工程 ，防止癌症复发和新癌症的生长。肿瘤病人在日常生活中如何选择食品？不良的饮食习惯是致癌的一个重要因素，为此肿瘤病人在日常生活中可参照下表科学选择食品。最适宜的食物：动物性食品：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸽肉等，黄鱼、鲞鱼、蛋类。海藻类：海蜇、海带、紫菜、海参、海藻。豆类：各类大豆制品，如豆浆、豆腐、素鸡等植物性食品。新鲜深 绿色和黄、橙色蔬菜、茄子；水果：新鲜水果。坚果类如：红枣、桂圆、核桃等。粮食：各种粮食 及其制品。尽量少吃的食物：动物性食品：肥畜肉和肥禽肉，盐腌肉、鱼，烟熏制品如香肠、红肠。豆类：干豆类。植物性食品：腌制咸菜、不新鲜蔬菜。水

5、果：水果罐头或果味饮料。不能食用的食物：动物性食品：腐败变质食品。豆类：霉变豆制品。植物性食品：腐败变质的蔬菜。粮食：霉变粮食及其制品。什么是高蛋白饮食？包括哪些食物？ 根据患者的情况需要在原膳食根底上增加含蛋白质丰富的食物，即每日食用蛋白量不少于160 克，这种膳食称高蛋白饮食。适用于明显消瘦，营养不良或贫血病人，大手术前和癌症病人。饮食中应多用动物内脏、 瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆制品、新鲜蔬菜、水果。贫血病人应多项选择用绿叶蔬菜、香菇、杏、胡萝卜。流质饮 食及半流质饮食可采用肝汤、肝泥、豆浆、豆腐脑、蒸蛋羹、奶类。含维生素丰富的食物有哪些？ 维生素是机体各种生理过程中不可缺少的营养素，如果膳食

6、中长期缺乏一种或几种维生素，会引起代谢异 常、机体抵抗力下降。(1) 含维生素 C 丰富的食物有新鲜蔬菜和水果。(2) 含维生素 A 丰富的食物有蛋黄、 鱼肝油、 奶油、 动物肝脏以及植物性含胡萝卜素丰富的食物， 如莴笋叶、 胡萝卜、蕃茄、红薯等。(3) 含维生素 E 丰富的食物有卷心菜、莴笋、植物油等。(4) 含维生素 B 丰富的食物有麦麸、动物肝脏、肉类、鱼灶、家禽、蛋类、豆类、奶制品等。 癌症病人能吃补药吗？有人说：肿瘤病人不能吃补药，吃了补药会加速肿瘤生长，容易复发和转移。这种说法是不科学的。到目 前为止还没有发现哪一种补药只补肿瘤而不补人体的，相反科学家们在临床与动物实验中发现，许多

7、补药 对肿瘤无论人与动物都有治疗效果。补药治疗肿瘤是中医药的主要治疗法那么之一。即扶正培本法，现代科 学方法研究补药发现，许多补药都有增强机体免疫功能的作用，所以国内外都运用补法治疗肿瘤，到达抑 制肿瘤生长和扩散的目的。目前，各种补品种类繁多，如何选用补品呢？(1) 饮食抗癌应放在第一位，补品是次要的。已经证实多进食含维生素、含硒丰富的食物，通过饮食广泛 摄取人体所必需的营养素是最好的方法，而补品往往只能起到某一方面的作用。(2) 不宜 “大补。有的人数种补品一齐饮用，或每日饮用量过多，不但起不到好的作用，反而导致相反作 用，所以，应适中选择 12 种补品，每日饮用少量，才有一定的益处。(3)

8、 癌症患者饮用补品最好请教医生后再用，因为有些补品不像药物那样经过严格的试验和长时间的观察， 其成效有等进一步验证，而且补品不同，成效也不一样。为什么绿色食品是防癌食品？ 绿色食品要求食品中不能含有对人体有害的物质，它的农药残留、工业污染、重金属、细菌含量必须低于 一定的标，属干平安环保食品，又被称为无公害产品。绿色蔬菜在制作过程中应注意什么？ 绿色蔬菜买回家后，先用清水泡 1520 分钟，先洗后切，烹调过程中要急火快炒或焯水，但不要太高温， 可减少对维生素 C 和叶酸的破坏。防癌抗癌的蔬菜有哪些？ 胡萝卜、卷心菜、韭菜、茄子、黄花菜、大蒜、苦瓜、芦笋、萝卜、芹菜、菜花、西兰花、洋葱、马齿苋、 碗豆、刀豆、冬瓜、豆芽菜、花椰菜、菜花、甜椒、金花菜、荠菜、苤蓝、雪里红、番茄、大葱、黄瓜、 大白菜等。防癌抗癌的水果有哪些？西红柿、木瓜、枸杞、猕猴桃、香蕉、大枣、草莓、山楂、核桃、杏、苹果、乌梅、柑子、柚子、刺梨、 李子橙子、菱角、无花果、黑加仑等。防癌抗癌的山珍海味有哪些？蘑菇、银耳、灵芝、黑木耳、冬虫夏草、海参、带鱼、沙丁鱼、海带、牡蛎、乌龟、老鳖等。防癌抗癌的 水果有哪些？防癌抗癌的粮谷有哪些？玉米、小麦、养麦、梗米、莲子、黄豆、芝麻、绿豆、赤小豆、核桃仁、杏仁、南瓜子、桑椹子等