Z酒店管理综合考核方案

1、z酒店管理综合考核方案 z酒店管理综合考核方案之相关制度和职责，酒店管理综合考核方案酒店的经营管理是一门综合的科学,因此在考评管理者的业绩方面,也需要有综合的考核方法,从横一直讲,酒店本身需要同行业,同类型或者同系统的酒店比较,从纵向. 酒店管理综合考核方案 酒店的经营管理是一门综合的科学, 因此在考评管理者的业绩方面, 也需要有综合的考核方法, 从横一直讲, 酒店本身需要同行业, 同类型或者同系统的酒店比较, 从纵一直讲, 还需要同以往的业绩和预算做比较。 考核不单要合计酒店的经营利润(gop)同时还需要合计业主的投资回报(nop)。 考核的指标也应具体化, 从gop率、nop率、人事费用占

2、收入的比率、人均创利、平均nop值等, 都可以作为考评业绩的指标。 建议的考核的基本原则 以gop率为基本的考核手段, 以gop额作为每年花红提取的基数, 再以1) nop历年平均值, 2)人事费用比率及3)人均创利比率作为加减所提取花红的调节手段。 具体方案如下:- 1. 以gop率为基本考核手段 gop率是考核经营管理的综合指标。 各酒店必须以行业平均gop率(或同类型酒店)为标准, 达到行业平均水平的, 酒店按照gop的实际数额提取10%作为基本花红, 假设低于行业平均水平的, 只能提取gop的5%作为基本花红, 如假设低于行业平均水平达35%以上者, 不给予提取花红。 例举: 假设行业

3、gop率为15%, a酒店实现1,700万元gop, gop率为16%, a酒店可提取170万元作为基本花红; b酒店实现2,000万元gop, gop率为12%(以百分比计是低于行业平均率之20%), b酒店只能提取100万元作为基本花红。 2. 以nop作为调节杠杆之一 以各酒店历年的nop的平均值作为考核指标, 当年nop在历年平均值以下的, 少于平均值10%则扣减提取花红的10%, 少于20%的, 扣减20%, 并依此类推。 当nop高于历年平均值时, 高于平均值10%, 则按照已提取的花红基数加发5%, 并依此类推。 例举: 上述a、b两家酒店分别提取了170万、100万作为基本花红

4、, a酒店nop低于平均值30%, 则170万 170万x30% = 119万元。 b酒店的nop则高于历年nop之平均值15%, b酒店之调整后花红为107.5万元。 3. 以人事费用比率为调节杠杆之二 酒店的人事费用占收入之比率反映了酒店管理是否精兵简政, 严控人手开支, 合理用工的水平。 酒店应以市场同行业(同类型)酒店的人事费用比率作标准, 低或相同于同行业的, 可以不扣减花红, 但比率高于同行业的, 每增加2个百分点则要扣减已提取花红的10%, 并依此类推。 4. 以人均创利(gop)比率为调节杠杆之三 人均创利亦为一个十分立竿见影之评核工具, 但鉴于此资料并未于香港旅游局之每年调查报告中, 故拟作本集团同地区之兄弟酒店作内部比较。 比较后, 由业主公司酌情处理。 但亦建议先作出此酌情权所影响之提取花红加减百分比上、下限 (如10%), 以免留下大量争议空间。 其它备注 1. 上述各项所需之市场及同业资料(除单人创利外), 全可以每年由香港旅游局之业务统计报告中所得悉。 但鉴于统筹报告需时, 故公布之时候约为每年年中(即于2001年中才公布2000年之报告)。 故如真的采纳此评估标准, 基本上是以上一年度之同业成绩相比。 2. 新酒店因未有过去nop值作依据, 故将以兄弟酒店之nop值总和为依据。 但因新酒店又受到新进入市场之各项压力, 未必能追及各兄弟酒店之nop值