检疫16-甲醛测定

1、 一、水产品中甲醛的检测（试纸）水产品中甲醛的检测（试纸） （一 ）实验原理 利用甲醛在碱性条件下与间苯三酚反应生成橙红色化合物，可对甲醛进行快速测定同一原理的研究还有快速试剂盒和试纸。 （二）材料与方法（二）材料与方法 1试剂试剂 甲醛标准储备液甲醛标准储备液( 1 mg/ml)： 取市售38% 甲醛溶液2.8 ml， 蒸馏水稀释至1 000 ml。碘量法标定其准确浓度。 110-2mol/L 间苯三酚间苯三酚、2.5 mol/L NaOH混合试剂( 50% 乙醇) ： 准确称取间苯三酚0.0810 g、氢氧化钠5.00 g，用50%乙醇溶液溶解并定容至50.0 ml。 2实验方法实验方法

2、2.1试纸的制作 取5 ml间苯三酚与NaOH混合试剂于小烧杯中，将定性滤纸裁为1 cm 10 cm 纸条投入，浸泡约5 min后取出，在40烘箱中干燥1 h或自然晾干，然后裁成1 cm 1 cm小纸块,放入广口瓶中密封备用。 2.2样品测定 从市场上采集各类水产品浸泡液，在点滴板上加4滴甲醛溶液或可疑含甲醛的样品溶液,将试纸投入,观察试纸颜色变化。 （三）实验步骤（三）实验步骤1试纸制备最佳条件选择试纸制备最佳条件选择 1.1试纸浸泡液溶剂的选择 分别将试纸浸泡于水及50% 乙醇溶液配制的间苯三酚和NaOH混合试剂中，测试试纸机械强度的变化 选择变化小的溶剂。 1.2试纸浸泡液浓度的选择试纸

3、浸泡液浓度的选择在点滴板上滴加4滴甲醛溶液,将间苯三酚浓度(510-3mol/L、110-2mol/L、110-1mol/L)与NaOH (2.5 mol/L)的混合液中制备的试纸投入，观察颜色变化选择颜色比较深的浓度。机械强度变化大？Or变化小？颜色深？Or颜色浅？ 1.3试纸浸泡时间的选择试纸浸泡时间的选择将分别在间苯三酚和NaOH混合液中浸泡1 min和5 min 的试纸进行对比。（对比因素有显色灵敏，颜色稳定性和褪色速度）对比什么？ 2.甲醛含量的测定在点滴板上分别滴加4滴不同浓度甲醛溶液，之后将试纸投入其中,同时观察试纸颜色变化列出图表（甲醛含量，显色时间，褪色时间）。图表中应包含哪

4、些因素？ 直接将水发水产品的浸泡液或水产品上残存的浸泡液滴加到检测管中，加入2滴试剂。 当甲醛含量10mg/L时，在试剂与样品接触的局部会出现橙红色，并很快退色。40mg/L时，试剂与样品接触的局部颜色会较深，整体样品溶液都变为橙红色，显色的时间可达30min。甲醛含量越高,颜色越深，显色的时间较长。空白对照管为试剂本色或淡紫色。 甲醛与AHMT试剂反应生成紫色化合物与比色板比对得出甲醛含量。 灵敏度较高，能够满足农业部“水发水产品中甲醛含量不得大于10mg/kg的要求。 2.12.1取1ml澄清液体至试管中，加入4滴1号试剂，再加入4滴2号试剂，盖盖后混匀，1分钟后，加2滴3号试剂，摇匀，5

5、10分钟内与标准色板比对，找出相同或相近的色阶，色阶上标示的含量即为样品中甲醛的含量mg/kg， 2 2.2.2 若想得到具体读数，可将速测管中的溶液用纯净水稀释到10.0mL，混匀，将比色管插入“多参数光度仪”中，仪器显示的数值即为样品中甲醛的含量mg/kg。 n检测意义：n关于双氧水（过氧化氢）在食品中的使用有许多争议，对于没有允许使用的项目而使用时，则被视为违规。在牛百叶、牛肚、海蜇、海参、鱼皮、鸭掌、鱿鱼等水发产品中使用双氧水，其对人体的安全性受到质疑。本方法适用于以上产品中双氧水的快速检测，可在数分钟内检测出来。 n检测方法：在试纸盒的楔状齿上割断一小段试纸，浸入样品后立即取出，与标

6、准色版进行比色。找出与试纸颜色相近的色阶，色阶上标示的含量即 内容提要 余氯概述 哈希余氯测定方法 余氯测定的应用领域 重要销售工具 氯的化学性质（1） 氯的分子式为Cl2，为黄绿色有刺激性气味的气体，液化后为黄绿色透明液体。氯有窒息性气味，有强烈的刺激臭和腐蚀性。 一般在1个大气压下降温至-34.5可液化，可储存于钢瓶中备用。常温下氯瓶是承压的，温度不可超过50。使用时液氯经气化后溶于水中。 氯的化学性质（2） 与水的作用： 氯略溶于水，10时最大溶解度约1。水中加入氯后即能发生水解反应，生成次氯酸（HClO）。次氯酸是一种弱酸，进而在瞬间离解为H和ClO- ： 由上述两个反应方程式可见，平

7、衡受水中氢离子浓度的影响。-Cl H HOCl O2H 2Cl-OCl H HOCl 氯的化学性质（3） 与胺的作用： 氯和次氯酸不仅能与细菌作用，杀死细菌，也能与存在于水中的多种物质作用。当水中有氨存在时，氯和次氯酸极易与氨化合成各种氯胺 ： 及分别称为一氯胺、二氯胺和三氯胺。各种氯胺水解后，又变成次氯酸。因此它们也具有消毒杀菌的能力，但不及HClO强，而且杀菌作用进行的缓慢。氯胺在水中较为稳定，杀菌持续时间长。有些水厂会在加氯消毒的同时，还外加一些氨，形成一定量的氯胺。该方法称氯胺消毒法。 余氯及其分类 为保证水中所有病原细菌都能够受到氯的作用，水经过氯消毒接触一定时间后，应该有适量的剩余

8、氯留在水中以保证持续的杀菌能力。 投加的氯除去与细菌和杂质作用消耗之后，剩余的部分称之为余氯。 游离氯：Cl2、HOCl、OCl 化合氯： 及 总氯=游离氯+化合氯 由于化合氯及游离氯在消毒能力方面有很大差别，分别测定这两种余氯就显得颇为重要。 内容提要 余氯概述 哈希余氯测定方法 余氯测定的应用领域 重要销售工具 哈希公司余氯测定方法 分光光度计、多参数比色计 余氯袖珍比色计 余氯比色盘 数字滴定器 余氯试纸 取样注意事项 由于氯的水溶液很不稳定，水样中的氯含量会迅速降低。在日光或其他强光的照射或搅动时，氯含量会迅速减少。所以，无论采用哪种方法，最好在取样后马上测定，水样不得保存。 分光光度

9、计及多参数比色计余氯测量量程及方法 DR2800便携式分光光度计便携式分光光度计DR5000紫外可见分光光度计紫外可见分光光度计DR800便携式比色计 PCII余氯袖珍比色计测量量程及方法 PCII余氯袖珍比色计余氯袖珍比色计余氯试剂分装器余氯试剂分装器 余氯比色盘测量量程及方法 余氯比色盘余氯比色盘（粉枕试剂）（粉枕试剂）余氯比色盘余氯比色盘（安瓿瓶试剂）（安瓿瓶试剂） 数字滴定器余氯测量量程及方法 数字滴定器及滴定装置数字滴定器及滴定装置 试纸余氯测量量程及方法余氯试纸的使用方法余氯试纸的使用方法 内容提要 余氯概述 哈希余氯测定方法 余氯测定的应用领域 重要销售工具 我国饮用水对余氯的有

10、关规定 我国城市供水水质标准（CJ/T206-2005）规定：集中式供水、自建设施供水及二次供水，使用加氯消毒时： 氯与水接触30min后，出厂水中游离氯不低于0.3mg/L； 氯与水接触120min后，出水总氯不低于0.5mg/L； 管网末梢水总氯不低于0.05mg/L。 加氯点加氯点 其他行业对水中余氯的有关规定 我国瓶装饮用纯净水卫生标准（GB17324）中规定，游离氯不高于0.005mg/L。 我国景观环境用水水质标准（GB/T18921）中规定，采用氯消毒、接触时间30min后，总氯不低于0.05mg/L。 我国生活杂用水标准（CJ 25.1-89）中规定，管网末梢游离氯不低于0.2mg/L。 我国游泳场所卫生标准（GB9667-88）中规定，游离氯在0.1-0.6mg/L之间，化合性氯在1.0mg/L以上。 其他，即可以用于测量饮料行业用水的监测。 内容提要 余氯概述 哈希余氯测定方法 余氯测定的应用领域 重要销售工具 重要销售工具哈希公司哈希公司英文网站英文网站: : 仪器手册、技术资料免费下载仪器手册、技术资料免费下载 （内容全面，检索方法（内容全面，检索方法简单）、订货号查询等简单）、订货号查询等英文产品目录英文产品目录:PFA:PFA（Products For Analys