转基因食品安全性讨论

1、一、转基因食品定义 转基因技术转基因技术就是将人工分离和修饰过的基因导入到生物就是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。利用此项技可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。利用此项技术获得的食品就叫做术获得的食品就叫做转基因食品转基因食品。转基因食品有哪些？ 包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。 转基因食品无处不在：土豆，西红柿，木瓜，大豆油，色拉油,调和油，饮料，奶粉，饼干. 中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆；主粮作

2、物有玉米、水稻。今后可能陆续批准的农作物有小麦、甘薯、谷子、花生等。进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。目前只有花生油不是转基因的。转基因豆油金米金米- - 富含胡萝卜素的富含胡萝卜素的转基因金米转基因金米食用油增加产油量减少饱和脂肪酸的含量使-6 脂肪酸的比例优化二、转基因安全性事件转基因作物的安全性争论，转基因作物的安全性争论，国际上有国际上有5 5个典型事件：个典型事件：英国英国PusztaiPusztai事件事件美国帝王蝶事件美国帝王蝶事件加拿大加拿大“超级杂草超级杂草”墨西哥玉米事件墨西哥玉米事件中国中国BtBt抗虫棉事件抗虫棉事件花花粉粉核能农药转基因的两面性1998年，英国

3、的阿佩德.普滋泰教授发现幼鼠食用转基因土豆后，其内脏和免疫系统会受到破坏。 从此，在世界范围内，有关转基因食品安全性的旷日持久的辩论开始了。p “因为对于大多教美国人来讲他们不在乎食品中是否有因为对于大多教美国人来讲他们不在乎食品中是否有转基因转基因。”康采尔大学科学传播教授BruceLewenstein说p 美国玉米大约8585为转基因.美国人平均每人每年要直接吃掉22.522.5千克千克的转基因玉米。p 美国8484依赖从加拿大进口的岫菜来榨油加拿大2009年转基因油菜的推广比例已经达到了9393p 美国大约9595的甜菜是转基田品种p 美国转基出大豆的种植面积为9393。美国每人每年消费

4、的转基因豆油为1818千克千克。p标示误导消费者让消费者认为转基因食品和非转基因食品有区别，而标注“非转基因食品的厂家会有不公平待遇。新华社北京新华社北京9 月月26 日电日电(记者张晓茹记者张晓茹)近来近来, 法国一研究报法国一研究报告称某转基因玉米导致实验鼠患癌告称某转基因玉米导致实验鼠患癌作为欧洲的农业大国作为欧洲的农业大国, 法国的转基因作物种植面积少得可法国的转基因作物种植面积少得可怜怜, 研究上也不占任何优势研究上也不占任何优势, 因此一直反对新的转基因产品因此一直反对新的转基因产品进入欧盟市场进入欧盟市场三、转基因利弊分析资源保护资源保护环境污染和控制环境污染和控制生态恢复生态恢

5、复全球环境保护全球环境保护防灾减灾防灾减灾消除贫困消除贫困人类居住区可持续发展人类居住区可持续发展卫生和健康卫生和健康消费与社会服务消费与社会服务人口与教育人口与教育交通发展交通发展持续可再生能源持续可再生能源持续农业发展持续农业发展清洁生产与环境产业清洁生产与环境产业产业政策产业政策预计到预计到20202020年，年，生物经济生物经济的规模就的规模就将达到将达到1515万亿美元万亿美元，超过，超过信息经济信息经济，成为世界上最强大的经济力量。成为世界上最强大的经济力量。 转基因如同一个黑盒子，如果盒子打开，发现危转基因如同一个黑盒子，如果盒子打开，发现危害很小，那么大家皆大欢喜；而如果盒子打

6、开，害很小，那么大家皆大欢喜；而如果盒子打开，发现是个灾难性的发现是个灾难性的“潘多拉潘多拉”，那么我们后悔莫，那么我们后悔莫及。及。四、转基因数据统计分析20GMC出口额出口额GMC出口量出口量转基因产品国际贸易势不可挡转基因产品国际贸易势不可挡 151万吨万吨19961248万吨万吨19973570万吨万吨19985467万吨万吨1999 7.2亿美元亿美元199641.1亿美元亿美元199787.8亿美元亿美元1998102.5亿美元亿美元1999 从从19831983年第一例转基因植物诞生，经过年第一例转基因植物诞生，经过19961996年转基因作年转基因作物大规模推广，物大规模推广，

7、20112011年全球转基因作物种植面积达到年全球转基因作物种植面积达到1.61.6亿公亿公顷，比顷，比20102010年增加了年增加了8%8%，大约占全球耕地面积的，大约占全球耕地面积的10%10%。 种植转基因作物的国家由最初的种植转基因作物的国家由最初的6 6个增加到个增加到2929个。其中，美个。其中，美国是绝对的种植大户，占全球种植面积的国是绝对的种植大户，占全球种植面积的43%43%，中国仅排名，中国仅排名第六，且主要集中在种植转基因抗虫棉上。第六，且主要集中在种植转基因抗虫棉上。 国际农业应用服务组织（国际农业应用服务组织（ISAAA）发布的最新报告发布的最新报告五、辩证看待转基

8、因食品安全性走出七大误区：1 1、不了解什么是转基因技术、不了解什么是转基因技术、将不同安全等级的转基因产品混为一谈、将不同安全等级的转基因产品混为一谈、要求转基因食品、要求转基因食品“零风险零风险”、转基因成分是否会降低营养价值、转基因成分是否会降低营养价值 、转基因生物有好处也有风险，安全起见宁可不发展、转基因生物有好处也有风险，安全起见宁可不发展 、世卫组织称转基因食品对人体健康无任何危害、世卫组织称转基因食品对人体健康无任何危害 转基因农业技术研究及应用需要遵循的一些基本伦理原则尊重原则尊重原则对生命自主性的尊重和对转基因食品消费者的知情权及自主选择权的尊重。对生命自主性的尊重，就是要

9、求转基因农业技术的研究及应用做到尊重一切生命的自然生长规律。不伤害原则不伤害原则“不伤害”对象有两个：一是自然环境，二是人类健康。从不伤害原则来看，转基因农作物的种植不应该减少生物多样性、不能破坏生态环境，转基因食品的商业化不应该危害人类健康。公正原则公正原则坚持资源分配、利益分享和风险承担公平的公正原则，在代内不同的利益主体之间、代际之间公平地分配转基因农业技术所带来的利益与风险预防原则预防原则 由于转基因农业技术研究及应用可能产生的风险具有潜伏性、不可逆性、不确定性，那么，我们应该在科学给出最终结论前采取各种措施对它们加以防范，以阻止伤害的发生效用原则效用原则 转基因食品的商业化既能带来经

10、济效益，也存在社会风险和生态风险。因此，我们不仅考虑转基因食品商业化的经济利益，而且更要考虑它的健康效用、生态效用和社会效用名家留言板o 目前公众对于转基因食品的知识知之太少，存在各种各样的误解。目前公众对于转基因食品的知识知之太少，存在各种各样的误解。“就拿大豆油来说，我们食用的主要是油脂，而转基因性状表现就拿大豆油来说，我们食用的主要是油脂，而转基因性状表现为蛋白质，所以原料是转基因和非转基因对于大豆油来说没有任为蛋白质，所以原料是转基因和非转基因对于大豆油来说没有任何区别。何区别。”o “现在再不重视，将来要吃大亏。现在再不重视，将来要吃大亏。”“”“1994年以前，我国一直是年以前，我

11、国一直是大豆的出口国，由于没有及时跟进转基因大豆技术，现在严重依大豆的出口国，由于没有及时跟进转基因大豆技术，现在严重依赖进口，每年进口大豆赖进口，每年进口大豆5400万吨，万吨，80%是转基因大豆，失去了自是转基因大豆，失去了自主定价权。主定价权。” -中国农业科学院农作物基因资源与基因改良国家重大科学工程首席科学家中国农业科学院农作物基因资源与基因改良国家重大科学工程首席科学家黎志康黎志康名家留言板o “我们并不反对转基因农作物领域的研究，我们坚决反对的是大我们并不反对转基因农作物领域的研究，我们坚决反对的是大规模商用化生产，因为目前转基因食品不能完全排除对人体有害规模商用化生产，因为目前

12、转基因食品不能完全排除对人体有害的风险。的风险。”o “我们在欧洲以及中国的调查显示，我们在欧洲以及中国的调查显示，60%以上的人群不能接受转以上的人群不能接受转基因食品。基因食品。”-绿色和平组织食品与农业项目主任绿色和平组织食品与农业项目主任方立锋方立锋名家留言板慎重批准转基因植物商业化慎重批准转基因植物商业化o 我个人认为，政府应该特别慎重批准我个人认为，政府应该特别慎重批准转基因植物商业化。科学家不能完全转基因植物商业化。科学家不能完全预知对生物进行转基因改造会导致何预知对生物进行转基因改造会导致何种突变，对环境和人造成何种危害。种突变，对环境和人造成何种危害。o 虽然实验室里很成熟，

13、但其对人类可虽然实验室里很成熟，但其对人类可能造成的影响或危害，或许要在未来能造成的影响或危害，或许要在未来几代人后才能显现出来。几代人后才能显现出来。 -袁隆平院士袁隆平院士 名家留言板o 根据国际经验，转基因技术的健康发展需要公众和社会参与。这根据国际经验，转基因技术的健康发展需要公众和社会参与。这种参与不仅仅是科学界向公众和社会普及科学知识，而且科学界种参与不仅仅是科学界向公众和社会普及科学知识，而且科学界需要倾听公众的意见，形成对话，公众的意见应该反映到决策过需要倾听公众的意见，形成对话，公众的意见应该反映到决策过程中。程中。o 中国转基因主粮的决策也应该扩大公众和社会参与，以便创造一

14、中国转基因主粮的决策也应该扩大公众和社会参与，以便创造一种民主和对话的环境，促进决策的科学化和民主化，形成一种政种民主和对话的环境，促进决策的科学化和民主化，形成一种政府府-科学家科学家-公众各尽其责、共同管理转基因主粮发展的机制。公众各尽其责、共同管理转基因主粮发展的机制。 -中科院科技政策与管理科学研究中科院科技政策与管理科学研究樊春良樊春良研究员研究员 名家留言板 “ “从从预防原则预防原则看转基因技术及其伦理问题看转基因技术及其伦理问题”o 预防原则的核心是：积极预防原理与举证责任转移原理。尽管这预防原则的核心是：积极预防原理与举证责任转移原理。尽管这些原则可能会导致成本和速度的问题，

15、但是在风险社会中宁愿以些原则可能会导致成本和速度的问题，但是在风险社会中宁愿以此换取风险的降低。此换取风险的降低。o 转基因作物对人体健康的长期累积性影响、特别是对环境的潜在转基因作物对人体健康的长期累积性影响、特别是对环境的潜在影响，具有非常大的不确定性。影响，具有非常大的不确定性。o 因此，非常有必要把预防原则作为指导转基因技术使用和决策的因此，非常有必要把预防原则作为指导转基因技术使用和决策的基本伦理原则。探讨了预防原则的基本内涵、价值诉求以及在转基本伦理原则。探讨了预防原则的基本内涵、价值诉求以及在转基因决策上的运用。基因决策上的运用。-中国社会科学院哲学研究所中国社会科学院哲学研究所

16、杨通进杨通进教授教授 名家留言板 “ “转基因技术与转基因生物环境转基因技术与转基因生物环境风险关联的哲学分析风险关联的哲学分析 基于不同生物育种方式的比较研究基于不同生物育种方式的比较研究”o 转基因育种技术与农业社会生物育种技术、工业社会杂交育种技转基因育种技术与农业社会生物育种技术、工业社会杂交育种技术在本质上是不同的，术在本质上是不同的，o 后两者属于亚里士多德的培育性技术和海德格尔的前现代技术范后两者属于亚里士多德的培育性技术和海德格尔的前现代技术范畴，顺从自然，通过畴，顺从自然，通过“做做”的方式培育的生物对环境的影响不大；的方式培育的生物对环境的影响不大；o 前者属于亚里士多德的

17、构造性技术和海德格尔的现代技术范畴，前者属于亚里士多德的构造性技术和海德格尔的现代技术范畴，强迫自然，通过强迫自然，通过“制造制造”生产的转基因生物具有更强的人工性、生产的转基因生物具有更强的人工性、不稳定性，违背了生物内在的目的和本质倾向，有可能产生多种不稳定性，违背了生物内在的目的和本质倾向，有可能产生多种多样的、复杂的、不确定的、更大的、评估更困难的环境风险。多样的、复杂的、不确定的、更大的、评估更困难的环境风险。-中科院研究生院人文学院中科院研究生院人文学院肖显静肖显静教授教授 名家留言板 “ “从从风险社会风险社会视角看转基因技术的安全问题视角看转基因技术的安全问题 ”o 在转基因技

18、术引发的种种风险问题上，支持转基因技术大规模使在转基因技术引发的种种风险问题上，支持转基因技术大规模使用者，往往以科学理性自居，这是严重违背风险控制逻辑的。用者，往往以科学理性自居，这是严重违背风险控制逻辑的。o 传统科学技术的认识模式，不足以准确把握风险，甚至是越具有传统科学技术的认识模式，不足以准确把握风险，甚至是越具有科学精神，越容易忽视风险。科学精神，越容易忽视风险。o 因此，在转基因技术的安全控制问题上，必须将民主监督、审查因此，在转基因技术的安全控制问题上，必须将民主监督、审查和控制的原则应用到技术的研发、应用的各个环节之中。和控制的原则应用到技术的研发、应用的各个环节之中。 -清华大学科技与社会研究所清华大学科技与社会研究所蒋劲松蒋劲松副教授副教授 名家留言板 “ “不同不同利益群体利益群体的角色、地位问题的角色、地位问题 ”o 在转基因技术及转基因生物推广过程中，政府、科技专家、伦理在转基因技术及转基因生物推广过程中，政府、科技专家、伦理工作者、公众、商业机构等不同利益群体的角色、地位等问题工作者、公众、商业机构等不同利益群体的角色、地位等问题.o 转基因问题是一个复杂的问题，需要各个学科（政治、经济、法转基因问题是一个复杂的问题，需要各个学科（政治、经济、法律、伦理、生命科学等）及自然科学专家和人文社会