酒店工程部、保安部工效挂钩细化方案

1、酒店工程部、保安部工效挂钩细化方案 酒店工程部、保安部工效挂钩细化方案 为提高后勤保障人员的积极性,结合节能降耗和安全经营责任状的有关规定,特对工程部、保安部制定以下工效挂钩细化方案: 一、工程部 1、工程部工资奖金与酒店总体销售额挂钩,酒店总体销售额月指标定为90万元,即总体销售额超过90万元,工程部奖金总额为:(当月酒店总销售额-月销售额总指标90万元)×%,再按工程部人员总数2:5:3分奖到人;月总体销售额在80-90万元之间,不奖不扣;低于月总体销售额指标80万元,则扣减工资总额为(月销售总指标80万元-当月酒店总销售额)×%。再按工程部人员总数2:5:3扣减到人。

2、 2、工程部应加强日常设备的维护、保养、管理和使用督导,削减物料更新和掌握修理成本,每月修理费用率应掌握在*%内(每月修理费用率=当月修理费用总额÷当月销售总额×100%),修理费用率高于%,则按当月总体修理费用额定指标的超出部分的%扣减工程部工资总额,再按工程部人员总数2:5:3扣减到人。若当月总体修理费用低于额定修理费用率指标,则按节省的修理费用额的%赐予工程部全员嘉奖,再按工程部人员总数2:5:3分奖到人。 3、为保证营业的正常运行,工程部修理应保证质量和提高效率,凡在规定时间内,未能按报修单有关要求准时修理到位(无其它客观、合理理由),由报修部门上报行政部予以惩罚。

3、 4、为落实层级监督管理制,工程部应监督各部门做好节能降耗管理和设备维护保养,工程部人员应坚持巡查和上报违纪惩罚意见,凡因工程部检修不到位,经质检部门发觉一次,惩罚当班工程人员20元,发生重大工程、安全和损失责任事故,由工程部和相关责任部门担当责任。 二、保安部 1、保安部工资奖金与酒店总体销售额挂钩,酒店总体销售额月指标定为90万元,即总体销售额超过90万元,保安部奖金总额为:(当月酒店总销售额-月销售额总指标90万元)×%,再按保安部人员总数2:5:3分奖到人;月总体销售额在80-90万元之间,不奖不扣;低于月总体销售额指标80万元,则扣减工资总额为(月销售总指标80万元-当月酒

4、店总销售额)×%。再按保安部人员总数2:5:3扣减到人。 2、保安人员保证酒店当月无安全责任事故;全面质量无安全、消防隐患方能参与全员工效挂钩奖金安排;并加强对酒店各部门安全、消防、卫生防疫工作检查和培训督导,发觉问题,准时提出书面的整改意见和协助消退安全隐患,对酒店安全责任损失直接责任人(当班人员)担当30%,间接责任人担当50%,情节严重者追究相应法律和经济责任。 3、履行人员进出检查和物品进出、领用程序,防止酒店财物流失或可疑物品进入酒店,凡从酒店东侧进货门或其它通道进出商品、货物或其它包裹均需相关部门负责人签字(保管或部门经理),保安员必需严格检查,否则发觉漏检一次或手续不齐

5、惩罚当班保安5-20元,保安部负责人负20%的连带责任。发生财物流失损失,由当班人员负责赔偿,部门经理负20%的连带责任。 各区域能耗比例估算一览表 a、餐饮大厅18.5kw 一楼洗碗间1.6kw 海鲜档2.5kw 厨务部一楼34.7kw 厨务部二楼17.5kw 东一楼共用开水器9kw 东一楼公共区域(卫生间等)2.4kw 东二楼传菜间2.4kw 东二楼洗碗间11kw 二楼餐厅包房18.5kw 二楼公共区域(吧台、卫生间、走廊、新风、换气等)10.8kw 三楼餐厅包房22.7kw 三楼公共区域11kw b、二楼会议室2.5kw 九龙会议厅3kw 西一楼大堂(前厅、总台)9.6kw 精品店0.4

6、kw 西一楼公共区域(卫生间、新风等)6kw 西二楼咖啡厅6kw 西二楼客房10.5kw 西二楼健身房1.5kw 西二楼公共卫生间3kw 三、四楼客房共计66kw c、洗衣房17kw d、消遣部舞厅55kw 美容美发厅3kw e、营销部办公室0.64kw 商务中心1.5kw f、工程部供能设备:热水泵:3kw 空调:制热(h)25kw/制冷(l)240kw 蒸汽炉:3.15kw 一、电力负荷 说明:1、以上功率数均按各区域实际安装的电气设备标称功率统计。 2、按各区域满负荷计算,大致比例如下: a、餐饮部各区域162.6kw b、客房部各区域108.5kw c、洗衣房17kw d、消遣部58k

7、w e、营销办/商务中心2.1kw 以上共计:348.2kw,其中:a占46.7%b占31.1%c占4.9%d占16.7%e占0.6% 1、f(工程部供能设备)负荷按空调制热/热冷分别为: l:246.5kwh:31.5kw 一、空调负荷比例:(按各区域满负荷计算) 客房部约占44% 餐饮部约占37.5% 夜总会约占12.5% 美容美发约占2.7% 银行约占0.7% 二、蒸汽耗用比例: 厨务部约占16.2% 食堂约占8.1% 洗衣房约占43.4% 生活热水约占32.4% 说明: 计算方法为:平均耗汽量常数×平均耗用时间 食堂0.2×3h洗衣房0.4×8h中厨0.3×4h热水0.4×6h 三、燃油满负荷耗量参考比例: 食堂:2%厨务部:8%蒸汽车:40%空调制热:50% 注明