餐饮办事食品平安“会战黄金季”整治行动工作总结

1、餐饮办事食品平安“会战黄金季”整治行动工作总结为进一步强化xx地区餐饮办事食品平安监管，提升xx 地区餐饮质量平安水平，严厉袭击餐饮办事环节违法违规行 为,切实保障xx地区职工群众饮食平安依据州局安排要求 抉择在全区范围内开展餐饮办事食品平安“会战黄金季”专项整治行动,现将餐饮办事食品平安“会战黄金季”如下:一、重点工作开展情况（一）整治餐饮环节食品平安。xx地区共有餐饮办事经营单位55户，其中餐馆32户（2户经营异常），企事业单位食 堂23户。结合地区实际，行委市监局结合公安、社发等部 分先后对食堂单位、餐饮饭店等开展了 “重要节沐日食品专 项整治”、"食品平安百日攻坚专项行动”、

2、“食堂单位专项整 治行动”等餐饮环节专项整治行动9次。共岀动执法人员44 人（次），检查餐饮办事单位173户（次），下达责令整改通知书5份，处置惩罚餐饮办事环节投诉举报1起。全区“明厨 亮灶”扶植完成28户（其中：餐馆17户、食堂11户），完成“量化分级”评定53户，其中：餐馆30户（b级单位8户、c级单位22户），食堂23户（b级5户、c级18户）。市监局通过年夜量宣传、实地调研征求意见建议、现场核查、督促 整改等工作，对全区餐饮办事单位采取切合实际的“明厨亮灶”扶植工程。但由于xx地区存在市场搬家问题，导致xx 地区“明厨亮灶”扶植工程未能全部完成。（二）食品经营户主体责任落实。全面落实食

3、品经营户食 品平安主体责任，市监局与全部餐饮办事单位签订了食品 平安许诺书，食安办与各企业食堂签订食品平安目标责 任书，确定企业负责人为食品平安第一责任人，要求与矿 区企业外包队层层签订食品平安许诺书，明确责任，确 保食品平安工作落实。引导督促矿区企业食堂健全食品平安 自查制度、索证索票台帐等制度，正确保存治理相关票据, 规范增强餐饮办事单位事先预防和管控意识，健全食品平安溯源制。开展专项检查,排查风险隐患市监局对镇区所有餐饮办事单位进行全笼罩监督检查。一是强化主体责任意识，对餐饮办事单位主要负责人进行司法律例宣传，明确相关责任，督促落实相关治理制度，实时消除食品平安隐患；二是指导监督餐饮办事

4、提供者严格落实食品平安法餐饮办事食品平安操作规范等司法律例，杜绝采购使用高风险食品、制止经营的食品等行为，重点检查餐饮办事持证经营和从业人员治理情况,食品原料进货磨练、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品贮存等各项食品平安 治理制度落实情况，是否存在超范围、超负荷经营现象等;三是加年夜重要节沐日期间餐饮办事食品平安巡查力度，实 时收集职工群众以及其他部分反应的食品平安问题，采取有 力方法，严厉袭击各类食品平安违法违规行为，涉嫌犯法的 实时移送公安机关。三、增强宣布道育，营造共治气氛积极釆取多种形式，增强食品平安司法律例和食品平安 知识的宣布道育，以“食品平安知识进校园”宣传运动为契 机，增强食品平安

5、知识和戒备食物中毒常识的宣传。一是增 强餐饮办事单位食品平安司法律例和食品平安知识的宣布 道育，强化其主体责任意识和从业人员食品平安意识。二是 加年夜对考生及考生家长食品平安常识、自我戒备知识的宣 布道育力度，向广年夜考生及家长开展食品平安和戒备食物 中毒的宣传，引导健康饮食，增强考生食品平安意识和自我 掩护能力。三是指导学校开展考前食品平安知识培训，引导 广年夜考生科学健康饮食。提醒考生在外就餐时选择量化品 级高的餐馆就餐，不在无证无照的路边餐饮摊点用餐，不向 流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过时食品，进一步增强 考生食品平安意识和自我掩护能力。四、下一步工作支配（一）突出抓好餐饮业质量平安

6、提升。增强餐饮食品平安 监管，深入实施量化分级治理，提升“明厨亮灶”笼罩面。 依法依规增强餐馆、食堂许可治理，严格落实餐饮办事提供 者主体责任。（二）推进单位食堂食品平安治理。切实落实单位食堂食 品平安主体责任，處续完善食品平安相关制度，着力规范食 品平安行为和食堂操作行为;加年夜对食堂单位的指导和检 查力度，连续推进食品平安监督量化分级治理工作，推进食 堂基本扶植力度，改良全区食堂单位食品平安状况，消除食品平安隐患；对食堂采购、贮存、加工制作、清洗消毒和留样等症结环节进行按期检查或抽查,有效提高单位食堂预防和处置惩罚食品平安事故的能力。（三）深入开展食用农产品质量平安整治。增强做好农产 品质量平安工作的责任感和自觉性，提高农产品质量平安意识，进一步加年夜农产品质量平安执法检查力度。结合辖区 实