全域旅游背景下巫山乡村民宿的发展对策

1、    全域旅游背景下巫山乡村民宿的发展对策    罗君 李梅摘 要：本文以巫山全域旅游为背景，从全域旅游和乡村民宿概念入手，结合实地调查，总结和分析了巫山乡村民宿的现状和存在的问题。研究表明，近年来巫山乡村民宿发展迅速、以家庭副业为主、分布聚集、环境有所改善，但仍然存在资源利用不充分、基础设施不完善、特色不显著、经营能力欠缺、产业联动少、产品单一、游客行为不雅等问题。为此，提出利用资源优势，丰富乡村民宿产品;完善基础设施，提高公共服务水平;树立全新产业观，探索“民宿+”新模式;加强培育，倡导全民共建共享;塑造品牌，提高抗风险能力等发展对策，为乡村民宿发

2、展提供借鉴。关键词：全域旅游;乡村民宿;巫山;发展对策：s-9       ：adoi：10.19754/j.nyyjs.20201030053引言2015年9月，国家旅游局启动开展“国家全域旅游示范区”创建工作，我国旅游逐步从景点旅游向全域旅游转变。巫山县把旅游业作为战略性支柱产业来培育，将全县2958km2区域作为一个大景区、一个国家公园、重要旅游目的地来打造，构建成“一城两轴三片”的全域旅游格局，带动了乡村民宿的发展。2018年11月，全国发展乡村民宿推进全域旅游现场会议指出，发展乡村民宿是推进全域旅游的重要抓手。发展巫山乡村民宿助推巫山全域旅游，但由于巫山

3、乡村民宿起步晚，还存在基础设施不完善、从业人员素质低、产品单一等问题，限制了乡村民宿的发展。因此，本文结合巫山乡村民宿的实地调研，从全域旅游视角出发，探索巫山乡村民宿发展新思路，以期对乡村民宿的发展有所裨益。1 相关概念1.1 全域旅游胡晓苒较早提出全域旅游概念，认为全域旅游是各行业积极融入其中，各部门齐抓共管，全城居民共同参与，充分利用目的地全部的吸引物要素，为前来旅游的游客提供全过程、全时空的体验产品，从而全面地满足游客的全方位体验需求1。后来关于全域旅游的文献中大多是在这一概念的基础上完善而来。常海鹏认为，全域旅游是指在一定区域内，以旅游业为优势产业，通过对区域内经济社会资源，尤其是旅游

4、资源、相关产业、生态环境、公共服务、体制机制、政策法规、文明素质等进行全方位、系统化的优化提升，实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享，以旅游业带动和促进经济社会协调发展的一种新的区域协调发展理念和模式2。杨振之认为，全域旅游的核心内涵是在旅游资源富集地区，以旅游产业为主导或引导，在空间和产业层面合理高效优化配置生产要素，以旅游产业来统筹引领区域经济发展，持续增强区域竞争能力的创新模式3。厉新建提出“八全”和“四新”的理解，“八全”即全要素、全行业、全过程、全方位、全时空、全社会、全部门、全游客8个层面，“四新”即全新的资源观、全新的产品观、全新的产业观和全新的市場观，从而构建了全域

5、旅游的基本框架4。1.2 乡村民宿民宿起源于19世纪60年代的英国，以家庭式的招待方式接待二战后支援英国的美军。亚洲地区民宿则起源于日本，称之为“民宿”（minshuku），是由一些登山、滑雪、游泳等爱好者租借民居而衍生并发展起来的。随着大众旅游的快速发展，使民宿衍生为一种新型的旅游住宿形式。台湾省是我国最早开发民宿的地区，四川省郸县是大陆农家乐的发源地。2017年8月，我国国家旅游局发布旅游民宿基本要求与评价（lb/t065-2017）行业标准明确了旅游民宿是指利用当地闲置资源，民宿主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施5。根据所在地的不同民宿又分为城镇民宿和

6、乡村民宿。地处乡村及城市郊区，以乡村风光为吸引物的民宿称之为乡村民宿，具有代表性的乡村民宿农家乐以四川为代表。与传统酒店相比，民宿更加注重文化、生活、情感的体验，具有乡土性、文化性、传承性、观赏性、互动性、情感性等特征。随着乡村旅游的不断发展，乡村民宿在全国遍地开花，2017年乡村民宿消费规模达200亿元，预计到2020年中国乡村民宿消费将达363亿元，年均增长16%，远高于同期国内旅游消费年均8%的预计增速6。2 巫山乡村民宿发展现状巫山位于重庆市最东部，是渝东门交通枢纽，全境地形地貌复杂多样，气候温和，自然资源和人文资源富饶。2016年，巫山县入选国家全域旅游首批示范区创建名录，2018年

7、成功创建全域旅游示范区，年接待游客从2016年的1000万人次提升至1500万人次，旅游业对全县gdp的综合贡献率15%以上。在全域旅游布局下，开展乡村旅游，发展农家乐和乡村民宿500家，新增乡村宾馆床位3000张，实现直接拉动1000人脱贫致富，间接拉动3000人脱贫致富7。结合笔者对巫山建坪乡的实地调研，了解到当地乡村民宿的发展情况。2.1 民宿经营模式以家庭副业为主目前，巫山县乡村民宿以家庭自主经营为主。通过对巫山县望天坪村10家民宿业主采访得知，有9家民宿为副业，仅有1家民宿作为主业。这与景区旅游季节性有关，根据业主介绍，景区每年38月为旅游旺季，客人较多，入住率高（如图1所示）;35

8、月以本地客人为主;78月多为来自全国各地的游客，且数量最多;11月因举办巫山国际红叶节，全国各地客人慕名而来;12月以本地客人为主，前来赏雪、吃杀猪饭。据了解，在暑期与“五一”、“十一”节假日期间，民宿的入住率能达到80%。在旅游的淡季，特别是12月，几乎没有客人，偶尔周末有自驾游的旅客或者团体活动的本地游客。受季节性量影响，乡村民宿无法成为村民主业，只能作为旅游旺季增加收入的副业。2.2 民宿分布较集中巫山民宿大多是沿景区分布，集聚明显。分布在风景区，巫山建坪乡的望天坪村位于巫峡西口，长江南岸，距离县城48km，交通便利，可通旅行大巴车，森林覆盖率达到80%，空气优质，海拔高度为1300m左

9、右，气候宜人。村庄拥有着核心景区内的最佳景观优势，村庄背山靠路，公路沿线的村民充分景区优势，积极发展民宿;分布在较大的村庄，村庄规模相对较大且集中，有利于民宿集聚发展，形成村庄特色，如建坪乡，当阳乡，红椿乡，大昌镇等。2.3 人居环境有所改善研究范围内，民宿的建筑大部分由普通民居房改造而成，少数为专门修建而成，呈现出不同的规模和形态（如图2所示）。研究范围内，村庄民宿业目前已形成一定规模，且住宿品质、餐饮质量上都达到了标准水平。为了给客人提供更好的体验，望天坪乡村旅游景点区的民宿主都将民宿进行了翻修，有的甚至还新修了楼房，请了专业设计师进行指导。所有的民宿都有标准干净的卫生间、舒适的客房和敞亮

10、的厨房，跟巫山县城里的条件相差无几。最大的特色是厨房，除了天然气和电磁炉还保留了柴火灶，民宿经营者侃侃而道：“从城里来的客人要的就是乡村的烟火味，他们并不是来吃大鱼大肉的，用柴火灶炕做出来的锅巴儿洋芋才有那个香味。”但总体而言，相似的地理环境与人文环境，使得不同民宿提供的娱乐活动相似，以采摘、垂钓、登山、棋牌等休闲活动为主，缺少文化体验项目;餐饮种类相似，大多为农家饭，缺乏创意菜品;村内至今没有修建具有地方特色的标志性建筑，环境情怀体验上还需要提升。2.4 民宿数量逐年增加近年来，随着巫山全域旅游推进，游客增加，民宿经济发展强劲，民宿数量不断攀升，2019年较2016年增长了74%（如表1所示

11、）。加之政府对开办民宿给予补贴，于是越来越多的开办民宿，走上致富之路。有的村民们感慨道：“多亏巫山县政府对乡村旅游的重视，我们这个山窝窝地方原来光种田，现在也变成了靠旅游发展的金窝窝。现在有了飞机，马上又通高铁，这里的旅游要越来越好了。”3 巫山乡村民宿发展中存在的问题3.1 对当地资源利用不够巫山旅游资源丰富，但民宿没有加以充分利用。大昌镇的大昌古镇是一座“四门皆可通话，一灯照亮全城”的诗意小城，为晋朝时代修建，迄今已有1700多年历史，是三峡地区保存完好的唯一古城，古镇古朴，内涵丰富，但古镇周围没有民宿，游客游完古镇，只能回到大昌镇的旅馆住宿。3.2 基础设施不完善良好的村庄风貌与完善的基

12、础设施是乡村民宿发展的保障。目前，巫山的基础设施还不完善，存在一些问题，如缺乏村庄停车场，缺少旅游标识和公共厕所，部分公交线路时间安排不合理。建坪乡停车场位于景区管理处，主要用于景区车流周转，民宿客人无法到景区管理处停车，一般停在民宿附近，但由于车位少，大多数只能停在村路边，经常是占道停车。3.3 民宿從业人员能力和素质有待提高随着巫山游客的增加，游客的需求更加多样。但民宿主人在接待时，却感到力不从心。据了解，村内劳动力主要是初中、小学文化程度，高中及以上文化程度的村民大多外出务工，且年轻人更趋向于去城镇发展。因此，巫山民宿经营者大多文化水平不高，经营管理能力欠缺;服务人员主要由家庭成员充当，

13、年龄偏大，缺乏服务技能。因此，所提供的民宿产品和服务远远不能满足游客的需要，从而限制了乡村民宿的发展。3.4 游客行为有待约束由于游客来自五湖四海，文化素养不同，行为举止不同。在旅游中，绝大多数客人能够做到有序旅游，爱护自然环境。但在笔者调研时，也经常看到一些游客随便进入菜地，随便践踏景区花草，行为不雅，乱丢垃圾，影响了景区和周边环境。3.5 产业联动少，民宿产品单一乡村民宿产品是满足民宿客人需要的有形物品和无形服务的总和，包括乡村食宿、景观、娱乐活动及相关服务等。目前，巫山乡村民宿为客人提供的产品还是比较简单，以食宿为主，如农家饭和农舍，偶尔有一些简单的烧烤、垂钓活动，与其他产业的联动少。3

14、.6 缺乏文化内涵，同质化趋势明显民宿是一个地区民居生活的缩影，是展示地域特色文化的重要窗口。作为中国最早的人类活动地区巫山，拥有丰富的人文资源和独具特色的文化内涵，但在巫山乡村民宿发展中却没有得到很好地挖掘和弘扬。如，神女峰的浪漫神话故事、龙骨坡的悠久文化、大昌古镇的历史渊源等，在乡村民宿的经营中很少有所反映。大多数民宿以逐利为目的，忽略乡村民宿独特的文化性和乡村性，互相模仿，同质化现象严重。4 全域旅游背景下巫山乡村民宿发展对策4.1 利用资源优势，丰富乡村民宿产品巫山作为中国最美县域，历史悠久，文化底蕴深厚，物产富饶，旅游资源丰富。巫文化、巴楚文化、神女文化、三峡文化、土家文化，源远流长

15、、驰名中外，小三峡、神女峰、当阳大峡谷、巫山博物馆等一批国家5a、4a、3a级特色景区景点星罗棋布、交相辉映。这里拥有三峡红叶、四季云雨、千年古镇、民族歌舞，被誉为“中国脆李之乡”、“中国庙党之乡”。丰富多样的旅游资源为巫山乡村民宿的发展奠定了良好的基础。全域旅游产品不仅仅包括旅游吸引物、吸引物所在的环境，还包括吸引物所处环境中的居民，目的地的文化既体现在建筑上、文物上，同时也体现在当地居民的生活中。2013年12月，中央城镇化工作会议文件中指出“看得见山、望得见水、记得住乡愁”，精准的概况了民宿产品的精神内核。巫山乡村民宿发展既要对古建筑、古民居等特色资源进行保护，禁止盲目拆除重建，按照修旧

16、如旧原则进行维护，保持原汁原味，同时，民宿主人作为原乡人参与接待则进一步传播当地文化的情感。因此，巫山乡村民宿产品开发要融合在当地资源、人文关怀，通过主题化、舞台化、场景化为游客提供旅游体验，打造非标产品的独特韵味，形成如乡村田园风、舒适家庭型、风景观赏型、历史人文型、休闲度假型、民族风、商务会议型等产品体系，在做好吃、住、行、游、购、娱基础上，不断满足游客对商、养、学、闲、情、奇的需要，实现全新的资源观和产品观。4.2 完善基础设施，提高公共服务水平全域旅游以区域整体作为景区，要求旅游链条上各环节的完美衔接，这就需要旅游目的地各大部门积极参与到旅游开发、建设、管理中来，共同加强道路、水电、网

17、络、停车场、厕所、消防设施、安全监管系统及社会服务体系的建设，不断完善政府的法律法规，引导乡村民宿规范发展，制定包括保护环境、公共卫生管理、税收优惠在内的促进民宿发展的政策措施8。巫山交通部门要结合旅游淡旺季，合理调整公交线路和运营时间，规划停车场，增加停车位;城管部门要推进厕所革命，增加垃圾箱，美化环境;旅游部门要增设村庄旅游咨询处，提供民宿信息服务;借助现代信息技术手段和各部门的配合，为游客提供完整的租车系统、导航系统、后勤系统、救援系统、保险系统等服务，实现巫山乡村民宿基础设施和公共服务全域覆盖。4.3 树立全新产业观，探索“民宿+”新模式旅游业具有极强的带动效应，巫山全域旅游的发展，促

18、进了产业融合发展。旅游与农业、旅游与文化、旅游与健康产业相互融合，拓宽了民宿发展领域。巫山乡村民宿可以结合当地文化形成主题文化民宿;也可以利用自家的果园、菜园、渔塘接待游客，通过采摘、品尝、制作等农业、手工业活动，增强游客的参与感，让游客体验到多彩的田园生活。同时，还可以将农产品转化为旅游商品销售，实现一二三产业的融合发展。尤其是在旅游淡季，民宿经营者主动与客人联系，将客人喜欢的农产品源源不断地输送给客人，实现全时空在线服务。如，巫山县楚阳镇民宿可以结合村庄特产，增设茶坊体验活动，让游客参与茶叶的制作生产过程，并在双方的交流接触中，让游客感受到村民的纯朴和真诚，增进感情，相互信任，形成长久的往

19、来。此外，还可以利用巫山良好的空气质量，将民宿与康养相结合，建成养生院落，满足客人养生疗养的需求。4.4 加强培育，倡导全民共建共享全域旅游发展要求整个地区的居民都是旅游规划的发起者、建设者、参与者、服务者和受益者。游客与居民之间体现为“居民即游客，游客即居民”、“人人为旅游、旅游为人人”的理念，摒弃局外人和旁观者的身份。全域旅游不仅需要建设方和管理部门的参与，还需要所有居民和游客的支持和维护。4.4.1 加快培育民宿从业人员民宿从业者是乡村民宿经营成功的第1因素。目前，巫山民宿从业人员的专业技能和管理能力还比较薄弱，因此，各级政府和主管部门有必要对民宿从业者进行针对性的辅导和培训，开展食品卫

20、生、服务礼仪、乡土文化、环保知识、市场营销、客房服务、厨艺、网络运用等的培训，提高从业人员服务能力和管理水平9;还可以建立乡村民宿协会或联盟，加强引导和监督民宿经营活动，强化行业自律和自我管理，组织观摩学习，为民宿业主提供定期或不定期的培训;开展评优活动，注重模范引领作用;建立有效的激励机制，吸引更多的返乡青年与乡村创客投身民宿的建设与经营。4.4.2 提高游客居民意识游客因在一个相对短暂时间内居住在旅游目的地，而成为旅游目的地的居民。只有真正将游客的身份融入到居民的身份中去，游客对旅游在目的地的体验才能深入，归属感才会强烈。因此，巫山乡村民宿在接待游客时，要当好主人，给予游客家人般的关怀，用

21、热情和真挚感染客人，让客人感受到家庭的温暖，延长停留时间，并重复旅游，成为真正的回头客。与此同时，当游客视自己为旅游目的地居民时，其环保意识会不断增强，会更加珍惜周边的良好环境，自觉维护环境卫生。5 塑造品牌，提高抗风险能力乡村民宿的发展有助于盘活农户闲置住房资源，带动农村居民的创业与就业。目前，巫山乡村民宿有了一定的聚集趋势，如“三峡院子”乡村民宿群落已投用，满足了部分游客休闲度假、康体养生的需求。但整体而言，巫山乡村民宿仍较散、小、弱，抗风险能力不强。因此，在全域旅游背景下，要改变民宿家庭副业模式，整合行业资源，实施“公司+农户”、“社区+农户”，抱团发展，壮大实力，互为补充，细分市场，形

22、成差异化，借鉴莫干山民宿发展经验，打造一批有品质的民宿品牌，扩大影响，提高抗风险能力。6 结语民宿作为一个有温度的非标住宿产品，不仅仅只满足游客的食宿，更多地是体现当地人文风貌，滿足游客在精神上的契合。巫山乡村民宿在产品、市场、经营管理及基础设施等方面存在的短板，在全域旅游理念指导和巫山全域旅游的深化下，得到改进和发展。通过以上研究和分析，得出以下结论：乡村民宿吸引物不仅是在当地资源和环境，当地居民也是产品的一部分。民宿主人对所居地的记忆和体验是游客感受目的地的重要媒介和信息来源，强调民宿主人接待和主客互动是民宿与其它住宿产品的根本区别，由此丰富了民宿的资源和产品观，也增强了民宿的生命力;一二三产业融合，