2021酒店采购经理工作总结5篇

1、2021酒店采购经理工作总结5篇酒店采购经理工作总结(一) 20_年马上过去，在这将近一年的时间中我通过努力的工作，得到很多收获，临近年终，我感觉有必要对自己的工作做一下总结。目的在于吸取教训，提升自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有决心把明年的工作做的更好。在领导和同事们的关怀和指导下，我通过不懈努力，今年各方面均取得一定的进步，现将我的工作状况做如下汇报： 一、通过日常工作积存我对工作岗位的熟悉 一直以来采购员的工作是服务于生产，它的任务就是以最低的采购成本提供满足质量、数量、交货期三大条件。换句话说，生产就是采购员的客户，质量、数量、交货期就是生产的要求。生产的三点要求对采购员来说

2、是三点责任：向谁买，买多少，何时买。 我作为一个采购员最终的价值是采购成本的控制，采购成本直接影响公司收益。所以我始终保持以满足生产为目的、以货比三家为前提、以质量把控为原则，做好每一笔采购，做到物有所值，物有所用。严格按采购计划采购，做到及时、适用，合理降低物资积压和采购成本。对购进物品做到票证齐全、票物相符，报账及时。 二、明确岗位职能，认真做好采购工作 在“明确目标，勇于负责，主动配合，公司满意的观念下，积极的落实采购工作要点和月度采购计划制定工作。在部门领导和同事的积极配合下，共计完成临时采购102份，完成七月、八月、九月、十月度采购计划内所有采购项目，共计费用120余万元，采购项目涉

3、及办公用品、工索具、码头辅助设施、厨房用品和常用物资等。完成公务车修理保养付款工作8次，产生费用2、2万元。以上工作执行状况优良，并较圆满的完成采购任务，随着物资仓库的建立，在10月初开始办理入库手续。 完成办理合同文件20余件，共起草9项购置合同，参加采购物资验收工作12起，并完成已落实合同档案移交工作。 三、依据公司需求，挑选优秀供应商 选择供应商是采购工作中非常重要的一个环节，直接关系到所采购产品的质量、价格、服务等方面，所以选择一个优秀的供应商关于我的工作来说非常重要。 我通过以下途径来选择： 1.公开征求的方式 以公开招标的方式来寻找供应商，使符合资格的供应商有参加投标的机会。不过通

4、常比较少用此种方式，因为这是被动地寻找供应商，换言之，假设最合适的供应商不主动来投标，恐怕就会失去公开征求的意义。 2.通过同行业介绍 所谓“同行是冤家是指业务人员之间，因为彼此间争夺客户，尔虞我诈;反之，同行的采购人员倒是“亲家，因为彼此可以联合采购或互通有无。 3.市场寻找 完成200余起采购询价和市场摸底工作，来往 、邮件200余份，走访供应商20家，其中有生意来往16家。经过挑选，建立长期合作单位供应商5家，其中工索具生产商3家，日常物资供应商2家。 四、积极适应和遵守公司制度，进一步强化工作责任感 今年以来，公司的各项规章制度得到进一步完善，本人总是积极适应这种状况，以公司各项先行的

5、规章制度和岗位职能为准则强化工作责任感，及时做好本人的各项工作，为公司做好本人力所能及的工作。 酒店采购经理工作总结(二) 20_年，采购部在公司正确领导下，在各部(室)的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了酒店各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保证。20_年以来，采购部保持以“货比三家，同等质量比价格，同等价格比质量为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作使命，较好的完成了部门及使命赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部自开业以来的工作状况： 一、主要工作与作法 1.采购及时，保证经营管理正常有序 采购部作为酒店

6、后勤保证的重要组成部门之一，我们保持在日常工作中以“搞好采购工作，保证经营需要为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务。 2.货比三家，保证采购物品物美价廉 为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中保持对各部所需原材料进行每周一次的市场调查，按照“同等质量比价格，同等价格比质量的原则进行采购，对出现价格波动较大的原材料与各部进行了及时的沟通调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店原料验收标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、改换，有效降低了酒店经营成本;其次在酒店高档原料的采购上，部门执行多家供货

7、商参加进行评审。 二、存在的不够 采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多不够，距公司酒楼、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改善，其主要表现在以下几个方面： 1.在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四。 2.二线为一线服务的意识还有待于进一步提升。 3.如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料。 4.自身的学习意识不浓，综合素养有待于进一步提升。 三、下一步努力方向 20_年，部门将以上一年度工作中存在的问题整改为

8、重点，强化学习，牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好原料、物品采购保证工作，保证酒店经营管理正常有序的开展。 1.强化自身综合素养的提升，利用业余时间积极学习采购业务知识。 2.强化与各部之间的沟通协调工作，保证采购供应及时、保质、保量。 3.强化供货渠道的拓展工作，积极开拓引进异地特色原料供应。 展望20_年，采购部将始终如一的做好本职工作，服务好一线各营业部门，让我们共同努力、团结协作，为_酒店的发展作出应有的贡献! 酒店采购经理工作总结(三) 成功的采购管理像玉石一样，不免会有一些细小的瑕疵。我就做个挑刺者，提提对我们_企业的采购工作的建议

9、，下述分三个方面阐述我的建意： 一、降低采购成本管理 一般来说，一个产品的60%的成本花在采购物料上。降低采购成本是每个企业的永恒的主题，在日资企业和台资企业的采购管理上，这一点显得更为特别。他们一边用销售创造企业利润，另一边不断减少采购成本，从采购中获取更多的净利润。我提到几点关于降低采购成本的看法，可能对我们目前降低采购成本会有一些借鉴作用。 (一)价格检察管理 在价格检察方面，首先是要书面规定采购相关的人员的使命和权限： 1.购员对所采购的物料价格进行日常维护，并建立相关价格统计表与价格档案。 2.新的物料开发的价格由采购员按采购流程操作。 3.供应科长对物料采购的单价、采购订单和采购合

10、同进行审核，采购总监进行复核和批次。 4.制定的订单审批权限。 5.询价、比价、议价。 (二)采购降价管理 所谓“重奖之下必有勇夫，采购降价管理工作也是这样的，要对采购的降价业绩进行考核。采购员对自己所采购的物料进行价格谈判与降价。 (三)采购网络化管理 我们可以在_公司网站上建立采购中心网页，要把采购的物料特别是批量及大宗采购物料公布在网站上，让更多优秀的供应商参加竞争，这样采购更公开透明，可以大大降低降采购成本!这一点现在国内很多集团公司都在执行，效果很好。 二、供应商管理 在供应商管理方面，我认为还可以从以下二点进行发掘潜能，能够进一步从管理供应商中得到更安全稳定的物料来源，培养出更优秀

11、的供应商。 (一)供应链危机管理 在防止供应链中断的危机管理方面，我们_企业确实有待于强化，我们的危机管理的方式与我们的企业规不相适应，基本上处于发展阶段。依据以往的经验，在防止供应链中断的危机管理方面，我总结了以下7种办法： 1.定期了解供应商的生产状况。 2.我们实时监控供应商运送环节。 3.我们在事故发生之前做好应急预案。 4.我们掌握供应链上各环节的操作权。 5.我们与供应商签订一份有保证的订单或合同。 6.我们事先预备好诉讼文书。 7.我们推断是否需要建立安全库存储备。 总之，做好防范是极其重要的。另外，拥有一支在处理供应商突发事件方面有着丰富经验的专业团队也是维护我们供应链正常运转

12、的一个关键因素。 (二)供应商开发管理 在开发供应商管理这一方面，我们_由于公司比较大，有一定的品牌推动效益，所以还是比较成功的。很多供应商在质量合格率和交货及时率上，表示很不错。开发更多优秀的供应商，可以减少采购成本、降低采购风险、提升物料及时到货率，确保物料的质量。在开发供应商方面，我们必需制定的供应商开发程序，首先从制度上规范与明细作业程序，编制供应商开发计划书，规定开发进程、开发要求和开发考核项目，说明开发供应商对采购工作和企业的必要性和战略性，从思想上统一采购人员的行为准则。 在开发和选择供应商的过程中，我们可以学习日资和台资企业的九大原则： 1.系统全面性原则。 2.简明科学性原则

13、。 3.稳定可比性原则。 4.灵活可操作性原则。 5.门当户对原则。 6.半数比例原则。 7.供应链战略原则。 8.学习更新原则。 三、采购物料管理 关于我们公司的日常采购管理，我认为还可以从采购计划管理挖取管理的潜力。 目前在这方面，我们公司还是比较薄弱，有待于强化。目前我们公司还缺少采购计划，采购部门没有自主权，只能建采购申请单作业。这样虽然可以实现按订单作业，减少库存量，但是我们采购部门的采购作业将会很盲目，很被动，把采购人员那种对价格灵敏的能力束缚起来，缺少发挥主观能动性的空间，既不能执行“集中采购，也不能执行“逢低买进!其实在今年不锈钢市场价格动荡的时期，发挥采购人员主动性的显得更为

14、重要性。有时眼睁睁看着材料涨跌却不能“逢低买进。其实“逢低买进就是为企业创造净利润呀! 酒店采购经理工作总结(四) 采购部是酒店业务的后勤保证，是关系到酒店整个销售利益的最重要环节，所以我很感谢酒店和领导对我的信任，将我放在如此重要的岗位上。在董事长、总经理的直接关注和酒店各位领导的关怀支持下，通过一年的采购工作，使我懂得了许多道理，也积存了一些过去从来没有的经验，同时也明白了采购和优秀采购之间的分别和差距。现对今年工作总结如下。 一、对采购使命的理解 一个采购所具备的最基本素养就是要在具备优良的职业道德基础上，要坚持对企业的忠诚;不带个人偏见，在合计全部因素的基础上，从提供最正确价值的供应商

15、处采购;保持以诚信作为工作和行为的基础;规避一切可能危害商业交易的供应商，以及其他与自己有生意来往的对象;不断努力提升自己在采购工作的作业流程上的知识;在交易中采纳和保持优良的商业准则等。 在这里我想说作为一个采购，并不像常规所想的那样仅仅是打个 ，签个合同，发个货那样简单，这只是其中之一，也是最基本的。在领导的提醒下，我们及时调整好心态和观念，不但改变了过去的错误意识采购与销售无多大联系，而且在采购的同时充分利用供应商的网络关系主动销售。凡是有关销售的一切事物，我们采购部都积极配合!一切以销售、生产为主，我们辅助。采购与销售、生产是密不可分的!因为我们是一个整体，唱得是同一首歌，走得是同一条

16、路，奔得是同一个目标! 二、工作中需要合计的因素 在采购过程中我不仅要合计到价格因素，更要最大限度的节约成本，做到货比三家;还要了解供应链各个环节的操作，明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义。只要能降低成本，不管是哪个环节，我们都会认真研究，商讨办法。真得很感谢总经理，在采购方法方面为我们出谋划策。是他的严格要求，让我们不得不千方百计去降低成本，也是在他的英明领导下，我发货时遵循少量多次的原则。 当然还要在不影响销售的前提下，尽可能充分利用供应商的信贷期，确保酒店资金周转。在发货方式上面，尽量以送货上门的方式从而降低酒店的额外提货费用。在这里我还要对酒店所有人员说声：“谢谢!感谢他们及时

17、将市场价格信息传递给我，让我与供应商谈判时做到了心中有数，从而成功降低了库存成本。为了降低酒店不必要的税收，我都积极主动向客户催要增值税票，经过协商，对方也将抵扣联寄予我酒店，及时供财务认证!从而每月都能减免一些不必要的税收。 三、工作中需要遵守的原则 在酒店各个部门的配合和采购部的多方努力下，我酒店与供应商建立了非常优良的合作关系，有的已经直接向我酒店发货，开始友好商业往来!在引进新品种方面，我们从多个方面不断搜集信息，及时和其他部沟通，并快速备货。关于新进品种，采购部都会向技术人员提供新进品种目录表，以供他们参照学习。 这段时间来，我更加明白了总成本优先原则，和灵活运用各种采购技巧的重要性

18、。对与价格影响因素要有敏锐的感觉，并且能够及时的做好预警及防范措施，切忌“从一而终。一个优秀的采购比须拥有较强的沟通协调能力和采购经验，我知道自己距离一个优秀的采购还有很远的差距，因为采购经验是靠长期不断积存经验和自我启发，达到熟练程度后才干掌握的一种技术，要做到这一点是非常困难的，不过，我会更加努力的学习，不断地积存丰富采购经验，跟上酒店的发展的脚步! 最后，感谢酒店所有领导和同事，我有今天的进步离不开大家的帮助和支持，是他们的协同和支持使我成功。总之，我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。我要用全部的激情和智慧创造差异，让事业充满生机和活力!我确保以发自内心的真诚和体察入微服务对待客户，

19、追求完美，创造卓越!和大家一起齐心协力，从新的起点开始，迈向成功! 酒店采购经理工作总结(五) 回想走过的脚印，深深浅浅，一年时间，有欢笑，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失落。今年我在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上清廉奉公、务真求实。我们树立“为酒店节约每一分钱的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划。保持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为酒店节约成本的工作原则。现将主要工作状况总结如下： 一、组织实施“阳光采购策略 公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正

20、。不管是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参加。即使在时间紧，任务重的时候，也始终保持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。即保证工作的透明，同时确保了工程进度。 采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参加，增加阳光采购透明度，真正做到降低成本、保护酒店利益。做好价格和技术规格分开和职能定位工作，价格必需经采供部和审计部，技术必需经工程部和总工办，形成互相制衡的工作机制;防范、抑制腐化。建立材料价格信息库和材料

21、价格监管机制，提升采购人员的自身素养和业务水平，确保货比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本，提升采购效率，提升企业利润。 二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作 采供部持续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采用由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步复核，执行了“采购部的两级价格复核机制，然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制成本，为酒店节约每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。 三、进一步强化对供应商的管理协调 采供部进一步强化了对供应商管理，本着对每一