高一生物蛋白质练习题

1、蛋白质内容自我训练题挑选题每题2 分分数：1血红蛋白分子中不含有的化学元素是（）a cbnc mgd fe2. 以下分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）a h2n ch ch 3coohc h2n ch 24ch coohnh 2b. h 2n ch 2 ch 2 coohd. h 2n ch coohch 2ch 2cooh3我们日常烹饪中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的r 基为 c3h 5o2，就一分子谷氨酸中含有的c、h 、o、n 原子数依次是（）a 5、 9、4、1b 4、8、5、1c 5、8、4、1、d 4、9、4、1 4以下有关肽键写法中，不正确选

2、项（）a o c nhb. co nh ohohc c nd. c n5下面是3 种氨基酸的结构式，由这3 种氨基酸按次序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）hnh 2 ccoohch 3hnh 2 ccoohcoohhnh 2 cch 2 oh cooha 1， 2， 3b 1， 1， 3c 1， 2，2，d 2， 2， 26已知 20 种氨基酸的平均分子量是128；现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键 98 个，就此蛋白质的分子量最接近于（）a 12 800b 12 544c 11 036d 12 2887同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口

3、味却有差异，这是由于（） a 同种植物对不同生物的影响不同b 牛和羊的消化功能强弱有差异 c牛和羊的蛋白质结构有差异d牛和羊的亲缘关系比较远8鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）a 肽键b肽链c空间结构d 氨基酸 9以下关于蛋白质的表达中，正确选项（）a 蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸b. 蛋白质都是由20 种氨基酸组成c. 蛋白质是肽链以肯定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 d各种蛋白质都含有c、h、o、n 、p 等元素10（多项）生物体的蛋白质千差万别，其缘由可能是（）a 组成肽键的化学元素不同b组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 c氨基酸排列次序不同d蛋白

4、质的空间结构不同11（多项）以下关于蛋白质的表达中，正确选项（）a 蛋白质是生命活动的主要承担者b 蛋白质只含有c、h、o、n 四种元素c蛋白质是一种高分子有机化合物d 蛋白质被消化的产物是氨基酸12形成蛋白质结构的层次从小到大依次是氨基酸 c、h、o、n 等元素 氨 基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在一起 多肽 蛋白质（）a b cd13以下各项中，不是蛋白质所具有的功能的哪一项（）a 调剂作用b免疫作用c运输作用d遗传作用二非挑选题（每空除标注外，一空一分）1写出蛋白质的功能（五个方面）10 分2 以下是某化合物的结构简图，据图回答：（ 1）此化合物的名称是 ，含有个 nh 2，个 co

5、oh ；（ 2）图中含有肽键个，肽键可表示为；图中表示r 基的代号是 ；（ 3）形成该化合物的生物化学反应叫做 ，在这个过程中，相对分子质量削减了 ；（ 4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是 ；3. 依据以下化合物的结构分析回答：该化合物中，是，是；该化合物由个氨基酸脱去分子水形成，这种结合方式叫做；该化合物中的氨基酸种类不同，是由基团打算的；该化合物称为肽；4. 依据下面图解，回答（ 1）左图中的化合物名称是，形成该化合物的生物化学反应叫做，它是由个氨基酸失去了分子水而形成的, 含个肽键； a 是、b 是、c 是；氨基酸的结构通式可表示为（ 2）右图5 种化合物中属于氨基酸的 是，这些氨

6、基酸间的差别是不同；5. 据图回答以下问题：（ 1）图中a 表示， d 表示；（ 2） 该化合物是由个氨基酸分子失去 个分子的水而形成的，这种反应叫做 ；在这个过程中，相对分子质量削减了 ；该化合物称为 ；（ 3）图中表示r 基团的字母是 ，表示肽键的字母是；（ 4）图中有 个肽键，有个氨基和 个羧基；（ 5）如某肽链由51 个氨基酸组成，假如用肽酶把其完全分解，需要水分子；假如用肽酶把其分解成： 1 个二肽，2 个五肽，3 个六肽，3 个七肽，就这些短肽的氨基总数的最小值；肽键总数；水解成这些片段时，所需的水分子总数；6胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：胰岛素含有2 条多肽链， a

7、链含有 21 个氨基酸， b 链含有 30 个氨基酸， 2 条多肽链间通过 2 个二硫键（二硫键是由2 个“一 sh”连接而成的）连接，在a 链上也形成1 个二硫键，下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图；不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区分的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：猪： b 链第 30 位氨基酸和人不同；马：b 链第 30 位氨基酸和a 链第 9 位氨基酸与人不同；牛： a 链第 8、10 位氨基酸与人不同；羊： a 链第 8、9、10 位氨基酸与人不同；天竹鼠： a 链有 8 个氨基酸与人不同，b 链有 10 个氨基酸与人不同；依据以上材料回答以下问题：胰岛素分子中

8、含有肽键 个；至少含有个氨基和羧基；这 51 个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原先51 个氨基酸的总分子量削减了；人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其正确的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，缘由是；前面所列的哺乳动物和人的胰岛素都由51 个氨基酸构成， 且在氨基酸组成上大多相同，由此可以得出的结论是 ；人与这几种动物在胰岛素分子上氨基酸组成差异的大小，说明 ；假如要为糖尿病人治疗必需用动物体内的胰岛素的话，最相宜的动物是 ；7、肉毒梭菌 厌氧性梭状芽孢杆菌 是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中；肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素；它是由两个亚单位 每个亚单位为一条链盘旋折叠而成 组成的一种生物大分子，1 mg 可毒死 20 亿只小鼠；煮沸1 min或 75下加热 5 10 min ，就能使其完全丢失活性；可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等；下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：(1) 肉毒类毒素的化学本质是 ，其基本组成单位的结构