人体对食物的消化吸收

1、第4节人体对食物的消化吸收消化系统的组成 对照自己的身体想一想，我们对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过哪些吃的食物直到排出体外都经过哪些结构？结构？ 小明吃苹果时不小心将种子咽下去小明吃苹果时不小心将种子咽下去了了. 这粒种子在小明的消化道内经历了一这粒种子在小明的消化道内经历了一天的历险记天的历险记. 它先遇到了像轧钢似的上下它先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨差点被压得粉身碎骨; 然后然后咯噔一下掉进了万丈深咯噔一下掉进了万丈深 渊渊;刚躲过一劫又刚躲过一劫又遇到酸雨遇到酸雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄后来又钻进了一条又长又窄的迷宫的迷宫;

2、 走出迷宫又钻进死胡同走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及幸亏及时改变方向时改变方向; 后来又与很臭的东西混在后来又与很臭的东西混在一起一起; 最后在小明上厕所时离开了小明。最后在小明上厕所时离开了小明。口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肛门肛门咽咽消化系统消化系统消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胃液分泌胃液消化食物和吸收消化食物和吸收营养物质等场所营养物质等场所口腔口腔舌舌牙牙唇唇唾液腺导管唾液腺导管的开口的开口 消化的形式消

3、化的形式化学性消化化学性消化 物理性消化物理性消化 消化消化在消化道内将食物分解成在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。可以吸收的营养成分的过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等蠕动等食物在食物在消化液消化液的作用下逐步的作用下逐步分解的过程分解的过程复杂的大分子物质（复杂的大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪）酶酶简单的小分子物质简单的小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图 酶酶是由是由活活细胞产生的、细胞产生的、具有具有催化能力催化能力的一类的一类有机物有机物，也，也称为称为生物催化剂生物催化剂。口腔内的化学性消化口腔内的化学性

4、消化目的目的：说明口腔内发生的化学性消化说明口腔内发生的化学性消化探究：探究：试管试管加入加入物质物质碘液碘液实验实验现象现象解解 释释1唾液唾液2水水3淀粉糊淀粉糊不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝37C唾液唾液水浴水浴加热加热唾液淀粉酶促进淀粉唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖分解成麦芽糖水不能促进淀粉的分解水不能促进淀粉的分解唾液淀粉酶需在适宜的温唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力度下发挥高效的催化能力思考以下问题思考以下问题:1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使

5、淀粉变成了有甜味的糖？是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。唾液的作用。提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。化，产生了新物质（有甜味的糖）。1. 提供的仪器及试剂：提供的仪器及试剂： 试管试管 烧杯烧杯 碘液碘液 量筒量筒 温度计温度计 酒精灯酒精灯 三脚架三脚架 石棉网石棉网 面粉面粉2. 实验提示：实验提示： 淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀淀粉遇碘会变蓝，口腔中

6、的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。粉分解成麦芽糖。探究实验探究实验:2ml淀粉糊淀粉糊1232ml唾液唾液2ml唾液唾液2ml水水37水浴水浴1210分分钟钟后后3碘液碘液123讨论：讨论：1）消化道的哪些器官可以进行消）消化道的哪些器官可以进行消化作用？化作用？2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？的部位分别是什么？3）口腔、胃、小肠内分别有哪些）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？消化液？4）消化和吸收的最主要场所是哪）消化和吸收的最主要场所是哪里？里？部分部分蛋白质初步消化蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂

7、肪酸、甘油部分部分淀粉初步消化淀粉初步消化吸收吸收: 营养成分通过消化营养成分通过消化 道壁进入人体的循道壁进入人体的循 环系统的过程。环系统的过程。 观察实验：观察实验：讨论：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。消化和吸收功能的关系。小肠绒毛小肠绒毛皱襞皱襞小小 肠肠 结结 构构毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛放大小小肠肠绒绒毛毛细细胞胞微绒毛（微绒毛（10003000根）根）小肠绒毛小肠绒毛毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管肠腺肠腺小肠适于消化吸收的结构特点：小肠适于消化吸收的结构特点：小肠长小肠长5 57 7米；米；皱襞和绒毛大大增加了小肠内表皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积；面积；小肠中有多种消化液；小肠中有多种消化液；丰富的毛细血管和毛细淋巴管有丰富的毛细血管和毛细淋巴管有利于营养物质吸收；利于营养物质吸收；讨论：讨论：1）消化道的哪些器官可以进行消）消化道的哪些器官可以进行消化作用？化作用？2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化