微小餐饮申请食品经营许可承诺书

1、微小餐饮申请食品经营许可承诺书本申请人（或企业、个人）申请从事食品经营活动，了解“告知承 诺制”责任，自愿选择“告知承诺制”审批模式，现就有关事宜郑重承 诺如下：一、此次申请的XX市XX餐饮服务公司 食品经营许可核准事项 中所提交的所有文件、证件均真实、合法、有效。二、经自查：符合微小餐饮承诺制经营许可证核发自查表中列举的许可条件;若该事项需要现场检查，愿意随时接受现场检查。三、检查中发现不履行承诺的，接受市场监管部门依法处理。（一）不属主观故意的，给予一次整改机会，责令限期整改，整改 期限为20个工作日；（二）限期整改后经复核仍未达到承诺条件的，依法、按承诺给予 “撤销行政许可”处理；（三）

2、属主观故意致所提交的资料存在虚假、违法、无效的，依法、 按承诺给予“撤销行政许可”、“3年内不受理违约者的许可申请”处理;（四）涉及其他违法行为的，接受依法处理。承诺人签名（盖章）：年 月 日本承诺书一式二份，一份由许可机关留存，一份由申谙人留存。微小餐饮承诺制经营许可证核发自查表核査 内容编号目性 项要 查重 核的纟符合不符 合用理 适合项 不缺前条44-1A本要合自2.选 址2明亮3.厨灶34.场 所设 置、布 局.分 隔和 而积4 *n同所5*n6*n品区、板排 食理而壁花给5处地墙天与水7* n8RO 损 破9n爺所En0*E*0核査 内容核查和评价方法编号核査项目 的重要性纟吉果判定

3、符合不符 合用理 适合项 不缺7.淸洗、 淸洁、保 洁设施根据加工品种和规模，设一个以上的原料淸洗水池（容器）。使用 容器代替水池的，应设固泄的有给排水设施的操作台。13配备能正常运转的餐具与工用具的淸洗、消毒、保洁设备设施，其 大小和数量能满足需要。使用容器代替水池的，应设固泄的有给排 水设施的操作台。14设专用于拖把等淸洁工具、用具的淸洗水池（容器），英位置不会 污染食品及其加工制作过程。15食品原料清洗、餐用具清洗消毒以及淸洁工用具淸洗水池（容器） 分开专用，并以明显标识标明其用途。16除淸洁工用具专用水池（容器）夕卜，其它水池容量不得小于0.08 立方米。17设专供存放消毒后餐具、工用

4、具的保洁设施，标记明显，易于淸洁。18设工和器 &务具容接触食品的设备、工具、容器、包装材料等符合食品安全标准或要 求。19食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等 除外）存放场所（区域）明显分开。20冷藏、冷冻柜（库）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放， 有明显区分标识。21食品贮存场所以及苴它食品处理场所有足够数量的食品存放架 （柜），确保食品分类.上架（进柜）存放。22有专用的食品添加剂存放设施。2310 通 风排烟 与采光 照明设 施热加工场所配置机械排风装置。24加工经营场所光源不改变所观察食品的天然颜色。安装在疑露食品 正上方的照明设施使用防护罩。2

5、511.卫 生防 护设食品处理区设存放废弃物或垃圾的带盖容器。废弃物容器与加工用 容器有明显区分的标识。专间内的废弃物容器盖子为非手动开启 式。26核査 内容施核查和评价方法编号核査项目 的重要性纟吉果判定符合不符 合不适用 （合理缺项）与外界相通的门、窗应有空气幕或纱帘、纱窗等防尘、防蚊虫设施。 与外界相通的排水沟出口、排气口安有网眼孔径小于1cm的金属隔 栅或网罩。食品贮存场所装有防鼠（如设不低于60cm的防鼠板或木质门下方 以金属包覆）设施“可以自动闭合的密闭非木质门，不需安装防鼠 板。2712.食UM用水食品淸洗、加工用水应符合生活饮用水标准。自备水源应提供有资 质的检测机构岀具的水质检测合格报告。28接触直接入口食品（包括自制饮品）的水经过水净化设施处理或使 用直接饮用水。2913.其 它食品处理区内不得设置厕所。30经本人认真逐项自査项，不符合项，英中关键项不符合项，重点项不符合项，一般项不符合项，结果符合不符合许可要求。自査人签名：单位盖章：年月日注：1.本表共30项，其中否决项1项,关键项10项，重点项13项，一般项6项。*表示关键 项，*为重点项，京为一般项：2. 项目中的内容如部分不符合，应作为不符合