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文档简介

1、茶叶知识第1页/共25页茶叶知识目 录一、茶叶的起源二、中国茶发展历程三、中国六大茶类四、服务八部曲第2页/共25页茶叶知识一、茶叶的起源第3页/共25页茶叶的起源中国是茶叶的故乡茶是中国对世界的一个伟大贡献第4页/共25页有关茶最早的记载神农本草经一、茶叶的起源一、茶叶的起源相传“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之“炎黄子孙炎黄神农氏第5页/共25页一、茶叶的起源一、茶叶的起源中国有世界上最早的茶书陆羽茶经关于茶的第一部专著关于茶的第一部专著第6页/共25页二、中国茶发展历程药用食用饮用第7页/共25页二、茶的发展历程1、始于神农氏第8页/共25页二、茶的发展历程2、兴于唐唐代饮茶风俗盛行，

2、茶成为国饮陆羽被尊称为茶圣，所著茶经是世界上最早的茶学专著，对中国茶文化都产生深远的影响。第9页/共25页二、茶的发展历程3、盛于宋宋朝茶达到鼎盛时期，上至皇帝，下至平民；宋代流行斗茶，皇帝宋薇宗赵桔亲自写了一本茶书，大观茶论。第10页/共25页二、茶的发展历程4、变革于明明代是茶文化的变革时期，饮散茶之风盛行。明太祖朱元璋由团茶演变到散茶第11页/共25页二、茶的发展历程5、衰于近代近代战乱和贫苦，民不聊生，茶文化发展艰难第12页/共25页二、茶的发展历程6、现代复苏第13页/共25页二、茶的发展历程中国茶叶发展历程总结： 始于神农，兴于唐，盛于宋，变革于明，衰于近代，现在慢慢复苏。第14页

3、/共25页三、中国六大茶类绿 茶黄 茶白 茶青 茶红 茶黑 茶第15页/共25页三、中国六大茶类绿 茶炒青绿茶烘青绿茶龙 井碧螺春信阳毛尖黄山毛峰太平猴魁庐山云雾第16页/共25页三、中国六大茶类黄 茶黄芽茶黄小茶君山银针蒙顶黄芽平阳黄汤温州黄汤黄大茶广东大叶青第17页/共25页三、中国六大茶类白芽茶白叶茶白毫银针白牡丹贡眉白 茶第18页/共25页三、中国六大茶类闽北乌龙闽南乌龙大红袍铁罗汉广东乌龙青 茶台湾乌龙白鸡冠水金龟水仙肉桂铁观音奇兰水仙黄金桂凤凰单枞凤凰水仙岭头单枞冻顶乌龙第19页/共25页三、中国六大茶类红 茶小种红茶工夫红茶正山小种金骏眉滇红安徽祁红川红闽红红碎茶叶茶碎茶片茶末茶烟小种第20页/共25页三、中国六大茶类黑 茶湖南黑茶湖北老青茶安化黑茶湖北佬扁茶四川边茶南路边茶西路边茶滇桂黑茶六堡茶（广西）普洱熟茶（云南）普洱生茶（云南）第21页/共25页三、中国六大茶类第22页/共25页四、服务八步曲简

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