第二章饭店大堂设计与前厅布局PPT课件

1、 学习目标： 通过本章的学习，学生应了解饭店大堂的类型； 掌握设计大堂的依据与主要方法； 熟悉前厅的布局与设备配置。第1页/共24页 饭店的大堂是宾客出入饭店的必经之地，给客人以第一印象。饭店的大堂是宾客办理入住与离店手续的场所，是通向客房及饭店其他主要公共空间的交通中心，是整个饭店的枢纽，其设计、布局以及所营造出的独特氛围，将直接影响饭店的形象及其本身功能的发挥。第2页/共24页 一、饭店大堂的风格类型 (一）饭店入口设计装饰的类型 1花园式 这类饭店入口占地面积较大，通常有流畅的回车线环绕其间，有由绿树与花草组成的各种颇具创意的图案、标志，再辅以雕塑、园林灯柱、精致栏杆的适当点缀，并与门旁

2、的花草盆景相呼应，整个饭店门前洋溢着浓郁的自然气息。第3页/共24页 2支架式 亦称棚架式入口，一般采用玻璃钢、金属材料与透明塑料板等构成斜坡式、半球式、篷帐式和尖顶式等形态各异的棚架造型，并采用富有立体感、光亮度强与特殊质地的新材料和新工艺，再配上流动感强的现代灯光，足以引起宾客的浓厚兴趣。这类饭店入口处造型新颖、美观且富有现代特色。但设计时，应考虑到与饭店主体建筑相协调，棚架须安全可靠。第4页/共24页 3门面式 其特点是将门面设计装饰与广告促销进行有效组合，以吸引更多的客人。如有些饭店利用玻璃门与落地窗张贴巨大的广告艺术画，安装立面霓虹灯，以展示饭店的特色风貌。饭店入口门的造型也是设计的

3、关键，通常使用旋转门、自动感应门和推拉门等。 尽管饭店入口设计装饰类型有所不同，但在总体设计时，均应关注下列问题： （）饭店入口处的行车路线安排应考虑右行车线。 我国实行的是右线行驶，且汽车的方向盘在左侧，为使车右侧靠近饭店大门入口处，以便前厅迎宾员为客人提供拉门服务，饭店的入口处、地下车库的坡道出入口位置以及门前广场的行车线路安排，均应考虑右行车线。第5页/共24页 （）饭店入口处的车流和人流线路应互不干扰。 饭店门前的交通路线应清晰，尤其是内部车流不应对城市道路造成太大的干扰，否则，极易导致客人出入时行走不便，车行线路不畅。如有家饭店的入口处正中设计成大台阶，客人须拾级而上，而该饭店的门前

4、车行坡道与广场入口刚好为反向，车辆必须在门前广场上绕一圈后才能驶进坡道。由于坡道过于狭窄，经常造成店门前车辆堵塞。如果能将饭店人流、车流较集中的多功能厅、宴会厅与餐厅等出入口单独设置，则是非常有利的，如北京的香格里拉饭店、南京的金丝利喜来登酒店等。第6页/共24页 （）饭店入口处应宽阔，确保人流、车流顺畅通行。 饭店门前的停车道宽度，至少应能平行停放两辆车，最好为三辆车的宽度，以便在出入店高峰时迅速接待乘车客人。切忌因追求气派而设计成高台阶、大坡道。 （）饭店门前应考虑设置足够数量的停车位。 通常，饭店解决停车问题往往是从地下找出路，但为方便客人，也应考虑设计地面停车位。100间客房的饭店一般

5、应设置车位25 45个，其中，1/4 1/3应设置在地面上，以解决饭店门前的停车问题。第7页/共24页 （二）饭店大堂设计装饰的类型 1古典式 这是一种具有浓厚传统色彩的设计装饰类型，大堂内古董般的吊灯、精美的古典绘画以及造型独特的楼梯栏杆，让客人感受到大堂空间的古朴典雅。随着各种新材料如亚光漆、彩色金属板和压纹定型板等的应用，饭店大堂古典式设计装饰有了新的生机。第8页/共24页 2庭园式 其设计装饰引入山水景点与花木盆景，犹如“庭中公园”。如在大堂内利用假山、叠石让水自高处泻下，其落差和水声使大堂变得有声有色；或者在大堂的一角，种植大量的热带植物，设置小巧的凉亭与瀑布，使大堂空间更富自然山水

6、的意境。在设计装饰庭园式大堂时，应注意确保整体空间的协调，花木搭配与季节、植物习性等自然规律相符，假山体量、溪涧宽窄应与空间大小相称等。第9页/共24页 3重技式 其设计显露出严谨的结构、粗实的支柱。如美国的希尔顿饭店的大堂，设置了用几十根金属管组成的高大雕塑，并以金黄色喷涂其表面，使整个大堂空间充满了生机和活力，营造出迎候八方来客的浓郁氛围。第10页/共24页 4现代式 这类大堂设计装饰追求整洁、敞亮、线条流畅。如大堂顶面球面形和地面圆形图案互相呼应，再配以曲面形墙壁与淡雅的色彩，大堂顶面设计有犹如星星闪烁的灯光，让客人如身临太空，情趣无穷；若再辅以玻璃、不锈钢和磨光花岗岩等反光性强的材料装

7、饰的通道，则大堂更显得玲珑剔透，充满了现代感。第11页/共24页 二、饭店大堂设计依据 （一）饭店的形象定位 （二）饭店的投资规模 （三）饭店的建筑结构 （四）饭店的经营特色第12页/共24页第二节饭店大堂设计 一、大堂设计原则 （一）满足功能要求 （）大堂空间关系的布局； （）大堂环境的比例尺度； （）大堂内所设服务场所（如总台、行李房、大堂吧等）的家具及陈设布置、设备安排；第13页/共24页（）大堂采光；（）大堂照明；（）大堂绿化；（）大堂通风、通讯、消防；（）大堂色彩；（）大堂安全；（）大堂材质效果（注重环保因素）；(）大堂整体氛围。第14页/共24页 （二）充分利用空间 （三）注重整体

8、感的形成 1母题法 2主从法 3重点法 4色调法 （四）力求形成自己的风格与特色第15页/共24页 二、大堂设计的方法 （一）大堂实体形态的设计 1点 2线 3面 4体 5形状第16页/共24页 （）自然形。它表现出自然界中的各种形象，其形状可以被人为抽象化，但仍保留着天然来源的特点。 （）非具象形。它往往按照某一程式化演变而来，如书法或符号，蕴含着某种象征性意义。也有些是依据它们的纯视觉的几何性诱发而生成。 （）几何形。它几乎主宰了大堂空间设计的环境，形成了两种截然不同的种类直线型与曲线型。在所有形态中，最易被人记住的是圆形、正方形和三角形，反映到三维中，就形成了球体、圆柱体和立方体等。第1

9、7页/共24页 6方位 7采光 8质感 9色彩 色彩，来源于光。没有光，色彩不复存在。色彩有三类属性： （）色相。其固有属性，有助于辨认出某种颜色，如红色、绿色或黄色等。 （）明度。即色彩的明暗程度，黑和白是明度的两个端点。 （）纯度。即色彩的纯净程度或饱和程度。第18页/共24页 （二）大堂空间的统一与变化 1平衡 2和谐 3韵律 4统一与变化第19页/共24页第三节前厅功能布局 一、前厅布局 总台设计通常应考虑三个因素：其一是总台的外观。总台的形状可依据大堂的建筑结构有所区别，采取曲直相结合的办法。有的为直线形，有的为半圆形，有的则设计成“L”形和“S”形。总台的高度应以方便客人住宿登记和

10、总台人员的接待服务工作为原则，其理想高度为110 125厘米。柜台内侧设有工作台，供总台人员使用，其台面高度为85厘米，宽30厘米。第20页/共24页 二、前厅设备 （一）客房状况显示架（Room Status Rack） （二）客房预订显示架（ Room Reservation Rack） （三）问讯架（Information Rack） （四）钥匙、邮件架（Key and Mails Rack） （五）备用钥匙架（Extra-Key Rack） （六）贵重物品保险箱（Safty-deposit Box） （七）客史档案柜（Guest History File） （八）打时机（Time Stamper） （九）账单架（Guest Folio Rack）第21页/共24页 （十）电话总机设备（Teleph