高一上册生物学《 细胞中的糖类和脂质》学习单

1、“课题”学习任务单说明：通过学习任务单，请同学们明确本节课学习的目标以及在学习中需要完成 的任务或思考的问题，并通过一定的试题或实践来评价自己的学习情况。一、学习目标一1 .举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主 要能源物质。2 .举例说出脂质的主要种类和作用。3. 举例说出糖类和脂质的互相转化。4. 关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健 康饮食的观念。二、学习任务或思考问题1 .对于培养的细胞来说，葡萄糖可能其什么作用？2. 为什么淀粉、纤维素并不甜，也属于糖类？糖类分子有什么共同特点？ 糖类的分类如何，有什么

2、不同之处？3. 纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素” ？4. 糖类的摄入是否越多越好？5. 脂质与糖类的相似之处和不同点。6. 脂质的分类7. 糖类和脂质在生物体内的关系是怎样的？“北京鸭”吃的是玉米谷物和菜叶，为何却长出一身肥肉?三、学习评价请判断下列叙述是否正确1 .磷脂是所有细胞必不可少的脂质（）2. 植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素（）3. 脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质（）选择题4. 水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（）a. 淀粉和糖原b.糖原和纤维素c.淀粉和纤维素d.蔗糖和麦芽糖5 .在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是（）a. 糖原b

3、.淀粉c.脂肪d.蛋白质6. 下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（）a. 果糖和蔗糖都可以水解成两个单糖b. 半乳糖和核糖都是单糖，但元素组成不同c. 葡萄糖可与双缩服试剂反应生成砖红色沉淀d. 构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖分子7. 下列关于脂质的叙述，正确的是（）a. 磷脂由c、h、。三种元素组成，是细胞膜的主要成分b. 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，植物细胞中不具有c. 性激素能参与血液中脂质的运输，促进肠道吸收钙、磷d. 海豹体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用简答题8. 糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅要限制甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定 量摄取。为什么？解

4、析及答案：1.磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分一一本题正确2.纤维素是植物细胞壁的重要组成成分，动物细胞不含纤维素。一一本题错误3.脂肪是细胞内良好的储能物质，存在于动植物细胞中。淀粉是最常见的多糖，是植物体 内的储能物质，存在于植物细胞中；糖原是人和动物细胞的储能物质。一一本题错误4.分析题干可知：要求选择的物质的范围为第一，来自植物；第二，多糖。选项a、b中 的糖原来自动物，选项d中的蔗糖和麦芽糖虽然来自植物，但均为二糖而非多糖，c选项的 淀粉和纤维素均为植物性多糖，所以，答案选择c5.糖原是动物细胞内的储能物质，主要存在于肝脏和肌肉的细胞中淀粉是植物体内的储能物质，存在于植物细胞

5、中。蛋白质可以分解供能，但并不储存在皮下结缔组织中。脂肪是细胞内良好的储能物质，可以在人和动物皮下结缔组织等处储存。 答案选择c6.a.果糖和蔗糖都可以水解成两个单糖：蔗糖属于二糖，可以水解成两分子的单糖，但果糖为单糖，是不能水解的糖，所以a 选项错误。b. 半乳糖和核糖都是单糖，但元素组成不同半乳糖和核糖均为单糖，作为糖类，均为由c、h、0三种元素构成的化合物，因此b 选项错误。c. 葡萄糖可与双缩服试剂反应生成砖红色沉淀斐林试剂可用来检测还原糖。葡萄糖为还原糖，可以与斐林试剂在50-65°c水浴条件下 发生反应，生成砖红色沉淀。双缩脉试剂是用来检测蛋白质的试剂，可与蛋白质反应使溶

6、液 呈紫色。双缩服试剂不能用来检测还原糖，c选项错误。d. 构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖分子淀粉是植物体内的储能物质，纤维素参与构成植物细胞的细胞壁，糖原是动物细胞内的 储能物质，他们都属于多糖，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。d选项正确。7.a. 磷脂由c、h、。三种元素组成，是细胞膜的主要成分磷脂是细胞膜的主要成分，除c、h、0三种元素外，还含有p甚至n。a选项错误b. 脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，植物细胞中不具有脂肪是细胞内良好的储能物质，主要存在于人和动物体的皮下结缔组织、肠系膜和大网 膜等部位，及多种植物如花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、薨麻等植物的种子中。b 选项错误c. 性激素能参与血液中脂质的运输，促进肠道吸收钙、磷胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参加血液中的脂质运输；性激素能促 进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素d能有效地促进人和动物肠道对 钙和磷的吸收。c选项错误。d. 海豹体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用。脂肪是一种很好的绝热体，生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下厚厚的脂肪 层，起到保温的作用。d选项正确。8.米饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。如果不加控制，同 样会影响糖尿病人的代谢。四、试题或实践1. 为什么等量的脂肪比糖