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文档简介

1、企业复工：员工集体用餐及生活后勤如何防疫一、环境管理 二、人员管理三、消毒措施主要内主要内容容一、环境一、环境管管理理（一）集体食堂必须具备哪些硬件条件？基本条件：满足建设标准。疫情期间，需要重点考虑的：通风条件；餐厨具清洗消毒存放设备；足够的洗手设施；就餐环境满足错峰就餐、分开就坐等要求。（二）食堂环境防疫措施开门开窗加强通风；自然通风不理想的，可用排气扇等加强通风。严格按照规定步骤对复用餐具进行清洗及消毒。暂停首次恢复的食堂，对场所、设备设施、餐用具等进行一次彻底 的清洗消毒。二、人员二、人员管管理理（一）食堂工作人员对食堂所有服务人员（厨师、服务员、 洗碗工和食材配送员等）进行健康监测，

2、确保人员不带病上岗。规范各项操作。（二）就餐员工建议分散就餐、在岗位用餐。（二）就餐员工如在食堂用餐：错峰就餐、分开就坐，减少交流。（二）就餐员工保持手部卫生，就餐前洗手。（三）饮食注意事项平衡膳食，食物多样化，保证能量、蛋白质、维生素和矿物质的摄入，蔬 菜水果要足量，肉蛋要充分煮熟后食用。体力活动少的，可酌情减量，做到吃动平衡。不要接触或食用野生动物。（四）可以给员工提供预防的药品或饮品吗？目前没有有效的预防用药。合理膳食、充足睡眠，保持身体免疫力就是很好的预防。三、消毒三、消毒措措施施（一）餐具消毒首选热力消毒：流通蒸汽或煮沸消毒作用1530分钟。消毒柜、消毒箱等进行消毒。也可选化学消毒剂按说明书配制使用。（二）环境消毒厨房地面、墙壁和经常触摸的物品表面如门把手、台面等每天进 行湿式清洁。必要时可用有效氯浓度为250 mg/l500 mg/l的消毒液进行喷 洒，擦拭。（三）关于消毒的温馨提醒使用酒精

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