世界蜂产品生产与贸易状况分析

1、世界蜂产品生产与贸易状况分析养蜂业对推进农业现代化进程、提高农作物产量和农民收入、提高人类健康水平和建设生态文明发挥重要作用。蜂产品种类主要有天然蜂蜜、蜂王浆类产品、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡和其他蜂产品，世界范内蜂产品生产贸易以蜂蜜为主。但近年来，以确保消费安全和保护本国市场为目的的技术性贸易壁垒的实施，使得世界蜂产品贸易进展情况不太平稳，蜂产品生产也容易受到自然环境的影响。中国养蜂历史久远，蜂产品产量和出口量均居世界前列。蜂产品是我国畜产品中出口量远远大于进口量的产品 1 。自 2008 年开始，我国蜂蜜年产量均超过 40.00 万 t ， 2014 年达到 46.82 万 t 。世界各国蜂产品生

2、产和贸易也受到自然条件、政治环境和经济发展状况的影响，这为我国的蜂产品贸易和在世界蜂产品市场上的地位带来不确定性。为探明世界各国蜂产品生产和贸易的发展态势，提高中国蜂产品贸易的比较优势，本研究对世界主要的蜂产品生产和出口大国的贸易情况进行全面分析，选取相关指标对我国蜂产品国际贸易竞争力进行评析，从而针对我国蜂产品贸易过程中受到的障碍，提出相应的对策措施，为政府部门决策、企业制定营销战略提供一定的决策空间，从而促进我国蜂产品国内外市场的健康发展。1 世界蜂产品生产1.1世界蜂群数量分布情况20042013 年 10 年间，世界蜂群数量稳步增长， 据 FAO 统计，世界蜂群数从 2004 年的 7

3、 408.93 万群增长到 2013 年的 8 105.56 万群，增长了 9.4%。从蜂群在各大洲的分布看， 2013 年亚洲、非洲、欧洲、美洲和大洋洲的蜂群数量依次为3 573.50万、 1 675.56万、 1 680.74万、 1 104.92万、 70.84万群。除非洲外，2013年亚洲、欧洲、美洲和大洋洲的蜂群数量分别比 2004 年增加了 578.15 万、91.92 万、 40.92 万、 1.09 万群，而非洲 2013 年的蜂群数量比 2004 年减少了 15.45 万群。从国别看， 20042013 年年均拥有蜂群数最多的 5 个国家（地区）为印度、中国大陆、土耳其、埃塞

4、俄比亚、伊朗，在 2013 年的蜂群数量分别为1 160.00 万、890.00 万、 664.13 万、 525.00 万、 320.00万群，占 2013年世界蜂群数量的比例分别为14.31%、10.98%、8.19%、6.48%、3.95%，合计占 4391%。20042013 年间，印度、中国大陆、土耳其、埃塞俄比亚、伊朗及世界各年的蜂群数量见表1。1.2世界蜂蜜生产情况近年来，随着世界蜂群数量的稳步增长，蜂蜜产量总体也呈上升趋势。据 FAO统计，世界蜂蜜产量在 2004 年为 136.52 万 t ， 2013 年达到 166.38 万 t ，增长了 21.87%。从各大洲蜂蜜产量分

5、布看，亚洲的蜂蜜产量最多，大洋洲的蜂蜜产量最少， 2013 年亚洲、欧洲、美洲、非洲、大洋洲的蜂蜜产量分别为76.08 万、37.21 万、33.23 万、16.93 万、2.93万 t 。由表 2 可见，2013 年亚洲的蜂群数量和蜂蜜产量最多，占世界蜂群数量和蜂蜜产量的比例为 44.09%、45.73%；大洋洲的蜂群数和蜂蜜产量最少，占世界蜂群数和蜂蜜产量的比例为 087%、 1.76%；欧洲的蜂群数量和蜂蜜产量占世界总量的比例为 20.74%、22.36%；美洲的蜂群数占世界蜂群数的比例为 13.63% ，但其蜂蜜产量占世界总产量的比例高于1363%，为 19.97%，说明美洲蜂蜜生产技

6、术水平较高；非洲的蜂群数量占世界蜂群数量的比例为20.67%，但其蜂蜜产量占世界总产量的比例较低，为 10.18%，说明非洲蜂蜜生产技术水平较低。从国别看， 2014 年中国的蜂蜜产量达到46.82 万 t 。世界蜂蜜主产国有中国、土耳其、阿根廷、美国、乌克兰、俄罗斯、墨西哥、印度、埃塞俄比亚、伊朗等国2 。由表3可见，中国（大陆）的蜂蜜产量远高于其他国家，2013年中国（大陆）的蜂蜜产量占世界总产量的27.06%，土耳其、阿根廷、美国、乌克兰4 国年均蜂蜜产量为7.07 万 8.37万 t ，2013 年 4 国的蜂蜜产量占世界总产量的比例为19.01%。俄罗斯、墨西哥、印度、埃塞俄比亚、伊

7、朗5 国年均蜂蜜产量为 4.17 万 5.70 万 t ，2013 年 5 国的蜂蜜产量占世界总量的 16.54%。2013 年此 10 国的蜂蜜产量占世界总量的62.61%。1.3世界蜂蜡、蜂王浆生产情况据 FAO统计，世界蜂蜡产量从2004 年的 60 408 t发展到 2013 年的 64 777 t ；20042013 年，世界蜂蜡年产量平均为 62 950 t 。各大洲的蜂蜡产量分布不均衡，亚洲的蜂蜡产量最多，大洋洲的蜂蜡产量最少， 20042013 年，亚洲的蜂蜡产量年均占世界蜂蜡产量的比例为47.10%，而大洋洲仅占 0.90% ，非洲、美洲年均所占比例分别为24.70%、21.

8、60%，欧洲年均占比为5.60%。世界蜂蜡主产国印度、埃塞俄比亚、阿根廷、土耳其、朝鲜在 2013 年的蜂蜡产量分别为23 200、5 000 、4 700 、4 235 、 3 063 t，合计占世界蜂蜡总产量的62.06%。中国生产了世界蜂王浆总量的90.00%以上，中国的蜂王浆年产量达3 000 4 000 t ，是世界蜂王浆生产、出口第一大国，生产蜂王浆的潜力很大。3.4国际市场占有率国际市场占有率是世界某种产品出口总额中，一国该种产品出口额所占的比例，表明一国此产品贸易竞争力的大小。这一比例越大，该国此产品的国际市场竞争力越强。由表7可知， 10 个国家相比较，阿根廷、中国、德国蜂蜜

9、出口的国际市场占有率居于前列，说明这3 国蜂蜜出口竞争力强；墨西哥、西班牙、巴西的国际市场占有率处于中间水平，越南、印度、比利时、乌克兰的国际市场占有率较低，说明这4 国蜂蜜出口竞争力较弱。20052012 年，阿根廷的蜂蜜出口国际市场占有率，除2010 年外，基本上每年均高于中国，说明这些年份阿根廷出口蜂蜜的国际竞争力强于中国，但20132014 年，中国蜂蜜出口国际市场占有率超过了阿根廷。整体来看， 20052014 年，阿根廷、德国的蜂蜜出口国际市场占有率呈下降趋势，说明其蜂蜜出口竞争力趋于降低。乌克兰、越南的蜂蜜出口国际市场占有率呈上升趋势，说明其蜂蜜出口竞争力逐渐提高。4 中国蜂产品

10、生产和进出口状况2015 年中国蜂蜜产量总体减产。中国蜂王浆产量和出口量均居世界首位， 据不完全统计， 2015 年中国蜂王浆总产量不足 3 000 t ，而且库存处于低位； 2015 年中国收购的毛胶总量不足 300 t ，较 2014 年下降约 30.00%。2015 年中国蜂蜜进出口贸易平稳发展。据海关统计，2015 年中国蜂蜜出口量为14.48 万 t ，出口额为2.89 亿美元，较 2014 年分别增长 11.50%、 10.90%，再次双创新高；蜂蜜出口平均单价为 1 994 美元 /t ，同比下降 0.60%，仍居于后位。 2015 年中国蜂蜜进口量达 6 518 t ，进口额为

11、 7 482 万美元，同比分别增长 12.54%、27.78%，均创历史新高；蜂蜜进口平均单价为11 479 美元 /t ，较上年增长13.54%，达到历史最高水平。2015 年中国蜂王浆出口量接近1 500 t ，出口总额为 4 231 万美元。其中，蜂王浆干粉出口239.80 t ，出口额 2 008.1万美元，较 2014 年分别上升 8.73%、4.63%；鲜蜂王浆出口726.79 t ，出口额为 1 940.91 万美元，较 2014年分别下降2.15%、 3.64%；蜂王浆制剂出口294.00 t，出口额为 282 万美元，较2014 年分别下降48.10%、65.10%。这就说明

12、，2015年蜂王浆干粉出口量、出口额均小幅上涨，鲜蜂王浆出口量、出口额均小幅下滑，蜂王浆制剂出口量、出口额均大幅下滑。中国进口蜂胶原料的来源地主要是巴西，2015 年，中国从巴西进口蜂胶40 余 t ，同比增长约40.00%。中国蜂花粉出口总量为2 269.00 t，同比增加25.00%。分国别和地区看，中国蜂产品贸易市场以日本和欧盟为主 5 ，表 8 为 2015 年中国蜂产品出口的市场结构和贸易集中度。中国出口蜂蜜数量排名前5 位的国家及占中国蜂蜜出口总量的比例依次是英国18.24%、日本 17.69%、比利时 1580%、西班牙8.17%、泰国4.35%，蜂蜜出口的市场集中度CR5达到

13、64.25%。日本目前是世界上消费蜂王浆量最大的国家，也是中国蜂王浆产品出口的第一大国。中国鲜蜂王浆出口的主要地区是日本和欧盟，2015年中国向日本出口鲜蜂王浆285.60 t ，占中国出口鲜蜂王浆总量的39.30%，中国鲜蜂王浆出口的市场集中度CR5高达 78.40%。中国蜂王浆冻干粉出口的主要地区是日本、美国和大洋洲，出口日本的数量为98.39 t，占比高达41.03%，蜂王浆冻干粉出口也表现出极高的市场集中度，CR5高达 81.24%。2015 年，中国蜂花粉主要出口国家包括韩国、美国、墨西哥、日本、阿根廷，其中向韩国的出口量最大， 达 1 232.00 t ，占出口总量的54.30%，

14、蜂花粉出口市场集中度CR5高达 85.82%。总体看， 中国蜂产品出口表现出很高的市场集中率，也说明蜂产品出口贸易表现出很高的依赖度6 。5 中国蜂产品贸易形势和对策我国蜂产品有很多贸易国，但市场以欧盟和日本为主。药残是影响我国蜂产品贸易竞争力的主要阻碍，国外对我国出口的蜂产品设置很高的壁垒，检测条目很多并且有苛刻的限值要求，面临的风险也充满不确定性 7 。欧盟委员会针对欧盟 28 个成员国以及瑞士和挪威，就有关蜂蜜产品投诉“食品掺假”和“食品欺诈”进一步采取行动。丹麦市场又发针对中国蜂蜜掺假的媒体炒作，我国蜂产品出口欧盟市场面临重重危机。随着我国经济发展质量和人们生活品质的提高，国际蜂产品厂

15、商越来越重视庞大的中国市场。他们充分挖掘我国高收入群体和年轻人追求洋品牌的消费心理，制定高价刺激我国蜂产品高端市场需求，增加了我国的蜂蜜进口数量。面对以上严峻的贸易形势，要提高我国蜂产品的贸易顺差额，从供给侧改革的角度看，应把单纯追求产量的生产方式转变为全面提升产品质量安全和提高经济效益的正确轨道上。我国蜂业生产与发达国家最大的差异是，发达国家以蜜蜂为农作物授粉提高产量为主，蜂产品是蜂业生产的副产品，并且生产的主要是成熟蜜，保证了蜂产品质量和蜜蜂福利 8 。而我国饲养蜜蜂主要为了生产蜂产品，蜜蜂授粉的推广力度不够。我国解决药残问题应以加强管理生产过程为着眼点，以预防为主、 治疗为辅为原则推动蜂病的全面防治。一方面，要加强蜂场的卫生与消毒，另一方面，将提高蜜蜂饲养管理的有效性和蜜蜂抗病育种相结合，提高蜂群的抵抗力，以预防蜜蜂疾病发生与传播，保证蜂产品