人民教育版高中生物必修1同步教学课件第五章第1节细胞的能量供应和利用

1、第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用第第1节降低化学反应活化能的酶节降低化学反应活化能的酶栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用学习导航学习导航1.通过对照实验，掌握酶催化代谢反应的实质通过对照实验，掌握酶催化代谢反应的实质及特征。及特征。2.通过实验探究，学会控制实验变量及设计对通过实验探究，学会控制实验变量及设计对照实验。照实验。3.阅读资料分析，阐述酶的本质。阅读资料分析，阐述酶的本质。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章

2、细胞的能量供应和利用新知初探新知初探思维启动思维启动化学反应化学反应一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢细胞代谢(1)场所：细胞中。场所：细胞中。(2)实质：各种实质：各种_的总称。的总称。(3)意义：细胞生命活动的基础。意义：细胞生命活动的基础。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用2.比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理实验原理2h2o2=2h2oo2水浴加热、水浴加热、fecl3溶液中的溶液中的_以及肝以及肝脏研磨液中的脏研磨液中的_均可影响均可影响h2o2分分解为解为h2o和和o2的速率。的速率。

3、fe3过氧化氢酶过氧化氢酶栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(2)实验过程和现象记录实验过程和现象记录试管试管编号编号加入物质加入物质处理处理现象现象12 ml h2o2溶溶液液不处理不处理基本无气基本无气泡产生泡产生22 mlh2o2溶溶液液90 左右左右水浴加热水浴加热有气泡产有气泡产生生32 mlh2o2溶溶液液加加2滴滴_溶溶液液有气泡产有气泡产生生42 mlh2o2溶溶液液加加2滴滴_有大量气有大量气泡产生泡产生fecl3肝脏研磨液肝脏研磨液栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(3)实验结论实验结论酶在常温常压下，可以高效

4、地完成对化学反酶在常温常压下，可以高效地完成对化学反应的催化。应的催化。(4)实验中的相关变量实验中的相关变量栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用自变自变量量在实验中人为在实验中人为改变的变量改变的变量试管试管290 左右水浴左右水浴试管试管3_试管试管4_因变因变量量随随_变变化化而变化的变量而变化的变量过氧化氢分解速率过氧化氢分解速率无关无关变量变量除自变量除自变量外外,实实验中对实验结验中对实验结果造成影响的果造成影响的变量变量反应物的性质和浓度、肝反应物的性质和浓度、肝脏的新鲜程度等脏的新鲜程度等fecl3溶液溶液肝脏研磨液肝脏研磨液自变量自变量栏目栏目导

5、引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(5)对照实验对照实验含义：除了一个因素以外，其余因素都保含义：除了一个因素以外，其余因素都保持持_的实验。的实验。原则：除了要观察的变量外，其他变量都原则：除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同。应当始终保持相同。3.酶的作用原理酶的作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的反应的_所需要的能量。所需要的能量。不变不变活跃状态活跃状态栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(2)原理：同无机催化剂相比，酶原理：同无机催化剂相比，酶_的作用更显著，因而催化

6、效率更高。的作用更显著，因而催化效率更高。(3)意义：使细胞代谢能在意义：使细胞代谢能在_条件下快条件下快速进行。速进行。降低活化能降低活化能温和温和栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(1)加热、无机催化剂和酶都能降低化学反应加热、无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能。的活化能。 ()(2)无关变量是对实验没有关系的变量。无关变量是对实验没有关系的变量。 ()(3)过氧化氢在不同条件下分解实验中的因变过氧化氢在不同条件下分解实验中的因变量是产生氧气的总量。量是产生氧气的总量。 ()(4)酶只能在细胞内起催化作用。酶只能在细胞内起催化作用。 ()判一判判一判栏目

7、栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用无机催化剂无机催化剂一种或一类一种或一类栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用唾液淀粉酶能够催化淀粉分解，但是不能催化唾液淀粉酶能够催化淀粉分解，但是不能催化蔗糖分解，这说明了什么？蔗糖分解，这说明了什么？【提示提示】酶具有专一性。酶具有专一性。想一想想一想栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用三、酶的作用条件较温和三、酶的作用条件较温和1.酶活性酶活性(1)概念：酶对化学反应的概念：酶对化学反应的_。(2)主要影响因素：主要影响因素：_、ph催化效率催化效率温度温度栏目栏目导

8、引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用2.温度和温度和ph对酶活性的影响对酶活性的影响酶活性酶活性温度温度ph最高最高最适最适最适最适降低降低偏高或偏低偏高或偏低_失活失活_过高或过低过高或过低偏高或偏低偏高或偏低过高过高栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用要点突破要点突破讲练互动讲练互动酶的本质及实验验证酶的本质及实验验证栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用化学本质化学本质绝大多数是蛋绝大多数是蛋白质白质少数是少数是rna合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成场所合成场所核糖体核糖体细胞核细胞核(真核

9、真核生物生物)来源来源一般来说，活细胞都能产生一般来说，活细胞都能产生酶酶生理功能生理功能生物催化作用生物催化作用作用原理作用原理降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用2.酶化学本质的实验验证酶化学本质的实验验证(1)证明某种酶是蛋白质证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液双缩脲试剂实验组：待测酶液双缩脲试剂是否出现是否出现紫色反应。紫色反应。对照组：已知蛋白液双缩脲试剂对照组：已知蛋白液双缩脲试剂出现紫出现紫色反应。色反应。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(2)证明某种酶是证明某种酶是rna实验

10、组：待测酶液吡罗红染液实验组：待测酶液吡罗红染液是否呈现是否呈现红色。红色。对照组：已知对照组：已知rna溶液吡罗红染液溶液吡罗红染液出出现红色。现红色。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用特别提醒特别提醒酶的化学本质还可利用酶的专一酶的化学本质还可利用酶的专一性原理进行证明，其方法是将某一待测酶分性原理进行证明，其方法是将某一待测酶分别用蛋白酶和核糖核酸酶进行处理，然后观别用蛋白酶和核糖核酸酶进行处理，然后观察该待测酶是否还具有催化作用。察该待测酶是否还具有催化作用。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用 (2012银川市实验中学高一

11、检测银川市实验中学高一检测)生物体生物体的活细胞能产生酶，下列关于酶的说法错误的的活细胞能产生酶，下列关于酶的说法错误的是是()a酶是活细胞产生的酶是活细胞产生的b酶都是在核糖体上合成的酶都是在核糖体上合成的c酶是具有催化作用的有机物酶是具有催化作用的有机物d酶的催化效率比无机催化剂高酶的催化效率比无机催化剂高栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【解析解析】本题主要考查酶的概念及本质，本题主要考查酶的概念及本质，分析如下：分析如下：【答案答案】b栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用变式训练变式训练下列有关酶的叙述中，错误的是下列有关酶

12、的叙述中，错误的是()a所有酶都含有所有酶都含有c、h、o、n四种元素四种元素b酶不一定只在细胞内起催化作用酶不一定只在细胞内起催化作用c植物细胞的最外层结构可以被蛋白酶分解植物细胞的最外层结构可以被蛋白酶分解掉掉d人体内的酶也在不断地更新人体内的酶也在不断地更新栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用解析：选解析：选c。大多数酶是蛋白质。大多数酶是蛋白质(元素组成均元素组成均有有c、h、o、n)，少数酶是，少数酶是rna(元素组成为元素组成为c、h、o、n、p)。酶是活细胞产生的，在。酶是活细胞产生的，在细胞内、外都可发挥作用。酶是生物活性物细胞内、外都可发挥作用。

13、酶是生物活性物质，会不断地变性失活，必须不断地更新。质，会不断地变性失活，必须不断地更新。植物细胞的最外层是细胞壁，其组成成分为植物细胞的最外层是细胞壁，其组成成分为纤维素和果胶，只能用纤维素酶和果胶酶将纤维素和果胶，只能用纤维素酶和果胶酶将其分解掉，蛋白酶对其不起作用。其分解掉，蛋白酶对其不起作用。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用比较比较项目项目曲线曲线解读解读酶的酶的高效高效性性(1)与无机催化剂相与无机催化剂相比比,酶酶的催化效率更的催化效率更高高(2)酶只能缩短达到化学酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点化学反应的

14、平衡点与酶有关的曲线解读与酶有关的曲线解读栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用比较项比较项目目曲线曲线解读解读酶的专酶的专一一性性(特异特异性性)(1)在在a反应物中加入反应物中加入酶酶a，反应速率较未加，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶时明显加快，说明酶酶a催化该反催化该反应应(2)在在a反应物中加入反应物中加入酶酶b，反应速率较未加，反应速率较未加酶时相同，说明酶酶时相同，说明酶b不不催化该反应催化该反应栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用比较比较项目项目曲线曲线解读解读酶的酶的活性活性(1)在一定的温度在一定的温度(ph)范范

15、围围内内，随着温度，随着温度(ph)升高，酶升高，酶的催化作用增强，在最适的催化作用增强，在最适温度温度(ph)时，酶的活性时，酶的活性最最大大，超过这一最适温，超过这一最适温度度(ph)，酶的催化作用逐渐减，酶的催化作用逐渐减弱弱(2)过酸、过碱、高温都会使过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性坏，温度升高可恢复活性栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用比较项比较项目目曲线曲线解读解读底物浓底物浓度对酶度对酶促反应促反应的影响的影响在其它条件适宜，酶量一在其它条件

16、适宜，酶量一定的条件下。酶促反应速定的条件下。酶促反应速率随底物浓度增加而加快，率随底物浓度增加而加快，当底物浓度达到一定限度当底物浓度达到一定限度时，所有的酶与底物结合，时，所有的酶与底物结合，反应速率达到最大，再增反应速率达到最大，再增加底物浓度，反应速率不加底物浓度，反应速率不再增加再增加酶浓度酶浓度对酶促对酶促反应的反应的影响影响在底物充足，而其他条件在底物充足，而其他条件适宜的情况下，酶促反应适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比速率与酶浓度成正比栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用 下面的三个图是某研究小组围绕探究下面的三个图是某研究小组围绕探究h2

17、o2分解条件而获得的实验结果。试回答下分解条件而获得的实验结果。试回答下列有关问题：列有关问题：栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(1)图一、二、三所代表的实验中，实验自变图一、二、三所代表的实验中，实验自变量依次为量依次为_、_、_。(2)根据图一可以得出的实验结论是根据图一可以得出的实验结论是_。(3)图二曲线图二曲线bc段产生的最可能原因是段产生的最可能原因是_。(4)根据你的理解，图三曲线纵坐标最可能代根据你的理解，图三曲线纵坐标最可能代表表_。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【思路点拨思路点拨】解答本题时应从以下几个方

18、面解答本题时应从以下几个方面入手分析：入手分析：明确酶所具有的特性及对反应速率的影响。明确酶所具有的特性及对反应速率的影响。明确酶活性与温度变化之间的关系。明确酶活性与温度变化之间的关系。理解曲线分析的相关方法。理解曲线分析的相关方法。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【解析解析】本题考查了与酶相关的曲线分析。本题考查了与酶相关的曲线分析。(1)图一中两条曲线中一组加入过氧化氢酶，另图一中两条曲线中一组加入过氧化氢酶，另一组加入一组加入fe3，所以自变量为催化剂的种类，所以自变量为催化剂的种类，图二、三中只有一条曲线，则横坐标即为自变图二、三中只有一条曲线，则横

19、坐标即为自变量。量。(2)图一中两条曲线对比，加过氧化氢酶的反应图一中两条曲线对比，加过氧化氢酶的反应速率快，而并未改变平衡点，说明酶具有高效速率快，而并未改变平衡点，说明酶具有高效性。性。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(3)图二中图二中bc段反应速率不再变化，而段反应速率不再变化，而h2o2是是过量的，因此酶数量过量的，因此酶数量(浓度浓度)是限制因素。是限制因素。(4)图三中横坐标为温度，而曲线的走势和酶图三中横坐标为温度，而曲线的走势和酶活性与温度的曲线走势刚好相反，所以纵坐活性与温度的曲线走势刚好相反，所以纵坐标应表示反应物剩余的多少。标应表示反应物

20、剩余的多少。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【答案答案】(1)催化剂种类催化剂种类h2o2浓度温度浓度温度(2)酶的催化作用具有高效性酶的催化作用具有高效性(3)反应受过氧化氢酶数量反应受过氧化氢酶数量(浓度浓度)的限制的限制(4)溶液中溶液中h2o2的剩余量的剩余量栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用若上述题目中图二的横坐标若上述题目中图二的横坐标h2o2浓度换成浓度换成h2o2酶浓度，且底物足量，则图二曲线如何酶浓度，且底物足量，则图二曲线如何绘制？绘制？【提示提示】底物浓度足量时，底物浓度足量时，o2产生速率与产生速率与h2

21、o2酶浓度是成正比关系，图二曲线如图：酶浓度是成正比关系，图二曲线如图： 互动探究互动探究栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【探规寻律探规寻律】有关曲线分析的方法步骤：有关曲线分析的方法步骤：第一步：明确横纵坐标的含义，一般情况下第一步：明确横纵坐标的含义，一般情况下横坐标为自变量，纵坐标为因变量，分析两横坐标为自变量，纵坐标为因变量，分析两坐标间的关系。坐标间的关系。第二步：分析曲线中的起点、关键点。第二步：分析曲线中的起点、关键点。第三步：坐标系中有多条曲线时，应从两方第三步：坐标系中有多条曲线时，应从两方面进行分析：面进行分析：当横坐标相同时，对应的纵当横

22、坐标相同时，对应的纵坐标两者之间的关系。坐标两者之间的关系。当纵坐标相同时，当纵坐标相同时，对应的横坐标两者之间的关系，如大小等。对应的横坐标两者之间的关系，如大小等。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用探究影响酶活性的条件探究影响酶活性的条件栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用2.变量分析变量分析自变量：温度自变量：温度(tn)或或ph(phn)；因变量：底物分解速率因变量：底物分解速率(现存量现存量)或产物形成速或产物形成速率率(产物生成量产物生成量)；无关变量：底物浓度及体积、酶浓度及体无关变量：底物浓度及体积、酶浓度及体积、积

23、、ph(或温度或温度)。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用3.步骤设计：步骤设计：若干组等量底物若干组等量酶液若干组等量底物若干组等量酶液 各自在所控制的温度各自在所控制的温度(或或ph)下处理一段时间下处理一段时间 同温度同温度(或或ph)下的底物与酶液混合下的底物与酶液混合 在所设温度在所设温度(或或ph)下处理一段时间下处理一段时间 检测、分析结果，得出结论检测、分析结果，得出结论栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用4.实例：温度和实例：温度和ph对酶活性的影响对酶活性的影响实验原理：实验原理：(1)温度对酶活性的影响温度对酶

24、活性的影响栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用特别提醒特别提醒设计温度或设计温度或ph对酶活性影响的实对酶活性影响的实验时，应使反应一开始便达到预设温度或验时，应使反应一开始便达到预设温度或ph ,首先将底物、酶液分别处理到各自预设的温首先将底物、酶液分别处理到各自预设的温度或度或ph条件下，然后将相应底物与相应的酶条件下，然后将相应底物与相应的酶混匀。混匀。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用 下面是某同学设计的探究温度是否影响下面是某同学设计的探究温度是否影响酶的活

25、性的实验。酶的活性的实验。(一一)实验假设：温度会影响酶的活性。实验假设：温度会影响酶的活性。(二二)材料用具：小烧杯、试管、淀粉、碘液、材料用具：小烧杯、试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱、蒸馏水、清水。水浴锅、冰箱、蒸馏水、清水。(三三)实验步骤：实验步骤：栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用用淀粉和蒸馏水，在烧杯中制备多于用淀粉和蒸馏水，在烧杯中制备多于6 ml的可溶性淀粉溶液；的可溶性淀粉溶液；取唾液若干，并用蒸馏水适当稀释后备用取唾液若干，并用蒸馏水适当稀释后备用;取取3支试管，分别编为支试管，分别编为1号、号、2号、号、3号，各加号，各加入入2 ml可溶性

26、淀粉溶液；可溶性淀粉溶液；将将1号、号、2号、号、3号试管分别放入号试管分别放入37 的温的温水、沸水、冰块的环境中水、沸水、冰块的环境中10 min(水浴锅内加水浴锅内加清水，然后加热到需要的温度；冰块可用清清水，然后加热到需要的温度；冰块可用清水放于冰箱中制备水放于冰箱中制备)；栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用_；_。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(1)请在上面的空白处，补全实验步骤。请在上面的空白处，补全实验步骤。(2)此实验中除自变量和因变量外，还需要考此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑虑_等因素。等因素。栏目栏

27、目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(3)步骤步骤与步骤与步骤能否调换顺序？请说明理能否调换顺序？请说明理由。由。_。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(4)1号、号、2号、号、3号号3支试管加入的淀粉溶液、支试管加入的淀粉溶液、唾液及保温时间均相同，这是为了唾液及保温时间均相同，这是为了_，以便得出科学结，以便得出科学结论。该同学所设计的实验中，论。该同学所设计的实验中，_起对照起对照实验的作用。实验的作用。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(5)在此实验中，因变量通常用碘液检测，碘在此实验中，因变量通常

28、用碘液检测，碘液检测的是底物还是产物？液检测的是底物还是产物？_。该实。该实验中一般不用斐林试剂检测，因为斐林试剂验中一般不用斐林试剂检测，因为斐林试剂的检测需要的检测需要_条件，这将干扰实验的条件，这将干扰实验的自变量，对实验结果造成影响。自变量，对实验结果造成影响。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【解析解析】本实验的自变量是温度，因变量本实验的自变量是温度，因变量是酶的活性，无关变量是是酶的活性，无关变量是ph、淀粉的含量、淀粉的含量、酶的浓度、保温时间等。实验的检测指标是酶的浓度、保温时间等。实验的检测指标是淀粉是否完全水解。对于温度的设置可以是淀粉是否

29、完全水解。对于温度的设置可以是一定梯度的温度一定梯度的温度,也可以是低温、适宜温度、也可以是低温、适宜温度、高温。实验步骤可以从高温。实验步骤可以从“分组编号、实验处分组编号、实验处理和结果观察理和结果观察”三个方面进行表述。三个方面进行表述。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用步骤步骤与步骤与步骤不能调换顺序不能调换顺序,因为酶具有高因为酶具有高效性，当酶与淀粉接触时会催化淀粉分解，效性，当酶与淀粉接触时会催化淀粉分解，影响实验现象的观察。在实验过程中，除自影响实验现象的观察。在实验过程中，除自变量外，无关变量要相同，以保证实验结果变量外，无关变量要相同，以保证

30、实验结果是由单一变量是由单一变量(温度的不同温度的不同)所引起的。该实验所引起的。该实验中中1号试管号试管(即即37温水的试管温水的试管)的结果是已知的结果是已知的，故为对照组，的，故为对照组，2号号(高温高温)和和3号号(低温低温)试管试管属于实验组。属于实验组。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【答案答案】(1)向向3支试管中分别加入等量的支试管中分别加入等量的(1ml)经稀释的唾液，摇匀后放置经稀释的唾液，摇匀后放置5 min向向3支试管中各加入支试管中各加入1滴碘液，观察溶液颜色滴碘液，观察溶液颜色变化变化(2)淀粉溶液的浓度和数量、淀粉溶液的浓度和数量

31、、ph、酶的浓度、酶的浓度、保温时间、实验操作顺序保温时间、实验操作顺序(3)不能。因为调换顺序后，不能。因为调换顺序后，2号与号与3号试管中号试管中的淀粉也会被分解的淀粉也会被分解栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用(4)避免因淀粉溶液、唾液和保温时间的不同避免因淀粉溶液、唾液和保温时间的不同给实验结果造成误差，确保实验结果的不同给实验结果造成误差，确保实验结果的不同是由于温度的差异引起的温水的试管是由于温度的差异引起的温水的试管(或或1号号试管试管)(5)底物水浴加热底物水浴加热栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【探规寻律探规寻

32、律】设计与酶有关的实验的一般设计与酶有关的实验的一般步骤：步骤：分组编号分组编号不同处理不同处理平衡无关变量平衡无关变量观察观察现象现象分析结果分析结果得出结论。得出结论。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用对酶促反应的曲线模糊对酶促反应的曲线模糊 如图表示人体内某种酶促反应速率受温如图表示人体内某种酶促反应速率受温度和度和ph的影响情况，下列解释不正确的是的影响情况，下列解释不正确的是()栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用a在在a点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大能增大b在在b点，将酶的浓度

33、增大一倍，反应速率不点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大可能增大c在在c点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大能增大d该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征特征【常见错误常见错误】错选错选c项。项。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【错因分析错因分析】错选的原因主要是：不能正错选的原因主要是：不能正确分析有关酶促反应的曲线图。看到图中确分析有关酶促反应的曲线图。看到图中c点点化学反应速率已经达到最大，因此认为再增化学反应速率已经达到最大，因此认为再增加酶浓度，不会提高反应速率，这种情

34、况只加酶浓度，不会提高反应速率，这种情况只发生在反应底物一定的条件下，但在反应底发生在反应底物一定的条件下，但在反应底物充足的条件下，增大酶浓度，还可以提高物充足的条件下，增大酶浓度，还可以提高反应速率。反应速率。栏目栏目导引导引第第5章细胞的能量供应和利用章细胞的能量供应和利用【正确解答正确解答】选选b。此图可以反映温度和。此图可以反映温度和ph对酶促反应速率的影响，但是影响反应速对酶促反应速率的影响，但是影响反应速率的因素，不仅包括温度和率的因素，不仅包括温度和ph，还有酶浓度，还有酶浓度等。在反应底物充足的条件下，增大酶浓等。在反应底物充足的条件下，增大酶浓度，可以提高反应速率，所以度，可以提高反应速率，所以a、c正确，正确，b项错误。题图显示，该酶的最适项错误。题图显示，该酶的最适ph为为2左右，左右，因此这种酶可能是胃蛋白酶，而不会是唾液因此这种酶可能是胃蛋白酶，而不会是唾液淀粉酶，淀粉酶，d项正确。项正确。栏目栏目导引导