道德与食品安全

1、道德与食品安全近年来重大食品安全事件大头婴儿（劣质奶粉）：大头婴儿（劣质奶粉）： 2004年4月30日，新华网披露：在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名婴儿夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症。苏丹红苏丹红 2005年3月一则消息引起了全国的震动:亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的“美味源”牌辣椒酱被检出“苏丹红一号”,随后肯德基快餐食品的调料在检查中被发现含有“苏丹红一号”成分。三鹿奶粉三鹿奶粉事件事件 2008年9月11日，卫生部证实，经调查，高度怀疑三鹿集团旗下的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染；同日，三鹿集团承认奶粉受污染，全部召回8月6日以前产品。毒豆

2、芽可毒豆芽可致癌致癌 2011年4月17日凌晨，沈阳市公安局端掉一毒豆芽加工窝点，在该窝点内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨,这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。毒胶囊事件2012年4月月15日，央视每周质量报告曝光，河北一些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业。福禧事件2014年7月20日晚 媒体曝光上海福禧存在大量采用过期变质肉类原料等行为，上海食药监跟进调查。7月23日 上海警方对福禧事件立案调查，5名涉案人员被刑拘。7月26日，上海食药监局公布，查实上海福禧涉嫌存在利用回收食品生产经营

3、食品、篡改生产日期和保质期等违法行为。福喜集团宣布收回上海福禧所有产品。 这些造假事件简直是数不胜数，怪不得外国人不愿意吃中国的食品，因为他们已经认定中国的东西都是假货，都是不安全的我们这个泱泱大国，竟然被外国人定格成这样，我们还有什么颜面啊！归根结底就是我们现在道德的缺失。食品安全与道德缺失产食品安全与道德缺失产生的主要原因生的主要原因1.企业与消费者之间存在严重的信企业与消费者之间存在严重的信息不对称息不对称 生产者的信息优势和消费者的信息劣势,决定了消费者购买食品前难以判断食品是否安全。一些有毒有害物质只有在人体内富集达到临界值后,才能引起食源性疾病,消费者只有食用产品后,甚至是若干年之

4、后,才可能发现不安全食品的危害。因此,在信息不对称条件下,受经济利益驱动,食品产业链各个环节都可能发生投机行为,导致食品不安全。2. 2.行业行业道德缺失导致大量的食品安道德缺失导致大量的食品安全问题全问题 从实际看,近几年我国发生的食品安仝事件多数是由于商家道德缺失造成的。在食品产业链条的各个环节,相关利益主体为了获取非法利益,丧失诚信,必然导致食品安全问题。部分“名牌产品”“国家免检产品”存在严重的食品安全问题。随着道德缺失蔓延,市场上不安全食品增多,消费者损失增加,食品安全问题必然会日益加重。3. 3.企业企业通过虚假宣传误导和欺骗消通过虚假宣传误导和欺骗消费者费者 近几年,食品企业大量

5、采用“卫星十明星”方式,在电视、广播、报纸、杂志等媒体上,不负责任地进行虚假宣传,误导欺骗消费者。一般有些食品被宣传为传为绿色食品,绿色食品被宣传为有机食品,甚至企业把一般食品宣传为保健食品,保健食品企业则把其产品宣传为百病皆治的药品,普通消费者很难辨别广告是否真实。虚假宣传的负面作用,必然使消费者感觉大上其当,导致食品安全信任危机进一步加深。4. 4.对对食品安全违法行为的惩罚力度食品安全违法行为的惩罚力度远远不够远远不够 对食品安全违法行为惩罚力度远远不够的原因主要有三个方面。首先是监管存在盲区。长期以来对食品安全监管采取的是分段管理模式,效率不高,出现了“有的事情没人管,有的事情大家都掺

6、和”的现象。其次是有的地方管理部门为了追求政绩,采取地方保护主义策略,对食品安全违法行为不追究。另外,由于消费者遭遇不安全食品的危害时,搜集信息的成本高,举证困难,不得不放弃诉讼而自认倒霉,这一方面使消费者的合法权益得不到维护。如何如何解决食品安全与解决食品安全与道道德德 缺失缺失的问题的问题1.加强诚信道德教育 必须动员社会的力量来一场“全民战争”，从细节处着手，从基础抓起。首先是从对孩子的教育抓起。对孩子进行诚信道德教育的过程中，父母也需要提高自身的诚信道德水准。其次是转变社会风气。企业是市场经济的主体，一旦有企业沉迷在利益圈里，那食品企业也难以做到出淤泥而不染了。企业应对员工定期进行诚信道德教育，开展一些诚信道德评比活动，在企业内部形成良好的诚信道德氛围。第三，政府官员要有非常强烈的诚信道德意识，加强诚信道德教育，政府官员必须率先示范，起模范带头作用。 2.建立较为完善的食品监管体建立较为完善的食品监管体系系（1）.政府应出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针。（2）.从源头上防止农产品污染。（3）.大力提高食品工业水平。（4）.加强食品流通领域的监管和惩治力度。（5）.加大力度惩治违法分子。3.建立诚信道德奖惩机制 不讲诚信道德的行为如此猖撅，关键是因为守信者没有得到相应的肯定和奖励，失信者也没有得到相应的