草莓大棚栽植

1、草莓的设施栽培摘要：草莓是我们生活中较为熟知的一种蔬果，多上市于春季，其果实鲜红，口味酸甜可口，营养极为丰富，为人们所喜爱。本文主要介绍了草莓的生物学特征，主要栽植品种，以及设施栽培技术，为以后的具体操作提供了技术范本。关键词：草莓；设施栽培；栽培技术草莓，蔷薇科、草莓属多年生草本，一种红色的花果，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。原产于亚洲、美洲和欧洲，中国有野生种七八个，分布在东北、西北和西南等地的山坡、草地或森林下。草莓的产量及栽培面积一直在世界小浆果生产中居领先地位。栽培草莓主要是18世纪育出的大果草莓，即凤梨草莓。以欧洲、美洲诸

2、国及日本栽培较多，中国的东北、华北、华东为主，西北、西南较少。鲜果产量以美国日本墨西哥及波兰较多。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，每100g鲜浆果含水89.993.0g、全糖4.810.3g、有机酸0.651.014g、果胶1.01.7g、维生素C50.9120.6mg1，深受国内外消费者的喜爱，属于高档水果。草莓中的草莓胺，对治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒、能润肺、健脾、补血化脂，对胃肠病和心血管病有一定防治作用。常饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑等。用它制成高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。草莓还可以巩固齿龈，清新口气。

3、春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。食草莓果，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。1.品种草莓栽培的品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个。中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个。生产上主要的栽培品种有以下若干种。1.1哈尼 美国早熟品种，植株半张开，株高中等，叶色浓绿，繁殖力强。一级果熟期集中，果个中大均匀，平均单果重30g，果实圆锥形，果面为浓红色，果肉全红，果实硬度大，耐储运。产量较高，亩产达2000k

4、g左右。适宜各种栽培模式，亩栽苗11000株左右。1.2全明星 美国品种，植株长势强，株形开张，分枝少，叶片椭圆形，较厚，革质有光泽，托叶红褐色，中大果，果形长圆锥形，尖端稍扁，橙红色，有光泽，果硬耐储运，髓心较空，肉质细，甜酸，抗病抗逆性较强，中熟品种适宜棚室生产。亩栽植8000株左右。1.3宝交早生 日本品种，植株长势开张，繁殖能力很强，叶片椭圆呈匙形，托叶浅绿稍带粉红色。花序平于或略低于叶面，单果平均重15克，最大单果重36克。果实呈圆锥形，果基有颈。种子红色或黄绿色，凹入或平嵌在果面。果面鲜红有光泽，果肉橙红色，味香甜，品质上乘。亩产在2000公斤左右，日光温室栽培产量还高。早熟，适应

5、各种形式栽培，是与其他品种搭配栽培的最佳品种。每亩栽苗8000株左右。缺点是果软，不耐储运。1.4丰香 日本引进。株型较开张，匍匐茎抽生比宝交早生多，长势强。叶片肥厚，近圆形，色浓绿，叶面光滑，锯齿较深。单株花、果量不多，但果实较大，结果早而比较集中。果实圆锥形，鲜红而有光泽。果味甜香，品质极优。平均单果重18克，最大果50克以上。果肉较硬，耐储运。肉色较淡，不易作加工用。休眠浅，打破休眠需5摄氏度以下低温50至70小时。单株叶片少，细根少，栽培中要注意保叶、促根。为适宜促成栽培的优良品种。10月中旬开始保温，12月上旬即可采收，早期供应市场。1.5幸香 日本种早熟品种，植株形长健壮，叶片较小

6、，呈椭圆形，浓绿色，花量多。果实圆锥形，中大均匀，鲜红色，味香甜，硬度大。一级序果平均35克左右，亩产2吨左右。适宜温室栽植，亩定植9000至11000株，注意防治白粉病。1.6章姬 日本静冈县农民育种家章弘先生以久能早生与女峰杂交育成的早熟品种，1992年注册后，现在是日本主栽品种之一，1996年辽宁省东港市草莓研究所引入。植株长势强，株形开张，繁殖中等，中抗炭疽病和白粉病，丰产性好。果实长圆锥形，个大畸形少，可溶性固形物含量9%至14%，味浓甜、芳香，果色艳丽美观，柔软多汁，一级序果平均40克，最大时重130克，亩产2吨以上，休眠期浅，适宜礼品草莓和近距运销温室栽培。亩定植为8000至90

7、00株。1.7鬼怒甘 日本引进。女峰实生种。长势强，叶片肥厚，近圆形，色浓绿，叶面光滑，锯齿较深。果实较大，结果早而比较集中。果实长圆锥形，鲜红而有光泽。果味甜香，品质极优。平均单果重28克，最大果50克以上。果肉较软，肉色浓艳，亦可做加工用。休眠潜，打破休眠需5摄氏度以下低温50至70小时。抗白粉病，为适宜促成栽培的良种。10月中旬开始保温，12月上旬即可采收，早期供应市场。1.8枥乙女 日本栃木县农业试验场育成，亲本为久留米49号杂交枥峰，1996年注册，1998年引入我国。植株旺盛，叶浓绿，叶片肥厚，系列力中等，较抗白粉病，花量大小中等。果实圆锥形鲜红色。肉质淡红空心少，味香甜，可溶性固

8、形物9%至11%，果个较均匀，硬度好，耐储运性强。第一级果重30至40克，亩产2吨左右。休眠浅，适宜温室生产，亩植9000株。1.9达善卡 法国品种，1993年引入中国丹东。植株长势稳健紧凑，叶色浓绿，繁殖力强，花序低于叶面，花粉稔性和结实力稍差。果实圆锥形，果面紫红色，肉质鲜红，口味酸甜，可溶性固形物7%至9%，硬度较好，果个中大均匀，一级序果平均25克左右，最大单果重32克，亩产1.5至2吨，是欧洲传统加工品种，适宜露地栽培。亩栽植11000株2。2.植物学特征草莓为多年生草本植物。植株矮小，呈半平卧丛状生长。草莓寿命常5至10年，但以2至3年生植株产量最高。草莓植株由根、茎(短缩根状茎、

9、新茎和匍匐茎)、叶、花、果实等器官组成。2.1根草莓的根由新茎和根状茎上的不定根组成，为须根系。主要分布在地表20厘米深的土层内。新茎与第二年成为根状茎后，须根就开始衰老逐渐死亡，然后从上部根状茎再长出新的根系来替代。每年根开始生长比地上部早10天左右，结束则晚。整个生长期根系都生长，以春季生长最旺盛，其次是晚秋。2.2茎茎有新茎、根茎和匍匐茎3种，前两种为地下茎。（1）新茎  草莓当年生的茎为新茎。新茎上密生叶片，着生叶片的地方为节，节间极短。新茎加长生长极缓慢，一年仅能生长0.5至2 厘米，但其加粗生长比较旺盛。新茎每个叶腋处都有腋芽。有的腋芽抽生匍匐茎；有的腋芽不萌发

10、呈潜伏状态；有的腋芽分生新茎。新茎的多少与品种特性有关，少者几个，多者几十个，随株龄增加新茎数量也相应增加。分生的新茎基部发生不定根，把这样的新茎切离母体可繁殖成新植株。（2）根状茎  根状茎为草莓多年(2年以上)生短缩茎。草莓的茎在第2年时，其上叶片全部枯死脱落，成为外形象根的根状茎。根状茎是一种具有节和年轮的地下茎。根状茎是贮藏营养的场所。根状茎越粗产量越高。根状茎的腋芽分生新茎。根状茎在生长的第3年逐渐老化死亡。（3）匍匐茎  由短缩茎的腋芽萌发而形成的沿地面匍匐生长的地上茎为匍匐茎。匍匐茎刚发出时，先向上生长，当长到超过叶面高度时，垂向植株空间匍

11、匐生长。匍匐茎很细，并具有很长的节间。在偶数节上形成匍匐茎苗。一个母株发生匍匐茎的数量，与品种、环境条件和栽培条件有关。一般可发生十余条至上百条，其上可形成数十个至百余个子苗。同一植株上早形成的匍匐茎可形成高质量的匍匐茎苗。2.3叶草莓叶片为三出复叶，由一个细长叶柄和3片小叶构成。叶片长在短缩茎上，2/5叶序，第一片叶与第六片叶重叠。生长期的叶片叶身长为7至8 厘米，叶柄长10至20 厘米。春季发出的新叶较小；夏初发出的叶较大，为标准叶；采收后旺盛生长时发出的叶较夏初发出的叶稍小；秋季发出的叶较小，但可越冬，第二年生长一段时间后死亡。一个植株一年大约发生20至30片叶。20摄氏度条件下，约8天

12、展开一片新叶。保护绿叶安全越冬，对草莓开花结果有很大好处。2.4花聚伞花序或多歧聚伞花序。品种间花序分歧变化较大。1个花序上可着生3至30朵花，一般为7至15朵。开花早的结果早，果大，晚开花的往往不结果，成为无效花。花白色，少数黄色，5至8瓣，大多数品种为两性花，自花能结实。2.5芽芽可分为顶芽和腋芽。顶芽着生于新茎的尖端，向上长出叶片和延伸新茎，夏季结果后进入旺盛生长，秋季随温度下降，日照短缩，开始形成混合花芽，叫顶花芽。第二年混合花芽萌发先抽生新茎，在新茎长出三四片叶后，即抽出花序。腋芽着生在新茎叶腋里，也叫侧芽，在开花结果期可以萌发成新茎分枝，形成新茎苗。夏季新茎上的腋芽萌发抽生匍匐茎。

13、秋末，新茎上的腋芽不再萌发匍匐茎，有的可以形成侧生混合花芽，叫侧生芽，第二年抽生花序，未萌发的腋芽，成为潜伏芽，当植株顶芽受损伤时可以萌发继续生存。2.6果实是由花托膨大形成的假果，栽培上称为浆果。果实柔软多汁，果面多呈深红或浅红色，果肉多为红色或橙红色。果心充实或稍有空心。果面嵌生着许多像芝麻似的种子（称瘦果，是真正的果实）。果实大小因品种而异，一般在一个花序上，一级果最大，二、三级果渐小。3.对环境的要求3.1温度 草莓是适应性强的植物，只要温度条件满足其要求，便可以正常生长和结果。春季温度达到5摄氏度时开始萌芽生长，此时如遇到-7的低温会受冻，-10摄氏度时大多数植株死亡3。草

14、莓地上部生长最适宜的温度为20至25摄氏度。开花期高温(40摄氏度)和低温(0摄氏度)都会影响授粉、受精过程，使果变成畸形。开花和结果期的最低温度界限是5摄氏度，花芽分化必须在17摄氏度以下的温度，同时配合短日照(12 小时以下)，但当温度降到5摄氏度以下时花芽分化停止。草莓的根系在10摄氏度时开始生长，15至20摄氏度时进入发根高峰。7至8摄氏度时根系生长减弱。秋季经过多次轻霜和低温(0至5摄氏度)锻炼的植株(叶色变紫)，其抗寒力增强，可抗-8摄氏度的低温。3.2光照草莓是喜光植物，但也耐荫。野生草莓在大森林之下生长纤细，当伐木之后则株丛成片，开花结果。在草丛中生长的草莓也能结出娇柔的浆果。

15、这说明草莓喜光又耐荫。在花芽形成期要求10至12小时短日照和较低温度，在开花结果和旺盛生长期，草莓需要12至15小时的较长日照。在生产实践中应选光照条件好的地方，最好隔一定距离设防风帐，减轻强烈阳光照射，同时又有防风、保水的作用。3.3土壤草莓适宜栽植在土壤肥沃、保水保肥能力强、透水通气性良好、质地较疏松的沙壤质中性土壤。土壤有机质大于5%，ph5.5至6.5最适宜。沼泽盐碱地、黏土和沙土都不适于栽植草莓。黏土地的草莓果实味酸、色暗、品质差。成熟期比沙性土壤晚2至3天。3.4水分草莓由于根系浅，植株小而叶大，叶面蒸腾作用强，大量抽生匍匐茎和生长新茎等特性，决定了在整个生长季节对水分有较高的要求

16、。整个生育期应保持土壤最大持水量的65%至85%为宜。浆果成熟期要适当控制水分。雨季应注意排水。4.设施栽培技术草莓露地栽培是最基本的一种栽培方式，不需要任何保护升温设施，在田间自然条件下生长发育，开花结果。在秋季定植草莓苗，当年完成花芽分化，越冬后翌年5至6月份采收上市。露地栽培在我国普遍采用，其优点是栽培容易、管理简单、成本低、果实风味好，可与其他作物进行间作、套种和轮作，可大面积规模经营，也可作为生产加工企业的基地。但露地栽培也有很大的局限性，首先在上市时间上不易控制，只能通过品种成熟期早晚进行控制，并且由于上市集中，如果大面积栽培，须有足够的销售能力，或者速冻加工条件等作为保障。此外露

17、地栽培容易受外界环境的影响，如低温、倒春寒、高温多雨、夏季干旱等都会对露地草莓生产造成危害。故在此，这要介绍塑料大棚栽培草莓的技术。4.1园地选择草莓既不抗旱也不耐涝。要求土壤既有充足的水分，又要有良好的透气性。因此要选择保水、排水、透气性良好的富含有机质的壤土或沙壤土地块。草莓喜微酸性土壤，以ph5.5至6.0的土壤为宜。4.2品种选择4.2.1不同地区在露地条件下，南非方不同的栽培区应选择冷量不同的品种。一般北方选择冷量大的品种，这类品种抗寒能力强，花期不易受晚霜冻害。而在南方地区则选择冷量较小、可满足休眠条件、能忍受夏季高温的早熟品种，否则会因植株冬季需冷量不足而出现不能正常解除休眠的现

18、象，影响植株正常生长发育。但在大棚栽培草莓中则无需考虑这点。4.2.2栽培目的鲜食或加工品种的要求不同，即使是兼用型品种，对不同的加工制品也有不同的要求。鲜食品种主要是要求果大、形正、外观美、耐储运、品质优。加工品种要适应各种加工的基本要求，如果冻、果汁、果茶要求酸甜适口，果酒要求糖度要高，果醋要求酸度大等。4.2.3市场需求草莓品种更新很快，一些丰产、优质、大果的草莓新品种不断育成和引进。生产者应根据市场需求不断更新。做到你无我有，你有我优，你优我新，你新我早。如近几年市场上冬春草莓上市品种多，数量足，而夏秋无草莓可食，生产者可根据市场需求，发展新引进的大果四季草莓等品种，即可弥补夏秋市场无

19、草莓可食的不足，又可补充淡季，提高生产的经济效益。4.3秧苗选择一般采用草莓的匍匐茎繁殖法，因其具有繁殖系数高、采苗容易、秧苗质量好、不易感染土传病害等优点，被广大草莓生产户所采用。草莓每片叶的叶腋部位都生有腋芽（侧芽）。腋芽具有早熟性，当年形成即可萌发，在高温长日照条件下，能形成大量匍匐茎。匍匐茎是一种细而节间又长的地上茎，初生时向上生长，随后即向下弯曲，沿地表向株丛少、日照充足的地方延伸。在匍匐茎延伸至偶数节时，该节的生长点向上生长叶片形成新茎，从新茎基部向下发生不定根，当根接触到潮湿的土壤时，便扎入土中，从而形成一个完整的匍匐茎苗。每条匍匐茎可长出匍匐茎苗3至5个。4.4定植4.4.1整

20、地做畦每亩施有机肥4000千克至5000千克，过磷酸钙40至50千克，耕翻耙匀。一般采用高畦栽培，畦面宽1.1至1.2米，高25厘米左右，畦间距30至40厘米，长度因大棚大小而定，畦端距棚前坡底40至50厘米。畦的行向最好与大棚方向平行。整畦后，种植穴及周围土壤用70%的托布津1000倍液喷浇消毒4。4.4.2定制时间定植时间由苗木和当地气温条件决定，一般苗木可以在花芽分化形成花芽前或花芽形成后进行栽植。但在低温来到前，新植草莓必须能够恢复正常发育。一般定植时间在10月中旬至11月中旬。4.4.3栽植密度不同品种，栽植密度有所不同。基本要求是合理密植。一般采用株距为25厘米，行距为25厘米的双

21、行种植，亩栽植4500至5000株。草莓栽植前用70%的托布津1000倍液喷雾一次，带药移栽。单株有4至6片的分蘖苗在花芽分化的基础上尽快移栽。移栽时使全行花序朝同一方向，便于以后垫草和采收。4.5田间管理4.5.1温湿度控制草莓生长最适温度在20摄氏度至28摄氏度，36摄氏度以上的高温与5摄氏度以下的低温对草莓都生长不利。一般白天温度控制在25至28摄氏度之间，不要超过30摄氏度，晚上以7摄氏度为宜。初花期保持在25摄氏度，成花期掌握在23摄氏度。温度高时，开通风口降温，夜间温度过低时，应加盖草苫等保温措施。棚内湿度开花前应控制在80%以下，开花至果实膨大期控制在60%为宜。为防止高温高湿发

22、病，利用中午前后进行通风换气。4.5.2植株管理每株以保留2至3个花枝为宜，并保留12至15片健壮叶，各档花保留9至13朵。开花结果后摘除颈部变黄的老叶、枯叶，及时摘除匍匐茎，除去小分枝及弱小果，以减少损耗。无效花序在果实快采收时应及时摘除，以刺激新花序抽生。4.5.3花期辅助授粉草莓虽自花授粉结实，但由于棚内空气温湿度变化大，通风量小，昆虫少等原因，不利于草莓授粉和受精。不进行辅助授粉，果实个头小，畸形果增多，进行辅助首份果实个头增大，果型整齐，产量明显提高。大棚内草莓辅助授粉可分两种方式，一是棚内放蜂，一般每亩放蜂两箱即可；二是人工点授，用毛笔或烟纸头进行点授。4.5.4肥水管理草莓在整个生长过程中，要进行4次追肥，可确保收成4档果。第一次为