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1、应届毕业生卫生实习报告范文本文是一篇应届毕业生卫生实习报告，文章讲述了实习生在卫生监督所的具体实习工作，体现了实习生对卫生工作 的重视。下面让我们一起来看看吧!(1)实践背景我想"三鹿婴幼儿奶粉、地沟油、瘦肉精、血馒头、马肉风波、重金属大、苏丹红鸭蛋都是大家耳熟能详的食品 安全敏感词语，食品安全问题关系到大家的身体健康和生命 安全，关系到经济健康发展和社会稳定，可以这么说，现在 很多人都是吃什么都不放心。当前，我国食品领域安全形势 仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。餐 馆酒店以及学生食堂是大多数人食品消费的首选地方，也是 必不可少的服务行业，为了解大家对餐馆酒店食品安

2、全方面 的看法，分析存在的问题和原因，我带上学校的暑期社会实 践表到贵州省大方县食品药品监督局卫生监督所，实习半 个月，去真正参与酒店餐馆等食品服务行业调查。(2)实践目的 希望通过这次实践调查，把调查中了解到的食品安全状况很客观的向大家陈述，能让大家的身体健 康和生活质量得到保障，是大家吃的开心，放心，再者为以 后从事食品安全方面的工作奠定基础，学习这些食品安全执 法者是怎样严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动， 重建信用规范市场秩序。(3) 实践时间8月1日一8月16h(4) 实践地点 卫生局(5) 实践内容实践内容主要分两部分：参加食品安全调查很食品安全培训。卫生监督所主要调查酒店餐

3、馆以及学生 食堂。a. 原料主要检查农药兽药含量，漂白剂含量，还有防腐 剂亚硝酸钠盐的含量。b. 餐具包括所有餐具，主要检测大肠杆菌群数量。c. 对于已经做好的菜肴米饭等食品，都是检测其中心温度，中心温度是判断是杀菌消毒的依据，一般要食品中心温 度大于90摄氏度才是合格的。d. 醋酸一般是以其游离矿酸为检测指标。食盐是检测碘含量f味精检测谷氨酸钠含量。g. 对于大米一般是检测其重金属含量是否超标。h. 而酸度这一检测指标可作为很多食品的合格依据，水果，饮料，奶制品等等。i卩奎诺酮类主要是禽类动物水产品类的兽药残留量检测指标。j-另外一些食品则是检测其水分含量来判断该食品的质量,是否有欺骗消费者

4、嫌疑。k.也用荧光检测检测食品中包装材料荧光物质的迁移含量。i 用紫外辐射照度计检测紫外灯是否能达到杀菌效果m另外我们也检查工作人员的健康证等证件十分过期。 我也参加了大方县农民工返乡创业园之食品安全培训， 给很多有意向搞食品创业的人讲述了食品安全的重要性，在 这里我也学到不少食品安全知识，一个话题是我记忆最深 的：现在我们很多人一直认为有了电冰箱、冰柜就解决了食 品安全问题，意味着我们存放在冰箱冰柜里的食品就一定是 安全的，其实这是一个很大的误区，冰箱冰柜只能抑制细菌 病毒数量的增长，控制微生物的生理活性，抑制细菌繁殖速 度，防腐。冰箱冰柜没有杀菌消毒的功能，如果食品本身是 不健康不安全的，放在冰柜里这些问题得不到根本解决。因 此，我们要引导大家明白一个道理，

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