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1、茶叶茶多酚含量的测定实验流程:取10ml,加福林酚,无定容取1ml,热水浴,浸提25ml茶叶0.2g水碳酸钠。蒸储水定容稀释;提液光度样品待测液,测得AAA 茶叶茶多酚含量的测定方法(以农贸一班2组数据为例)一、以没食子酸含量做标准曲线进行计算:图米后上图中的横坐标为每25ml没食子酸标准液中没食子酸的含量,纵坐标为吸光度 样品待测液含量对应关系:25ml待测液中茶多酚含量二10ml稀释液中茶多酚含量二lml浸提液中茶多酚含量的l/10=0.2g茶叶中茶多酚总含含量稀释了 10倍1/100。量的由对应关系进行公式推导:干物质含量)二浸提液中茶多酚的含量/(样品 质量*%茶叶样品中茶多酚含量待测
2、液中茶多酚二1ml中茶多酚含量*10ml = 10ml稀释液中茶多酚的含量*10*10ml=25ml浸提液中茶多酚的含量 的含量所以此公式应该调整A=K*X+b,应该为)茶多酚含量(%=A*V*d/(L*m*ml*(10八6),稀释因子 diO。同时由于:A-b)*V*d/(l?m*ml*(10A6)*100 为:茶多酚含量(%)=(A一待测液平均吸光度0.0134 b一标准曲线公式中的常量,本实验为10mlV 浸提液体积本实验为.占一.稀释因子,在以没食子酸含量为横坐标的计算方法中,d = 10L 一一标准曲线斜率样品质量,本实验为0.2ml-样品干物质含量,本实验为80%详细过程如下:Al
3、=0.885 A2=0.822 A3=0.784平均光度值 A= ( A1+A2+A3 ) /3=0.830将A值带入公式:茶多酚含量( )=(A-b)*V*d/(L*m*ml*QO八6)*100,可以求得茶叶样品中茶多酚的含量=13.5%二、以没食子酸浓度作标准曲线附表标题A上图中的横坐标为没食子酸标准溶液的浓度,纵坐标吸光度此时 的计算公式推导过程为:干物质含量)(0.2*/%茶叶样品中茶多酚 含量()=0.2g茶叶中茶多酚含量*10=渤是液浓度0.2g茶叶中茶 多酚的含量为*100稀释液浓度浸提液浓度=10ml*25ml/10ml =25mll0ml稀释液浓度待测液浓度.25ml待测液浓
4、度可以由标准曲线公式:A=L*X+b测得。 综上,可推的计算公式为:茶多酚含量(%)= (A-b)*Vl*d*V/L*m*10A6*ml*100待测液平均吸光度b一标准曲线公式中的常量,本实验为0.0134VI一待测液体积,本实验为25mld稀释因子,本实验为100V一浸提液体积,本实验为10mlL 一以浓度为横坐标获得的标准曲线的斜率m样品干物质含量,本实验为80%ml-样品质量,单位为g。将数据带入上述计算公式可得,茶叶样品中茶多酚的含量为浮3.5%。(详细计算过程略)要注意的是:1 .浸提液的体积并不是10ml,该实验为方便操作和计算,将浸提液体积默认为10ml2 .由标准曲线计算待测液浓度或含量时,要带入到标准曲线公式进行 计算3 .由于实际实验操作步骤可
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