服务质量保证及服务承诺

1、服务质量保证及服务承诺附件七：效劳质量保证及效劳承诺第一章、效劳质量保证售后效劳1我公司将聘请具有大学以上文化程度，有安康体检证和食品与公共场所从业人员卫生法规培训合格证书，语言沟通无障碍的成年员工，每周至少保证两次内部员工专业培训，可以使甲方员工深切感受到效劳人员的优质效劳，杜绝出现效劳人员的看法差、做事不主动、不懂礼貌的行为。2我公司保证供应阅历丰富、专业性强、有力量胜任的、经过培训的专业管理人员，经过甲方的面试与同意后上岗，组建一支有凝聚力的优秀的团队。工程经理熟识餐饮效劳的各个方面，擅长营运、财务、养分、客户沟通、紧急状况的应急处理以及美食活动等。工程经理是负责对用餐员工与供给商之间出

2、现的问题进展协调，负责接收与处理各项效劳要求和投诉建议。全部的行政工作需根据核定的统一格式制备。不达标的工程经理甲方可随时调换。3我公司供应一整套的营运手册，包括工作流程、岗位职责、食品卫生与平安管理、选购管理、原材料验收标准、人事管理、财务管理、设施设备的用法与管理、消防平安、预防食物中毒的措施、应急预案能源中断、火灾、人员受伤、食品平安及投诉骚动等、及相应的资质及保险。4假如组织构造发生任何的改变，我公司会提交一份最新的组织构造图。组织构造方面的任何改变都不影响所要求的效劳程度。5厨师长三个月或六个月进展工程轮岗，制做擅长菜品和更新菜单。6我公司的管理团队应始终保持专业性，并保证一支优良的

3、员工队伍为mciq 供应杰出的餐饮效劳，装备专业性强的厨师和效劳看法好的效劳人员，有执照的养分师和养分学家供应后台支持。假如工程经理或厨师长因公外出超过一天，我公司将委派有相应资质的经理或厨师长接替。一、餐厅员工培训制度第 1 条餐厅员工培训可分为两个方面：一是对新招员工进展岗位前的培训；二是对老员工进展在职培训。岗前培训主要内容是学习本餐厅规章制度，根本的岗位学问，实际地操作技能。根本的专业学问，以便较快地适应工作。员工在职培训主要是依据岗位的实际要求，学习相应业务，从实际动身，更新业务学问，学习新的业务技术。第2 条员工培训按方案，分批分阶段，按不同工种及岗位需要进展培训：结合实际，注重有

4、用性，逐步进步员工队伍素养。第3 条培训内容1.员工培训主要依据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主：前厅效劳员按公司制定的培训教材培训。2.管理人员应学习和把握现代管理理论和技巧，进步指挥。协调。督导和策划力量。3.厨师等专业术人员，应承受各自的专业技术培训，不断进步专业技能。第4 条方法与形式1.由工司人事部门派人或由各部门指定培训负责人组织培训。2.培训采纳授课，讲课，争论会，理论学习等多种形式进展，以加强培训的效果。3.培训的内容和时间支配应有方案，有目的地进展。4.依据餐厅需要，适当组织员工进展脱产培训。第5 条培训档案的管理1.餐厅应建立员工培训档案，准时将员工的培训内

5、容，培训的方式考核成果记录在案。2.依据员工培训档案所反映状况找出员工薄弱的业务工程，准时修改培训内容，进展再培训。二、新员工入职培训第1 条每位新员工均须参与餐厅举办的新员工入职培训，从而对餐厅运作有整体的理解。适应餐厅企业文化及价直观，统一思想，标准行为，让新员工尽快适应工作环境，到达上岗要求：培训内容准时间由主管理处统一按排。第 2 条新员工入职培训是员工所属部门经理及管理处的共同责任，最迟不应超过报到后一个月内执行。第3 条每位新员工参与培训后均应通过考核。假设未通过。允许有一次补考时机，假设补考仍不合格者，建意部门不予录用。第4 条培训过程中如有请假缺课的将不予考核，待下期培训时补完

6、相应课程后再进展考核。第 5 条培训完毕后，管理处将对每位员工的培训状况进展评估，并将结果反应给部门总监，经理，同时记录归档。第6 条未经过新员工入职培训班的员工，不得参与进一步的其它培训。第7 条新员工入职培训由管理处负责组织施行，课时不得少于14 课时。三、在岗培训第 1 条凡在本餐厅试用期满且正式录用的员工，为提升工作技能和综合素养，必需承受在岗培训，使每位员工都最大和度地把握应有的专业学问，也使餐厅的每个岗位上都有最合适该工作的员工，做到人尽其才。第 2 条在岗培训主要包括管理处每个月举办和各项专题培训和各部门组织的岗位技能培训。第 3 条在岗培训由管理处或各部门拟定培训方案，并按方案

7、由管理处或各部门组织的岗位相关讲师执行。以到达最正确效果。第4 条详细培训内容依据培训需求而定。四、餐厅效劳员培训制度第1 章仪容仪表第1 条仪容仪表的概念仪容：指容貌，是员工的本身素养的表达，反映了企业的管理程度，能满面足师生的需要。也反映了我们员工的自尊自爱。仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿势方面，是个人精神相貌的外观表达。第2 条仪容仪表的标准1.整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，布满活力。2.头发；头发整齐，清洁，不行染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳。后不及衣领。长发刘海不过眉。过肩要扎起用法公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后，整齐扎于头巾内，不得用法夸大耀眼的发夹。3.

8、耳饰；只可戴小耳环无坠。颜色清淡。4.相貌；精神饱满，表情自然，不带个人心情，面着淡妆，不用有浓烈气味的扮装品，不行用颜色夸大的口红，眼影，唇线；口红脱落，要准时补妆。5.手；不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准；不准涂指甲油，常常保待清洁；除手表外，不允许佩戴任何饰物。6.衣服；合身，烫平，清洁，无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖，裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩带项链，饰物不得露出制服以外。7.围兜；清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。8.鞋；穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。9.袜子；袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。10.身体；勤洗澡，无体会

9、，不得用法浓烈的香水。五、主管技能培训制度第 1 条每位主管级人员必需承受导师培训和各项和主管技能培训。第2 条每年度至少举办三期的导师培训和两期的主管技能培训。其中导师培训为期连续三天，主管技能共九个专题角色认知，沟通技巧，团队管理，时间管理，受权管理，心情管理，面试技巧，自我更新，领导力量每周一个专题，共连续两个半月。第3 条每位受训人员均必需参与相应的考核，考核末通过可以有一次补考时机，经过一次补考仍末能通过者，管理处将建议部门赐予降级或调职处理。第4 条考核合格者将获得相应的资格格证书，证书在餐厅内有效，获得导师资格证书的员工在获得证书后，如在一年内没有做出任何由管理处评估为合格的培训

10、课程者，将被取消导师资格。第5 条主管技能培训由管理处负责组织及施行。六、员工安康和卫生学问培训制度第1 条从业人员必需参咖安康检查，一年一次，卫生学问培训两次。第2 条卫生学问培训，每次培训要进展测验，考核，并作为考核年度工作的重要根据。第 3 条加强餐饮业从业和效劳人员的安康检查和卫生学问培训工作，并有专业人员负责此项工作。第 4 条应主动帮助卫生监视部门搞好本单位员工的安康检查和卫生学问培训。第5 条为确保师生的安康，对回绝参与安康检查和卫生学问培训的人，予以辞退。第6 条对可以主动参与卫生学问培训且成果优异者，予以表扬和嘉奖。七、餐厅员工考核制度第1 条为了不断进步餐厅管理程度和效劳程

11、度，确保向来宾供应，高效，优质，礼貌，热情，周到和标准化的效劳，特制定本制度。第2 条考核内容；考核内容结合效劳质量标准分为业务学问，领导力量，协作精神，工作看法，仪表仪容，礼貌礼节，工作标准，劳动纪律，清洁卫生等。第3 条考核方法；设计考核表格，建立考核标准。分别对餐厅经理，大堂经理，主管，领班，效劳员等进展每月工作方案考核；采纳逐级考核，逐级打分的方法。第4 条考核结果与员工当期经济效益挺直挂钩，对表现考核表格分为；餐厅经理日考核表，大堂经理考核表，主管考核表，领班考核表，效劳员日考核表。第5 条较差的员工必需依据考核状况进展培训，培训合格后再上岗，对各方面表现优良的员工进展适当嘉奖。第6

12、 条建主完善的考核制度，不断完善考核制度和考核内容，培训考核人员，确保考核工作公正严明。第7 条将员工考核状况纳入前厅标准质量分析内容中去，每月在进展效劳质量分析的同时，分析评估考核状况，使考核工作制度化。第8 条考核评估表由人事部门特地进和行统计分析，每月一次做出考核状况分析报告，报总经理批阅；部门经理的考核状况分析报表，上报总经理批阅。第9 条评估施行详情评估以月度，季度，年度为周期，分日常评估和阶段性评估；日常评估占60%阶段性评估占40%，日常评估实行每日逐级考核，月末汇总，阶段性评估每月末由各级管理人员组织挺直下属以不记名方式进展，由同事评估，下属评估两局部组成，同事评估占据25%

13、下属评估占有15%；基层员工由同事评估构成阶段性评估结果。1.各岗位日常评估内容见员工日考核表，每周一份，由挺直上级在每日营业终结依据员工当日表现逐项打分，并由被评估者签字认可后，交由挺直上级保管。2.阶段性评估内容见月度评估表，由各级管理人员月末组织属下进展，评估结果由上级审核签字后，报人事部门。八、优待条款及合理化建议1、我公司严格根据质量管理体系、标准化操作流程等要求执行工作，从根本上保证食品卫生要求，确保食品平安0“事故；2、我公司承诺至少每季度馈赠美食特色饮食活动，以营造安康愉悦的就餐环境；3、饭菜加工。确保每餐饭菜必需在就餐前10 分钟预备好。加工后的饭菜做好保热、保洁。3、食堂经

14、营以供给饭菜、面食、小炒为主，做到品种多样化。其次章、优质文明效劳的承诺我公司承诺，在经营淄博市张店区市场监视管理局食堂餐饮管理效劳入围工程时，做到如下标准要求：1、效劳人员标准1仪容仪表：效劳人员按规定穿戴工作衣帽、口罩售饭时间，穿戴标准、干净，左胸佩戴效劳标记；实行站立效劳，姿态端正。2语言：语调温柔亲切，音量适中，讲一般话，语言文明礼貌，用法礼貌用语。3看法：看法恳切，谦谦君子，主动询问就餐人员需求，工作出现过失准时订正并当面对就餐人员赔礼，虚心承受批判，说明问题有礼有节。4纪律：严格遵守职业道德，班前不饮酒，不吃异味食品，不擅自离岗，工作时间不闲聊，不玩手机等电子产品。5承受投诉：管理人员承受投诉时，看法谦和，语言文明，说明细致，对投诉问题准时记录并