人教生 必修一第2章 第2节

1、主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经

2、典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司蛋白质的结构层次及其多样性蛋白质的结构层次及其多样性 主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司知识拓展知识拓展 主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典

3、例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司1(2011年沈阳联考年沈阳联考)下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是图示分析正确的是()aa中肯定含有中肯定含有p元素元素b过程发生所需模板和过程发生所需模板和运输运输b的工具都是的工具都是rnac多肽中多肽中b的数目等于的数目等于c的数目的数目d蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因解析：解析：组成蛋白质

4、的元素是组成蛋白质的元素是c、h、o、n，有的含有，有的含有p、s。过程是过程是翻译，所需模板是信使翻译，所需模板是信使rna，运输，运输b(氨基酸氨基酸)的工具是转运的工具是转运rna。多。多肽中一条肽链中肽中一条肽链中b(氨基酸氨基酸)的数目等于的数目等于c(肽键肽键)的数目加的数目加1。细胞多样性。细胞多样性的根本原因是的根本原因是dna的多样性。的多样性。答案：答案：b主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东

5、金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司2(2011年闵行质检年闵行质检)如图是人如图是人体细胞中三种重要的生物大分体细胞中三种重要的生物大分子子b、g、e的元素组成、基本的元素组成、基本单位及相关关系图。关于此图单位及相关关系图。关于此图的叙述不正确的是的叙述不正确的是()aeg发生的场所主要是细胞核，发生的场所主要是细胞核，gb发生的场所是核糖体发生的场所是核糖体bb的多种重要功能只与的多种重要功能只与b的种类、数目和排列顺序有关的种类、数目和排列顺序有关ce中中e的排列顺序决定了的排列顺序决定了b中中b的排列顺序的排列顺序d元素元素x是氮元素，元素是氮元素，元素y是氮元素和磷元素是氮元素

6、和磷元素解析：解析：题图中题图中e为脱氧核苷酸，为脱氧核苷酸，e为为dna，g为核糖核苷酸，为核糖核苷酸，g为为rna，b为氨基酸，为氨基酸，b为蛋白质。蛋白质的结构决定了功能，蛋白质为蛋白质。蛋白质的结构决定了功能，蛋白质的结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的空间结构有关。的结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的空间结构有关。答案答案：b主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金

7、太阳书业有限公司蛋白质的合成过程分析及相关计算蛋白质的合成过程分析及相关计算 1多肽形成过程的分析多肽形成过程的分析(1)形成过程中的产物形成过程中的产物h2o中的中的h来自于来自于cooh和和nh2，而，而o只只来自于来自于cooh。(2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端。多余的氨基和羧基位于位于肽链的两端。多余的氨基和羧基位于r基上。基上。2相关计算相关计算(1)氨基数肽链数氨基数肽链数r基上的氨基数各氨基酸中氨基总数基上的氨基数各氨基酸中氨基总数肽键数。肽键数。(2)羧基数肽链数羧基数肽链数r基上的羧基

8、数各氨基酸中羧基总数基上的羧基数各氨基酸中羧基总数肽键数。肽键数。(3)n原子数肽键数肽链数原子数肽键数肽链数r基上的基上的n原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中n的总数。的总数。(4)o原子数肽键数原子数肽键数2肽链数肽链数r基上的基上的o原子数各氨基原子数各氨基酸中酸中o的总数脱去水分子数。的总数脱去水分子数。(5)h原子数各氨基酸中原子数各氨基酸中h的总数的总数2脱去水分子数脱去水分子数主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人

9、教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司(6)假设氨基酸的平均相对分子质量为假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由，由n个氨基酸分别形成个氨基酸分别形成1条条肽链或肽链或m条肽链：条肽链：主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司3.氨基酸与相应氨基酸与相应dna及及rna片段中碱基数目之间的关系片段中碱基数目之间的关系由于由于mrna中有终止密码子等原因，上述关系应理

10、解为每合成中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个个氨基酸至少需要氨基酸至少需要mrna上的上的3个碱基和个碱基和dna(基因基因)上的上的6个碱基。个碱基。知识拓展知识拓展 (1)只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键，肽键，r基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。(2)由由n个氨基酸形成一环状肽，则形成肽键数失去水分子数氨个氨基酸形成一环状肽，则形成肽键数失去水分子数氨基酸数。基酸数。主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点

11、突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司3氨基酸的平均相对分子质量为氨基酸的平均相对分子质量为120，如有一个两条链的多肽，如有一个两条链的多肽，相对分子质量是相对分子质量是12 276，合成这个多肽的氨基酸的数目和指导它合，合成这个多肽的氨基酸的数目和指导它合成的成的dna分子脱氧核苷酸数目依次是分子脱氧核苷酸数目依次是()a144,864 b144,432c120,720 d120,360解析：解析：多肽的相对分子质量氨基酸的数目多肽的相对分子质量氨基酸的数目氨基酸平均相对分氨基酸平均相

12、对分子质量子质量(氨基酸的数目肽链条数氨基酸的数目肽链条数)18，把相应数字代入上式可，把相应数字代入上式可得：氨基酸的数目得：氨基酸的数目120，再根据基因控制蛋白质合成过程中：，再根据基因控制蛋白质合成过程中：dna分子中脱氧核糖核苷酸数：相应分子中脱氧核糖核苷酸数：相应mrna分子核糖核苷酸数：指分子核糖核苷酸数：指导合成的蛋白质上氨基酸数导合成的蛋白质上氨基酸数6 3 1，可知，可知dna分子中脱氧核苷分子中脱氧核苷酸数目酸数目6120720。答案：答案：c主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐

13、藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司4某蛋白质分子的相对分子质量为某蛋白质分子的相对分子质量为11 054,20种氨基酸的平均分子种氨基酸的平均分子相对质量为相对质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1 746，则组成该蛋白质的肽链数是，则组成该蛋白质的肽链数是()a1条条b2条条c3条条d4条条解析：解析：由题目提供的数据可算出：由题目提供的数据可算出：组成该蛋白质的氨基酸数目组成该蛋白质的氨基酸数目为为(11 0541 746)1281

14、00(个个)；脱去的水分子数为脱去的水分子数为1 7461897(个个)。所以组成该蛋白质的肽链数为：。所以组成该蛋白质的肽链数为：100973(条条)。答案答案：c主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司蛋白质的功能蛋白质的功能 (2010年高考课标全国理综年高考课标全国理综)水中氧含量随水温的升高而下降。水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血

15、红蛋白含量与其生活生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红的水温有关。右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是蛋白含量随水温变化趋势的曲线是()a甲甲b乙乙c丙丙 d丁丁【解析】【解析】血红蛋白的主要功能是运输氧气，因为水中的氧含量血红蛋白的主要功能是运输氧气，因为水中的氧含量会随水温的升高而下降，所以生活在寒温带湖泊中的某动物体内的会随水温的升高而下降，所以生活在寒温带湖泊中的某动物体内的血红蛋白含量应随着水温的升高而增多，以满足动物对氧的需求。血红蛋白含量应随着水温的升高而增多，

16、以满足动物对氧的需求。【答案】【答案】a主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司蛋白质的相关计算蛋白质的相关计算 (2009年高考上海卷年高考上海卷)某蛋白质由某蛋白质由m条肽链、条肽链、n个氨基酸组成。该个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是蛋白质至少有氧原子的个数是()anm bn2mcnm dn2m【解析】【解析】两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子两个氨

17、基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n个氨基酸缩合形成个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键条肽链，应有肽键nm个，所以肽键中氧原个，所以肽键中氧原子是子是nm个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以有两个氧原子，所以m条肽链中应至少还有条肽链中应至少还有2m个氧原子，再加上肽键个氧原子，再加上肽键中的中的nm个，所以应至少有氧原子个数为个，所以应至少有氧原子个数为nm2mnm。【答案】【答案】c主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考

18、点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司(1)和和v称为称为_。(2)决定氨基酸种类的编决定氨基酸种类的编号是号是_。(3)该化合物是由该化合物是由_个个氨基酸，失去氨基酸，失去_个水个水分子而形成的，这种反应称分子而形成的，这种反应

19、称为为_。该化合物的。该化合物的名称是名称是_。(4)该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为_。(5)胰岛素是一种由胰岛素是一种由51个氨基酸构成的含个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，则胰条多肽链的蛋白质，则胰岛素至少含有岛素至少含有_个氨基和个氨基和_个羧基。个羧基。蛋白质的合成蛋白质的合成 (2011年福州模拟年福州模拟)如图是某化合物结构图解，请据图回答：如图是某化合物结构图解，请据图回答： 主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破

20、隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司【解析】【解析】由于化合物中含有由于化合物中含有、v两个肽键，因此该化合物为两个肽键，因此该化合物为三肽，缩合时共失去两分子水；三肽，缩合时共失去两分子水；r基的不同决定了氨基酸的不同，基的不同决定了氨基酸的不同，图中图中、为为r基；最左端氨基酸的基；最左端氨基酸的r基为基为ch3，由于每条，由于每条肽链中至少一端总有一个氨基酸的氨基而另一端总有一个羧基不肽链中至少一端总有一个氨基酸的氨基而另一端总有一个羧基不参与缩合，因此，每条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基

21、。参与缩合，因此，每条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基。【答案】【答案】(1)肽键肽键(2)、(3)32脱水缩合三肽脱水缩合三肽(4) (5)22主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司1(2011年宁波模拟年宁波模拟)蛋白质功能多种多样，下列与其功能不相符蛋白质功能多种多样，下列与其功能不相符合的是合的是()a酶催化酶催化 b抗体免疫抗体免疫c载体运输载体运输 d肌肉蛋白调节

22、肌肉蛋白调节解析：解析：肌肉蛋白是构成肌细胞的物质，属于结构蛋白。肌肉蛋白是构成肌细胞的物质，属于结构蛋白。答案答案：d主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司2(2011年金华联考年金华联考)蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是()解析：

23、解析：肽键的结构为：肽键的结构为：nhco，依图可知含有此结构的是，依图可知含有此结构的是a。答案：答案：a主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司3如图为某二肽分子结构示意图，已形成肽键和可能形成肽键的如图为某二肽分子结构示意图，已形成肽键和可能形成肽键的nh2分别是分别是()a bc d解析：解析： 参与脱水缩合形成肽键的氨基是氨基酸中与羧基连接在同参与脱水缩合形成肽键的氨

24、基是氨基酸中与羧基连接在同一个中心碳原子上的氨基，氨基酸的一个中心碳原子上的氨基，氨基酸的r基中的氨基或羧基不参与肽键基中的氨基或羧基不参与肽键的形成。分析分子结构示意图可知，的形成。分析分子结构示意图可知，为参与形成肽键的氨基，为参与形成肽键的氨基，为为左侧氨基酸分子中与羧基同连在中心碳原子上的氨基，可能参与肽键左侧氨基酸分子中与羧基同连在中心碳原子上的氨基，可能参与肽键形成，形成，分别为形成此二肽的两个氨基酸的分别为形成此二肽的两个氨基酸的r基中的氨基，不基中的氨基，不参与肽键形成。参与肽键形成。答案：答案：c主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经

25、典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司4垂体可合成生长激素和促甲状腺激素等多种激素，但它们的功垂体可合成生长激素和促甲状腺激素等多种激素，但它们的功能却大不相同。其直接原因是能却大不相同。其直接原因是()a不同细胞中遗传信息的表达情况不同不同细胞中遗传信息的表达情况不同b组成不同激素的氨基酸种类、数量和排列顺序等不同组成不同激素的氨基酸种类、数量和排列顺序等不同c组成两种激素的氨基酸的结构不同组成两种激素的氨基酸的结构不同d两者的合成场所不同两者的合成场

26、所不同解析：解析：蛋白质结构多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种蛋白质结构多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同以及肽链的空间结构不同。根本原因是控制类、数目、排列顺序不同以及肽链的空间结构不同。根本原因是控制蛋白质合成的基因不同。蛋白质合成的基因不同。答案：答案：b主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司5据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋

27、白酶，有可能据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来被用来“消化消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。他们与荷兰导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。他们与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的中的角蛋白相似的()a氨基酸的数量氨基酸的数量 b空间结构空间结构c氨基酸的种类氨基酸的种类 d氨基酸的排列顺序氨基酸的排列顺序解析：解析：蛋白酶水解蛋白质为多肽时，破坏了蛋

28、白质的空间结构。蛋白酶水解蛋白质为多肽时，破坏了蛋白质的空间结构。角蛋白酶可角蛋白酶可“消化消化”毒蛋白，也可分解鸡毛中的角蛋白，由此可见毒蛋白，也可分解鸡毛中的角蛋白，由此可见，毒蛋白和鸡毛中角蛋白的空间结构相似。，毒蛋白和鸡毛中角蛋白的空间结构相似。答案：答案：b主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司6(2011年漳州模拟年漳州模拟)下列关于生物体内化合物的叙述，正确的是

29、下列关于生物体内化合物的叙述，正确的是()a蛋白质的空间结构被破坏时，其特定功能不会发生改变蛋白质的空间结构被破坏时，其特定功能不会发生改变brna与与dna分子均由四种核苷酸组成，前者不能储存遗传信分子均由四种核苷酸组成，前者不能储存遗传信息息catp、脱氧核苷酸、线粒体外膜共有的组成元素是、脱氧核苷酸、线粒体外膜共有的组成元素是c、h、o、n、pd葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、细胞呼吸、基因表达葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、细胞呼吸、基因表达的产物的产物解析：解析：蛋白质的功能依赖于空间结构，当空间结构被破坏时，其蛋白质的功能依赖于空间结构，当空间结构被破坏时，其功能会丧失。功

30、能会丧失。rna与与dna分子均由四种核苷酸组成，某些病毒的遗分子均由四种核苷酸组成，某些病毒的遗传物质是传物质是rna，遗传信息储存于，遗传信息储存于rna中。基因表达的产物是蛋白质中。基因表达的产物是蛋白质或多肽，不是氨基酸。或多肽，不是氨基酸。答案答案：c主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司7根据下列化合物的结构分析回答：根据下列化合物的结构分析回答：(1)该结构式中

31、表示氨基的是该结构式中表示氨基的是(填序号填序号)_，表示羧基的是，表示羧基的是(填序填序号号)_；共有；共有_个氨基，个氨基，_个羧基。个羧基。(2)该化合物由该化合物由_个氨基酸失去个氨基酸失去_个水分子而形成，这种反个水分子而形成，这种反应叫做应叫做_。(3)该化合物的氨基酸种类不同，是由该化合物的氨基酸种类不同，是由_决定的，其编号是决定的，其编号是_。(4)该化合物称为该化合物称为_，含，含_个肽键，编号是个肽键，编号是_。主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探

32、究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司解析解析：本题为识图作答题，主要考查有关蛋白质分子结构的基础本题为识图作答题，主要考查有关蛋白质分子结构的基础知识。蛋白质是由许多氨基酸分子互相连接而成的。每种氨基酸至知识。蛋白质是由许多氨基酸分子互相连接而成的。每种氨基酸至少含有一个氨基少含有一个氨基(nh2)和一个羧基和一个羧基(cooh)，并连接在同一个碳，并连接在同一个碳原子上。组成蛋白质的氨基酸约有原子上。组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同的氨基酸分子，具有种，不同的氨基酸分子，具有不同的不同的r基团。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸

33、分子的羧基基团。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连，脱去一分子的水，通过肽键相连，脱去一分子的水，通过肽键(nhco)连接而成的化合物，连接而成的化合物，叫做二肽。本题所示的是由四个氨基酸分子，脱去三个水分子而形叫做二肽。本题所示的是由四个氨基酸分子，脱去三个水分子而形成的化合物就叫四肽。成的化合物就叫四肽。答案答案：(1)22(2)43脱水缩合脱水缩合(3)r基团基团(4)四肽四肽3主干知主干知识梳理识梳理菜 单课时知课时知能评估能评估基础巩基础巩固演练固演练经典例经典例题导航题导航核心考核心考点突破点突破隐 藏20122012优化探究优化探究新课标高三总复习新课标高三总复习配人教生配人教生物物山东金太阳书业有限公司山东金太阳书业有限公司8蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。为探究乙质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质