饮料生产重点制程管理办法实施细则_第1页
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文档简介

1、饮料“生产重点制程管理办法”实施细则20030616序号管理内容具体措施及说明1完善现 场管理1. 制定并完善各段制程官制 标准，机械操作标准，将相 关标准摘录成作业指示书 张贴于生产现场，以明确、 规范现场之操作。2. 实行稽核管理：制程标准 化每月稽核，操作标准书及 指示书定期检讨.3. 建立完善TPMS械保养制 度。4. 现场原物料、配料的使用 情况现场设立看板，以便生 产人员和干部查核。5. 对车间重点制程，如（配 料、调配）等设立“配料点 检表”、“配料投放”确认表、“制程日检查表”，调配时由 专人负责专项工作，并有第 二人做查核工作。6. 建立品质墙官理办法，对 生产制程异常及不良

2、品（包 括原物料）通过品质墙公布， 让员工及时了解发生之原 因，防止重复出现相同事件。7. 落实生产前和生产结束后的检查和保养工作。8.在车间执行“红牌作战” 方案管理，配合5S推动。2建立干 部查核 机制，加 强走动 管理1. 头仃 double-check 制度， 建立班组长杳检表，对生产 状况定时查核。2. 班组长现场办公，实行干 部走动管理。3. 所有班贝提前15分钟到 岗，由班长集合并交办当日 生产注意事项。4. 班长不定时抽测半成品、 成品各项管制指标并记录。3门禁及 特殊原 物料管 理1. 制订并执行“生产车间门 禁管制办法”，如调配配料房 门禁管制、中控室门禁管制 办法。2.

3、各区确立干部管理负责 制，实行共同责任制。非生 产人员未经许可严禁进入生 产现场。3. 各原物料、半成品实行定 点存放并设有门禁管理，由 专人负责。4. 非生产原物料、清洁剂、 杀虫剂等实行定点存放，由 专人负责管理，制定相关领 用标准，设立领用登记本并 每日盘点，确实做好登记工作。5.用餐时间，生产现场员工 采取轮流用餐，必须留有干 部值班。4举办教 育训练， 提冋全 贝法制 及品质 观念1. 定期举办关于设备操作、 管理知识、观念沟通等教育 训练，用以提升设备操作技 能、工作积极性、管理技术、 员工团队士气及凝聚力，并 有专职组长推动此项工作。2. 开展ISO、HACCP目关标准 化及品质方面教育训练。3. 请研究人员对现场干部及 调配员进行“饮料品评”教 育训练。4. 对员工进行公司管理规章 及车间规定的讲解，公布相 关标准及资料。5建立员 工意见 投诉机 制1. 公司及部门设立意见反馈 箱，及时了解员工心声。2. 建立员工投诉机制，相关 工作合理化、公正化、透明 化。3. 干部与班员定期面谈，了 解关心员工的想法及要求， 并及时做沟通和处理。6其它措 施1. 调配区半成品糖度互测2. 针对品质影响较大现象， 形成专题和提案改善制度。3. 制程重点设备列管、定期 保养更换密封件。4

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