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文档简介

实训项目二：实训项目二：餐巾折花餐巾折花实训目的： 1、让学生了解使用餐巾的目的和餐巾折花 的种类,掌握餐巾折花的基本手法。 2、使学生能运用餐巾折花的基本手法, 比 较熟练地折几种常见的简单的餐巾花， 培养学生的实际动手能力。一、使用餐巾的目的一、使用餐巾的目的n保洁保洁n装饰美化桌面装饰美化桌面n突出主题突出主题二、餐巾花的种类二、餐巾花的种类n按摆放和造型分： 杯花和盘花n按餐巾花造型的外观分： 植物类、动物类和实物类三、餐巾折花的基本手法三、餐巾折花的基本手法 1. 1. 叠叠 2. 2. 折折 3. 3. 翻翻4. 4. 拉拉 5. 5. 捏捏6. 6. 卷卷7. 7. 穿穿 播放播放播放播放播放播放播放四、餐巾折花的注意事项四、餐巾折花的注意事项1、操作前要洗手消毒；2、在干净的托盘或餐盘中操作；3、操作时不允许用嘴叨、咬；4、放花入杯时要注意卫生、手指不允许接 触杯口 ，杯身不允许留下指纹，注意 花的观赏面。五 常见几种餐巾花的制作一片叶一片叶播放东方扇东方扇面面播放出水芙出水芙蓉蓉播放鸟语花鸟语花香香播放鸳鸯戏鸳鸯戏水水播放谢谢大家谢谢大家

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