大理啤酒厂工艺参数

1、1.VWET-1025型无基础无润滑CO三级冷却过滤器产品编号030302项目管程壳程容器类型类设计压力2.7MPa0.6MPa产品标准GB151GB150工作压力2.5MPa0.6MPa容器净重225kg耐压试验压力3.38MPa0.75MPa换热面积1.65设计温度16080折流板间距39mm介质CO水许可证号RZZ桂-33-06制造商中华人民共和国柳州市风压力容器制造厂制造日期2003.42.一级冷却分离器型号ET10-81-00项目管程壳程产品编号030436设计压力0.4MPa0.6MPa容器净重237kg工作压力0.26MPa0.6MPa换热面积1.65耐压试验压力0.6MPa0.

2、75MPa折流板间距39mm设计温度16080容器类型类介质CO水产品标准GB151GB150制造日期2003.5许可证编号RZZ桂-33-06制造商中华人民共和国柳州市风压力容器制造厂3.油分离器产品型号LYF-80设计压力1.9MPa许可证编号RZZ055 -2004产品编号R032229耐压试验压力2.19MPa介质R22产品图号JZKF216-11-00最高工作压力1.85MPa制造日期2003.8容器类别类设计温度150容器净重327kg产品标准JBT6917-93容积0.4m³制造商中华人民共和国大连冷冻机股份有限公司4.卧式冷凝器产品型号LNL-18项目管程壳程产品图号

3、LNKF216-01-00设计压力0.4MPa0.19MPa产品编号033203耐压试验压力0.6MPa2.19MPa容器类别类最高工作压力0.4MPa1.85MPa产品标准JBT6917-93设计温度常温150容器净重510kg介质水R22换热面积18制造商中华人民共和国大连冷冻机股份有限公司制造日期2003.125.油冷却器型号换热面积折流板间距净重制造日期出厂编号制造商LYL-1111125mm395kg2003.12R031280中华人民共和国大连冷冻机股份有限公司6.K16-1螺杆氟压缩机制冷量转速重量出厂编号出厂日期制造商27.7KW2960rmin710kg0313922003.

4、12中华人民共和国大连冷冻机股份有限公司7.贮液器产品型号ZF-0.5设计压力1.9MPa产品编号033204耐压试验压力2.38Mpa产品图号LNKF216-02-00最高工作压力1.85MPa容器类别类设计温度50产品标准JBT6917-93介质R22容器净重355kg许可证编号RZZ055-2004容器容积0.5m³制造日期2003.12制造商中华人民共和国大连冷冻机股份有限公司8.预热器产品编号R0332容器净重136kg容器类型类设计温度280产品标准GB150-1998容积0.049m³设计压力2.2MPa介质CO、空气耐压试验压力3.21MPa许可证编号RZZ

5、023-2003最高工作压力2.0MPa制造日期2003.12制造商中国化学工程第十二建设公司化工机械厂9.再沸器产品编号R330设计温度30设计压力2.2MPa介质CO最高工作压力2.2MPa许可证编号RZZ023-2003耐压试验压力2.75MPa制造日期2003.12容器类型类容器净重1176kg产品标准GB151-1998制造商中国化学工程第十二建设公司化工机械厂10.纯化塔产品编号R0331产品标准GB150-1998介质CO设计压力2.2MPa耐压试验压力2.75MPa制造日期2003.12容器净重411kg最高工作压力2.2MPa许可证编号RZZ023-2003容器类型类设计温度

6、30制造商中国化学工程第十二建设公司化工机械厂11.液位变送器产品型号电源电压输出信号制造商LT1001236VDC420mA承德热河克罗尼仪表有限公司12.换热器产品编号2003-463监标CS设计压力22.18MPa耐压试验压力2.75MPa容器类型类设计温度-40容积74.3m³制造日期2003.12容器净重2849kg许可证编号RZZ辽-065产品标准GB151-1998制造商大连冰山冷冻机械厂13.再热器设计压力22MPa容器重量56kg水压试验232MPa出厂编号CH2003-12-35设计温度280出厂日期2003.12许可证编号RZZ023-2003制造商中国化学工程

7、第十二建设公司化工机械厂14.吸附器出厂编号R0328-1设计压力2.2MPa容器类型类最高工作压力2.0MPa产品标准GB150-1998耐压试验压力3.01MPa容器净重202kg介质空气、蒸汽和CO容积0.288m³许可证编号RZZ23-2003设计温度230出厂日期2003.12制造商中国化学工程第十二建设公司化工机械厂15.加热器产品编号R0329设计压力2.2MPa容器类型类最高工作压力2.0MPa产品标准GB150-1998耐压试验压力3.22MPa容器净重80kg介质空气、CO容积0.05m³许可证编号RZZ023-2003设计温度280制造日期2003.1

8、2制造商中国化学工程第十二建设公司化工机械厂16.三相异步电机型号Y315M-8B5电压380V标准编号QSD011-90电机转速735rmin功率95KW接法电流184mA防护等级IP23重量1090kg频率50HZ工作制SI出厂日期2003.7制造商顺德市顺德电机有限公司17.VWET-825型无润滑CO压缩机排气量8m³min电机功率95Kw公称排气压力2.5MPa外形尺寸（长×宽×高）2300×2432×1880mm最高工作压力2.5MPa出厂编号060057生产许可证编号XK06110000出厂日期2006.12重量4200kg制造商

9、柳州第二空气压缩机总厂转速7402rmin柳州力风机械股份有限公司18.汽化器产品编号R2003I-679设计压力22.1MPa许可证号RZZ京IV-14耐压试验压力2.75MPa净重2849kg设计温度-40容积74.3m³制造商中国化学工程第十二建设公司化工机械厂19.洗涤器设计压力0.01MPa设计温度常温水压试验0.01MPa许可证号RZZ-023-2003重量295kg容器类别类出厂编号CH2003-12-30出厂日期2003.12制造商北京丰台万泉压力容器厂20.除沫器设计压力0.01MPa容器净重2437kg水压试验0.01MPa出厂编号CH2003-12-31设计温度

10、常温出厂日期2003.12许可证号RZZ023-2003制造商中国化学工程第十二建设公司化工机械厂21.压缩冷凝机组型号制冷剂电源参数功率编号制造商C103-ALR223N-380V-50HZ8.24KW0312111沈阳第一冷冻有限公司22.贮液罐产品编号R0327设计压力2.2MPa容器类型类最高工作压力2.0MPa产品标准GB150-1998耐压试验压力2.75MPa容器净重18208kg介质管程R22壳程液体CO容积55.56m³许可证编号RZZ023-2003设计温度-35-30制造日期2003.1223.过滤器规格VSL-0.33设计温度149编号R05-059净重59k

11、g设计压力0.6MPa制造证号R22冀091-01最高工作压力0.5MPa容器类别类设计试验压力0.75MPa出厂日期2005.44.8.3发酵罐发酵工艺参数主酵温度主酵压力主酵时间降温温度降温压力降温时间12130.030.05MPa88h8500.060.10MPa8h还原温度还原压力还原时间双乙酰含量酵母添加量保压糖变14150.10.12MPa120h0.11mgL0.81.2%5.25.5°BX注：双乙酰含量在8时检测；主酵期糖变在8°P以前，每天监测两次糖变；主酵期糖变小于8°P时，每班检测一次糖变。4.8.4清酒罐工艺参数贮酒温度贮酒时间-2-1&g

12、t;24h4.9设备技术参数1.发酵罐设备名称400m³发酵罐项目容器夹套容器类型常压设计最高工作压力0.097MPa0.65MPa产品标准JBT4735-1997耐压试验压力0.13MPa0.82MPa容器净重35696kg设计温度18-4外形尺寸6×24m介质啤酒发酵液酒精水制造日期2008.10换热面积总面积1705002.清酒罐设备名称200m³清酒罐制造商山东海擎化工机械有限责任公司设备编号Q4-03项目容器夹套容器类型类最高工作压力0.165MPa0.65MPa产品标准GB150-1998设计压力0.165MPa0.65MPa许可证编号TS221006

13、3-2011耐压试验压力0.21MPa0.82MPa容器净重20534kg设计温度-1-4外形尺寸5×16m介质啤酒酒精水制造日期2008.10换热面积总面积73m³225m³3.酵母储罐有效容积8000L容器内径2200使用介质酵母全容积11200L容器外径2335出厂日期2008.10使用温度150保温材料岩棉设备编号03制造商成都凯成轻工药业装备有限公司出厂编号20081001注：酵母储罐的操作要求，酵母在酵母储罐降温过程中要全程开，酵母储罐内应搅拌到温度降到2.53为止；每天化验室取样前应开搅拌5min并做好记录；保存温度应设置为3，搅拌处于自动状态，设置

14、为5min开1min。当酵母罐内有酵母时，每班要做3次记录。4.酵母回收罐有效容积10000L容器内径2350使用介质酵母全容积13000L容器外径2485出厂日期2008.10使用温度150保温材料岩棉设备编号04制造商成都凯成轻工药业装备有限公司出厂编号200810015.前稳定罐产品型号JZWQ40杀菌温度8090罐体容积10m³出厂编号080090工作压力0.2MPa出厂日期2008.4工作温度常温罐体直径2000制造商重庆轻工业机械制造厂6.后缓冲罐型号JZWH35工作温度常温罐体容积1m³杀菌温度8090罐体直径810mm出厂编号080090工作压力0.2MPa

15、出厂日期2008.4制造商重庆轻工业机械制造厂7.酒头酒尾罐产品型号JZWJ40A工作温度常温罐体容积10m³杀菌温度8090罐体直径2000出厂日期2008.4工作压力0.2MPa出厂编号080090制造商重庆轻工业机械制造厂8. 烛式硅藻土过滤机型号JGL30A外形尺寸6.4m×2.9m×4.5m过滤面积72出厂编号080090杀菌温度8090出厂日期2008.4最大工作压力0.6MPa工作温度常温制造商重庆轻工业机械制造厂9.增强聚丙烯箱式压滤机型号X06AZR1001250-UK滤室总容积1574L整机重量8100kg过滤面积100液压压力2.5MPa出厂

16、编号PZ080800800过滤压力0.06MPa活塞最大行程750mm出厂日期2008.9工作温度50制造商杭州兴源过滤机有限公司10.捕捉器产品型号BZQ200工作压力0.4MPa工作时压力0.2MPa出厂编号080078过滤面积0.38生产日期2008.4杀菌温度85制造商重庆轻工业机械制造厂5.4.4巴氏消毒工艺参数巴氏消毒工艺参数见下表：工艺参数温度（）处理时间（min）升温区38±2.03.84升温区52±2.03.84高温区65±0.510.00灭菌区62±2.03.84降温区35403.84降温区24±2.04.78总反应时间42

17、45min注：喷淋水压0.20.3MPa；温度用水箱进行控制，杀菌强度为1530Pa，2个升温区，2个杀菌区，2个降温区，用水喷淋升温区来降温，降温区的水用于升温。5.5设备技术参数1.巴氏消毒机设备名称SJB-75杀菌机电机总容量45.7KW工程处理能力20000瓶h外形尺寸（长×宽×高）16.2×6.0×3.0m处理时间42.6min设备净重28t瓶子高度300mm出厂编号97-7制造商广东轻工业集团有限公司2. 装瓶压盖机设备名称VVF60-12装瓶压盖机主传动电机75KW生产能力20000瓶h出厂编号97-1灌装头数60设备重量83t压盖头数12

18、制造商广东轻工业集团有限公司3.洗瓶机生产能力电机总容量主电机功率重量外形尺寸（长×宽×高）3600瓶h82KW15KW75t17.2×6.1×3.3m4.全自动贴标机型号ZD-TJSB45-8-9瓶高200290mm公称生产能力80000bth电压-相-频率380±10-3N-50HZ主电机功率10KW总重量7000kg可调生产范围300080000bth5.碱罐设计压力设计温度体积外形尺寸重量介质常压1004.56m³1600×3300mm400kgNaOH溶液6.装箱机型号BZX3000550重量5 .5t功率7.5K

19、W耗气量5m³h生产能力2000箱h外型尺寸3160×3500×2660mm4000箱h7.热水箱设计压力设计温度体积外形尺寸重量常压1004.65m³1600×3300mm400kg7.4工艺参数7.4.1设计依据1.国家啤酒工业污染物排放标准（GB19821-2005）2.给排水工程结构设计规范3.中华人民共和国环境保护法4中华人民共和国水污染防治法7.4.2污水处理主工艺本工程设计以“厌氧UASB+好氧CASS池”为废水处理的主导工艺。此外，本系统产生的剩余污泥采用带式压滤机进行压滤。7.4.3污水处理站运行废水进水指标污染物名称CODc

20、r（mgL）BOD5（mgL）SS（mgL）pH氨氮（mgL）指标250013004005.010.0207.4.4污水处理站运行废水排放指标处理后优于新执行的国家啤酒工业污染物排放标准（GB19821-2005）污染物名称BOD5（mgL）CODcr（mgL）SS（mgL）pH氨氮（mgL）标准值20807069157.5设备技术参数1.滗水器型号功率处理水量排水管经BPS11KW450th450mm8化验室8.1化验室的地位、作用化验室是检测从辅助原料到成品的一系列工业中必要的环节，是大理啤酒厂的质量监控核心。质量检验的重要性是不言而寓的。化验室应该摆脱仅仅进行化验的狭隘定义,而要为啤酒生

21、产的各个工序提供指导,对啤酒质量进行有效的控制。为保证分析结果的准确性,就要从多个方面对化验室进行改造,建立合理完善的管理制度。8.2所检测指标及方法浓、黑色啤酒的感观指标应符合下表项目优级一级二级外观无明显悬浮物和沉淀物无明显沉淀物泡沫形态泡沫细腻，挂杯泡沫较细腻，挂杯泡沫较粗泡持性，S210180120色度EBC浓色15.040.0黑色>40.0香气和口味具有明显的酒花香气，口味纯正，爽口，酒体谐调，柔和无异香、异味有较明显的酒花香气，口味纯正，较爽口，谐调，无异香、异味有酒花香气，口味较纯正，无异味淡色啤酒的感观指标应符合下表项目优级一级二级外观透明度1.01.52.0浊度，EBC

22、无明显悬浮物和沉淀物无明显沉淀物泡沫形态泡沫细腻，挂杯泡沫较细腻，挂杯泡沫较粗泡持性，S瓶装S210180120听装S180180色度EBC14°5.011.01012°5.09.55.011.05.014.08°5.012.09.2.2设备技术参数1.蒸汽锅炉技术参数型号：8HL20-1.27-AT额定蒸汽压：1.27MPa额定蒸汽量：20t/h2.离心通风机型号：64-73流量：47427m3/h转速：3486Pa3.流动床水处理装置处理水量：30m3/h工作压力：0.20.3MPa运行重量：8360kg原水最大硬度：5min/L4.多级离心泵型号：DB46-

23、30×6转速：2950r/min扬程：180m配用功率：37KW效率：71%流量：46m3/h5.三相异步电动机型号：Y20012-2功率：37KW电压：380V电流：21.84A重量：121kg转速：2950r/min接触：绝缘等级：B6.除氧水箱型号：YDK-1500/10设计压力：0.088MPa设计温度：20总重：285kg容积：10m37.HEYNEW HN-1×2-515型水泵控制柜额定电压：380V频率：50HZ额定电流：11A最大轴功率：5.5KW8.分气缸型号：F6426容器类别：设计压力：1.4MPa设计温度：197最大轴功率：5.5KW9.摆线针轮减速

24、机型号：0001CA减速比：25:37额定输出功率：4KW额定输入转速：1440r/min中心高：500mm重量：1657kg10.双锅水筒管锅炉型号：SHL10-10-A热发量：10t/h蒸汽温度：饱和温度工作压力：1.27MPa9.3.2设备技术参数1.三相异步电动机型号：JK2111-2功率：100KW转速：2954r/min频率：50HZ定子：380V，178A接触：2.螺杆冷水机组型号：YSKF2/6设计冷量：270W蒸发面积：45.6m2冷凝面积：17.9m2电机功率：100KW制冷剂：R223.螺杆氟压缩机型号：KF2/6标准制冷量：278.9KW轴功率：82.4KW转速：2960r/min4.干式蒸发器型号：YRZ-111压力容器类别：EL-1折流板间距：161mm管程壳程设计温度（）38常温设计压力（MPa）1.41.4最高工作压力(MPa)1.251.45.冷凝器压力容器类别：EM-2管程壳程设计温度（）38常温设计压力（MPa）1.41.4最高工作压力(MPa)1.251.46.氟冷水机组型号：LSKF2/6设计制冷量：500KW制冷剂：R22冷却水进水温度；32冷却水出口温度：7电机功率：125KW7.螺杆氟压缩机型号：K16-1制冷量：275KW轴功率：85.7转速：2960r/mi