版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
1、葡萄糖酸钠消费工艺白色或淡黄色结晶，易溶于水。无毒，热稳定性好，无潮解性。在化工、食品、医药、轻工等行业有广泛的用途。葡萄糖酸钠的运用 1、葡萄糖酸钠在食品方面的运用： 调整PH功能 呈味改善剂 替代食盐用于食品加工 2、葡萄糖酸钠的其他方面运用： 用于医药方面：补充钠离子，维持细胞外浸透压，调理酸碱平衡，防止低纳综合征。 在建筑业中：作为减水剂、缓凝剂。 还可用作清洗剂和阻垢剂。葡萄糖酸钠在国内外的消费现状 到目前为止，全世界葡萄酸钠年产量约为3万吨，美国5000吨，日本1.2万吨，其中约3000吨用于出口。 目前，中国有运用催化氧化法消费葡萄糖酸钠，年产400吨左右。产品主要用于水质稳定剂
2、和洗瓶剂。葡萄糖酸钠的消费方法 1、固定化细胞和固定化酶法：上世纪60年代开展起来的方法，但存在分散机制，耗氧极大，而传氧速率提高是一大难题，故不常用。 2、生物催化法：该法利用膜过滤出反响产物酸,并及时从反响液中把酸转移走,降低了反响产物(酸)对催化剂(细菌)的抑制造用,与传统方法相比,细菌的循环利用添加了细菌的含量,从而提高了产率。 3、微生物发酵法：真菌发酵和细菌发酵工艺，其中较普遍采用的是黑曲霉菌发酵制葡萄糖酸钠的工艺。 葡萄糖 葡萄糖内酯 + 双氧水 葡萄酸酸 + 水 + 二氧化碳 葡萄酸钠 该方法是利用葡萄糖经过黑曲霉产的葡萄糖氧化酶简单的脱氢作用而得到葡萄糖酸内酯和双氧水，再经过
3、进一步水解为葡萄糖酸，双氧水经过水解作用转化为水和氧，同时添加一定量的氢氧化钠溶液坚持一定的pH值而得到葡萄糖酸钠。微生物发酵法 菌种：黑曲霉菌种M276 pH为6.0, 1.0mol/L NaOH调理使罐内pH值坚持恒定,发酵温度为30, 转速200r/min测定发酵过程中残糖量、菌体量和葡萄糖酸钠含量的变化，制造黑曲霉发酵生长曲线。 葡萄糖酸钠的消费是极其耗氧的过程，发酵液中氧气的溶解量对发酵时间和产量有着重要的影响。为了满足黑曲霉菌体大量繁衍和发酵产葡萄糖酸对氧的需求，可以经过两种途径来添加发酵罐的供氧才干：(1)添加搅拌系统的功率；(2)添加空气流量。 最正确发酵条件为pH6.0，温度30.7，转速267rpm，初始葡萄糖浓度125.2g/L，此时葡萄糖酸钠最高产率可达94.7%。 甘蔗糖蜜为碳源，黑曲霉发酵消费葡萄糖酸钠。最优发酵培育基是:甘蔗废糖蜜调整至相当于250g/L的葡萄糖液,MgSO47H2O参与量为002%,玉米浆参与量015%。10L发酵罐中进展实验,得葡萄糖酸钠转化率到达87%前景展望挑选出高产黑曲霉菌株，经过诱变挑选的方式得到产葡萄糖氧化酶较高的黑曲霉菌株，从而提高发酵过程中葡萄糖酸钠的产量。近一步降低发酵液中营养物质的量，以使接入发酵液的黑曲霉少进展甚至不进展生长过程而利用所产氧化酶发酵产葡萄糖酸。黑曲霉培育阶段控制并除去对后期发酵无
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
评论
0/150
提交评论