包装工艺学考试试题B卷

1、包装工艺学考试试题B 卷武汉理工大学考试试题纸（B 卷）课程名称：包装工艺学 专业班级：包装 0401，0402，题号一二三四五六七八九十总分题分 25 30 30 15 100 备注 : 学生不得在试题纸上答题含填空题、选择题等客观题一、填空题（每空1 分，共 25 分）1. 包装材料与包装容器统称为 包装品，它与产品结合在一起构成 包装件；这个过程称为包装工艺过程。2. 通常用 脆值 表示产品不发生物理的或功能的损伤所承受的最大加速度值，用 G表示。3. 折叠式裹包工艺按接缝位置和开口端折叠形式与方向可分为： 两端折角式、 侧面接缝折角式 、两端搭折式和两端多褶式四种。4. 金属罐包装工艺

2、中排气与封罐方法有： 热力封罐排气法、 真空封罐排气法、 蒸气喷射排气法。5. 小口玻璃瓶中容量为 350ml 和 640ml 两种规格供充气酒瓶使用。6. 决定固体物料充填方法的主要原因是依据固体物料的形态、粘性及。7. 选用固体物料充填系统时，应注意的主要问题除充填精度外还有： 和 。8. 冷胶粘合工艺使用设备涂布时有三种方式：分别是、。9. 胶带的粘合力，一般可分为 初期粘合力和 持久粘合力 。10. 防震包装法主要有三种， 全面缓冲包装、 和 。11. 排除包装内潮气保持干燥的方法有两种： 静态干燥法和 动态干燥法。二、简答题（每题 6 分，共 30 分）1简述过氧化氢灭菌的特点及常用

3、的方法。2. 在进行装盒方法选用时要注意哪些原则？3. 比较贴体包装与泡罩包装工艺的不同点。4. 分别说明常压灌装与等压灌装的原理与特点。5. 普通胶带中，影响胶带粘合力的因素？三、分析题（每题10 分，共 30 分）1. 选择纸袋材料要考虑哪些问题？分别说明水泥、奶油、牛奶、金属件的纸袋材料选择。2. 说明图中的充填方式，描述其工艺过程，并说出其特点及适合哪些产品的充填。3. 说明真空包装与充气包装的原理？其成功与否取决于那些工艺要素？四、计算题（共15 分）某种湿敏性产品，干燥时重100g，装入厚度0.03mm的 PVDC塑料袋中，包装面积为1000cm2。该产品允许干燥含水量为 3%8%

4、，如果储存在平均温度为22，相对湿度为 70%之环境中。采用渗透系数方法计算其存储期。 （10 分）采用透湿率方法计算其存储期。 （5 分）（已知：环境温度为 22的饱和水蒸气压强为 2.670Kpa； 40 时饱和水蒸气压强为 7.376Kpa；PVDC在 22时候的 K 值）武汉理工大学教务处试题标准答案及评分标准用纸| 课程名称：包装工艺学（ B卷）一、填空题（每空1 分，共 25 分）1. 包装品，包装件2. 脆值3. 两端折角式、侧面接缝折角式4. 热力封罐排气法、真空封罐排气法、蒸汽喷射排气法5. 350ml640ml6. 形态粘性 密度的稳定性。7. 生产速度变换物品的灵活性8.

5、 滚轮涂布法喷嘴涂胶法喷雾涂胶法9. 初期粘合力 持久粘合力10. 全面缓冲包装部分缓冲包装悬吊式缓冲包装11. 静态干燥法 动态干燥法二、简答题（每题 6 分，共 30 分）1简述过氧化氢灭菌的特点及常用的方法。答：过氧化氢灭菌特点：浓度灭菌效能温度灭菌速度有些菌、孢子对其具有很强的耐受力， 因此，浓度应 30%；温度 800C。（3 分）方法有浸渍法与喷淋法， 结合使用润湿剂提高灭菌效果。灭菌处理后均应经热空气烘干，使之挥发。（3 分）2. 在进行装盒方法选用时要注意哪些原则？答：盒与盒坯的供应：应尽量委托制盒厂加工：专业化生产，成本低！（2 分）装盒方法（装盒工艺）包装盒种类和形式根据产

6、品的性质、市场销售情况和有关技术经济要求而确定。装盒的工艺选择，要根据盒的特点、产品产量大小、装盒机械的性能来确定。（2 分）装盒设备的生产能力和自动化程度装盒方式由装盒工艺来确定。自动化程度根据产品的批量、 生产能力及品种变换的频繁程度来选择，尤其要与产品生产设备的正常生产能力相匹配。 还要考虑产品生产高峰时能否保证装盒的要求。 装盒机械并非是自动化程度越高越好，要考虑操作维修人员水平和最佳经济效益。（2 分）3. 比较贴体包装与泡罩包装的不同点。答：包装的不同点：商品的保护性：泡罩结构具有防潮、阻隔和防锈性，可真空包装；贴体包装则无阻隔性，不能包装液体与粘性体产品。（ 1.5 分）包装操作

7、：泡罩包装易于实现自动化和流水线生产； 适用于大批量生产，需换模具。贴体包装则难于实现自动化和流水生产线生产，生产率低；不用模具 , 适于小批量或形状复杂（ 1.5 分）包装成本：泡罩：材料与设备均较贵；大批量则成本低；贴体：较便宜（ 1.5 分） 商品价值：泡罩包装比较美观，商品价值高；贴体包装稍逊色。 （1.5 分）4. 分别说明常压灌装与等压灌装的原理与特点。答常压罐装（ G型）又称为重力罐装，在常压下利用液体自身的重力将其罐入包装容器内。是一种最古老的罐装方法，且是最常用、精确、简单的罐装方法。原理：储存液缸位于容器上方，物料经缸中罐装阀，靠自重流入包装容器内。适用于：不含气又不怕接触

8、大气的低粘度液体物料。（3 分）等压罐装（ PG）先向包装容器内充气， 使容器内压力与储液缸内压力相等 , 再将储液缸内的液体物料罐入包装容器内.适用于：含气饮料的罐装。CO2的损失最小，保持较好的风味，计量精度高。（3 分）5. 普通胶带中，影响胶带粘合力的因素？答：粘贴条件与使用条件对粘合力有很大的影响， 了解这些因素才能选择合适的胶带。环境温度温度低：初期粘合力和持久粘合力均， 如果不能使温度，则粘贴时应采取措施：水温，红外加热。（ 1.5 分）环境湿度标准的环境湿度是6070%RH。当大于 90%RH时：粘合速度低，但持久粘合力。当小于 50%RH；初期粘合力强，涂水后不立即粘贴会降低

9、持久粘合力。（1.5 分）涂水温度温度初期粘合力；但大400C时，经一定开放期，会降低持久粘合力。一般水温： 200C400C。（1.5 分）涂水量涂水持久粘合力。棍轮涂水量 1020g/m2。海绵涂水量2030g/m2（1.5 分）三、分析题（每题10 分，共 30 分）1选择纸袋材料要考虑哪些问题？分别说明水泥、奶油、牛奶、金属件的纸袋材料选择。答：选择中应考考虑的因素：保护性能、封合性能、印刷性能、机械操作要求以及费用成本等问题。根据市场情况、用户要求比较材料特点合理取舍。（ 2分）水泥：重型产品的包装材料一般可选用足够强度的价廉物美材料，如：纸袋纸、牛皮纸组合，牛皮纸与塑料或纤维织物复

10、合而成的复合包装膜。作用：保证产品质量安全、数量完整和使用方便。（2 分）奶油：含油食品的包装材料应采用不透明的牛皮纸、 蜡纸或有铝箔的复合材料制成的包装袋。短期保存，用一般阻油性材料制成的包装袋包装即可。 （2分）牛奶：含水量高产品的包装材料可用纸 / 塑料薄膜、纸 / 塑料薄膜 / 铝箔复合材料等制成包装袋。包装材料可以保证密封不外漏， 具有有一定刚性， 便于陈列。（2 分）金属件：易锈产品的包装材料一般采用蜡纸、防油纸。在当相对湿度为40%，应选择有一定阻气性材料 - 蜡纸、纸、塑料薄膜复合材料。加入防锈剂或干燥剂。（2 分）2说明图中的充填方式，描述其工艺过程，并说出其优缺点及适合哪些

11、产品的充填。答：螺杆充填：控制螺杆旋转圈数或时间量取物料，并将其充填到包装容器中。（3 分）特点：充填速度快、飞扬小、充填精度较高。适用于：流动性好的粉末状、细颗粒状物料；不适用于易碎片状、块状物料和视密度变化大的物料。 （2 分）充填过程：储料斗 1 中装有螺杆 2 搅拌器 3。当容器 4 到位后，传感器发出信号使电磁离合器合上，带动螺杆转动，搅拌器将物了拌匀，螺旋面将物料挤实到要求密度， 且在螺旋的推动下向下移动， 直到出料口排出装入包装容器内。（3 分）离合器脱开，充填结束。（1 分）螺旋每转一圈就能输出一个螺旋空间的物料，精确控制转数- 保证定量。 （1 分）3说明真空包装与充气包装的

12、原理？其成功与否取决于那些工艺要素？答：真空包装：将产品放入密封包装容器， 抽去容器内部的气体， 使密封后的容器内达到预定真空度，然后将包装密封的一种方法。（2 分）充气包装：将产品装入气密包装容器中，抽真空（或不抽真空），再充入保护性气体（ N2，CO2），然后将包装密封的一种包装方法。（2分）原理：用脱气或充气技术除去包装体系中氧，改善包装内产品周围的气氛，防止或减弱产品的化学、生物化学反应发生，从而达到保护产品。（3 分）真空、充气包装成功与否取决于以下基本工艺要素A包装内气体成分的选择和包装储存温度的选择；B高阻隔包装材料的选用和包装容器的密封；C包装方法和包装机械的选用。（3 分）四

13、、计算题（共15 分）解：按照渗透系数计算 （共 10 分）0.03mm厚度 PVDC，在 40和（ 90-0 ）%RH的湿度环境中，其透湿系数为已知 40时饱和水蒸气压强为7.376Kpa，22 时候的饱和水蒸气压强为； PVDC在 22时候的 K 值故（2 分）该产品的允许透湿量为（2 分）求包装材料两侧水蒸气分压差a、储存环境温度为 22，由已知条件得其饱和水蒸气压强，在相对温度 70%时，水蒸气压强为： 0.70 ×2.6701.869KPa （1分）b、内包装内部分压p2： 根据吸湿平衡曲线含水8%时相对湿度为67%；含水3%时相对湿度20%，则平均相对湿度为67+20%/243.5%，包装内部水蒸气分压为0.435 ×2.670