生鲜员工岗位职责蔬果PPT课件

1、工作关键目标排面无空档。商品无打蔫、无腐烂、无变质、无变色等品质不良情况。顾客服务、质量投诉等于零。第1页/共8页岗位职责接受课长的领导，负责商品销售，整理、存储等。负责区域内商品的清洁。做好商品面销，应声服务。做好商品的鲜度管理、弃损管理。第2页/共8页工作内容做好排面整理、商品清洁工作。做好收货、整理捆扎、上货、补货、翻堆等工作。对品项不良品及时打折、弃损，告知课长并做记录。重点商品的叫卖和面销。叶菜每半小时喷水一次，并做记录；保鲜商品及时入库。第3页/共8页工作内容 根据公司要求价格调整要及时变称、变价签，并进行试扫。 做好顾客服务，应声服务。 做好区域内卫生清洁。 按照课长要求对竞争店

2、、菜市场进行市调并上报。第4页/共8页附表：员工一日工作流程 营业前营业前提前到岗、整理着装、佩戴工牌并自检仪容仪表提前到岗、整理着装、佩戴工牌并自检仪容仪表 。对前日的商品进行整理。对前日的商品进行整理。 收货时对商品质量、数量进行检查、抽查；确保收货与订单数量一收货时对商品质量、数量进行检查、抽查；确保收货与订单数量一致。致。对新到商品，按先进先出的原则进行陈列和存储。对新到商品，按先进先出的原则进行陈列和存储。叶菜类商品要捆扎上架；上架商品要去泥、去除残叶老叶，保证卖叶菜类商品要捆扎上架；上架商品要去泥、去除残叶老叶，保证卖相良好。相良好。精品果菜要精挑细选，打包销售。精品果菜要精挑细选

3、，打包销售。 价格牌要与商品相对应，价格要调到位，特价商品的价格牌要与商品相对应，价格要调到位，特价商品的POP要正确要正确悬挂。悬挂。电子称和称码纸、撕裂袋要准备好。电子称和称码纸、撕裂袋要准备好。对未上架的商品进行整理，并做好上架前的准备。对未上架的商品进行整理，并做好上架前的准备。第5页/共8页 营业中营业中随时整理上架的商品，对质量不好的商品及时挑拣，对卖相不随时整理上架的商品，对质量不好的商品及时挑拣，对卖相不好的商品要及时下架打折。好的商品要及时下架打折。随时对商品进行整理，保持商品的新鲜度，保持排面整齐清洁。随时对商品进行整理，保持商品的新鲜度，保持排面整齐清洁。称重时要检查价签

4、是否与所称商品一致，检查是否有打错称码称重时要检查价签是否与所称商品一致，检查是否有打错称码的情况。的情况。补货及时，保持卖场商品陈列丰满。补货及时，保持卖场商品陈列丰满。特价商品、量陈商品要重点叫卖和面销。特价商品、量陈商品要重点叫卖和面销。叶菜每个半小时喷水一次，并作记录叶菜每个半小时喷水一次，并作记录西瓜、哈密瓜、榴莲、菠萝蜜等商品，根据时令、品相及价格西瓜、哈密瓜、榴莲、菠萝蜜等商品，根据时令、品相及价格切开、剥开后打膜或装盒陈列切开、剥开后打膜或装盒陈列按时间点检查冷库的温度并做记录，发现异常及时上报。按时间点检查冷库的温度并做记录，发现异常及时上报。第6页/共8页营业后营业后对未销售完的商品，需要入保鲜库的要进行保鲜处理。对未销售完的商品，需要入保鲜库的要进行保鲜处理。对蔬菜架下、堆头下的地面，进行清洁。对蔬菜架下、堆头下的地面，进行清洁。报损当日腐坏商品。报损当日腐坏商品。清洁卖场区域、关掉电子称和其他电源。清洁卖场区域、关掉电子称和其他电源。随时随时到竞争店、菜市场进行市调，并上报课长及时变价，保证店铺到竞争店、菜市场进行市调，并上报课长及时变价，保证店铺低价形象。低价形象。随时随时维护卖场的清洁。维护卖场的清洁。随时随时