我的家乡吴川

1、目录 广东湛江吴川的基本概况 广东湛江吴川文化特色吴川三绝 广东湛江吴川的美食特产广东湛江吴川的基本概况 吴川市是广东省湛江市县级市，属湛江市管辖，位于广东省西南部，东接茂名市，北接化州市，西接湛江市，濒临南海，风景秀丽，是镶嵌在祖国南海之滨的一颗熠熠生辉的明珠。 吴川市是广东省湛江市县级市，吴川市梅菉镇2000年被文化部命名为“中国民间艺术之乡”，黄坡镇2005年被文化部命名为“中国民间文化艺术之乡”，吴阳镇2005年被文化部命名为“中国历史文化名镇”，2008年该市被广东省授予“诗词之乡”，还被世人们誉为“粤剧之乡”、“泥塑之乡”、“木偶之乡”。吴川三绝 飘色 泥塑 花桥飘色 起源：据黄坡

2、镇的民间艺人陈寿全生前回忆：清末，吴川黄坡的四乡八村常常举行游神赛会，出现了表现戏剧片断的化装游行，俗称“地色”，引人注目。为取胜其他村庄，他与父亲别出心裁地搞了技巧化装游行，在一个木箱上，设计出哪叱出世，小哪叱在莲花上迎风飞飘，故称为“飘色”。这套飘色展出后，游遍黄坡，轰动全县。是为吴川飘色起源。 所谓飘色，即是由若干人推着一座色板，色板上装饰着固定姿势的人物，飘色的人物形象普遍是按戏剧人物的艺术造型设计打扮，加上舞狮舞龙助阵，锣鼓八音相配，丰富多彩，其内容有历史故事，或神话传说，或现代题材。泥塑 泥塑的兴起发展，可追溯到梅菉发达的砖瓦陶瓷器工业。相传早在唐末宋初的元宵期间，梅菉瓦窑村的一些

3、陶瓷工人，就利用砖瓦泥雕塑和真人一样大小的泥人展出，吸引了不少观众。此后，梅菉在元宵期间就普遍开展泥塑展览活动，这些泥塑内容，多取材于传统戏曲、神话故事以及喜庆风俗的片断。如三顾草庐、木兰从军等。 泥塑的制作过去是用稻草、竹木支架、泥为材料，使用材料简便，制作快捷。2000年后，泥塑已发展到水上彩塑、活动彩塑，配上现代灯光、音响、舞美设计，集电、光、声、动于一体，显得更加流光溢彩，美不胜收。花桥 花桥原是吴川市梅录镇隔海村居民为过江进城闹元宵而搭起的桥。据说起初是用竹排或小船连成的，后因浮桥危险，改用竹木搭桥。在旧社会，人们怀有“男女授受不亲”的封建思想，怕男女同走一条桥，免不了磨肩擦背，于是

4、又改搭男女二桥，还把女桥盖住，装饰一番，越装越美，便成了“花桥”，相传至今，红男绿女相拥雀跃，热闹非凡。 解放后，1957年，为了方便群众，镇政府在上隔海村江面上建起一座水泥桥，从此后，花桥便第一次有了自己固定“住址”。2001年元宵，除保留上隔海花桥张灯结彩供游人游览外，还在风景秀丽的江心岛搭起一座花桥。花桥设计既继承传统，又具有时代气息。为安全起见，2001年以来，已改用通往江心岛的钢筋水泥大桥装饰，桥长数百米，宽约十一米，桥边摆满鲜花，插满彩旗，挂满名人书画，装上彩灯，甚是雄伟壮观。广东湛江吴川的美食特产 海蜇海蜇 芷寮蟹芷寮蟹 吴阳沙螺吴阳沙螺 麻通麻通 蟛蜞汁蟛蜞汁 麻鸭麻鸭 梅录烂

5、镬炒粉梅录烂镬炒粉 苏村番薯 黄坡的蒜头 吴川八宝饭 吴川乡土味海蜇 海蜇，原名水母，属腔肠动物，古书居林纂要云：“本品补心益气，滋阴化痰，去结核，解渴醒酒，止咳除烦”。现在吴川海蜇畅销港澳、日本、新马泰等国家和地区。芷寮蟹 芷寮蟹，因其产于吴阳镇芷寮村而得名，芷寮村位于鉴江出海口，水中浮游生物多，蟹体肉质嫩美，顶部膏结如子，有“米蟹”之称，每年农历二月为最佳，故有“正月沙螺二月蟹，不羡山珍羡海鲜”的名句。吴阳沙螺 沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌，传说古代越国的范蠡和西施嬉游于五湖后，入鉴江河口，唾液而生。沙螺在清朝为贡品，因产于江河口与海水交汇地方，咸淡水交融，肉质细嫩，美味可口，它还有滋阴

6、降火，泌心润肺之功效，是广东有名的特产。 麻通 麻通是吴川糖果生产中的独特名优产品，该产品系用大糯米、水芋头、白糖、芝麻等原料,经过特殊的处理方法和制作技术做成半成品，晒干后随时备用。再加工制作时，将此半成品先后投进分别用文武火煮成不同温度的两个油锅中去炸，炸至膨胀适度，取出淋上白糖胶，洒上芝麻即成。蟛蜞汁 吴川蟛蜞汁价廉物美，清香可口，能下气化痰，去积腻，助消化，是当地人极喜爱的佐餐酱品小食和调味品，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。顾名思义，蟛蜞汁主要是由蟛蜞做成的，蟛蜞形如小蟹，拇指大小，当地亦称黄钳。麻鸭 麻鸭为吴川特产之一。主产于鉴江出海口两岸水质肥沃的黄坡、吴阳、中山等地，以

7、型体丰满、骨软肉嫩、质优味美的特点而深受群众欢迎。 梅菉烂镬炒粉许多食家常用梅粉胜广河这句话来赞誉吴川梅菉的街边炒粉。它之所以久享盛名，自有其奥秘所在:一、制粉必须选用香软可口的上等白米。二、浸米时间要根据不同季节气温而决定长短。三、炊粉皮粉浆要薄，炉火要旺。四、切粉丝要细。五、炒粉是最关键的一环，先下生油，再下猪油将蒜子爆香，即落粉猛火急炒，继而下齐酱油、味精、白糖等适量配料拌炒熟透，再慢火烘粉至黄色，最后撒下葱花或芫荽，即可上碟食用。 苏州番薯吴川特产：“苏村番薯贵过米”是我们熟知的一句话。之所以久负盛名，主要是苏村的地理环境独特，这里的土壤属粘质土，含各种微量元素，其中土壤里各种钙化合物

8、含量很高，加上有光照，雨量充足，番薯高产而且味道独特。每年收获季节，客商纷纷到苏村抢购番薯运到珠三角等地销售。苏村不少村民种番薯却舍不得自己吃，除了送亲朋好友外，所收获的番薯几乎都卖掉了。因此，“种番薯却无番薯吃”成了当地人的口头禅。 黄坡蒜头 吴川黄坡蒜头（味道甜、微辣，由大蒜制作而成，其中也可以制蒜苗或蒜茎）本小食开胃可口，在吃稀饭时可作食送，加强胃口生津解渴 吴川八宝饭吴 川 八 宝 饭 “吴川八宝饭”是由绰号叫“剃头寿”、“哨牙六”两位厨师于1922年在吴川梅录镇创制的。 他们参照宫廷八宝饭，加入百合，是柿饼，白果，红白玫瑰糖浆、冰肉、红枣等原料制成的甜饭，纯甜，软滑，气味芬芳。另有一种是选用优质叉烧、腊肠、冬菇、莲子等制成的咸香八宝饭。 按吴川的风俗习惯，多数宴席都要上八宝饭。当地婚宴还