中国移动餐饮通解决方案

1、中国移动餐饮通解决方案中国移动餐饮通解决方案中国移动2010年8月19日-2-行业背景分析行业背景分析1 1餐饮通整体规划策略餐饮通整体规划策略2 2餐饮通产品体系设计餐饮通产品体系设计3 3目录目录餐饮通实施计划餐饮通实施计划5 5餐饮通商务模式策划餐饮通商务模式策划4 4-3-数据来源大众点评网此数据源于网络登记活跃商家数量例：北京地区服务行业数据模型例：北京地区服务行业数据模型餐饮行业分析餐饮行业分析中大型城市：中大型城市：餐饮行业企业占整体餐饮行业企业占整体中小企业中小企业59%59%餐饮行业信息化构成分析餐饮行业信息化构成分析专业软件提供商专业软件提供商85%85%spsp（饭统网等

2、）（饭统网等）10%10%运营商（联通）运营商（联通）5%5%竞争对手动向：竞争对手动向：中国联通今年5月全面提供了包括116114咨询、统一通信、宽带商务、商务总机、订餐宝等在内的一揽子信息化解决方案，涵盖餐饮企业客户关系管理、信息化建设、品牌宣传、现场远程管理、企业统一形象等多个方面的综合能力行业信息化处于初级阶段，多以项行业信息化处于初级阶段，多以项目运作为主，缺少行业推广模式目运作为主，缺少行业推广模式-4-4-微型餐饮企业：小于15人的企业，占70%。员工的文化层次低，信息化水平低，客人就餐人数不多中档装修餐饮企业：15-30人，部分已经上了专业点菜设备的，占18%专业点菜设备、触摸

3、屏式点菜设备、pc形式 有品牌的餐饮企业：30人以上，企业面积较大， 占9%。营业状况较好，顾客盈门，来回、楼上、楼下传递菜单较为耽误时间。新型连锁企业：规模很大，有品牌，连锁方式快速成长，占3%。对于快速下单有需求，通过社会上提供的的无线点菜方案自行组建无线点菜系统。目标客户群分析目标客户群分析多为无品牌的餐饮多为无品牌的餐饮小企业，无需求小企业，无需求餐饮通目标客户餐饮通目标客户餐饮通目标客户餐饮通目标客户餐饮通目标客户餐饮通目标客户目标客户群占30%-5-成本：成本：有效监控有效监控各个环节，堵住各种跑冒滴漏；电脑自动核单电脑自动核单，大大减轻核单人员工作量；经营分析报经营分析报表表快速

4、统计，提高效率。服务：服务：提高点菜落单速度提高点菜落单速度，减少客人等待时间；提高出品速度提高出品速度；400和和12580订餐方式，订餐方式，拓展了拓展了营销渠道，增加客户收入。营销渠道，增加客户收入。定制推广餐饮通的意义定制推广餐饮通的意义行业共性问题行业共性问题中国移动餐饮通设想中国移动餐饮通设想预期应用效果预期应用效果利用移动的利用移动的ictict综合信息化综合信息化解决方案优势为餐饮企业提解决方案优势为餐饮企业提供一站式服务供一站式服务与与400400、1258012580深度捆绑，深度捆绑，有效提升餐饮企业的服务营有效提升餐饮企业的服务营销能力销能力聚合一批第三方厂商，整合聚合

5、一批第三方厂商，整合各方资源，解决餐饮企业从各方资源，解决餐饮企业从营销、管理、客服、品牌等营销、管理、客服、品牌等一系列的问题一系列的问题管理：管理：提高收银准确性，杜绝抽单杜绝抽单、改单漏洞；严格的折扣控制；提高提高收银速度收银速度，提高收银效率。-6-行业背景分析行业背景分析1 1餐饮通整体规划策略餐饮通整体规划策略2 2餐饮通产品体系设计餐饮通产品体系设计3 3目录目录餐饮通实施计划餐饮通实施计划5 5餐饮通商务模式策划餐饮通商务模式策划4 4-7-餐饮通服务体系全视图餐饮通服务体系全视图中国移动中国移动餐饮通餐饮通餐饮企业餐饮企业餐饮顾客餐饮顾客移动支付移动支付统一门户统一门户商务宝

6、商务宝管理系统管理系统业务网关业务网关手机钱包手机钱包手机导航手机导航 400 400业务业务第三方行业资源第三方行业资源服务聚合服务聚合资源聚合资源聚合应用聚合应用聚合一卡通一卡通pocpoc广告广告/ /商业渠道商业渠道cp/spcp/sp第三方第三方si si网络聚合网络聚合2g/3g2g/3g网络网络wifiwifi接入网接入网专线接入专线接入-8-网络聚合能力网络聚合能力面向餐饮企业及员工面向餐饮企业及员工餐饮企业餐饮企业企业管理企业管理点餐服务点餐服务记账服务记账服务订餐服务订餐服务中国移动通信网中国移动通信网2g/3g2g/3g网络网络移动支付移动支付商务宝商务宝 400 400

7、业务业务wifiwifi接入网接入网无线无线pospos固定接入固定接入中国移中国移动动餐饮通餐饮通统一门户统一门户管理系统管理系统业务网关业务网关餐饮企业后台餐饮企业后台系统以固定方系统以固定方式为主接入餐式为主接入餐饮通业务系统饮通业务系统餐饮企业工作餐饮企业工作人员以移动终人员以移动终端方式接入业端方式接入业务系统务系统pocpoc移动信息化打包服务移动信息化打包服务-9-网络聚合能力网络聚合能力面向餐饮顾客面向餐饮顾客中国移动通信网中国移动通信网2g/3g2g/3g网络网络wifiwifi接入网接入网中国移中国移动动餐饮通餐饮通统一门户统一门户管理系统管理系统业务网关业务网关餐饮顾客餐

8、饮顾客2g/3g/wifi2g/3g/wifi移动终端移动终端固定接入固定接入固定终端固定终端移动支付移动支付手机钱包手机钱包手机导航手机导航 400 400业务业务移动信息化打包服务移动信息化打包服务-10-应用聚合能力应用聚合能力中国移动通信网中国移动通信网中国移中国移动动餐饮通餐饮通统一门户统一门户管理系统管理系统业务网关业务网关餐饮企业餐饮企业餐饮顾客餐饮顾客移动支付移动支付商务宝商务宝手机钱包手机钱包手机导航手机导航 400 400业务业务无线无线pospospocpoc统一门户、统一标准、统一服统一门户、统一标准、统一服务务移动信息化打包服务移动信息化打包服务总线架构总线架构面向用

9、户的产品灵活组合方式面向用户的产品灵活组合方式-11-资源聚合能力资源聚合能力中国移动通信网中国移动通信网中国移中国移动动餐饮通餐饮通统一门户统一门户管理系统管理系统业务网关业务网关行业第三方资源行业第三方资源cp/spcp/sp第三方第三方si si广告广告/ /商业渠道商业渠道idcidc应用托管服务应用托管服务业务开发环境业务开发环境（开放移动通信能力）（开放移动通信能力）广告运营平台广告运营平台及统一门户及统一门户为行业伙伴提供共性专业的支撑平台为行业伙伴提供共性专业的支撑平台（开放（开放it it解决方案能力）解决方案能力）（开放优质内容资源）（开放优质内容资源）（稳定的广告主客户资

10、源）（稳定的广告主客户资源）-12-总结总结餐饮通能力聚合架构餐饮通能力聚合架构应用聚合能力应用聚合能力p整合通道产品、基础通信整合通道产品、基础通信产品、信息化应用产品等产品、信息化应用产品等多类型产品的组合打包能多类型产品的组合打包能力力p满足不同用户对于信息化满足不同用户对于信息化产品多层次需求产品多层次需求p通过餐饮通平台，封装应通过餐饮通平台，封装应用组合细节，提供统一的用组合细节，提供统一的聚合应用功能聚合应用功能网络聚合能力网络聚合能力p提供有线提供有线/无线，广域通信无线，广域通信/局局域通信的多种通信能力融合通信域通信的多种通信能力融合通信恩能够力恩能够力p满足餐饮企业、内部

11、员工、餐满足餐饮企业、内部员工、餐饮企业顾客不同应用场景的接入饮企业顾客不同应用场景的接入需求需求p通过餐饮通平台，封装内部业通过餐饮通平台，封装内部业务打包细节，提供统一网络聚合务打包细节，提供统一网络聚合服务能力服务能力资源聚合能力资源聚合能力p建设基础共性支撑平台，为第三建设基础共性支撑平台，为第三方行业资源开放基础服务，降低其方行业资源开放基础服务，降低其信息化部署及实施的门槛信息化部署及实施的门槛p通过建设餐饮通平台，建立涵盖通过建设餐饮通平台，建立涵盖行业相关资源的产业联盟（类似于行业相关资源的产业联盟（类似于iphone的的app store模式），模式），提升我公司对于产业链主

12、导控制能提升我公司对于产业链主导控制能力力中国移动餐饮通平台中国移动餐饮通平台面向餐饮行业的共性支撑平台面向餐饮行业的共性支撑平台123移动支付移动支付商务宝商务宝手机钱包手机钱包手机导航手机导航 400 400业务业务无线无线pospospocpoc2g/3g2g/3g网络网络wifiwifi接入网接入网固定接入固定接入中国移动中国移动核心通信能力核心通信能力中国移动中国移动核心业务能力核心业务能力-13-行业背景分析行业背景分析1 1餐饮通整体规划策略餐饮通整体规划策略2 2餐饮通产品体系设计餐饮通产品体系设计3 3目录目录餐饮通实施计划餐饮通实施计划5 5餐饮通商务模式策划餐饮通商务模式

13、策划4 4-14-14-餐饮通产品聚合餐饮通产品聚合餐饮企业餐饮企业定制产品定制产品标准标准应用产品应用产品30%30%的餐饮企业有餐饮的餐饮企业有餐饮通需求，都有宽带接入、通需求，都有宽带接入、基础通信需求，大部分基础通信需求，大部分有管理需求有管理需求基础语音基础语音通信数据通信数据固话固话中国移动中国移动餐饮通餐饮通以宽带和以宽带和1258012580为核心为核心整合第三方信整合第三方信息服务，通过息服务，通过系列化系列化产品填产品填充充，满足餐饮，满足餐饮企业的上网、企业的上网、语音和信息化语音和信息化需求，建立综需求，建立综合信息服务业合信息服务业务的务的推送渠道推送渠道，提升提升全

14、业务运全业务运营营的核心竞争的核心竞争力，提高客户力，提高客户品牌感知品牌感知。400互联网互联网短信短信彩信彩信电子优惠券电子优惠券手机支付手机支付进销存进销存一卡通一卡通自助建站自助建站idcpoc客户行为分析系统（客户行为分析系统（crm）点菜系统点菜系统会员管理会员管理绩效考核系统绩效考核系统运营分析系统运营分析系统-15-1、用户拨打12580向12580座席说明订餐需求2、12580座席根据用户需求选定商户，为用户选择对应的商户并进行商户呼转3、400商户座席根据用户需求选定菜品形成成功订单，将订单信息下发至用户手机12580座席成功订单下发短消息用户拨打12580400商户座席生

15、成订单餐饮通典型业务流程餐饮通典型业务流程1258012580订餐订餐q对签约商户的要求对签约商户的要求用户电话接通率大于97%；签约商户的投诉小于3%；必须使用中国移动400号码；必须使用中国移动的宽带接入（移动有线宽带、td卡接入、商务宝）；商户优先接听12580转接电话，并保证送餐时间准确-16-餐饮通关联行业的水平拓展餐饮通关联行业的水平拓展美容美发美容美发 餐饮企业多元化经营拓展 12580渗透宽带渗透类似的增值业务拓展酒店酒店 通过酒店餐厅拓展到酒店12580渗透宽带渗透上下游企业拓展超市超市 餐饮企业多元化经营上下游企业关系拓展宽带渗透沿街商铺沿街商铺 12580模式拓展宽带渗透

16、类似的增值业务拓展餐饮企业多元化经营向业务经营管理模式类似、上下游关联行业中小企业拓展，提升中国移动在中小企业的品牌效应，增强中小企业对移动的粘性，提高全业务竞争下的综合实力-17-第三方系统第三方系统资源整合资源整合第三方行业第三方行业资源整合资源整合内部及外部渠内部及外部渠道资源整合道资源整合餐饮企业商餐饮企业商户资源整合户资源整合上下游产业上下游产业链整合链整合餐饮行业核心餐饮行业核心的资源整合的资源整合内部产品内部产品资源整合资源整合123456餐饮通核心资源整合餐饮通核心资源整合spsp设备提供商设备提供商si si400400虚拟门户虚拟门户广告广告中档装修餐饮企业品牌餐饮企业新型

17、连锁餐饮企业固话固话商务宝商务宝互联网互联网短信短信彩信彩信idc银行银行物流物流餐饮企业餐饮企业poc移动支付移动支付-18-行业背景分析行业背景分析1 1餐饮通整体规划策略餐饮通整体规划策略2 2餐饮通产品体系设计餐饮通产品体系设计3 3目录目录餐饮通实施计划餐饮通实施计划5 5餐饮通商务模式策划餐饮通商务模式策划4 4-19-餐饮行业产业链现状餐饮行业产业链现状终端厂家终端厂家电信运营商电信运营商系统集成商系统集成商/cp/sp各环节除运营商外，厂商整体综合实力均较弱未来产业联盟是产业链主要的合作形式运营商是产业链的主导，扮演集成商和服务商角色，通过产品和服务组合的形式向产业链下游渗透

18、专注于餐饮行业的终端厂家较少，终端提供多由系统集成商采购通用设备解决 多数厂商处于生存成长期，盈利状况一般 垂直并购及合作尚未出现 具备全业务运营条件，满足各种用户通信需求 专注于信息化解决方案，储备各种层面的信息化解决方案，并开始向ict综合解决能力演进 渠道营销及客户服务能力突出尚未形成贯穿产业链的横向合作模式运营商现实条件最好，处于领先位置，对终端厂家及系统集成商均具有较强的控制能力，具有主导价值链的条件餐饮行业作为中小企业的典型行业，刚刚受到运营商的关注，以联通为例目前已开始针对餐饮行业规划整体解决方案运营商的参与将有效整合餐饮行业目前松散的产业合作关系，并带来新的市场机会垂垂直直合合

19、作作横横向向合合作作垂直并购及合作尚未出现，各厂家以项目运作为主，专注于行业的厂家较少，实力普遍较弱各厂商处于生存及发展期，仅关注企业级软件集成方案，未形成行业标准化的可规模推广的信息化解决方案除饭统网等专业餐饮服务网站外，影响力普遍较差-20-餐饮通价值链分析餐饮通价值链分析网络能力应用能力聚合聚合餐饮通餐饮通客户sp广告商商业渠道cp移动公司通过建设餐饮通共移动公司通过建设餐饮通共性支撑平台整合产业链相关性支撑平台整合产业链相关资源，打造以中国移动为核资源，打造以中国移动为核心的产业生态环境心的产业生态环境移动公司负责向最终用户提移动公司负责向最终用户提供统一服务供统一服务cp/sp/广告

20、商广告商/商业渠道商商业渠道商接受移动公司的统一管理，接受移动公司的统一管理，依托餐饮通共性支撑平台开依托餐饮通共性支撑平台开放其应用内容；并依靠中国放其应用内容；并依靠中国移动的市场营销资源和客服移动的市场营销资源和客服资源开展市场推广工作资源开展市场推广工作 餐饮企业及餐饮顾客开通移餐饮企业及餐饮顾客开通移动公司提供的服务，享受在动公司提供的服务，享受在企业运营管理、商业拓展、企业运营管理、商业拓展、品牌宣传、就餐便利服务等品牌宣传、就餐便利服务等方面的信息化服务，并向移方面的信息化服务，并向移动公司支付相关费用动公司支付相关费用工作职责工作职责资金流向资金流向面向用户提面向用户提供统一服

21、务供统一服务支付中国移动业务支付中国移动业务打包服务费打包服务费基于餐饮通基于餐饮通平台提供部平台提供部分业务功能分业务功能实现实现使用中国移动开放使用中国移动开放的共性平台支付相的共性平台支付相关费用关费用参与中国移动整体参与中国移动整体解决方案获得业务解决方案获得业务收入分成收入分成移动公司在基础网络资源、行业移动公司在基础网络资源、行业运营平台、服务支撑能力、市场运营平台、服务支撑能力、市场运作能力方面具有产业链中其他运作能力方面具有产业链中其他环节无法比拟的优势，未来在行环节无法比拟的优势，未来在行业将占据主导位置业将占据主导位置-21-餐饮通产品资费模式及对餐饮企业价值餐饮通产品资费

22、模式及对餐饮企业价值设计原则：设计原则： 捆绑资费：捆绑资费：面向用户提供各种能力捆绑的单一费用项，充分简化缴费的环节 套餐组合：套餐组合：面向用户的差异化需求，设计标准资费项目明细，提供“搭积木”式的资费组合打包能力，为客户提供充分的自由度 统筹计划统筹计划：不同业务能力捆绑计费时，在保证整体盈利等前提下，可对用户关注的部分收费项目制定较低折扣，提升客户满意度 多样化捆绑模式：多样化捆绑模式：对于通道型产品、标准应用产品、定制产品之间的资费捆绑模式，可根据用户的不同需求关注点，制定相应资费捆绑模式，例如：客户关注定制产品，利用定制产品利润较高的特点，采用优惠捆绑销售专线产品策略（定制产品实施

23、必须的环节），提升应对竞争的综合能力收费模式收费模式：餐饮行业是典型的b-b-c的行业，所以根据用户的不同，有面向餐饮企业用户的企业统付项目，有面向餐饮顾客的个人付费项目餐饮通对餐饮企业的价值：餐饮通对餐饮企业的价值： 提高管理水平提高管理水平：提高收银准确性和速度；杜绝抽单、改单漏洞；严格折扣控制 提升服务质量提升服务质量：提高点菜落单速度，减少客人等待时间；提高出品速度，减少催菜情况 降低成本降低成本：有效监控各个环节；电脑自动核单，减少工作量 拓展营销渠道拓展营销渠道：400和12580订餐接入方式及生活播报的广告宣传，拓展销售渠道-22-行业背景分析行业背景分析1 1餐饮通整体规划策略餐饮通整体规划策略2 2餐饮通产品体系设计餐饮通产品体系设