实验四-辣椒红色素的提取与分离

1、 生化分离工程实验报告 辣椒红色素的提取与分离组长：师舷组员：黄定铎覃艺山任志宇E-mail:769868482TelQ：769868482指导老师：李春斌完成日期：2015-10-20实验申请组长：师舷组员：黄定铎覃艺山任志宇E-mail:769868482TelQ：769868482指导老师：李春斌完成日期：2015-10-20实验项目：辣椒红色素的提取与分离实验原料：干辣椒若干实验仪器：水浴锅（80），干粉搅拌器，索式提取器，旋转蒸发仪，层析柱试剂：丙酮 石油醚 硅胶 环己烷 耗材及辅助器材：电子天平 滤纸 脱脂棉 平底烧瓶 试管若干

2、圆底烧瓶 胶头滴管 玻璃棒 漏斗 烧杯 量筒 玻璃毛细管 TLC薄板 移液管 洗耳球等。参考文献：1刘宝全，李春斌，王剑锋，权春善，范圣第.生化分离工程基础实验.大连民族学院。2014.11 shqr-1实验记录组长：师舷组员：黄定铎覃艺山任志宇E-mail:769868482TelQ：769868482指导老师：李春斌完成日期：2015-10-20操作步骤： 取红辣椒干粉 5g用丙酮溶液120mL，80索式提取1h浸提液减压蒸馏（40) 得到色素浓缩液 纸层析点样,跑样取适量硅胶和20ml 环己烷混匀装柱 将浓缩液上样，跑样 最大的时候，可以分别收集色素shqr-2

3、实验结果组长：师舷组员：黄定铎覃艺山任志宇E-mail:769868482TelQ：769868482指导老师：李春斌完成日期：2015-10-20实验结果：1、 取红辣椒干粉质量m=5.036g索氏提取数据记录表回流次数1234时间14:1814:3914:5515:13颜色深橘红色深橘红色桔黄色淡黄色（注：开始加热时间为 14:13 ， 结束时间为：15:15 ，历时1小时2分，水浴温度：80）2、索氏提取浸提液的理化特征：(1)第一、第二次回流液为深橘红色shqr-3组长：师舷组员：黄定铎覃艺山任志宇E-mail:769868482Tel/p>

4、QQ：769868482指导老师：李春斌完成日期：2015-10-20（2）第三、第四次回流液为桔黄色3、总的浸提液经旋转蒸发提纯后，瓶内壁上附有一层粘稠的油状液体体，光透透明。闻上去有清香的辣椒味道。shqr-4组长：师舷组员：黄定铎覃艺山任志宇E-mail:769868482TelQ：769868482指导老师：李春斌完成日期：2015-10-204、样品的柱层析（1）柱层析所用样品的体积：约1ml（2）样品经层析柱分离后产生三个色带，从上到下分别是：橙黄色 深红色 黄色，（3） 其中黄色色带最长然后是橙黄色，最后为深红色。玉米黄质辣椒玉红素辣椒红素 5、层析液收

5、集 shqr-5组长：师舷组员：黄定铎覃艺山任志宇E-mail:769868482TelQ：769868482指导老师：李春斌完成日期：2015-10-207实验结果与分析1. 提取结果分析辣椒红色素的粗提取：辣椒红色素是天然红色素的一种，可从成熟的茄科红辣尖椒(Capsicum annum1)中提取。辣椒果皮含有0205的胡萝卜色烯类色素，其中辣椒红素和辣椒玉红素占总量的50 60。其易溶于极性较大的有机溶剂，几乎不溶于水。本实验中采用丙酮作为提取溶剂，采用索氏提取法常压回流提取。粗体产物为透明酒红色液体。硅胶柱层析：（使用硅胶柱层析结果）样品经层析柱分离后产生三个

6、色带，从上到下分别为：橙黄色、深红色、黄色。根据文献记载分析：最上层橙黄色色带中主要应为辣椒红素辣椒红素是一种辣椒中的提取物，属于类胡萝卜素的一种。其分子式为：shqr-6中间深红色的条带为辣椒玉红素分子式为：组长：师舷组员：黄定铎覃艺山任志宇E-mail:769868482TelQ：769868482指导老师：李春斌完成日期：2015-10-20最下层黄色条带为玉米黄质：分子式为： 2、注意事项：1 水浴温度应该保持在80 摄氏度左右。2 进行索氏提取前，应将提取物用纸包好不能够有散漏。3 丙酮用完后必须立刻密闭防止丙酮挥发。4 在索氏提取器内加入的丙酮不能超过容量

7、的一半。5 旋转蒸发仪使用时应提前打开抽气泵。6 浓缩液收集瓶必须保证干净。7 在减压浓缩过程中需要适当调整转速和压力，以防止浓缩液在烧瓶中过度分散，不易取出。8 旋转蒸发仪使用结束后应及时关闭循环水式真空泵。9 在抽提过程中要注意观察抽提次数准确操作。10 随时观察抽提过程中液体颜色的变化，并做好记录。shqr-7实验原理讨论1.索氏提取原理：组长：师舷组员：黄定铎覃艺山任志宇E-mail:769868482TelQ：769868482指导老师：李春斌完成日期：2015-10-20利用溶剂回流和虹吸原理，使固体物质每一次都能为纯的溶剂所萃取，所以萃取效率较高。萃取前

8、应先将固体物质研磨细，以增加液体浸溶的面积。然后将固体物质放在滤纸套内，放置于萃取室中。如图安装仪器。当溶剂加热沸腾后，蒸汽通过导气管上升，被冷凝为液体滴入提取器中。当液面超过虹吸管最高处时，即发生虹吸现象，溶液回流入烧瓶，因此可萃取出溶于溶剂的部分物质。就这样利用溶剂回流和虹吸作用使固体中的可溶物富集到烧瓶内。2. 辣椒红色素：辣椒红色素是天然红色素的一种，可从成熟的茄科红辣尖椒中提取。辣椒红素和辣椒玉红素占总量的50 60。辣椒红素不仅色价高，安全无毒，而且具有抗癌美容的功效，因此被广泛应用于食品、医药、化妆品和儿童玩具等领域。我国辣椒资源丰富，种类繁多，从红辣椒中提取辣椒红素有广泛的前景

9、，“七五”期间被列为国家食品添加剂重点攻关项目。目前，国内外辣椒红素的生产方法主要有油溶法、超临界萃取法和有机溶剂法三种。3.旋转蒸发仪的使用：原理：通过电子控制，使烧瓶在最适合速度下,恒速旋转以增大蒸发面积。通过真空泵使蒸发烧瓶处于负压状态。蒸发烧瓶在旋转同时置于水浴锅中恒温加热，瓶内溶液在负压下在旋转烧瓶内进行加热扩散蒸发。仪器介绍：蒸馏烧瓶是一个带有标准磨口接口的梨形或圆底烧瓶，通过一高度回流蛇形冷凝管与减压泵相连，回流冷凝管另一开口与带有磨口的接收烧瓶相连，用于接收被蒸发的有机溶剂。在冷凝管与减压泵之间有活塞，当体系与大气相通时，可以将蒸馏烧瓶，接液shqr-8烧瓶取下，转移溶剂，当体系与减压泵相通时，则体系应处于减压状态。使用时，应先减压，再开动电动机转动蒸馏烧瓶，结束时，应先停机，再通大气，以防蒸馏烧瓶在转动中脱落。组长：师舷组员：黄定铎覃艺山任志宇E-mail:769868482TelQ：769868482指导老师：李春斌完成日期：2015-10-20作为蒸馏的热源，常配有相应的恒温水槽。4. 过滤注层吸原理：柱层层析硅胶为一多孔性物质， 分子