方便食品车间半成品摆放标准课件_第1页
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文档简介

1、方便食品车间半成品摆放标准1方便食品半成品摆放标准为规范车间生产现场秩序，整肃车间漏丝摆放，改善车间生产现场使用便利性及现场观感，特制定本标准。方便食品车间半成品摆放标准2方便食品车间半成品摆放标准 在制品摆放标准粉丝坯摆放标准：每个担冻器上横向放置两排，每排两把。纵向放置两排，每排七把。这样每个担冻器上共放置18个单把，重量约8.5kg.方便食品车间半成品摆放标准3 在制品摆放标准担冻器摆放标准：每个木叉板上放置两垛码垛标准为每垛25层在面向通道的一侧左上角第二层与第三层之间夹放标签。方便食品车间半成品摆放标准 在制品摆放标准方便食品车间半成品摆放标准4每叉板上放两垛，堆放垛底时应将担冻器两

2、边均放在叉板横木条上。方便食品车间半成品摆放标准方便食品车间半成品摆放标准5方便食品车间半成品摆放标准标签填写内容：标签填写内容：产品类别产品类别日期与时间日期与时间批号批号标识人标识人方便食品车间半成品摆放标准6方便食品车间半成品摆放标准整板暂存时，应贴现场标识线内侧放置，叉板垫脚与标识线之间无空隙。方便食品车间半成品摆放标准7方便食品车间半成品摆放标准摆放时，相邻叉板之间间隔应保持在1015cm. 以利于通风、老化，同时利于取用。方便食品车间半成品摆放标准8方便食品车间半成品摆放标准整体摆放效果图整体摆放效果图方便食品车间半成品摆放标准9方便食品车间半成品摆放标准 在制品摆放标准根号米线坯

3、摆放标准：根号米线坯摆放标准：取标取标根号根号3米线专用叉板米线专用叉板一个一个将四个担冻器均匀的放在叉板上将四个担冻器均匀的放在叉板上从边缘开始，将切好的米线坯沿从边缘开始，将切好的米线坯沿担冻器边缘呈辐射状摆放。担冻器边缘呈辐射状摆放。外圈放满后向圈内放，堆高至外圈放满后向圈内放，堆高至60cm.60cm.方便食品车间半成品摆放标准10方便食品车间半成品摆放标准方便食品车间半成品摆放标准11方便食品车间半成品摆放标准方便食品车间半成品摆放标准12方便食品车间半成品摆放标准方便食品车间半成品摆放标准13方便食品车间物品摆放标准方便食品车间半成品摆放标准14方便食品车间半成品摆放标准叉板堆放完成后应在最上层米线处放一张标识卡方便食品车间半成品摆放标准15方便食品车间半成品摆放标准老化时间规定：老化环境：要求摆放现场温度1624摄氏度，相对湿度30%70%，通风情况良好，尽可能避光。老化时间：老粉丝老化2436小时，根号3粉丝老

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