烘焙时量杯和重量的换算(2018最新)

1、-作者xxxx-日期xxxx烘焙时量杯和重量的换算(2018最新)【精品文档】烘焙时量杯和重量的换算在做烘焙的时候，工具齐全是最好的，如果没有的话，也没关系，按照下面的换算表，外加一个计算器，照样可以做出好吃的点心来哦。温度换算表：摄氏度（华氏32）×5÷9体积换算表：一量杯=16大匙=235C一大匙=3小匙=15C.C  1大匙酵母=9克,1小匙酵母=4克               1大匙盐=15克,1小匙盐=5

2、克   1大匙细砂糖=12.5克,1小匙细砂糖=4克      1大匙中粉=7克,1小匙中粉=2.4克             1大匙低粉=6.9克,1小匙低粉=2克   1大匙蜂蜜=21克,1小匙蜂蜜=7克              &#

3、160;  1大匙可可粉=7克,1小匙可可粉=2.5克         1大匙鱼胶粉=8克,1小匙鱼胶粉=4克材料换算表：中筋面粉1杯=140克全麦粉1杯=125克黑麦粉1杯=120克麦胚芽1杯-112克黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克干酵母1小匙=3克 1大匙=12克盐1小匙=5克蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克泡打粉1小匙=4克人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅牛奶1大匙

4、=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=6.25克 蛋(带壳) 1个=60克 蛋(不带壳) 1个=55克 蛋黃1个=20克 蛋白1个=35克 細砂糖1杯=200克 1小勺糖=5克糖粉1杯=130克細砂糖1杯=180200克粗砂糖1杯=200220克糖浆1大匙=21克棉白糖(过筛)1杯=130克可可粉1大匙=7克花生酱1大匙=16克碎干果1杯=114克葡萄干1杯=170克一、杯量的换算   1杯细砂糖=约 225克   

5、;      1杯白砂糖=约 250克         1杯黄糖=约 125-150克   1杯面粉=约 140克           1杯糖粉=约 170克           1杯椰丝=约 85克

6、   1杯牛奶=约 250毫升         1杯黄油=约 225克           1杯干果粒=约 150-175克      1杯坚果=约 125-150克       1杯奶酪（擦成丝状）=约 100克  &

7、#160;1个鸡蛋（普通）=约50克      1杯米=约200克   其中:蛋白约：30克                 蛋黄约：20克        二、匙量的换算   1g=1/4小匙     

8、;         3g=1/4小匙+1/2小匙              5g=1小匙+1/4小匙   2g=1/2小匙              4g=1小匙      

9、60;      黄油  1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小条；1磅=454克麦淇淋  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅色拉油  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅牛奶  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水蛋(连壳)  1个 =60克蛋(不连壳)  1个 =55克蛋黄  1个=20克蛋白  1个=35克细砂糖  1杯=180200克糖粉 &

10、#160;1杯=130克粗砂糖  1杯=200220克糖浆  1大匙=21克棉白糖(过筛)  1杯=130克面粉  1杯=120克可可粉  1大匙=7克花生酱  1大匙=16克蜂蜜  1大匙=21克; 1杯=340克碎干果  1杯=114克葡萄干  1杯=170克干酵母  1小匙=3克盐  1小匙=5克发粉(泡打粉)  1小匙=4克鱼胶片1片=鱼胶粉3g糖  1汤匙=13g糖  1茶匙=4g    

11、;    三、蛋糕直径的换算             7.5 英吋=约 19cm      8 英吋=20.5 cm       四、温度的换算   ：摄氏              

12、60;   F：华氏   140  285 F   150  300 F   160  325 F   180  350 F   190  375 F   200  400 F   220  425 F   230  450 F   250  475 F    

13、;    五、液体体积换算（OZ:盎司）   1 tsp(茶匙)=5ml            2 tsp(茶匙)=10ml            1 tbsp(汤匙)=20ml   1 OZ(1+1/2 tbsp)=30ml      2 OZ(3

14、 tbsp)=50ml           2+1/2 OZ=60ml   3 OZ=75ml                  4 OZ=100ml    1/8茶勺=0.5ml        &#

15、160;     1汤勺=15ml   1/4茶勺=1ml                2汤勺=25ml   1/2茶勺=2ml   3/4茶勺=4ml   1茶勺=5ml    1/4杯=50ml       

16、60;         1杯=250ml   1/3杯=75ml                 2杯=500ml   2/3杯=150ml            

17、60;   3杯=750ml   3/4杯=175ml                4杯=1 L(升)    16固体盎司=1磅=450克   1液体盎司=30ml=2汤勺（以下方子全部是六寸的，使用的奶油是金钻植物奶油。如果使用动物性奶油，如安佳，请按个人口味加入糖，并将奶油部分改为克，明胶部分改为克，特此说明！）抹茶慕司：奶油 125g，明胶 8g，

18、牛奶180g，抹茶粉 10g椰香抹茶慕司（改进版）：奶油 125g，明胶 8g， 椰奶180g，抹茶粉 10g抹茶红豆慕司：奶油 125g，明胶 8g， 牛奶180g，抹茶粉 10g，蜜红豆少许（铺在蛋糕片上）菠萝慕司：奶油125g，明胶 8g， 牛奶 150g，菠萝酱 40g巧克力慕司：奶油125g，明胶 8g， 牛奶 150g，牛奶巧克力 40g（如果用黑巧克力则增加10G的砂糖）咖啡慕司：奶油125g，明胶 8g， 牛奶 160g，速溶咖啡粉 两大勺香草慕司：奶油125g，明胶 8g， 牛奶 170g，香草粉 15g酸奶黄桃慕司：奶油125g，明胶 8g， 酸奶 150g，黄桃 50g（打成泥）柠檬慕司：奶油125g，明胶 8g， 酸奶 170g，浓缩柠檬汁 两大勺 黄油  1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小条；1磅=454克麦淇淋  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅色拉油  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅牛奶  1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水蛋(连壳)  1个 =60克蛋(不连壳)  1个 =55克蛋黄  1个=20克蛋白  1个=35克细砂糖  1杯=