理化检验-201509

1、2015 年 9 月主主 要要 内内 容容食品扩项主要项目食品扩项主要项目l水（天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水）水（天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水）l酒（黄酒、白酒）酒（黄酒、白酒）l大米大米l扩项补充项目扩项补充项目额外项目额外项目l能力验证项目能力验证项目l送检送检灵芝孢子粉胶囊灵芝孢子粉胶囊实验过程中遇到的主要问题实验过程中遇到的主要问题l标准有误标准有误l实验步骤繁琐实验步骤繁琐l不易操作的实验不易操作的实验实验室常用应急处理办法实验室常用应急处理办法一、天然矿泉水一、天然矿泉水主要检验项目：色度 浑浊度嗅和味肉眼可见物净含量钾锶锌溴化物碘化物偏硅酸硒溶解性总固体铜 亚硝酸盐钡

2、镉铬铅汞银硼砷氟化物耗氧量硝酸盐挥发性酚氰化物共计：28项二、饮用纯净水饮用纯净水主要检验项目：色度浑浊度嗅和味肉眼可见物净含量PH值电导率高锰酸钾消耗量氯化物铅总砷铜氰化物挥发性酚游离氯亚硝酸盐共计：16项食品扩项主要项目食品扩项主要项目三、其他饮用水三、其他饮用水主要检验项目：色度浑浊度嗅和味肉眼可见物净含量铜总砷镉铅余氯耗氧量挥发性酚亚硝酸盐共计：13项四、黄酒四、黄酒主要检验项目：感官净含量总糖非糖固形物酒精度总酸氨基酸态氮挥发酯pH氧化钙铅共计：11项五、白酒五、白酒主要检验项目酒精度总酸总酯固形物甲醇杂醇油铅锰氰化物净含量共计：10项食品扩项主要项目食品扩项主要项目六、大米六、大米

3、主要检验项目：加工精度不完善粒最大限度杂质 总量糠粉矿物质带壳稗粒稻谷粒碎米总量碎米 小碎米水分色泽、气味、口味黄粒米汞黄曲霉毒素B1铅无机砷镉共计：17项七、扩项补充项目七、扩项补充项目主要检验项目：总抗坏血酸（青椒）脲酶（豆浆）碎粉率、断条率、汤汁沉淀物、复水时间、口感、吐浆量、酸度（米粉）阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、游离余氯（饮用水）游离矿酸（食醋）叶绿素铜钠（果汁）铝（面粉）碘呈色度、复水时间（方便面）全检（白砂糖）品尝评分值、垩白粒率、胶稠度、碱消值（大米）黑米色素、碱消值（黑米）全项目（味精）溶解度（速溶豆粉）松密度（饼干）蔗糖分、还原糖分（赤砂糖）共计：约45项食品扩项主要项目食品

4、扩项主要项目一、能力验证项目：一、能力验证项目：1、茶叶稀土元素（Sc、Yb、La）2、保健品（Pb）3、水（As、Cu）4、氯化钠（pH、含量）二、送检二、送检灵芝孢子粉胶囊灵芝孢子粉胶囊水分、灰分崩解时限灵芝总三萜Pb、As、Hg额外项目额外项目实验过程中遇到的主要问题实验过程中遇到的主要问题l标准有误标准有误举例：水中氟化物的测定公式有误：正确公式：(F-)=1V1V210 (E1-E2)/K-1实验过程中遇到的主要问题实验过程中遇到的主要问题l标准有误标准有误举例：酒中氰化物的测定标准操作步骤有误：氰化钾标准使用液（0.10,0.20,0.40,0.60,0.80,1.00,1.50,

5、2.00）25mL比色管+NaOH溶液(12g/L)至10mL+1d酚酞+乙酸（3+97）红色刚好消失加至近刻度仍未变加至近刻度仍未变色，导致实验失败色，导致实验失败原因：乙酸（原因：乙酸（3+97）浓度太稀）浓度太稀更正方法：采用乙酸（更正方法：采用乙酸（1+3）大调，）大调，乙酸（乙酸（3+97）微调）微调实验过程中遇到的主要问题实验过程中遇到的主要问题l实验步骤繁琐实验步骤繁琐举例：饮用水中合成洗涤剂的测定实验步骤：1、需分液漏斗16个，分液漏斗没架子摆放；2、振摇次数多，共需振摇48次；3、收集溶液的次数多，容易导致标准曲线相关系数不达标。繁琐原因繁琐原因实验过程中遇到的主要问题实验过

6、程中遇到的主要问题l实验步骤繁琐实验步骤繁琐举例：青椒中总抗坏血酸的测定实验步骤：繁琐原因：繁琐原因：1、实验过程全程避光，实验步骤多；2、活性炭的活化洗涤时间太长，包括洗涤完活性炭 的干燥，用了将近一周时间；3、青椒要匀浆，前处理，步骤复杂；4、实验过程要多次恒温、放置，实验操作时间长，容易 造成结果偏差。实验过程中遇到的主要问题实验过程中遇到的主要问题举例：灵芝总三萜含量测定举例：灵芝总三萜含量测定l不易操作的实验不易操作的实验原因原因1、所用高氯酸放置时间久，试剂不合格；2、用于紫外测定的溶液太少，不好润洗；而且溶剂是冰乙 酸，比色皿外壁不好擦拭。3、实验前后做了6、7次，标准曲线相关系

7、数及含量方达到 要求；实验室常用应急处理办法实验室常用应急处理办法1、割伤、割伤 用消毒棉棍或纱布把伤口清理干净，小心取出伤口中的玻璃或固体物，然后将红药水涂在伤口的创面上。若伤口较脏可用3双氧水擦洗或用碘酒涂在伤口的周围。 但要注意，不能将红药水与碘酒同时使用。伤口消毒后再用消炎粉敷上，并加以包扎。 2、烫伤和烧伤、烫伤和烧伤 轻度的烫伤或烧伤 可用药棉棍浸90-95的酒精轻涂伤处，也可用3-5高锰酸钾溶液擦伤处至皮肤变为棕色，然后涂上獾油或烫伤药膏。 较严重的烫伤或烧伤 不要弄破水泡，以防感染。要用消毒纱布轻轻包扎伤处立即送医院治疗。 3、化学灼伤、化学灼伤 发现化学灼伤后，要立即脱去被污

8、染的衣物、鞋袜，随后用大量清水冲洗创面15-20分钟。 有条件时边冲洗边用pH试纸不断测定创面的酸碱度， 一直冲洗到中性(PH=7)。 干石灰或浓硫酸灼伤时，不得先用水冲洗。因它们遇水反而放出大量的热，会加重伤势。可先用干布( 纱布或棉布)擦试干净后，再用清水冲洗。 氢氟酸灼伤时，要引起足够的重视。因为氢氟酸灼伤开始时不明显，病人也无不适的感觉，当稍有疼痛时，说明烧伤已到严重程度。氢氟酸不但能腐蚀皮肤、组织和器官，还可腐蚀至骨骼。经常是麻痹1-2 小时后才感到疼痛。万一被氢氟酸(包括氟化物，它们能水解成氢氟酸)烧伤，应立即用水冲洗几分钟，然后在伤口处敷以新配制的20MgO甘油悬浮液。 如完全可以确定是酸碱类化学灼伤。酸性灼伤可用清水或2的