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减少果蔬减少果蔬农药残留农药残留的实用方法的实用方法1;.2浸泡去皮最有效 药残留有两种形式，一是附着在蔬菜、水果的表面；另外一种是植物在生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。 除用清水浸泡能达到去除部分残留农药外，还有几种方法较为有效：3淡盐水浸泡法： 在清水里放适量的盐浸泡大约20分钟然后再冲洗干净，这是目前最简便、效果也较好的方法。其实，对于包心菜类，将其切开浸泡也是可行的。4碱水浸泡法： 能用的碱有无水碳酸钙、碳酸钠和碳酸氢钠。推荐使用碳酸氢钠，也叫小苏打，因为它在发面时经常使用，所以相对前两者更安全些，浸泡15至20分钟就可以，之后清水漂洗两次。5去皮法： 去皮对有机磷、有机汞和拟除虫菊酯类农药有效，这类农药很难溶于水，而且相当一部分不是内吸性的农药。对于带皮的果蔬, 如苹果、梨、黄瓜、茄子、胡萝卜、冬瓜、南瓜、萝卜、西红柿等,表面农药量相对多一些，所以削皮是一种较好的去除残留农药的方法。

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