生活中常见的盐第一课时参考课件

1、 食食盐盐 日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是成分是naclnacl）；而化学中的盐，是指一类组成）；而化学中的盐，是指一类组成里含有金属离子和酸根离子的化合物，如氯化里含有金属离子和酸根离子的化合物，如氯化钠、硫酸铜、碳酸钙等，不仅仅指食盐。钠、硫酸铜、碳酸钙等，不仅仅指食盐。 除食盐外，生活中常见的碳酸钠（除食盐外，生活中常见的碳酸钠（nana2 2coco3 3， 俗称纯碱、苏打），碳酸氢钠（俗称纯碱、苏打），碳酸氢钠（nahconahco3 3，又叫，又叫小苏打）、高锰酸钾（小苏打）、高锰酸钾（kmnokmno4 4）和大理石（主）和大理石（

2、主要成分为要成分为cacocaco3 3）等也属于盐）等也属于盐。 食盐和盐食盐和盐在日常生活中，人们说到盐，就是指在日常生活中，人们说到盐，就是指食盐。可是在化学上或工业中，盐是一类食盐。可是在化学上或工业中，盐是一类物质的总称，不是仅指食盐，对此千万要物质的总称，不是仅指食盐，对此千万要注意。曾经有人把工业用盐如亚硝酸钠注意。曾经有人把工业用盐如亚硝酸钠(nano(nano2 2) )误作食盐，用于烹调，发生多次中误作食盐，用于烹调，发生多次中毒事件。就是因为对盐的概念不理解，对毒事件。就是因为对盐的概念不理解，对盐和食盐的关系没弄清楚的缘故。盐和食盐的关系没弄清楚的缘故。 氯化钠氯化钠

3、氯化钠俗称氯化钠俗称食盐，是我们在食盐，是我们在生活里调味用的生活里调味用的食盐的主要成分。食盐的主要成分。炒菜时如果不放炒菜时如果不放食盐，菜将食之食盐，菜将食之无味。无味。 这些美味如缺少了食盐（氯化钠）会这些美味如缺少了食盐（氯化钠）会怎么样？怎么样？ 人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中。于体液中。 钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用；促进细胞内外物质交换起主要作用； 离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用；帮

4、助消化和增进食欲的作用；食盐对于人的正常的生理活动是不可缺少的。食盐对于人的正常的生理活动是不可缺少的。人每天要食用一些食盐人每天要食用一些食盐(5(5克左右克左右) )来补充从汗水、来补充从汗水、尿液、粪便里排出的氯化钠。但长期从膳食中摄尿液、粪便里排出的氯化钠。但长期从膳食中摄入过量食盐时，也会引起高血压等病症。入过量食盐时，也会引起高血压等病症。 1 1、食盐对人体的意义、食盐对人体的意义 日常生活用于调味和腌渍蔬菜、日常生活用于调味和腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等等。鱼、肉、蛋等等。 医疗上用的生理盐水是医疗上用的生理盐水是0.9%0.9%的氯的氯化钠溶液化钠溶液(100(100毫升生理盐水中

5、含毫升生理盐水中含0.90.9克医克医用氯化钠用氯化钠) )。 食盐是重要的化工原料，可用于食盐是重要的化工原料，可用于制取钠、氯气、氢氧化钠、盐酸、纯碱制取钠、氯气、氢氧化钠、盐酸、纯碱等化工产品。等化工产品。 2 2、食盐的用途、食盐的用途氯化钠在生活中的用途氯化钠在生活中的用途2 2、食盐的用途、食盐的用途因为食盐的因为食盐的溶解度随温度变化不大溶解度随温度变化不大，要从溶液中结晶出食盐，只能采用要从溶液中结晶出食盐，只能采用蒸发蒸发溶剂溶剂法，故工业上用海水晒盐或用井水、法，故工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多

6、的杂质，叫做粗盐。得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。得精盐。 3 3、食盐的存在、食盐的存在3 3、食盐的存在、食盐的存在盐盐田田 食盐在自然界里分布很广。海水里含有食盐在自然界里分布很广。海水里含有丰富的食盐。盐湖盐井和盐矿中也蕴藏着食丰富的食盐。盐湖盐井和盐矿中也蕴藏着食盐。我国有极为丰富的食盐资源。盐。我国有极为丰富的食盐资源。 4 4、食盐的制法、食盐的制法盐盐场场氯化钠的性质氯化钠的性质 naclnacl的熔、沸点高：熔点是的熔、沸点高：熔点是801801、沸点是沸点是14131413；纯净的食盐不潮解，粗；

7、纯净的食盐不潮解，粗盐因含有盐因含有mgclmgcl2 2、caclcacl2 2等杂质，能吸收等杂质，能吸收空气里的水分而潮解；食盐的溶解度随空气里的水分而潮解；食盐的溶解度随温度变化不大。温度变化不大。 穗一饭店误食工业盐穗一饭店误食工业盐2121人中毒，经人中毒，经抢救已全部脱险：抢救已全部脱险： 【活动与探究活动与探究】 粗盐提纯粗盐提纯 1 1、讨论：、讨论： 粗盐中含有较多的可溶性杂质粗盐中含有较多的可溶性杂质 （氯化镁、氯化钠等）和不溶（氯化镁、氯化钠等）和不溶 性杂质（泥沙等）。可通过哪性杂质（泥沙等）。可通过哪 些步骤来制取精盐？些步骤来制取精盐？ 过滤器的准备和过滤操作时应

8、过滤器的准备和过滤操作时应 注意哪些问题？注意哪些问题？ 2 2、实践：粗盐的初步提纯、实践：粗盐的初步提纯 溶解溶解 过滤过滤 蒸发蒸发 计算产率计算产率1.1.下列是关于下列是关于“粗盐提纯粗盐提纯”实验的几种说法，其实验的几种说法，其中正确的是（中正确的是（ ）a.a.为加快过滤速度，应用玻璃棒不断搅拌过滤器为加快过滤速度，应用玻璃棒不断搅拌过滤器内的液体内的液体b.b.如果经两次过滤滤液仍浑浊，则应检查实验装如果经两次过滤滤液仍浑浊，则应检查实验装置并分析原因置并分析原因c.c.蒸发滤液时要用玻璃棒不断搅拌，用酒精灯持蒸发滤液时要用玻璃棒不断搅拌，用酒精灯持续加热直到蒸干为止续加热直到蒸干为止d.d.倒入蒸发皿里的溶液不应超过蒸发皿容积的倒入蒸发皿里的溶液不应超过蒸发皿容积的2/32/3牛刀小试牛刀小试2.2.用足量含杂质的食盐用足量含杂质的食盐( (杂质不溶于杂质不溶于水水) )，配制成，配制成m m g g a a% %的食盐溶液，实的食盐溶液，实验操作有：称量；过滤；蒸发验操作有：称量；过滤；蒸发结晶；计算；溶解；洗涤干净。结晶；计算；溶解；洗涤干净。正确顺序是（正确顺序是（ ）a.a.b.b.c.c.d.d.3.3.我国某地曾