运营与生产管理大纲(1)

1、Revans University Asia Partner Centre美国瑞文大学亚洲中心美国瑞文大学亚洲中心 佳策集团佳策集团10-12 Sept 2004 (Fri-Sun)MBA - Operations & Production Management MBA - 运运 营营 管管 理理 PART 2Presenter: Richard Toh PK 杜培杰杜培杰Location: Suzhou China 中国苏州中国苏州运营与生产管理目录大纲(A)n运营与生产管理入门概念n运营管理战略与国际竞争n全面质量管理n统计质量控制n预测n产品战略运营与生产管理目录大纲(B)n流程战略与生

2、产力规划n运营管理之现代化技术n布局策略n人力资源战略n采购,库存与物料需求管理战略n项目管理战略n全方位运营管理的未来运营与生产管理入门概念n原理来自多人的创新与贡献n伊莱.惠特尼(Eli.Whitney 1800) 倡导零部件标准化及有效的质量管理.n弗雷特里科.泰勒(Frederick Taylor 1881) 受誉为科学管理之父.贡献于人员选拔,计划,时程安排及动作研究.提倡主动管理.n甘特(Gantt) 弗兰克(Frank) 丽莲(Lilian G) 科学研究最佳生产方式先驱.n亨利.福特(Henry Ford)将标准部件与标准装配线相结合,创造了举世闻名的福特汽车.运营与生产管理入

3、门概念n查尔斯.索伦森(Charles Sorensen) 成功设计了 Willow Run 装配线B24轰炸机n沃尔特.休哈特(Walter Shewhart 1924) 精通统计学,为统计抽样和质量控制完成基础工作.n爱德华.戴明(Edwards Deming 1950)是质量控制的先驱运营与生产管理入门概念n为创造商品和服务而设置组织n市场营销n生产/作业n财务/会计n学习运营与生产管理n一切组织的3个主要职能之一n商品由运营与生产创造出来的n运营与生产为组织里耗费最大的部分之一n了解运营生产管理者的职责,功用与决策技巧运营与生产管理入门概念 n运营与生产管理者的职责与作用n计划 确立目

4、标,制定程序,政策和步骤n组织 定出个人,小组,部门,分公司体系n人员 确定人力需求,招聘,训练,雇佣n领导 领导,监督,激励雇员n控制 建立沟通网络,确保测量准确运营与生产管理入门概念n何种行业需要运营与生产管理工作nPAGE 9 图运营与生产管理入门概念n生产率挑战n投入n流程处理n产出n生产率将影响n产量n成本n增值(工资)运营管理战略与国际竞争n运营与生产管理之使命与战略运营与生产管理之使命与战略n系统系统 各种相互变量之集合体各种相互变量之集合体n使命使命 组织存在的理由组织存在的理由n战略战略 完成使命而制定的计划完成使命而制定的计划运营管理战略与国际竞争n战略性及战术性运营生产决

5、策n质量战略 通过性能衡量确定客户期望n产品战略 特殊或标准规格n流程战略 设施规模与技术n选址战略 靠近供应商或顾客n布局战略 工作小组或装配线n人力资源战略 工作之专业化或全面化n采购与准时生产制战略 单一或多个货源n库存策略 订货时机,库存控制n排程策略 稳定或可调整之生产速度n维护与可靠性保障策略 修理或预防性维护全面质量管理n什什 么么 是是 全全 面面 质质 量量 管管 理理 ?n一一 种种 综综 合合 所所 有有 企企 业业 功功 能能 与与 过过 程程 的的 管管 理理 , 以以 便便 将将 产产 品品 与与 服服 务务 品品 质质 , 通通 过过 持持 续续 改改 进进 的的

6、 方方 式式 , 全全 面面 满满 意意 客客 户户 需需 求求 的的 管管 理理 模模 式式 。 全面质量管理品品 质质 达达 到到 需需 求求 品品 质质 系系 统统 避避 免免 作作 用用 ，不，不 是是 评评 估估 作作 用用 零错误零错误 （ Zero Defect ) 差差 不不 多多 就就 可可 以以 测测 量量 品品 质质 不不 良良 品品 质质 的的 代代 价价全面质量管理n质 量 定 义 :n质量 = 达到客户期望n量 子 理 论n物质n时间n空间n学习站在不同角度看世界全面质量管理方法输输入入商业流程商业流程产产出出品品 质质 管管 理理 的的 意意 义义 : : 双双

7、面面 沟沟 通通闭闭 式式 循循 环环 系系 统统n以以 客客 户户 为为 主主 的的 闭闭 式式 循循 环环 n沟沟 通通 的的 重重 要要 性性 客客户户需需求求全面品质管理慨念 n全公司功能n开始到完成n产品生命周期n设计n计划n生产n销售n售后服务全面品质管理慨念n品质成本品质处理上的浪费n公司与客户需求的文化价值差异全面品质管理慨念n推行改进机制:培训，教育,沟通,认同，管理层作风，团队,与客户满意度n推行全面品质管理：确认目标，任务，成绩标准，客户群，供应商，规格及活动n管理层作风：以身作则。品质管理学大师介绍nDemingn1950s,日本品质控制先锋n开发数据品质控制学（Sta

8、tisticalQualityControl)n发起Deming品质奖品质管理学大师介绍nDeming的14品质准则n1.制造计划的稳定性目的。n2.采用新品质哲理。n3.停止采用大量检验法。n4.停止以价格为基础的采购法。n5.认知问题。n6.采用在职训练的新方法。n7.将数量的专注改为素质。n8.赶走恐惧。n9.减低企业的部门内障碍。n10.提供方法，改进品质。n11.减少不必要工作程序。n12.将手工艺尊严减低。n13.提供充份教育与在职培训。n14.巩固高层管理的品质概念。品质管理学大师介绍nJurann1954,日本n强调管理层责任品质管理学大师介绍nJuran的10点品质准则n1.

9、建立机会，以便改进n2.为改进设定目标n3.组织要妥善，以便达到目标n4.提供培训n5.进行计划，以解决问题n6.报告进度n7.给予认可n8.传达成绩n9.打分n10.保持动力，持续改进。品质管理学大师介绍nPhilip Crosbyn品质是免费的理论n品质不当，可造成20的商业浪费品质管理学大师介绍nPhilipCrosby14准则n1.管理层承诺n2.品质改进团队n3.品质测量法n4.品质成本n5.品质认知n6.改正行动n7.零缺点计划n8.主管培训n9.零缺点日n10.目标设定n11.移开错误根基n12.认可n13.品质顾问团n14.重新再做全全 面面 品品 质质 管管 理理 与与 客客

10、 户户 需需 求求n客 户 永 远 是 对 的！？n了 解 客 户 的 购 买 决 定 过 程客 户 的 购 买 决 定 过 程n低低 价价 格格 / 低期低期 望望 产产 品品 / 服务服务1.产品/服务的需求认知2.资料收集3.有信心-购买,再评估4.满意-再买5.不满意-不再买/向他人买客 户 的 购 买 决 定 过 程n高高 价价 格格 / 高期高期 望望 产产 品品 / 服务服务1.产品/服务的需求认知2.资料收集3.无信心-再找资料4.有信心-购买,售后服务评估5.满意-无表示6.不满意-投诉,索赔,没齿难忘客 户 不满的潜在影响n直接客户: 1 传 12n间接信息传达者: 1 传

11、 6n再间接信息传达者: 1 传 3n所以: 得罪1位直接客户之潜在危机:n得罪 12 X 6 X 3 = 216 人n可怕吧!达达 到到 客客 户户 的的 需需 求求 n公司的运作(过程）CompanysOperation(Processes)n人力资源管理HumanResourceManagementn客户期望CustomerExpectation达达 到到 客客 户户 的的 需需 求求n2大需求：n1)真实价值(RealValue)n2)意识价值(PerceivedValue)全面品质管理使用工具n1)数据过程控制StatisticalProcessControln2)品质系统Quali

12、tySystemsn3)根据点制定法Benchmarkingn4)品质功能设定QualityFunctionDeploymentn5)品质设计QualityByDesignn6)试验式设计ExperimentalDesignn7)失败测试与效果分析FailureMode&EffectAnalysis(FMEA)n8)全面生产力维持法TotalProductiveMaintenance国际质量标准n日本工业标准n欧洲ISO9000标准n美国标准n新加坡标准品质管理的成功模型n 6 西西 格格 码码 管管 理理 法法6 Sigma Conceptn1)专注于客户需要n2)由数据和事实驱动的管理n3

13、)对流程的关注和管理n4)主动管理n5)无界限的合作n6)对完美的渴望，对失败的容忍欧洲ISO品质管理印证 包括包括nISO 9000 nISO 14000 nISO 18000 nHACCPISO9000n源自日内瓦，瑞士(欧洲)n每5年更新一轮。nISO9000:2000为目前最新规格。n内容包括品质手册（QualityManual),品质步骤(QualityProcedures)与品质管理记录(SupportingDocuments)n具有20项目n由外来审计师加以裁定公司附合规格程度。n审计包括客户满意度测量，改进行动效果测量，培训效果测量。ISO 14000n主要以环境保护课题为主。

14、n内容包括4项：n空气n水n土n声音对环境造成的影响ISO 18000n基本品质保护n健康与安全为主要规格n适用于高危险行业，如建筑业n适用审计项目包括员工(尤其劳工)的培训目标,过程与效果危危 险险 分分 析析 主主 要要 控控 制制 点点 HACCPn危危 险险 分分 析析 主主 要要 控控 制制 点点 HACCP （Hazard Analysis Critical Control Point)n以食品制造行业为主n危险项目包括水，空气与人物n主要控制点专注于确保在制造过程中得以保持绝对卫生统计质量控制n统计过程控制n控制图n计数值与计量值检验n计数值 合格与缺陷品区分n计量值 以具体质量

15、性质作指标统计质量控制n统计过程控制n正常波动n异常波动n抽样检验n平均检出质量统计质量控制n品品 质质 成成 本本 制作理想品质成本改正不良品质的成本超过品质需求的浪费成本统 计 质 量 控 制 与品质成本管理系统品质成本管理系统包括：n避免成本PreventiveCostn评估成本AppraisalCostn内部失败成本InternalFailureCostn外部失败成本ExternalFailureCost统计质量控制最主要功用:n以确实数据,为不良质量找出根源n以确实数据,制定理想质量工具:n田口方法n伯拉图20-80准则法n工序图法n因果分析图法预 测n预测,是预计未来事件的一门艺术

16、,一门科学.n它采集历史数据,并用数学模式来外推将来n可说是对未来的主观或直觉的预期n一种综合的判断及调整式的数学模型预 测n短期n中期n长期预 测n产品,市场及个人生命周期预测n生命周期4阶段n引入期n增长期n成熟期n衰退期预 测n预测类型n经济预测n技术预测n需求预测预 测 方 法n2 主要方法n定量预测n以数据为基础n定性预测n行业,主管讨论法n销售人员意见汇集法n德尔菲(专家意见)法n消费者市场调查法预 测 步 骤n8大步骤n确定目的与用途n选择预测对象n决定预测时间跨度n选择预测模型n收集预测所需数据n验证预测模型n作出预测n将预测结果付诸实行讨 论 - 预 测n知 易 行 难 ?n

17、知 难 行 易 ?产 品 战 略 选 择 期n产品选择n产品确定n产品生命周期n引入期, 增长期, 成熟期, 衰退期?n产品战略n紧密配合产品生命周期产 品 战 略 开 发 期n开发方法n创意点子n市场需求分析n功能说明n产品说明n设计审查n市场测试n引入市场产 品 战 略 大 挑 战n价 值 分 析n制 造 或 购 买n技 术 考 量n企 业 内 在 素 质n时 间 竞 争n市 场 不 确 定 因 素n全 球 化 竞 争流 程 战 略n3 种 流 程 战 略n工 艺 导 向 型 流 程, 也 称 间 歇 流 程n产 品 导 向 型 流 程, 也 称 连 续 流 程n重 复 型 流 程流 程

18、战 略n工 艺 导 向 型 流 程, 也 称 间 歇 流 程流 程 战 略n产 品 导 向 型 流 程, 也 称 连 续 流 程流 程 战 略n重 复 型 流 程服 务 流 程 战 略n服务部门考量n与顾客接触之流程战略流 程 战 略 与 生 产 力n生 产 能 力n有效能力或利用率 = 预期能力/生产能力n效率 = 实际产出/有效能力n额定能力=生产能力 X 利用率 X 效率运营管理之现代化技术n计算机辅助设计n产品数据交流标准n计算机辅助制造n数控n计算机数控n直接数控n过程控制n机器人n自动存储与检测系统n自动制导车n柔性制造系统n计算机集成制造n事物处理系统n自动识别系统n管理信息系统

19、n决策支持系统n专家系统n模糊逻辑n神经网络运营管理之现代化技术n现代化运营高技术对世界带来的影响n提高产品质量n缩短设计时间n降低生产成本n获得大量数据资料n制造业生产水平大幅度提高n高技术制造高竞争优势n全球产品市场生命周期大幅度缩短运 营 布 局 策 略n决策领域中决定长期运营效率的部分,布局包括:n产品设计和数量n工艺设备及能力n工作生活质量n建筑及地点限制布 局 策 略 类 型n6 种 布 局 方 式n固定位置布局n工艺导向布局n办公室布局n零售业/服务业布局n仓库布局n产品导向布局人 力 资 源 战 略n人 力 资 源 战 略 目 标 :n工作生活质量n相互约束n相互信任人 力 资

20、 源 战 略n人 力 资 源 战 略 限 制n产品生产决定雇佣季节性n技术,设备,工艺都影响安全及工作内容n选址对雇员工作环境将造成影响人 力 资 源 战 略n工 作 性 质 规 划n雇佣稳定性政策n恰好满足需要n保持稳定雇佣关系n工作时间安排n固定时间式n弹性时间式n工作分类及规划n职务与职位之规划及平衡人 力 资 源 战 略n工作扩展工作扩展n职务专门化n工作扩展n职务扩大化n职务轮换n职务丰富化n雇员授权n自我指导团队n工作设计心理因素n霍桑研究n核心工作特征人 力 资 源 战 略工作扩展的局限工作扩展的局限n较高资本成本n较多员工喜欢简单工作n要求高工资率n劳动力储备较少n事故率可能增

21、加n现有技术不足进行工作扩展人 力 资 源 战 略n人 力 资 源 管 理 之 最 佳 策 略 :n平 衡 策 略n平衡职务与职位n平衡团队与个人n平衡系统与感受采购,库存与物料需求管理战略n主要考量事项n运营环境n服务环境n制造或购买采购,库存与物料需求管理战略n采 购 焦 点n来源管理n供给管理n供 应 商 关 系n评价, 发展, 定位n购 买 方 式n总定单, 无发票, 电子定购, 无存货购买, 标准化采购,库存与物料需求管理战略n供应商最大担忧n寻求多样性n不良的顾客n工程变化n质量保证n小批量规模n送货距离采购,库存与物料需求管理战略n总成本与订货量之函数关系 (PAGE 288)采购,库存与物料需求管理战略n最佳采购,库存与物料管理策略:n盈亏平衡分析应用于管理n向世界级水平迈进项 目 管 理 战 略n运营管理之最关键成功工具, 包括n项目规划n项目排程n项目控制项