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文档简介

1、天天喝柠檬水好吗在很多的大型超市,经常有色泽橙黄,气味芬芳的柠檬出售。柠 檬是一种含有营养素极为丰富的水果,在美容和增强体质方面都有很 高的功用。柠檬通常是用来泡水喝的,因此很多人会问了,喝柠檬水 好吗?每天早上空腹喝一杯柠檬水加蜂蜜,然后晚上或下午再来一杯。中途多喝蜂蜜水(很稀的就可以的啊),对体虚导致的便秘效果很不错 啊。将柠檬揸成汁,纯柠檬汁来喝,要是觉得太酸接受不了就加些蜂 蜜,但千万别加到很甜哦,因为蜂蜜也是会致肥的,所以加到自己能 喝下去的程度就够了。喝柠檬汁最好别空腹喝,不然会伤胃的。喝柠 檬汁好,能帮助消化和美白。但如果只为了减肥的话,你可以用喝醋 代替喝柠檬汁啊,比较方便嘛,

2、买现成的苹果醋就可以了,饭后一小 时就喝一小杯就可以了。如果每天的柠檬不超过半颗,应该没有太大 问题的。相反的,适量的补充柠檬会美白皮肤。女性身体偏酸性应该 是好的。每天喝柠檬水是可以的,可以增强体质,提高抗疾病的免疫力,由 于柠檬泡水,这柠檬水里就含有极为丰富的维生素 C,具有抗菌、提 高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。经常喝柠檬水,就可以有效 快速的补充维生素C。值得注意的是,再好的食物,摄入时也不能肆无忌惮。柠檬也不 例外,有很多女性为了美容,每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此,喝 柠檬水也要适量,每天不宜超过1000毫升。此外,由于柠檬pH值 低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用

3、柠檬水。注意喝柠檬水有8个误区泡得浓点好?柠檬泡水一定要淡,一片带皮柠檬泡一扎水,能倒 34杯。这 样的柠檬水没有很浓的酸味,不加糖或蜂蜜即可饮用,这样所含能量 更低。柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高, 可能比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮 中的香气成分容易泡出来。柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦 味的类黄酮物质,比如橙皮甙、柚皮甙之类,但它们也都是有益成分。 有一点淡淡的苦味,和酸味配合,天热时喝了之后更有解渴的感觉。不能用热水?有人说柠檬不能用热水泡,怕维生素 C损失。实际上,泡柠檬 的水不能太凉,否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强,维生

4、素C在酸性条件下耐热性较好,没有想象中那么容易损失,泡柠檬片的水 温度高于60度完全没问题。再说,喝柠檬水也不是仅仅为了那点维 生素C。温度升高的时候,食物的酸味会更浓一些,所以热柠檬水也 会显得更酸。解决这个问题很简单,只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可 以了。会促进结石?有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃, 钙和柠檬酸会结合成 沉淀,甚至在体内生成结石,这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水, 我查了一下,四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高, 但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料, 因为它不需要胃酸帮忙就 能被人体吸收。实际上,柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石,相反, 柠檬酸等有机

5、酸是有利于食物中钙、 镁、铁、锌等多种矿物质吸收的, 而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的, 甚至已经用于肾结石 的治疗当中。胃病不能喝?有人说胃病患者不能喝柠檬水,因为酸性太强会刺激胃,胃酸过 度的更不可用。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水, 泡出来的柠檬水 味道很淡,根本没有可乐之类甜饮料那么酸,也不至于会造成胃溃疡。 又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右,和可乐相当)。由于柠檬酸 有利于多种矿物质吸收,西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上,认 为能帮助消化。对于消化不良者来说,在柠檬水中加薄薄一片姜,就 餐时饮用,对促进消化液分泌会有好处。白天不能喝?有人听说柠檬水能美白,但也有人听

6、说柠檬是一种“感光食品”, 担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传 言,尚未看到相关研究证据。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质,如果真是这样,所有水果蔬菜都含维生素 C,看来人们白天什 么蔬果都不能吃了 一一显然是十分荒谬的。 从科学角度来说,食物中 的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就 长斑,大概首先红肉就不能吃了(血红素多),奶类也不能吃了(核黄素 多),绿叶菜和猕猴桃都不能吃(有叶绿素),看来白天只能吃粮食了 !柠檬是酸性?由于“酸性食品导致酸性体质”之说深入人心,柠檬水是酸性食 品还是碱性食品,一直让很多人非常晕。明明喝起来是酸味的,pH

7、值也是酸性的,为何还有碱性食品之称 ?这是因为柠檬中虽然有柠檬 酸,但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水,随着二氧化碳呼出体外,酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子,却以金属 阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合, 可以降低 尿液的酸性,故而被称为“成碱性食品”。不仅柠檬,绝大多数水果 都是成碱性食品。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要,因为尿液呈碱性时,尿酸会形成盐,较容易被身体排除,可以减少痛风发 作的危险。至于“酸性体质”这个词汇,本身不太科学,还是忘记它 的好。柠檬怎么存?有人问,每次才用一片柠檬,那剩下的怎么办?其实不用太担心。 柠檬果实的储藏性相当好,所

8、以当年林德医生才会建议航海者在船上 携带柠檬。柠檬久存的问题主要是表面变干,但干了之后仍然可以用, 内部仍然多汁,放一个月都没问题。切开的柠檬表面涂一点蜂蜜,用 保鲜膜包上,在保鲜盒里放两三天是没问题的。这是由于柠檬酸度大, 大部分微生物往往知难而退。柠檬干也可以用来泡水,但因为皮的香 气已经失去,维生素 C也有损失,柠檬水的香味会打不小的折扣, 但仍然可以用来做柠檬茶,能提供一些柠檬酸和钾元素。还有个柠檬 保存小窍门,将柠檬洗净,插入一支吸管,挤汁儿,取出吸管,在洞 眼处覆盖保鲜膜入冰箱冷藏,能存 35天。会不会发胖?淡柠檬水是个不错的饮料,其中糖分极低(柠檬含糖0.5%左右, 又加了那么多水稀释),所含能量可以忽略不计,所以不会令人长胖。 不过,加入糖或蜂蜜之后就不一样了。酸味的食品,配上一点糖,总 是会令人特别着迷,柠檬水也一样。凉的柠檬水加一点蜂蜜,会感觉 特别清凉解渴。但是,淡

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