高三一轮复习酶和ATP详解PPT学习教案

1、会计学1高三一轮复习酶和高三一轮复习酶和ATP详解详解杂合体内，在减数分裂形成配子时，等位基因随杂合体内，在减数分裂形成配子时，等位基因随同源染色体的分开而分离，进入两个不同的配子同源染色体的分开而分离，进入两个不同的配子，独立的随配子遗传给后代。，独立的随配子遗传给后代。第1页/共46页位于非同源染色体的非等位基因得分离或组位于非同源染色体的非等位基因得分离或组合是互不干扰的；在减数分裂形成配子过程合是互不干扰的；在减数分裂形成配子过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离的同中，同源染色体上的等位基因彼此分离的同时，非同源染色体的非等位基因自由组合时，非同源染色体的非等位基因自由组合。第2页/

2、共46页第3页/共46页酶是活细胞产生的具有催化作用的有机酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物物第4页/共46页 教材知识问题化梳理教材知识问题化梳理 一、酶的本质和作用一、酶的本质和作用化学本质化学本质绝大多数是绝大多数是_少数是少数是_合成原料合成原料_合成场所合成场所_ 、线粒体、叶绿体、线粒体、叶绿体(真核生物真核生物)来源来源一般来说，一般来说， 都能产生酶都能产生酶生理功能生理功能具有具有 作用作用作用原理作用原理降低化学反应的降低化学反应的_蛋白蛋白质质RNA氨基氨基酸酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核糖体体细胞核细胞核活细胞活细胞生物催化生物催化活化能活化能第5页/共46页二、酶的特

3、性二、酶的特性 对酶的特性和原理进行连线对酶的特性和原理进行连线第6页/共46页 三维设计三维设计P54表格表格第7页/共46页 联前系后联前系后 _酶与激素的比较酶与激素的比较来源来源化学本质化学本质生理功能生理功能共性共性酶酶活细胞产生活细胞产生绝大多数是蛋白质绝大多数是蛋白质，少数是，少数是RNA催化作用催化作用激素激素专门的内分泌腺或专门的内分泌腺或特定部位细胞产生特定部位细胞产生固醇类、多肽、蛋白固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物等质、氨基酸衍生物等酶和激素在生物体内均属高效能物质酶和激素在生物体内均属高效能物质 ，即含量少、，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少。激素和神经递质必须与

4、作用大、生物代谢不可缺少。激素和神经递质必须与特异性受体结合后才能发挥作用。特异性受体结合后才能发挥作用。调节作用调节作用神经递质神经递质神经细胞神经细胞分泌分泌有机碱、氨基有机碱、氨基酸、多肽等酸、多肽等传递化学信号传递化学信号区别区别酶可多次利用，激素和神经递质则会代谢性失活。酶可多次利用，激素和神经递质则会代谢性失活。能合成酶的细胞一定能合成激素和神经递质吗？能合成酶的细胞一定能合成激素和神经递质吗？能合成激素和神经递质的细胞一定能合成酶吗？能合成激素和神经递质的细胞一定能合成酶吗？不一定不一定是的是的第8页/共46页1 1(2014(2014肇庆高三质检肇庆高三质检) )下列有关酶的叙

5、述正确的是下列有关酶的叙述正确的是 ( () )是有分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得是有分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得，有的在体内转化而来凡是活细胞，一般都能产，有的在体内转化而来凡是活细胞，一般都能产生酶酶都是蛋白质有的酶不是蛋白质酶生酶酶都是蛋白质有的酶不是蛋白质酶在代谢中有多种功能在新陈代谢和生长发育中起在代谢中有多种功能在新陈代谢和生长发育中起调控作用酶只是起催化作用调控作用酶只是起催化作用A AB BC C D DC三维三维P56第9页/共46页不同的处理方法不同的处理方法过氧化氢分解速率过氧化氢分解速率卫生香燃烧的剧烈程度卫生香燃烧的剧烈程度酶具有催化作用（酶具有催化作用

6、（1号与号与4号对比）号对比）酶具有高效性（酶具有高效性（3号与号与4号对比）号对比）第10页/共46页第11页/共46页1、显著降低活化能，使反应速率加快、显著降低活化能，使反应速率加快2、改变化学反应速率，本身不被消耗、改变化学反应速率，本身不被消耗3、只能催化已存在的化学反应、只能催化已存在的化学反应4、酶放置久了活性会降低，甚至完全丧失。、酶放置久了活性会降低，甚至完全丧失。第12页/共46页三、酶的特性三、酶的特性第13页/共46页 2、专一性、专一性三、酶的特性三、酶的特性完成完成三维设计三维设计P55例例1第14页/共46页 例例11(2014(2014广州高三联考广州高三联考)

7、 )下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果。根据实验结果，以下结论正确的糖作用的实验设计及结果。根据实验结果，以下结论正确的( () )试管编号试管编号 2 mL 3%淀粉溶液淀粉溶液2 mL 3%蔗糖溶液蔗糖溶液1 mL 2%的新鲜淀粉酶溶液的新鲜淀粉酶溶液反应温度反应温度()2 mL本尼迪特试剂本尼迪特试剂红黄色深浅红黄色深浅 40 60 80 40 60 80 * * * # # #注：注：“”表示添加，表示添加，“”表示不加，表示不加，“*”的多少代表颜色的深浅的多少代表颜色的深浅，#表示无颜色变化。表示无颜色变化。 A蔗糖被水解成非还原糖蔗糖被水解

8、成非还原糖 B淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖 C淀粉酶活性在淀粉酶活性在40时比在时比在60时高时高 D淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性B三维三维P55第15页/共46页 例例11(2014(2014广州高三联考广州高三联考) )下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的实验设计及结果。根据实验结果，回答下面的问题。糖作用的实验设计及结果。根据实验结果，回答下面的问题。试管编号试管编号 2 mL 3%淀粉溶液淀粉溶液2 mL 3%蔗糖溶液蔗糖溶液1 mL 2%的新鲜淀粉酶溶液的新鲜淀粉酶溶液反应温度反应温度()2 mL

9、本尼迪特试剂本尼迪特试剂红黄色深浅红黄色深浅 40 60 80 40 60 80 * * * # # #注：注：“”表示添加，表示添加，“”表示不加，表示不加，“*”的多少代表颜色的深浅的多少代表颜色的深浅，#表示无颜色变化。表示无颜色变化。(1)通过哪几组对比，能说明温度能影响酶的活性？通过哪几组对比，能说明温度能影响酶的活性？(2)由表中数据如何说明酶具有专一性？由表中数据如何说明酶具有专一性？由、对比可说明温度影响酶活性。由、对比可说明温度影响酶活性。与对照可说明酶的催化作用具有专一性。与对照可说明酶的催化作用具有专一性。第16页/共46页三、酶的特性三、酶的特性PH对酶促反应速率的影响

10、对酶促反应速率的影响第17页/共46页木瓜蛋白木瓜蛋白酶酶由图可以看出，木瓜蛋白酶的活性不随由图可以看出，木瓜蛋白酶的活性不随pH的变化而变化的变化而变化单位时间内底物消耗单位时间内底物消耗(产物产生产物产生)第18页/共46页问题：问题：1、步骤、能否颠倒？、步骤、能否颠倒？2、步骤中可溶性淀粉溶液加入前在相应温度下保温有无必要、步骤中可溶性淀粉溶液加入前在相应温度下保温有无必要？不能，颠倒将导致试验结果不准确，因为在达到相应温不能，颠倒将导致试验结果不准确，因为在达到相应温度之前酶已经对淀粉进行了水解。度之前酶已经对淀粉进行了水解。有，若直接加入会对设置的酶温度造成影响。有，若直接加入会对

11、设置的酶温度造成影响。第19页/共46页问题：问题：3、在检验时能否用斐林试剂、在检验时能否用斐林试剂？4、自变量能否改用、自变量能否改用HCl、NaOH、蒸馏水探究、蒸馏水探究“PH对淀粉酶活性对淀粉酶活性的影响的影响”？碘会与调节碘会与调节pH所用的所用的NaOH反应，使之丧失作为检测试反应，使之丧失作为检测试剂的功用。淀粉在酸性条件下加热，也会发生自然水解剂的功用。淀粉在酸性条件下加热，也会发生自然水解。不能，因为斐林试剂在检测淀粉的水解产物时需加热，不能，因为斐林试剂在检测淀粉的水解产物时需加热，加热会影响设置的酶温度。加热会影响设置的酶温度。第20页/共46页1、单一变量原则、单一变

12、量原则2、看实验步骤是否完整，顺序是否合理。、看实验步骤是否完整，顺序是否合理。3、实验的酶、底物的使用是否合理。、实验的酶、底物的使用是否合理。4、实验结果的验证是否合理。、实验结果的验证是否合理。注意：注意：当温度为自变量时，不能用斐林试剂去检验实当温度为自变量时，不能用斐林试剂去检验实验结果。验结果。 当温度为自变量时，不能用当温度为自变量时，不能用H2O2作底物。作底物。 当当PH为自变量时，不能用淀粉作底物为自变量时，不能用淀粉作底物,不能用不能用碘液作为检测试剂。碘液作为检测试剂。第21页/共46页 4、底物浓度、酶浓度与酶促反应速率的关系、底物浓度、酶浓度与酶促反应速率的关系三、

13、酶的特性三、酶的特性底物浓度、酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积底物浓度、酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积来影响酶促反应速率。来影响酶促反应速率。第22页/共46页酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点。学反应的平衡点。完成完成三维设计三维设计P56【强化训练强化训练】第第1题题完成完成三维设计三维设计P56【强化训练强化训练】第第2题题完成完成优化方案优化方案P50“要点探究要点探究”第第1题题第23页/共46页强化训练强化训练1 1对化学本质为蛋白质的酶而言，下列符合其催化反应变对化学本质为蛋白质的酶而言，下列符合其催化反应

14、变化规律的曲线应是化规律的曲线应是 ( () )三维三维P56D第24页/共46页2 2图甲是过氧化氢酶活性受图甲是过氧化氢酶活性受pHpH影响的曲线，图乙表示在最适温度影响的曲线，图乙表示在最适温度下，下，pHpHb b时时H H2 2O O2 2分解产生的分解产生的O O2 2量随时间的变化曲线。若该酶促反应量随时间的变化曲线。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是 ( () )ApHa时，时，e点下移，点下移，d点左移点左移BpHc时，时，e点为点为0C温度降低时，温度降低时，e点不移动，点不移动，d点右移点右移DH2O2量增加时，量

15、增加时，e点不移动，点不移动，d点左移点左移C三维三维P56第25页/共46页温度不影响酶的最适温度不影响酶的最适PH值，值， PH值也不影响酶的最适温值也不影响酶的最适温度。度。第26页/共46页第27页/共46页B第28页/共46页D第29页/共46页D第30页/共46页第31页/共46页1、固定化酶技术的优点？、固定化酶技术的优点？2、固定化细胞技术常用、固定化细胞技术常用 法。法。包埋包埋3、固定化酵母细胞技术在、固定化酵母细胞技术在 溶液中形成凝胶珠溶液中形成凝胶珠。CaCl2第32页/共46页基因修饰或基因合成基因修饰或基因合成人类的生产和生活人类的生产和生活第33页/共46页凝胶

16、色谱法凝胶色谱法电泳电泳第34页/共46页一、一、ATPATP的结构、功能和利用的结构、功能和利用(1)ATP(1)ATP的结构：的结构：第35页/共46页(2)(2)生成生成ATPATP的途径：的途径：光合作用光合作用细胞质基细胞质基质质(3)ATP(3)ATP与与ADPADP的相互转化：的相互转化： 。(4)ATP(4)ATP的功能：的功能：ATPATP是细胞生命活动的是细胞生命活动的 能源物质。能源物质。直直接接第36页/共46页整合三整合三ATP2ATP的结构式由结构式可看出，由结构式可看出，ATP的结构特点可用的结构特点可用“一、二一、二、三、三”来总结，即一个腺苷、两个高能磷酸键、

17、三个磷来总结，即一个腺苷、两个高能磷酸键、三个磷酸基团。酸基团。第37页/共46页ATP脱去两个磷酸基团后，得到脱去两个磷酸基团后，得到RNA的的基本组成单位之一：腺嘌呤核糖核苷酸基本组成单位之一：腺嘌呤核糖核苷酸第38页/共46页3 3请用坐标图表示请用坐标图表示“ATPATP产生速率与产生速率与O O2 2供给量之间的关供给量之间的关系系”。BC段表示段表示O2供应量超过一定范围后，供应量超过一定范围后，ATP的产生速率的产生速率不再加快，此时的限制因素可能是酶、不再加快，此时的限制因素可能是酶、ADP、磷酸等、磷酸等。问题：为何问题：为何B点以后，曲线不在上升？点以后，曲线不在上升？三维

18、三维P55第39页/共46页4ATP的形成途径原核原核生物生物第40页/共46页3ATP与ADP相互转化的场所及对应的生理过程细胞细胞结构结构ADPATPATPADP主要的生理过程举例主要的生理过程举例细胞膜细胞膜上的载上的载体体葡萄糖、氨基酸、无机盐葡萄糖、氨基酸、无机盐离子等物质的主动运输消离子等物质的主动运输消耗耗ATP细胞质细胞质基质基质细胞呼吸第一阶段产生细胞呼吸第一阶段产生ATP；细胞质基质中进行；细胞质基质中进行着许多生化反应消耗着许多生化反应消耗ATP叶绿体叶绿体光反应产生光反应产生ATP；暗反应；暗反应消耗消耗ATP第41页/共46页细胞细胞结构结构ADPATPATPADP主要的生理过程举例主要的生理过程举例核糖体核糖体氨基酸合成蛋