《早餐的学问》活动案例

1、早餐的学问活动案例广华二小 胡永红一、活动主题的提出： 每天早晨总能看到不少早来的学生带着早点在课堂里吃,有许多的学生是在到学校的路上买的，有的带的是馒头，有的带的是面包，还有的是汉堡鸡柳等油炸食品。有的学生来晚了，开始早读就来不及吃早饭，只好放着不吃，可能要到第一节下课才吃，这时都冷掉了。这样的早餐不仅没什么营养，而且还会严重影响孩子的身体健康，尤其是十岁左右的孩子，正值长身体发育的阶段，养成良好的饮食习惯，对孩子的身体和学习有很大的帮助。本次活动的设计是让学生通过查找、调查、搜集、交流等方式了解什么是有营养的早餐，用早餐的最佳时间和一些简单营养早餐的制作方法，认识到吃早餐的重要性，能体谅家

2、长的苦心，给大人介绍有营养的早餐，请大人示范做一次营养早餐，能为自己和家人制作一些简单而有营养的早餐。二、活动具体目标的确定1. 学会上网搜索相关的信息并对其进行处理；2.学会一些简单营养早餐的制作方法；提高学生的观察能力和生活自理能力。3.培养学生与他人合作交流的能力； 4. 通过活动，提高学生发现问题、研究问题、解决问题的综合能力，并以此了解到吃早餐对学习和健康的重要作用。5.培养学生爱惜粮食的品德，从小养成良好的生活行为习惯；三、活动的准备工作：1、宣布课题后，师生共同完成活动方案，讨论相关的途径与方法，如：问卷、调查、采访、报纸、杂志、上网等。2、根据学生的爱好及老师的适当调整，全班共

3、分为六大组：早餐现状调查组、营养早餐分析组、小小早餐营养师组，科学进餐组，早餐历史研究组，早餐宣传组，并推荐组长。3、布置学生根据自己所处的小组完成任务，由组长负责，老师作适当的辅导。四、活动过程（分阶段学生的主要活动、教师指导重点、实施建议等）； 1、引出研究课题（一课时） 谈话：同学们，老师想问你们一个简单的问题。今天，你早饭吃了吗？那你吃了什么？ 学生交流早餐情况。 教师：老师还想问一下，你的早餐经常和今天一样吗？ 有的学生可能经常是类似的，有的可能会一周内经常的变，学生大多因为家长工作忙而忽视了早餐，认为吃饱或吃了就可以了，或者是带点点心充饥。 教师：老师这有一些照片，是我们同学们的一

4、些早餐情况，大家来看看。（照片中有学生各种不同的早餐类型，还有来不及吃的放在课桌里的） 教师：看完之后，你有什么想法？你觉得作为当事人的我们能做些什么？引出实践主题营养早餐。 教师：你想从哪些方面进行研究？制定研究计划。（一课时）。 课后任务：向大人们询问了解什么样的早餐才是营养早餐。 2、上网搜索查找信息：什么样的早餐才是营养早餐，吃早餐的重要性，了解一些方便制作的营养早餐以及制作材料和方法。（一课时） 3.观察：请家长帮忙，示范制作一回营养早餐，学生观察好制作的过程，记下制作的材料、方法和注意点。（一课时）； 4.交流：交流自己观察到的一份营养早餐的制作方法和营养价值。评选出最佳早餐计划。

5、（一课时） 5.动手：利用双休日，为自己和家人做一份营养早餐，拍好照片或请家长写下食用后的感受，课上交流自己制作营养早餐的心得和感受。（一课时）五、交流成果 早餐现状调查分析组1、展现形式：统计数据对调查问卷进行分析。2、汇报内容：、介绍调查问卷。这次调查对象是我们广华第二小学小学的三部分学生、家长。发出家长问卷58份，学生问卷58份。收回家长有效问卷50份，学生有效问卷58份。就收回的有效问卷进行了统计和分析。对问卷进行统计和分析，指出存在的问题。对学生问卷的分析：大部分同学比较重视早餐，但个别同学对早餐的重要性认识不够，存在问题。“以一星期为例，你大概几天不吃早餐”中，有15位同学居然一星

6、期中有12天不吃早餐，这些不吃早餐的同学应该明确不吃早餐的危害，应逐渐重视起来。同学们的用餐地点，除了在家里吃的，剩下的同学在摊上吃，甚至在上学路上吃。在所调查的人中，在外面吃的有21人。在问题“早餐你一般吃几种食物？”中，吃一种食物的有14人，占24%，吃两种食物的有30人，超过了一半人数。在58人中，只有16人吃3-4种食物。“早餐你一般吃什么”中同学们主要以面包、馒头、面食、牛奶、鸡蛋为主。在早餐的营养搭配方面，存在问题。对家长问卷的分析：家长都比较重视孩子的早餐。能基本确保学生在家吃完早餐后才去上学，即使很忙也不会忽视孩子的早餐。在问卷中，有12位家长会因为早上忙而忽视孩子的早餐。在问

7、题“三餐中您把早餐放在在第几位”中，排在第一位的有26人，第二位的有20人，第三位的有12人。看来“早餐马虎”的饮食习惯，普遍存在。在问题“您对早餐有什么要求”中，一半的家长选择了营养卫生，剩下一半的家长选择的依次是：没什么要求、干净卫生、吃饱肚子、口感良好、方便快捷。总结：通过这次的调查问卷，我们发现，同学们家长对早餐重要性认识还不够。早餐营养摄入不全面，不重视早餐的营养搭配。早餐营养分析组1、展现形式：采访医生的视频录象2、汇报内容：、放映采访医生视频片段。设计问题如下：1、请您谈谈吃早餐的好处和不吃早餐的危害。2、请医生给我们小朋友介绍一下，常吃的早餐中各种食物有何营养成分，如面包、牛奶

8、、鸡蛋等。、组长总结吃早餐的好处和不吃早餐的危害。、组员补充资料。吃早餐有利于延年益寿 ；吃早餐有利于学习。小小早餐营养师组1、展现形式：制作早餐食谱，制作早餐的视频录象和照片。2、汇报内容：、讲解三种大众早餐的弊端：牛奶+鸡蛋 豆浆+油条 剩菜剩饭当早餐、讲解正确的搭配原则。、向大家推荐一周的营养早餐食谱。、露一手，跟我学做早餐。视频、照片展示在家制作营养早餐过程。 科学进餐组1、展现形式：小品2、汇报内容：、小品这样吃早餐可不行。、小组组员逐条讲解科学进餐要点：饭前洗手，以防病从口入；早餐前应先喝水；时候吃早餐好；吃饭时不宜谈笑；吃饭时不宜谈笑。早餐历史研究组1、展现形式：展示采访照片，讲述采访记录的故事。2、汇报内容：展示去老人屋采访的活动照片。讲讲爷爷奶奶以前早餐吃的东西。讲讲爷爷奶奶关于早餐印象深刻的故事。早餐宣传组1、展示形式：手抄报、编写儿歌、发倡议书。2、汇报内容：展示关于早餐的手抄报。表演自编的儿歌早餐健康歌 发倡议书。 组员邵昕雨向全班宣读倡议书。 六、谈收获在我们的生活里，早餐的学问是一个有意义有研究价值的课题，是每一个学生感兴趣的课题，他们喜欢它；这一综合课程给他们提