学校食堂委托协议书

1、学校食堂委托管理协议书甲方：靖远县永新中学乙方：为规范学校食堂的管理，保障师生餐饮安全，依照中华人民共和国合同法以及 其他有关法律、法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，靖远县永新中学（以 下称甲方）食堂聘请（以下称乙方）管理，为保护甲、乙双方的利益明确双方权利义务，经双方协商，制订本协议，共同遵守。一、合作方式甲方提供食堂场地，以及学校食堂的合格牌照，委托乙方管理；乙方必须具备管理 学校食堂的合格资质（提供合格资质复印件）。食堂从业人员的聘任、福利待遇及具体 运作由乙方负责，乙方应该按照双方制定的收费标准遵循“科学管理、优质服务、保本 经营”的原则为甲方提供服务，并接受甲方学校指派人员

2、的管理与监督。二、甲方委托乙方管理期限委托管理期限2017年2月至2017年乙月止。甲方在本协议签订之日起将食堂 交付乙方使用。协议期间未经甲方书面同意，乙方不得把业务转由其他单位或个人承接。三、双方责任和权利甲方责任：1、提供符合防疫部门要求的场地。2、协助乙方为学校食堂按照防疫部门要求定时参加年检，并取得有关方面的合格 证照。3 、及时向乙方传达上级部门的有关精神，遵守靖远县学校食堂管理规定 。4、定期对厨房管理进行检查，及时提出改进意见。5 、根据本校情况与乙方制定学生伙食收费标准 （早餐 4 元，午餐晚餐每餐 5 元）， 保证食堂的日常运作。甲方权利：1、有权了解或检查乙方的每周菜谱、

3、管理流程，有权对食品质量提出意见，要求 乙方在指定时间内整改。2、有权检查乙方从业人员的健康合格证，有权对乙方从业人员的服务态度和服务 质量提出意见，并要求改正。3 、有权监督厨房的卫生情况（食物货架、操作案板、加工机器、水槽等） ，对卫生 问题提出意见，并要求尽快清理。4、有权监督购买的食品蔬菜质量，保质时间，如有问题责令及时更换或丢弃。 乙方责任：1、必须遵守中华人民共和国食品卫生法及有关法律法规、规范经营，服从甲 方及上级行政部门监督，严格按照学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 、靖远县 学生食堂卫生要求、靖远县学校食堂管理规定对食堂进行科学管理，搞好师生的膳 食工作。2、必须聘任持有健

4、康合格证的人员从事食品生产加工及管理。3、负责食堂运作费用包括从业人员工资等费用。如厨房员工服务水平或服务态度 达不到甲方要求时，必须给予撤换，所发生的劳动纠纷由乙方承担。4 、认真落实执行食品安全及管理规章制度，有义务做好每天留样 100 克及记录， 严格按照菜谱保质保量做好早餐、生产管理流程符合正规操作流程，因违反制度及食品 卫生造成的事故及责任由乙方负责。5、负责食品的采购、审验、加工、留样和供应，负责厨房烹饪设备用品的保管、 维修，食品的采购必须达到防疫部门的要求，并做好索证、登记留案。6、负责合作期间场地卫生，四害防治、防盗防火等工作。7、在不提高学生伙食收费的前提下，努力提高学生伙

5、食水平。8、乙方每月按时把实际使用的水电费（实际水电指厨房生产制作用水、用电，师 生餐厅与周边的水电除外）交给甲方。乙方权利：1、有权要求甲方提供符合有关规定的场地、基本设备和证照；2、有权对甲方违反协议的做法提出意见，并要求甲方及时改正；四、合同要约：1. 乙方负责从业人员的安全教育工作，从业人员必须经过体检合格，持健康证及 卫生知识培训证合格证上岗， 。乙方保证从业人员遵守甲方的规章制度。 乙方应按照中 华人民共和国劳动合同法等政策法规，规范用工，因乙方违法违规造成的一切损失 由乙方负责。2. 乙方负责经营区域安全防火、防盗等工作，保证经营区域内所有设施、器具、 物品及其他学校固定资产安全

6、完好。乙方在经营期满后，完好无损地交还学校，如在 经营期内设备有损坏，由乙方负责维修。3. 乙方必须严格遵守学校的作息时间和一切规章制度，开饭和经营时间根据学校 作息时间确定，并经甲方同意后实施，未经甲方允许，不得提前或推迟就餐时间；乙 方要保证开饭时的窗口数量，乙方须做到文明经营，礼貌待客，服务周到，如发生与 甲方学生争吵、打骂等事件，乙方须承担所引起的一切经济和法律责任。4. 乙方必须保证“保本微利”经营原则，必须建立健全购物使用管理制度，接受学校监督检查。5. 乙方接受学校的监督管理。乙方必须按教育局规定购买午餐晚餐使用的合格大 米、面粉、食用油、肉类、蔬菜等，索取相关票证，并做好台账，

7、严禁委托经营人购 买“三无”食品及调味品。6. 乙方严禁出售麻辣食品、饮品等非食堂制作食品、凉拌菜和不合格食品，要求 生食熟食分开存放。7. 乙方必须严格执行相关食品卫生管理法律法规，保证采购、制作、销售的食品 质量符合国家卫生、安全标准，保证生产现场、室内外环境卫生必须符合有关卫生要 求和餐饮业卫生要求，接受相关部门的监督检查。8. 乙方须做好安全卫生工作，保证安全用电、用水，严防食物中毒。乙方工作管 理范围内发生安全卫生事故，由乙方承担一切经济和法律责任。乙方纳入甲方统一的 安全卫生检查。9. 乙方食堂经营人必须参加甲方组织的相关会议。10. 乙方须保证食堂主营为早餐、午餐、晚餐，应按食谱

8、经营，午餐晚餐食谱有变 化必须提前公布。11. 乙方厨师必须穿工作服并戴口罩上岗，严禁食堂厨师在食堂内吸烟、穿拖鞋、 赤膊或穿短裤；严禁非工作人员进出工作间。工作服装费用由乙方承担。12. 乙方如中途终止合约， 应提前两个月书面提出申请， 且终止时间必须在学期末， 在征得学校同意后，对食堂用品不得来走；如因乙方违约造成甲方损失，由乙方负责 任赔偿并承担相应的法律责任。13. 甲方应协助乙方维护食堂的就餐秩序及治安， 根据供水供电部门的通知， 提前 通知乙方停水停电情况，及时处理学校食堂外围供向学校食堂的水电气设施发生的问 题。14. 因甲方工作安排原因就餐人员较大变动，甲方应提前通知乙方。15

9、 、乙方须为学校学生提供优质优惠伙食。五、协议解除及违约责任协议解除原则上甲、乙双方必须提前一个月告知对方，解除协议时，双方要进行财物的交接和清点。出现以下事项可解除协议或需支持违约金：1、因甲方食堂不能通过防疫部门的年检，责任在于甲方的，乙方有权提出解除协议。2、因乙方管理不善，违反协议，甲方有权解除协议；同时向教育局提出报告，收到两次这样的情况反映，一经查实，立即停止乙方推荐资格。3、由于乙方原因导致甲方学生不能按时进餐，乙方应负违约责任，赔偿甲方的损 失。如乙方提供不合格食品导致甲方学生发生食品中毒事故，或乙方食品被食品管理部 门检验不合格的，由乙方承担一切责任，赔偿甲方因此遭受的经济损失，并主动为甲方消除负面影响；甲方可以单方无条件解除本协议。乙方应在收到甲方解除协议通知书 之日起3日内，将该食堂及乙方提供的所有设施设备按使用年限折旧比例完好无条件地 交回给甲方。4、因政策原因或不可抗力自然灾害造成破坏不能继续合作的，双方均可解除本协议，并互不承担责任。5、协议到期，双方不再续约，协议自行终止。6、若委托管理期限届满或甲方单方解除本协议的，乙方未按期将该食堂及所有设施设备完整移交甲方的，则视为乙方违约，乙方应当自逾期之日起至移交之日止。六、解决纠纷的方式本协议未尽事宜，甲、乙双方经协商后，签订补充协议，与本协议具有同等效力。 本协议在履行过程中如发生争议，双方应本着友好的