中国咖啡厅连锁行业市场发展预测及投资价值分析报告

1、）秉承“智通库汇 ”的服务理念，不断收集和更新市场调查研究信息，解决客户的市场情报来源的单一性。无论客户是在寻找新产品趋势还是分析市场竞争力，智库在线都有一流的研究产品和行业专家，都会在深入了解研究公司在各自领域的研究成果的基础上，结合客户需求，以客观公正的报告呈现。2013-2018年中国咖啡厅连锁行业市场发展预测及投资价值分析报告北京智道顾问有限责任公司本产品保密并受到版权法保护confidential and protected by copyright laws内容简介：咖啡厅连锁行业研究报告主要分析了咖啡厅连锁行业的市场规模、咖啡厅连锁市场供需求状况、咖啡厅连锁市场竞争状况和咖啡厅连

2、锁主要企业经营情况、咖啡厅连锁市场主要企业的市场占有率，同时对咖啡厅连锁行业的未来发展做出科学的预测。凭借多年的行业研究经验，总结出完整的产业研究方法，建立了完善的产业研究体系，提供研究覆盖面最为广泛、数据资源最为强大、市场研究最为深刻的行业研究报告系列。报告在公司多年研究结论的基础上，结合中国行业市场的发展现状，通过公司资深研究团队对市场各类资讯进行整理分析，并且依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库，进行全面、细致的研究，是中国市场上最权威、有效的研究产品。咖啡厅连锁行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、

3、生产策略、营销策略等方面的建议。本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、国内外相关报刊杂志的基础信息以及咖啡厅连锁专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国咖啡厅连锁行业作了详尽深入的分析，为咖啡厅连锁产业投资者寻找新的投资机会。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。目录：第一章 2012年中国咖啡连锁市场发展环境分析10第一节 宏观经济环境分析10一、2012年

4、中国gdp增长情况分析10二、2012年中国工业经济发展形势分析11三、2012年中国全社会固定资产投资分析13四、2012年中国社会消费品零售总额分析15五、2012年中国城乡居民收入与消费分析17六、2012年中国对外贸易发展形势分析19第二节 政策环境分析20一、中国餐饮行业管理体制分析20二、连锁经营行业相关政策分析20三、餐饮企业连锁经营管理规范22四、餐饮食品安全相关政策综述22五、餐饮连锁具有良好政策环境23六、扩大内需促进零售连锁发展24七、关于加快发展服务业的若干意见25第三节 社会环境分析25一、2011年人口规模与结构25二、2012年旅游业发展综述30三、中国城市化进程

5、与趋势34四、居民主要食品消费情况34五、居民人均餐饮消费支出37第四节 餐饮连锁环境分析38一、中国餐饮行业的发展历程38二、国内餐饮行业的发展现状39三、中国餐饮业总体规模分析41四、中国餐饮业资产负债统计43五、中国餐饮业经营效益分析45六、中国餐饮业市场结构分析46七、中国各地餐饮业市场规模49八、2012年餐饮零售总额分析56第五节 西餐消费环境分析57一、中国西餐业的基本情况及分析57二、中国西餐业现阶段的发展特点58三、中国西餐市场快速形成的原因60四、未来西餐市场发展前景及趋势61第二章 2012年中国咖啡生产与消费情况分析63第一节 中国咖啡生产情况分析63一、中国咖啡生产发

6、展总体概况63二、2011年中国咖啡种植面积情况63三、2011年中国咖啡产量增长分析64四、中国咖啡生产企业产能分析65第二节 中国咖啡消费情况分析65一、中国咖啡消费群体逐渐壮大65二、中国咖啡消费增长潜力巨大65三、中国速溶咖啡零售规模分析66四、中国咖啡零售规模增长分析67第三节 中国咖啡消费者调研分析69一、消费者认为最好的咖啡品牌分析69二、消费者喝咖啡的原因与顾虑分析69三、消费者购买咖啡时考虑的主要因素70四、消费者经常喝咖啡的主要地点分析71五、消费者喝咖啡喜欢包装及容量分析71六、消费者购买咖啡的价格和花费情况72第三章 2012年中国咖啡连锁发展现状分析74第一节 世界咖

7、啡连锁业发展现状74一、美国著名咖啡连锁企业介绍74二、日本咖啡连锁发展情况分析75三、世界咖啡连锁企业进军中国76四、卡夫发展吉百利咖啡屋连锁计划77第二节 中国咖啡店连锁经营分析77一、中国连锁咖啡门店数量分析77二、中国连锁咖啡门店营业面积78三、中国连锁咖啡餐位数量分析78四、中国咖啡连锁营业收入分析79第三节 2006-2012年中国连锁咖啡发展分析79一、2006-2012年中国咖啡连锁的数量情况79二、2006-2012年中国咖啡连锁交易情况分析80三、2006-2012年中国咖啡连锁零售规模分析81第四章 2012年中国咖啡连锁业竞争状况分析83第一节 2012年中国餐饮连锁业

8、竞争态势分析83一、餐饮连锁成功要诀83二、中国连锁餐饮快速扩张85三、连锁经营竞争优势明显86四、餐饮连锁行业重新洗牌86五、餐饮连锁竞争策略分析87第二节 2012年中国咖啡连锁市场竞争动态分析89一、咖啡连锁巨头在华竞争激烈89二、韩国咖啡连锁进驻中国95三、意大利咖啡连锁圈地京沪穗95四、咖啡连锁巨头抢占一线城市97五、台资咖啡连锁抢滩大陆市场99第三节 中国咖啡连锁企业竞争策略分析101一、中国咖啡连锁企业市场营销策略101二、咖啡连锁企业品牌竞争策略分析102第五章 中国咖啡厅选址与运营策略研究104第一节 中国咖啡店投资费用构成分析104一、咖啡店店面费用104二、装修装饰设计费

9、用104三、设备设施相关费用105四、咖啡店的其他费用105第二节 中国咖啡厅店面选址策略分析106一、咖啡店选址的商圈调查106二、咖啡店选址的地段评估108三、店面选址考虑因素与案例110四、咖啡店选址租赁合同签订111第三节 中国咖啡厅规划与设计策略分析116一、咖啡店的经营规划116二、咖啡店整体设计风格117三、咖啡店门面与招牌设计118四、咖啡店装修与装饰策略120第四节 中国咖啡厅运营及管理策略分析123一、咖啡店岗位职责及编制123二、咖啡店管理与运营计划124三、咖啡店的领导与员工管理128第六章 中国咖啡连锁主要品牌分析131第一节 星巴克131一、星巴克咖啡简介131二、

10、星巴克咖啡在中国发展分析131三、2012年星巴克经营状况分析132四、星巴克营销解读及拓展策略134第二节 上海上岛咖啡食品有限公司136一、公司简介136二、上岛咖啡经营状况分析136三、上岛咖啡在华发展分析137四、上岛咖啡在华销售网络137五、上岛咖啡发展战略分析138第三节 麦田咖啡139一、麦田咖啡简介139二、麦田咖啡发展历程139三、麦田咖啡主要产品140四、麦田咖啡加盟流程140第四节 spr 咖啡140一、spr coffee简介140二、spr coffee经营状况141三、spr coffee加盟流程141四、spr coffee在华发展分析142第五节 英仕咖啡145

11、一、英仕咖啡简介145二、英仕咖啡发展优势分析145三、英仕加盟连锁模式启动147四、英仕咖啡经营策略分析147第六节 苏州迪欧餐饮管理有限公司147一、企业发展基本情况147二、企业组织架构分析149三、迪欧咖啡发展历程149四、企业经营状况分析150五、迪欧咖啡发展策略151第七节 浙江两岸咖啡食品有限公司153一、企业发展基本情况153二、两岸咖啡发展历程153三、两岸咖啡门店分布153四、两岸咖啡发展展望154第八节 台湾名典实业有限公司154一、名典咖啡发展简介154二、名典咖啡发展历程155三、名典咖啡主要特点155四、名典咖啡品牌发展156第七章 2013-2018年中国咖啡连锁

12、行业发展前景分析159第一节 2013-2018年中国咖啡连锁行业发展前景分析159一、国际咖啡市场处于成熟阶段159二、国内咖啡市场开发潜力巨大160三、咖啡连锁加盟店发展潜力大161第二节 2013-2018年中国咖啡连锁市场前景预测分析162一、2013-2018年中国咖啡消费市场预测分析162二、2013-2018年中国咖啡连锁发展预测分析163三、2013-2018年中国咖啡连锁零售规模预测165第八章 2013-2018年中国咖啡连锁市场投资前景分析167第一节 2013-2018年中国咖啡连锁行业投资潜力分析167一、国家政策支持咖啡连锁经营健康发展167二、经济与人口增长拉动餐

13、饮消费市场增长167三、餐饮消费升级促进咖啡连锁市场拓展168四、西餐消费兴起为咖啡连锁带来新机遇168第二节 2013-2018年中国咖啡连锁行业投资风险分析169一、宏观经济风险169二、市场竞争风险169三、连锁经营风险169四、食品安全风险170第三节 2013-2018年中国咖啡连锁行业投资策略分析171一、咖啡连锁须走个性化发展道路171二、特色咖啡馆市场依旧存在空白171三、注重咖啡消费行为个性化趋势171图表目录图表1 2006-2011年中国人均国内生产总值变化趋势图10图表2 2006-2012年中国国内生产总值及增长速度趋势图11图表3 1998-2011年中国规模以上工

14、业企业经济指标统计12图表4 2006-2011年中国全部工业增加值及增长速度趋势图12图表5 2012年各月度中国规模以上工业增加值增长趋势图13图表6 2005-2011年中国全社会固定资产投资增长趋势图14图表7 2012年中国城镇固定资产投资规模及增长速度统计14图表8 2012年各月度固定资产投资（不含农户）增长趋势图15图表9 2006-2012年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图16图表10 2012年社会消费品零售总额环比增长趋势图17图表11 2006-2012年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图18图表12 2006-2012年农村居民纯收入及增长情况统计19图表13

15、2006-2012年中国进出口总额增长趋势图19图表14 近年为中国政府相关部门餐饮行业政策一览表23图表15 2011年中国人口数及其构成情况26图表16 2004-2011年中国人口数量变化趋势图26图表17 2004-2011年中国人口密度统计27图表18 2011年中国人口的年龄结构图28图表19 2011年中国人口学历结构图29图表20 2012年中国入境旅游人数情况30图表21 2012年中国入境游主要客源市场情况31图表22 2012年中国入境旅游接待收汇情况31图表23 2012年中国各省市旅游接待人数统计32图表24 2005-2015年中国城镇人口及城镇化率增长趋势图34图

16、表25 2005-2011年城镇居民家庭人均食品消费支出增长趋势图35图表26 2005-2011年城镇居民家庭人均菜类消费支出增长趋势图35图表27 2005-2011年城镇居民家庭人均肉禽蛋水产品消费支出增长趋势图36图表28 2005-2011年城镇居民家庭人均购买鲜菜数量变化趋势图36图表29 2005-2011年城镇居民家庭人均购买猪肉数量变化趋势图37图表30 2005-2011年城镇居民家庭人均购买牛羊肉数量变化趋势图37图表31 2005-2011年中国城镇居民外出用餐支出和增长率统计37图表32 2005-2011年中国城镇居民外出用餐支出增长趋势图38图表33 中国餐饮业发

17、展历程39图表34 2004-2011年中国餐饮企业数量统计42图表35 2004-2011年中国餐饮企业数量增长趋势图42图表36 2004-2011年中国限额以上餐饮业企业从业人数统计42图表37 2004-2011年中国限额以上餐饮业企业从业人数增长趋势图43图表38 2004-2011年中国限额以上餐饮业企业资产统计43图表39 2004-2011年中国限额以上餐饮业企业资产增长趋势图44图表40 2004-2011年中国限额以上餐饮业企业负债统计44图表41 2004-2011年中国限额以上餐饮业企业负债增长趋势图44图表42 2004-2011年中国限额以上餐饮业企业所有者权益统计

18、45图表43 2004-2011年中国限额以上餐饮业企业所有者权益增长趋势图45图表44 2004-2011年中国限额以上餐饮企业营业额情况45图表45 2004-2011年中国限额以上餐饮企业营业额增长趋势图46图表46 2011年中国餐饮业按注册类型分企业数量统计46图表47 2011年中国餐饮业按注册类型分分布情况图47图表48 2011年中国餐饮业按行业分企业数量统计47图表49 2011年中国餐饮业按行业分企业分布情况图47图表50 2011年中国按注册类型分限额以上餐饮业企业营业额统计48图表51 2011年中国按注册类型分限额以上餐饮业企业营业额比例图48图表52 2011年中国

19、按行业分限额以上餐饮业企业营业额统计48图表53 2011年中国按行业分限额以上餐饮业企业营业额比例图49图表54 2011年中国各区域餐饮企业数量统计49图表55 2011年中国各区域餐饮企业数量比例图50图表56 2011年中国各省份餐饮企业数量统计50图表57 2011年中国各区域限额以上餐饮企业从业人数统计51图表58 2011年中国各区域限额以上餐饮企业从业人数比例图51图表59 2011年中国各省份限额以上餐饮企业从业人数统计52图表60 2011年中国各区域限额以上餐饮企业营业额统计53图表61 2011年中国各区域限额以上餐饮企业营业额比例图53图表62 2011年中国各省份额

20、以上餐饮企业营业额统计53图表63 2011年中国各区域限额以上餐饮企业资产统计54图表64 2011年中国各区域限额以上餐饮企业资产比例图55图表65 2011年中国各省份限额以上餐饮企业资产及负债统计55图表66 2006-2012年中国餐饮业零售总额增长趋势图56图表67 2005-2011年中国咖啡种植面积趋势图64图表68 2005-2011年中国咖啡产量增长趋势图64图表69 国内咖啡深加工企业产能统计65图表70 2005-2012年中国速溶咖啡零售规模统计66图表71 2005-2012年中国速溶咖啡零售量（volume）趋势图67图表72 2005-2012年中国速溶咖啡零售

21、额（value）趋势图67图表73 2005-2012年中国咖啡零售规模统计68图表74 2005-2012年中国咖啡零售量（volume）趋势图68图表75 2005-2012年中国咖啡零售额（value）趋势图68图表76 消费者认为最好的咖啡品牌比例69图表77 消费者喜欢喝咖啡的主要原因分析70图表78 消费者喝咖啡的主要顾虑70图表79 消费者购买咖啡时考虑的主要因素71图表80 消费者经常喝咖啡的主要地点71图表81 消费者喜欢喝咖啡的包装比例72图表82 消费者认为每瓶咖啡的容量比例统计72图表83 消费者认为每瓶咖啡价格选择比例73图表84 消费者平均每月喝咖啡花费金额比例73

22、图表85 专业咖啡/特种咖啡连锁店进入日本的时间表76图表86 2005-2011年中国咖啡店连锁门店数量趋势图78图表87 2005-2011年中国连锁咖啡门店营业面积趋势图78图表88 2005-2011年中国连锁咖啡店餐位数趋势图79图表89 2005-2011年中国连锁咖啡店营业收入趋势图79图表90 2006-2012年中国不同业态的咖啡馆（吧）数量统计80图表91 2006-2012年中国咖啡馆/（吧）数量趋势图80图表92 2006-2012年中国连锁咖啡馆/（吧）数量趋势图80图表93 2006-2012年中国不同业态的咖啡馆（吧）交易数量统计81图表94 2006-2012年

23、中国咖啡馆（吧）交易数量趋势图81图表95 2006-2012年中国连锁咖啡馆（吧）交易数量趋势图81图表96 2006-2012年中国不同业态的咖啡馆（吧）零售规模统计82图表97 2006-2012年中国咖啡馆（吧）零售规模趋势图82图表98 2006-2012年中国连锁咖啡馆（吧）零售规模趋势图82图表99 咖啡店寻租店面时要考虑的因素110图表100 咖啡店的经营规划116图表101 2006-2011财年美国星巴克公司营业收入变化趋势图133图表102 2006-2011财年美国星巴克公司营业利润变化趋势图133图表103 2006-2011财年美国星巴克公司总资产变化趋势图133图

24、表104 2008-2011财年美国星巴克公司营业收入构成情况134图表105 2006-2010财年美国星巴克公司营业收入地区分布情况134图表106 星巴克咖啡拓店选择标准及要求135图表107 2009年上海上岛咖啡食品有限公司经营状况136图表108 麦田咖啡主要产品140图表109 麦田咖啡加盟流程结构图140图表110 2009年青岛耶士咖啡有限公司经营状况141图表111 spr coffee加盟流程及加盟优势142图表112 两岸咖啡全国门店分布图154图表113 2013-2018年世界咖啡消费量预测趋势图159图表114 世界主要国家人均年消费咖啡数量统计161图表115 咖啡连锁经营模式及优势分析162图表116 2013-2018年中国咖啡零售规模预测统计163图表117 2013-2018年中国咖啡零售量（volume）预测趋势图163图表118 2013-2018年中国咖啡零售额（value）预测趋势图163图表119 2013-2018年中国咖啡连锁数量规模预测统计164图表120 2013-2018年中国连锁咖啡馆/吧数量预测趋势图164图表121 2013-2018年中国咖啡连锁交易规模预测统计164图表122 2013-2018年中国连锁