五谷豆类的功效与作用

1、五谷豆类的成效与作用兀7纟彳黑芝麻 补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。 黑芝麻的作用：1. 降血糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量， 但大剂量那么降低糖元含量。2. 促肾上腺作用：黑芝麻/100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含 量。3. 抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。4. 致泻作用：种子有致泻作用。5. 对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的 作用。黑芝麻的营养价值：1黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，

2、是极佳的保健美容 食品；2. 黑芝麻的神奇成效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞 分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基的积累，起到抗衰老和 延年益寿的作用；3. 新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；4. 黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、 某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。？黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的 代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重 要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和

3、脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认 为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血 缺乏所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发 枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的成效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝 麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆 汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷 脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实， 凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定缺乏，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆

4、结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。黑芝麻-适宜人群一般人均可食用1. 适宜肝肾缺乏所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早 白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压 病、老年哮喘、肺结核，以及尊麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫 瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；2. 患有慢性肠炎、便澹腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。黑芝麻-化学鉴别1取本品lg,研碎，加石油瞇6090C 10ml,浸泡1小时，倾取上清液，置试管 中，加含蔗糖的盐酸10ml,振摇

5、半分钟，酸层显粉红色，静置后，渐变为红色。2取本品，捣碎,加氯仿10ml,浸渍2小时，滤过，滤液挥干，残渣加氯仿lml使洛 解，作为供试品溶液。另取芝麻素及0谷當醇对照品，加氯仿分别制成每lml含2mg的 溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法附录VIB试验，吸取供试品溶液5口1、对照品 溶液各2U1,分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷一乙瞇一醋酸乙酯20:为展 开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱 中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。绿豆的成效与作用：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体 内的电解质

6、平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利 尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒醉酒或吃错药等惜况， 在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒 物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷唇，人们喝些绿豆粥，甘凉 可口，防暑消热。小孩因天热起痒子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。这是因为绿豆有止 痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。山于热痒是因体内发热引起的，而绿豆乂

7、有解热的功效，因而适合治疗热痒。假设用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，乂 可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可 以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮描和皮肤湿疹。如果得了痊疮，可以把绿豆研成细末， 煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明U等 作用。杏仁的成效与作用如下：1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。3. 杏仁还含有丰富的黃酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含 量，还能显着降低心脏

8、病和很多慢性病的发病危险。4. 杏仁还有美容成效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。5. 杏仁还有抗肿瘤作用。虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。过量服用可致中毒。所 以，食用前必须先在水中浸泡屡次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、 幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。到处问哪里有杏仁的成效与作用及食用方法，谁有杏仁的成效与作用及食用方法告诉我 吧，告诉我杏仁的成效与作用及食用方法的网址吧，杏仁的成效与作用及食用方法挺难找 的，我现在真的需要杏仁的成效与作用及食用方法。谁要是可以找到杏仁的成效与作用及食用方法，就告诉我杏仁的成效与作用及食用方法网 址吧

9、，谢谢告诉我杏仁的成效与作用及食用方法，找到杏仁的成效与作用及食用方法挺不 容易的啊。这儿有杏仁的成效与作用及食用方法啊，哪里有杏仁的成效与作用及食用方法，我还是找 不到杏仁的成效与作用及食用方法，到处问哪里有的核桃 核桃，乂称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋口质1520 克，脂肪6070克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和 矿物质，以及胡萝卜素、核黃素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸片油 脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、 动脉硕化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供应大脑基质的需要。核

10、桃中所含的微量元 素锌和猛是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智 慧。不少古代人还创造了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁 加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水 冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶。核桃不仅是最好的健脑食物，乂是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、 食欲不振、腰膝酸软、全身无力等病症的老年人，每天早晚各吃12个核桃仁，即可起 到滋补治疗作用。核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养

11、血、润燥化痰、温肺润肠、散 肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善病症的作用，以鲜核桃 树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。营养价值：核桃生食营养损失最少，在收获季节不经枯燥取得的鲜核桃仁更是美味。忖前，吃鲜核 桃仁在兴旺国家比拟普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在 不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用 量，一般认为每天吃56个核桃，约2030克核桃仁为宜：吃得过多，会生痰、恶心。 此外，阴虚火旺者、大便鴻泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。科学家们发现，每100克核桃肉中含有个

12、单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜 的抗氧化成份为个单位，胡萝卜为个单位，西红柿为个单位。？科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止， 人们道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋口质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋口质 克，脂肪63克，碳水化物克，钙108毫克，磷329毫克，铁毫克，硫胺素毫克，核黃素 毫克，尼克酸毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、 Eo2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰 老。核桃中还含有特殊的

13、维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸 收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌 肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳 化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。民间有“每天吃豆三钱，何须服药连年的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食 品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。大家不妨来了解一下各种豆子的 特点，以便根据各自的身体状况药食两用。豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五

14、谷宜为养，失豆那么不良，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现 代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，人体就可以减少脂肪含量， 增加免疫力，降低患病的概率。豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都不 相同。平时多吃儿种豆，了解每种豆子的营养价值，选择适合自己的豆子，更有利于健 康。红豆红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的成效，可治疗小便不利、脾虚 水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、 小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是 全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、慧改仁同煮，

15、可治疗腹泻；红豆配连翘和当归煎汤， 可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。绿豆绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,有降血压的作用，同时对疲劳、肿 胀、小便不畅有很好的成效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以 解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃 炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。黄豆黃豆含有丰富的蛋口质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比拟，仅蛋口 质一项黃豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。据研究，黃豆中的皂草昔可延 缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，软化血管；黄豆中的抑胰

16、酶，对 糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者， 常食有益；黃豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者大有裨益。黑豆中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的成效，特别适合肾虚者食 用。黑豆营养丰富，有“豆中之王、“营养之花之美称。古代养生家认为：“每晨呑 黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通 淋、清热解毒的成效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚 导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，参加调味品食用。此外，黑 豆还有“乌发娘子的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发

17、早口、脱发患 者的食疗佳品。豌豆豌豆有补中益气、利小便的成效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气缺乏病症的食 疗佳品。?日用本草?中有豌豆“煮食下乳汁的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可 增加奶量。此外，豌豆含有丰富的0-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A,有润 肤的作用，皮肤枯燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。玉米在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种：钙、谷胱甘肽、纤维 素、镁、硒、维生素E和脂肪酸等。玉米含有丰富的钙质，经测定，每100克玉米能提供 近300毫克钙，儿乎与乳制品中所含的钙差不多，丰富的钙可起到降血压作用。玉米中含有的膳食纤维

18、，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、 肠癌等。玉米中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病 变、延缓衰老的成效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米中含有的黃体素、玉米 黃质，可以有效地对抗眼睛老化。玉米油可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心 病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。玉米胚尖所含的营养 物质，可增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产 生。玉米中还含有丰富的脂肪。玉米脂肪中含有50%以上的亚油酸、卵磷脂和维生素E 等营养素，这些物质均具有降低胆固醇，防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等 效果，并有抗血管硬化的作用。磨得很粗的玉米面中含有大量口胺酸和隸胱甘肽，能抑制 抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收 后能转化为维生素A,它具有防癌作用。纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然 维生素E那么有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能 减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，多吃玉米还能刺激大脑细胞，增强人的脑力 和记忆力。玉米可以延缓衰老中医学认为，玉米性平味甘，入