济南版七年级生物下册第一章“人的生活需要营养”中的第三节合理膳食与食品安全公开课教学课件共23张PPT

1、善良善良 智慧智慧 健康健康 文雅文雅第三节合理膳食与食品安全第三节合理膳食与食品安全一、构建动场：一、构建动场： 七年级一班的小王同学，身高1.71 m，体重102 kg，他常感到浑身无力，学习时提不起精神。去医院检查，医生诊断为“营养不良”。面黄肌瘦是营养不良，而“肥胖”的人为什么也会营养不良呢？ 爱睡懒觉的小李同学，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他常感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？二、小组合作探究交流：二、小组合作探究交流：1、能说说这些食品富含哪些营养成分吗？这些营养成分的主要作用是什么？2、你们认为在青少年时期，每天摄取的营养物质中尤其要注意些什么？1、结合平衡膳

2、食宝塔将食品进行分类吗？2、根据平衡膳食宝塔所提供的信息，我们应怎样安排各类食物在饮食中的比例？3、结合平衡膳食宝塔，分析哪些良好的生活习惯有利于我们的身体健康和生长发育？为主为主多吃多吃常吃常吃常吃常吃少吃少吃 作为中学生的你在日常的生作为中学生的你在日常的生活中该怎么做呢？活中该怎么做呢？ 一日三餐，按时进餐； 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右； 不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动； 不吃零食；不盲目节食和减肥； 不吃过冷或者过热的食物； 少吃或不吃垃圾食品。“我我”为长辈献爱心为长辈献爱心 请同学们针对父母的营养状况及饮食爱

3、好设计一份“爱心食谱”，并亲自动手为不辞辛劳的父母设计一份营养午餐！三、联系生活学以致用：三、联系生活学以致用： 关爱父母，爱护老人是中华民关爱父母，爱护老人是中华民族的传统美德，小伟同学却遇到了族的传统美德，小伟同学却遇到了一个问题，下面请同学们帮助小伟一个问题，下面请同学们帮助小伟一下。小伟的爷爷患糖尿病，小伟一下。小伟的爷爷患糖尿病，小伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么别注意什么 ？四、自主、调查交流四、自主、调查交流 （一）、课前每个同学收集2-3种食品包装袋。出示问题组：1、你在购买食品时有没有关注过它的安全问题？应当关注食品包装上的哪些内容？2

4、、怎样判断包装食品是否过了保质期？3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？调查交流展示：调查交流展示：（二）、调查食品安全 课前4-6人一组，设计调查表，课后调查当地食品的安全性。 课上讨论：食品不安全的原因有哪些？食品安全食品安全 食品安全问题包括两个方面：食品安全问题包括两个方面： 一是食品原料的成分和质量问题；一是食品原料的成分和质量问题； 二是食品在二是食品在生产、加工、运输、生产、加工、运输、储存、销售储存、销售过程中人为改变其性质而产生过程中人为改变其性质而产生的安全问题。的安全问题。A级标志级标志 AA级标志级标志寓意：寓意：保护保护象征：象征：和谐的生态环境和谐的生

5、态环境 导致心血管疾病；导致心血管疾病； 含致癌物质；含致癌物质； 破坏维生素。破坏维生素。 导致高血压，导致高血压， 肾负担过重，肾负担过重， 导致鼻咽癌等。导致鼻咽癌等。含致癌物质：含致癌物质：亚硝酸盐；亚硝酸盐；含大量防腐剂。含大量防腐剂。 食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；严重破坏维生素；营养成分低。营养成分低。 含致癌物质：含致癌物质：亚硝酸盐，亚硝酸盐，含防腐剂。含防腐剂。 含大量致癌物质含大量致癌物质(三苯四丙吡)，导致蛋白质碳化变性。导致蛋白质碳化变性。 小结课堂小结课堂 盘点收获盘点收获五、综合建模：五、综合建模：当堂检测：当堂检测：DCA1、合理膳食是指

6、（）、合理膳食是指（） A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃糖类是主要的供能物质，应多吃 C.应以肉类、蔬菜、水果为主应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配各种营养物质的比例合适，互相搭配2、学生的一日三餐应为身体供应的热量比例最好是、学生的一日三餐应为身体供应的热量比例最好是( )。 A.早早 中中 晚晚=3 4 3 B.早早 中中 晚晚=1 6 3 C.早早 中中 晚晚=2 6 2 D.早早 中中 晚晚=4 3 33、食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。、食品安全是一个与普通公民日常生

7、活密切相关的问题。下列说法正确的是下列说法正确的是( )。 A.家庭用冰箱是食品的保险箱家庭用冰箱是食品的保险箱 B.已过保质期，但没有发生霉变的食品仍可食用已过保质期，但没有发生霉变的食品仍可食用 C.青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理 D.绿色食品是指绿色植物类的食品绿色食品是指绿色植物类的食品当堂检测：当堂检测：4、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）常此以往会造成身体缺乏（）A.蛋白质和维生素蛋白质和维生素B.脂肪和无机盐脂肪和无机盐C.维生素和无机盐维生素和无机盐D.蛋白质和脂肪蛋白质和脂肪5、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（配最合理的是（ ）A、牛奶、鸡蛋、馒头、牛奶、鸡蛋、馒头 B、饼干、饮料、方便面、饼干、饮料、方便面C、肉丝面、水