生态农业基地方案.doc

1、生态农业基地方案纯生态农业基地方案肖荣基地地址：兴国县东村乡小洞村和平组农业范畴：水稻、果树（水蜜桃，杨梅、梨、琵琶、脐橙、蜜桔、桔子、甘蔗、西瓜）、 土鸡、风景树（桂花、万年青）反季节疏菜（早蒜苗、过年的茄子，豆角，辣椒，一年四季的青菜、萝卜，菠菜，生菜，韭菜，葱）基地场所：水浆窝马路以下至水井的所有林权地未来三年目标与计划：第一步：整理场所，第一批养500 头鸡。第二步：建立塑料发季节大棚与种植时疏。第三步：每年年初套种115 株果树与 50 株风景树第一年： 2012 年 6 初月 -2013 年 5 月底（所有都是用农历）鸡：计划第一批养殖鸡 500 头，第二批 1000 头，第三批

2、2000 头，第四批养殖 3000 头共计 6500 头疏菜： 6 月开始种，韭菜，萝卜，大白菜，小白菜，红薯，玉米，辣椒，蒜苗，桥头，葱反季节菜：搭棚时间，种植时间。种植品种：茄子，辣椒，豆角水果树：年前把坑挖好，第二年年初种植。早梨 35 棵、迟梨 15 棵，杨梅 15 棵，琵琶 5 棵，脐橙 30 棵，柑吉 15 棵，桃子 5 棵，李子 5 棵，板栗 5 棵，栗子 5 棵，牛腩果 10 棵。葡萄藤 5 棵，葡萄树 10 棵，枣子 5 棵风景树：年前把坑挖好，第二年年初种植。桂花30 棵，樟树棵第二年年初山上种植西瓜50 头，红薯 0.5 亩10 棵，万年青10鸡常见的疾病：鸡的饲料：稻谷

3、、米糠、蚯蚓、菜叶、虫子、杂粮、中药土鸡的价格：鸡的孵化时间：仔土鸡成长发育时间：小鸡的价格：鸡适合养殖的时间：适合养殖鹅的季节，放养 100 只鹅，适合养殖鸭子的时间，养殖 300 只鸭子，并且去吻合国家政策来养殖，多关注国家政策纯生态散养土鸡的技术：起初经验型养殖，纯经验型，第二批不断去搜索、查找、总结、积累养鸡的技术与经验，达到技术养殖的目标。大棚蔬菜技术：塑料大棚图片：注意事项： 1. 阳光2. 通风3. 温度大棚蔬菜常见得疾病及治疗方法：养狗一只，养猫一只，防家禽的天敌和人.土鸡养殖成本利润养一只生态土鸡成本计算：90-100 天均可达 2.2 斤左右，为了保证肉质，一般要养4 个月

4、。1. 所需饲料分别为稻谷、红薯、米糠6 斤 12 元，2. 黄粉虫 3 斤，自己饲养成本 1.5 元/ 斤 4.5 元。3. 蝇咀 3 斤，自己用鸡粪饲养 0.5 元/ 斤 1.5 元。4. 青菜（青草） 5 斤 1 元/ 斤。5. 土鸡自己孵化约 2 元/ 只，疫苗每只 0.2 元，总计 12+4.5+1.5+1+2+0.2=21.2元市场土鸡价格 35 元/ 斤，半土鸡，从 2.3 两开始养起的半土鸡 30 元/ 斤按 2.2 斤计算，土鸡 77 元每只减 21.2 元，利润为 55.8 元/ 只半土鸡 66 元每只减 21.2 元加孵化两元减土鸡仔4 元每只 42.8 元 / 只一年按

5、 6500 只计算，养土鸡能赚 6500*55.8=362700（36万）养半土鸡能赚 6500*42.8=278000（27万)前期投资1. 粮食自家的2. 大棚技术建设大棚 500 元3.500 只土鸡苗2000-3000元4.50 箱黄粉虫500元5.疫苗100元6.养虫饲料7000元总投资 10700 元（其中养虫饲料不用，黄粉虫不用，用蚯蚓）只用投资3600 元一般一只鸡活动的空间 0.25 平方米，根据饲养方法、技术和环境而定。一亩地可养 2600 只鸡左右。专业土鸡养殖户，多采用自由放牧的方式，一般每亩养殖土鸡 200 只-500 只。养土鸡的缺点：占地面积较大，天敌多散养土鸡的

6、优势：生态、安全、无污染、味道好所以价格比饲料养鸡价格高出两倍，鸡蛋价格也高出两倍，且供不应求，非常畅销。所需设备1. 育雏舍2. 料槽3. 料筒4. 料盘5. 饮水器6. 基础设施需要的材料7. 加温和保温工具8. 通风工具注射器9. 网10. 疫苗11. 劳动工具12. 电路与电工工具13. 鸡笼（周转箱）14. 运输车（拉粮食和饲料）15. 到操帘（保温用）16. 温度计17. 湿度计18. 称19. 断喙器温室育雏修建 “立体式网床 ”育雏温室，进行专业化规模育雏，农户养育成鸡成活率高、风险小、容易成功（能育雏的则可从育雏开始） 。育雏中主要注意几点：1. 室温： 01周龄时为 353

7、2，23周龄时为 31 24， 4周龄为 2320，也可在 1周龄之后以每天降 0.5。2.相对湿度：室内的相对湿度保持55% 65% ，即 10 天之前为 60% 65% ，10 天之后为 55% 60% ；室内保持空气新鲜，无刺鼻、熏眼的感觉。3.补充光照：头 5天可保持每天 23小时的光照，以后为 17小时的光照（包括自然光照在内） 。4.适时饮水和开食。小鸡应尽早开食和饮水，而且做到料、水不断，自由采食。在初次的饮水中加入 5% 的葡萄糖，连用两天；第三天在饮水中加入 0.02% 0.03% 的高锰酸钾。5.高密度育雏。在 15 天之前为 60 70 只/平方米，一般每批育雏在 500

8、0 只（视养殖户对雏鸡的需求量来定育雏规模） 。消毒免疫做好鸡的免疫接种和消毒防疫工作， 防止传染病的发生和传播， 这是规模养鸡成功的关键 所在。因此，要搞好免疫接种和消毒防疫工作，减少鸡的死亡，提高成活率和商品率。对土鸡的免疫程序，应结合生产的性质（商品肉仔鸡） 而定，最好是按肉鸡的免疫程序来参照进行，即 1日龄的雏鸡免疫接种马立克氏疫苗（无条件时也可不搞，这主要是在孵化 场搞） ；67日龄的鸡用鸡新城疫系苗（或4苗） 、法氏囊 B87 苗、传支 H120苗等混合 饮水免疫；2428日龄用鸡新城疫系苗饮水免疫一次； 60日龄再用鸡新城疫系苗注射 接种一次，以后不再免疫接种。在饲料饮水中添加一

9、些药物可预防疾病的发生。在27日龄添加0.02%的痢特灵和0.01%的土霉素或青霉素、庆大霉素等， 1317日龄又重复用上述药物。 1990日龄在饲 料中添加氯苯、抗球王等抗球虫的药进行驱虫、 鸡舍每天要清扫干净，并用生石灰对地面和 承粪板上进行消毒。 每半月用复合酚兑水将舍外进行喷雾消毒， 用百毒杀对鸡舍内带鸡消毒。 出栏后对场地要彻底清扫、 冲洗和消毒； 鸡舍门口处的消毒池要经常有石灰或消毒液，并注 意常换农村养鸡常见疾病鸡最常见危害性大的传染性疫病主要有， 鸡新城病 ( 鸡 瘟) ，禽霍乱，禽流感 (H1N5病毒是人畜共患传染病 ) ，肾传 支病马立克氏，法氏囊，白痢，鸡痘，球虫病等。l

10、 、鸡新城疫：俗称“五州鸡瘟” ，足鸡新城疫病毒引 起急性、败血性传染病。本病一年四季均町发生， 但毗冬春季为发病高峰季节。 其主要特征是：呼吸困难，卜痢水泻，发病快，死率高，是危害养殖业的重要传染病之 一。病程：急性突然发病死产， 多见于流行初期。 亚急 性：精神不振，食欲废绝，呆市昏睡，羽毛松乱，冠肉髯暗红色，踱行或瘫，张口仲颈，呼吸困难，喉部发出“咕噌”声。口流粘液，嗦胀，下痢黄绿灰稀粪，病程 2- 5 天，雏鸡 l- 2 天死亡；慢性：行走不便，神经症状，小能 站立，头侧向边旋转后仰，扭曲、转圈，后退等症状，病程 10 天以上，多数归于死亡，少数耐过病期存活，但遗留下神经症状。2、禽霍

11、乱：由多杀性巴氏杆菌引起的急性败血性传染 病。各种家禽都易感， 3一4月龄的鸡和成年鸡易感。多发 生在天气突变，阴雨连绵，鸡群体质下降，主要通过消化 道和呼吸道传染。主要特征为败血症， 剧烈下痢与人的霍乱相象，故称之霍乱。急性：发病快死亡率高，多数突然死亡；慢性：病例表现为肉髯水肿及关节炎跛行，精神沉郁，羽毛松乱，绵颈闭眼，离群呆立，腹泻灰黄白绿色稀粪，呼吸困难，冠青紫，口流粘液，夏秋季潮湿环境易发病，病程长者达数月不死， 带菌鸡成为病源传播者， 污染环境。 预防措施：病区作好禽霍乱免疫接种是关键，搞好环 境卫生和预防消毒工作。治疗可选用抗生素类药物拌入饲料中， 也可肌注。死尸要火化消毒处理3

12、、禽流感：是由 A 型流感病毒感染引旋的一种禽类高 度接触性传染病，属人畜共患感染的传染病。流行特点一年四季均可流行， 但在冬季寒冷季节易暴发，易感人类、鸟类及其他动物。被感染畜禽死亡 100。 被感染鸡群主要症状：精神沉郁、食欲不振、头部肿胀、冠、肉髯发黑、眼睛分泌物增多、结膜潮红、红肿、羽毛蓬松、下痢、粪便黄绿色带粘液或血液、 张口呼吸、 歪头。急性发病 10几小时死亡， 慢性病程 57天死亡，个 别慢性病鸡转圈，前冲后退颈部扭曲或后仰望 l 天等神经 症状。4、马立克氏病：是由马立克病毒引起鸡的种恶性 - 肿瘤性传染病。传染源为病鸡和带毒鸡( 感染马立克病的 鸡，大部分为终生带毒 ) ，

13、其脱落的羽毛囊上应、皮屑和鸡 舍中的灰尘是主要传染源。此外，病鸡和带毒鸡的分泌物、排泄物也具传染性。 病毒主要经呼吸道传播。 本病具有高度接触传染性， 病毒一旦侵入易感鸡群， 其感染率几 乎可达 100。本病发生与鸡年龄有关，年龄越轻易感性越高，因此， 1日龄雏鸡最易感。本病多发于 58同龄的鸡，发病高峰多在1220周龄之间。根据 1i 同症状和病理 变化可为神经型、内脏型、眼型和皮肤型四种，有时间可混 合发生。 神经型：主要表现为步态不稳、共济失调。特征是腿瘸、麻痹或瘫痪，形成腿伸向前方一腿伸向后方，辟叉姿势翅膀麻痹下垂( 俗称穿大褂 ) 。颈部麻痹致使头颈歪 斜，嗉囊因麻痹而松驰下垂 (

14、俗称大嗉于 ) 。剖检可见受害神经肿胀变粗， 常发生于坐骨神经、 颈部迷走神经、臂神经丛、腹腔神经丛和肠系膜神经丛，神经纤维横纹消失， 呈灰白或黄白色。内脏型：主要表现为精神呆纯，羽毛松乱，缩颈蹲在 墙角下，皮肤苍白贫血。常侵害幼龄鸡， 死亡率高。剖检町见内脏器官有灰白色的淋巴细胞性肿瘤。常见于性腺 ( 尤 其是卵巢 ) ，其次是肾、脾、心、肝、肺、胰、肠系膜、腺胃、肠道、肌肉等器官组织。眼型：主要侵害虹膜，单侧或双眼发病，使瞳孔的虹膜缩小，形成“鱼眼” 、“珍珠眼”，视力减退失明。可见虹膜增生退色，呈混浊的淡灰色 ( 俗称灰跟或银眼 ) 。 瞳 孔收缩，边缘不整呈锯齿状。皮肤型：以皮肤毛囊形

15、成小结节或肿瘤为特征。 最初见于颈部及两翅皮肤， 以后遍及全身皮肤，出现小米粒或蚕豆大小的瘤状物。 预防措施：马立克氏病毒对自然环境有很强的抵抗 力，而且传播快、距离远、初生雏鸡感染率 100。5、鸡传染性支气管炎病；是由传染性支气管炎病毒引 起鸡的一种，急性高度接触性传染性病毒性呼吸道和泌尿 生殖道疾病。一年四季均可发病，尤其在春季初期气温寒冷多变季节发病，各日龄的鸡均可发病， 但以雏鸡危害最为严重，主要感染在 030日龄之鸡。主要通过呼吸道传播，也可经消化道传播。在鸡群中传播快，潜伏期短，病鸡带毒时间长，发病率高，但死亡率不高。呼吸型：发病 突然，食欲废绝，羽毛松乱，体温升高，怕冷扎堆。病

16、鸡 表现为呼吸困难，张口呼吸喷嚏甩头，有呼吸道的罗音，鼻窦肿胀，流粘液性的鼻液，流泪。发病前无明显的症状只有少量的呼吸道反应， 之后症状消失，一周后呼 吸道症状迅速波及全群，呈“一过性”。肉眼可见结膜 炎，鼻窦和气管的粘液增多，气囊混浊程度不一，肾型：主要发生于 2 4周龄小鸡。呼吸道症状不明显发病突然 大量发病，口渴厌食、扎堆、拉水样白色稀粪。 剖检：肾脏肿大，肾脏和输尿管上有屎欣盐沉积。 产蛋率降低，畸形蛋增多蛋清如水。15龄感染的，可见输卵管萎缩， 失去了产蛋的能力。预防措施：首先政善饲养管理和卫生条件 减少鸡群应激反应，以及加强免瘦接种等综合防治措施入手。该痫目前尚无特效治疗方法。土鸡

17、的营养价值土鸡在自然环境中生长， 呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物， 产出的鸡蛋品质自然会好。土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽 3 不饱和脂肪酸（ -3）和磷脂更高一些， 这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽 3 不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。 著名科学家、营养学家，美国的欧咪伽健康之母阿尔特米斯 西莫普勒斯教授揭示人体一旦摄入足量的-3 脂肪酸之后， 那些致命的疾病症状就会明显消失，直至痊愈。 -3 脂肪酸能有效地阻止肝脏中脂蛋白的合成并促使脂蛋白的代谢， 从而达到降低血液黏稠度、减少血栓形成、改善血管功能，使人的心脑血管病发生率大

18、为降低。 -3 脂肪酸还具有抑制血小板凝集， 防止冠心病和脑中风发生的功能；具有抑止慢性炎症的蔓延， 预防哮喘等炎性疾病的功能； 具有降低血糖， 预防糖尿病的功能；具有抑制癌基因活动，预防乳腺癌、直肠癌等癌症的功能； 具有促进脑细胞发育、 提高脑细胞活性、提高记忆力，预防老年痴呆的功能；具有增强视网膜的反应力，预防视力减退的功能；具有降低血液中三酰甘油和胆固醇含量， 预防高血压和肥胖的功能。 可以这么说， 没有哪种营养素具有 -3 脂肪酸那么多的人体保健和预防疾病发生的功能。人们通常认为， 土鸡在自然环境中生长， 吃的也都是天然食物， 产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋 ,也就

19、是人们常说的“洋鸡蛋 ”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。 因此，即使价钱贵出许多， 很多人还是愿意购买土鸡蛋， 尤其是给老人、孕妇和孩子吃。 那么，土鸡蛋和 “洋鸡蛋 ”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？土鸡吃的是天然食物 真正意义上的土鸡应该是完全散养的， 每天在林地里活动觅食， 只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素 B2 含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。 不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外， 现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋， 大多是 “洋鸡土养 ”下出来的。一些养

20、鸡场将产蛋鸡放养， 让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别， 但价格比纯粹的土鸡蛋便宜， 比“洋鸡蛋 ”要贵许多。 我们所说的 “洋鸡蛋 ”，则是笼养鸡下的蛋， 它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。 营养价值各有千秋至于土鸡蛋和 “洋鸡蛋 ”哪个营养更好，还是 “洋鸡蛋 ”的营养价值更高一些。 养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的， 营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。 其次，洋鸡

21、所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维， 使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多， 更适合老年人食用。目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低 25% ，胆固醇低 15% ，维生素 E 和欧咪伽3 不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素 B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。 而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高， 并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽 3 不饱和脂肪酸和磷脂更高一些， 这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。土鸡蛋口感更好 既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有

22、那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。 因为土鸡蛋中的脂肪含量更高， 所以蛋黄较大， 非常适合做煮鸡蛋和煎蛋， 简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。 而普通鸡蛋的蛋清较多， 适合做蒸蛋或打蛋花用。 那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是土鸡蛋呢？很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的土鸡蛋， 这种说法是没有任何根据的。 通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交， 下出来的蛋就是粉壳的， 这在散养和笼养中都可以实现。 还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋，在鸡的饲料中添加色素，因此，颜色过于鲜艳的粉壳蛋， 大家最好还是不要购买。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液

23、比较稠厚，只有打开来看才能判别。土鸡蛋简介人们通常认为， 土鸡在自然环境中生长， 吃的也都是天然食物， 产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋 ,也就是人们常说的“洋鸡蛋 ”，因采用了专门的产蛋鸡种和配合 饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。 特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素，以促进鸡快速生长、 多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死，因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋， 尤其是给老人、 孕妇和孩子吃。土鸡蛋的定义:先从土鸡开始讲： 土鸡有 2 个标准点，一是孵化方式，只有母鸡孵化的小鸡才能算土鸡， 当然鸡种要选

24、用本地土鸡鸡种 二是饲养方式， 农家散养，每户饲养量不得超过 50 只，很明显农家饲养的土鸡要多了是没有那么多土地的， 农家的土地都有蔬菜种植 现在市场上所谓的土鸡蛋大多也就是圈养土鸡蛋 再从蛋讲：土鸡的产蛋肯定是在每年 180 只以内 .如果产的蛋多了,蛋黄 的形成时间过短根本不够土 .那为什么同样的土鸡有的产蛋多有的产蛋少 ,原因就终于季节和喂养饲料上 ,比如春季产蛋明显多余夏季 ,冬季每天都给喂米饭的产蛋明显多于满山跑自由采食的土鸡 .那么市场上的土鸡蛋为什么价格在10 块/斤以上 ,原因我已经分析给大家看了.土鸡吃的食物农业部 家禽 品质监督检验测试中心 徐桂云副主任说，真正意义上的土

25、鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。 这种鸡因为营养不均衡， 下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多， 蛋黄中的类胡萝卜素 和维生素 B2 含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。 不过，徐副主任说，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外， 现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是 “洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动， 和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料， 以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比 “洋鸡蛋 ” 要贵许多。我们所说的 “洋鸡蛋 ”，则是笼养鸡下的蛋，它们只

26、吃饲料。 这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质， 假如这种鸡饲料中能够保证不添加危害人体健康的化工添加剂， 那么这种鸡蛋的营养也还算可以， 价格却是最便宜的，只不过实际生产过程中不添加化工添加剂的做法是不太可能的。教你鉴别真假土鸡蛋1. 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜； 它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。2. 如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳， 蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。 通过几次对比， 你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来；另外，饲料中加有 色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，

27、 往往被人冒充土鸡蛋来卖。 虽然它们很相似但还是能够区分的： 首先，前者的蛋壳较为粗糙 ;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。土鸡蛋洋鸡蛋（图解）土鸡蛋3.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃， 真正的土鸡蛋， 哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。4.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多 水分多，煎鸡蛋时就看出来了， 一下油锅哧哧拉拉的直响。5.土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实， 含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏， 这种鸡蛋即使被捏的扁扁的， 蛋白也不会开裂

28、， 还是一只完整的鸡蛋。 6. 看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光， 说明储存的时间比较久， 新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强； 拿起鸡蛋放在耳边摇一摇， 有响声则表明不新鲜； 将鸡蛋放在一个黑暗的地方， 用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室 (即鸡蛋里面的空隙 )越小越新鲜。洪洞瑞华合作社瑞标的土鸡蛋营养土鸡蛋的营养价值1.土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气， 吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。2.土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽 3 不饱和脂肪酸 （-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进 胆固醇 的代谢，对保护心血管非常有好处， 而欧咪伽 3 不饱和脂

29、肪酸更是我们生命的保护神。3.土鸡蛋 微量元素 含量高 4.土鸡蛋无 激素和抗生素残留土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、 肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的 “饲料 ”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加， 被变异细菌感染患病后， 治愈困难，对人体无潜在危害性。5.土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高， 所以蛋黄较大， 非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。 而普通鸡蛋的蛋清较多， 适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。 瑞华土鸡和土鸡蛋的营养价值 瑞华土鸡的营养价值 一、相比我们饲养的鸡肉，土鸡的肉更加结实

30、，肉质结构和营养比例更加合理， 土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低， 对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。二、瑞华土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质， 是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质 ,与人的生命活动存在着密切的关系。 是我们人体中不可缺少的营养物质。 土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。三、瑞华土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用， 是一种非常好的胶质，我们在做

31、土鸡的时候就会发现土鸡和普通鸡在肉质上的差别， 土鸡可以作为滋补的食品， 以前孕妇生产以后， 用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择， 经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力， 土鸡的制作方法很多 ,可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做， 土鸡的营养价值比普通的鸡营养价值都高很多。 是真正的绿色无污染的食物。瑞标牌土鸡蛋的营养价值1.瑞标牌土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高 5%-6% ，脂肪降低 3% ，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。 2.从营养学角

32、度来看，鸡蛋内含有蛋白质、 脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素 A 、 D、 B 和铁、钙、磷、钾、硒等有益于人类的微量元素。 它们很容易被人体吸收，不论是蛋清还是蛋黄，人体利用率均在95% 以上，所以不论是普通人还是病人或儿童、孕产妇、老年人，鸡蛋都是每天理想易得的营养品 。 3.瑞标牌土鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。如果血胆固醇不超标， 就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物 。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持， 而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。除此之外，蛋黄中还含有多种 B 族维生

33、素、维生素 A 、维生素 D 和维生素 E，蛋黄油具有抗衰老作用。4.中医药古籍本草纲目记载：蛋性味甘平，能安五脏、安心神；能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，且补而燥，常吃能去病延年， 最适合成长中的儿童、 青少年及孕妇，做为营养补给品。土鸡蛋的适合人群:一般人均可食用1. 适宜体质虚弱， 营养不良，贫血及妇女产后病后调养； 适宜婴幼儿 发育期补养；2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过 1 只，不宜多食，这样限量食用，既可补充 优质蛋白质 ，又不影响血脂水平。土鸡蛋的吃法1.酒酿蛋2.水煮蛋3.蒸蛋4

34、.煎蛋5.醋哎仔煎蛋6.各种蛋汤7.荷包蛋8.茶叶蛋选地要有树，越密越好夏天鸡乘凉， 还可利用起来搭鸡棚鸡窝，草不能太高，最好不高过鸡，水源要充足，行人不能多，山不能太斗，最后就是先要考察市场，想好销路，一定要搞出自己的特色，比如品种，饲料中加某种中药，1、鸡舍的构造可用旧房改造，也可另建鸡舍。小鸡舍内安装弹性塑料网或竹编网， 网眼直径 1 厘米，网距地面 100 厘米左右。若是旧房改造，应前后开采光窗和地窗。采光窗距地 150 厘米，地窗距地 20 厘米。2、做好进雏前的准备工作。旧房改造的鸡舍，四壁内及顶上用浓石灰水粉刷 12 次，不论是改建还是新建鸡舍， 都要严格消毒， 搞好卫生，验证舍

35、内调温和通风设施。3、雏鸡的来源。为减少外来鸡带来病菌和做到品种纯正，最好能自留种鸡，自繁雏鸡。种鸡选择毛色光亮、健壮、生长速度快的纯土鸡。母鸡体重 1.6 公斤左右，公鸡体重 1.62.25 公斤为宜，公母比为 110，种鸡公母不宜用兄妹鸡。农家采用母鸡孵化出雏方法时， 为使雏鸡日龄统一，除做到喂料投放均匀，按时保质外，先孵的母鸡实行空孵鸡窝内不放蛋， 但空孵时间不宜超过 7 天。中大规模饲养时宜采用孵化器孵化出雏。4、科学管理：雏鸡进入育雏室，第一周每平方米 50 只，且隔开为一群，弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草， 铺草厚度以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为宜。 第二周每平方米 4

36、0 只，撤去铺草，使鸡粪直接通过网眼落到地上，第三周每平方米 30 只，之后为 10 只。按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。鸡舍温度第一周为 32，以后每周降 2.5，至自然温度 21时脱温。 采用 1 小时光照、 3 小时黑暗的 4 小时为 1 周期间隙光照，使鸡的活动与休息适量，促进土鸡的生长和提高饲料利用率，同时节约电费。 光照强度参照白天采光窗的光照强度。雏鸡 25 日龄方可放牧，这是保证成活率高的重要因素之一。5、防病措施以预防为主，做到每天观察鸡群吃料、饮水情况。中鸡、大鸡在栖架上过夜，成排成对，各就各位，利于经常查看鸡粪，找出相对应的病鸡。另外，病鸡入舍飞不上栖架，当鸡群外出

37、时， 有病的鸡也不会飞离栖架， 病重的鸡则会从栖架上摔下来， 据此查找病鸡。 发现病鸡立即隔离， 清粪工作每周 1 次，雨雪天气严禁放牧，以免打湿鸡羽，使鸡受凉感冒。放牧场地应事先检查， 发现死动物立即远弃， 以防鸡群中毒。一、土蛋型虫草鸡蛋的生产养殖蛋鸡的都有这样一个常识， 就是从鸡苗养殖到产蛋这段时间的饲养成本可以通过处理淘汰鸡来得到回收， 所以，养殖蛋鸡的利润只需要计算产蛋期间的成本与收入即可。 该鸡从鸡苗养殖到开始大量产蛋，一般需开支饲料费 22元、疫苗等防疫费用 1.5元，鸡苗 5元，一共为 27.5元，产蛋一年后做土母鸡销售， 一般可以卖到 50元左右（该鸡羽色浅黄，产蛋一年后一般体重 3斤左右，在我国多数地区均可按土母鸡的价格出售） ，即使在诸如四川等不大喜欢吃母鸡的地区， 也基本可以保住成本， 也就是说，养殖该蛋鸡在未产蛋期间的成本完全可以在产蛋期结束后通过销售鸡来回收成本。大众养殖公司筛选的 “香鸡 2号 ”土蛋鸡，出壳鸡苗养殖到 150天左右开始产蛋，产蛋利用期一般一年，在一年中平均每只母鸡产蛋 180只