2022年高考生物三年高考真题及模拟题分类汇编专题14生物技术实践（含解析）

1、2022年高考生物三年高考真题及模拟题分类汇编专题14生物技术实践（含解析）一、单选题1（2021浙江高考真题）用白萝卜制作泡菜的过程中，采用适当方法可缩短腌制时间。下列方法中错误的是（）A将白萝卜切成小块B向容器中通入无菌空气C添加已经腌制过的泡菜汁D用沸水短时处理白萝卜块【答案】B【分析】1、泡菜腌制过程中起作用的主要是假丝酵母和乳酸菌，在无氧条件下乳酸菌无氧呼吸产生乳酸。2、泡菜的制作流程是：选择和处理原料、洗净泡菜坛、调味装坛、密封发酵。【详解】A、将白萝卜切成小块可以扩大白萝卜与腌料的接触面积，缩短腌制时间，A正确；B、泡菜制作所需菌种为乳酸菌，制作过程中应保持无氧环境，向容器中通入

2、无菌空气不利于腌制，B错误；C、泡菜汁中含有一定量的发酵菌种，所以在腌制过程中，加入一些已经腌制过泡菜汁可缩短腌制时间，C正确；D、用沸水短时处理，可抑制某些微生物的繁殖，提高泡菜品质，也可缩短腌制时间，D正确。故选B。2（2020海南高考真题）下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验的叙述，错误的是（ ）A羊的成熟红细胞可作为提取DNA的材料B提取植物细胞的DNA时，需要加入一定量的洗涤剂和食盐C预冷的酒精溶液能抑制核酸水解酶活性，防止DNA水解D在沸水浴条件下，DNA与二苯胺反应呈现蓝色【答案】A【分析】1.DNA粗提取与鉴定的原理1.DNA的溶解性：（1）DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的

3、NaCl溶液中溶解度不同（0.14mol/L溶解度最低），利用这一特点，选择适当的盐浓度就能使DNA充分溶解，而使杂质沉淀，或者相反，以达到分离目的；（2）DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精，利用这一原理，可以将DNA与蛋白质进一步的分离；2.DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性：蛋白酶能水解蛋白质，但是对DNA没有影响。大多数蛋白质不能忍受60-80的高温，而DNA在80以上才会变性。洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA没有影响；3.DNA的鉴定：在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色，因此二苯胺可以作为鉴定DNA的试剂。【详解】A、羊的成熟红细胞没有细胞核，因此不可作为提取

4、DNA的材料，A错误；B、提取植物细胞的DNA时，需要加入一定量的洗涤剂和食盐，洗涤剂的作用是瓦解细胞膜，而食盐的作用是提高DNA的溶解度，B正确；C、预冷的酒精溶液能抑制核酸水解酶活性，防止DNA水解，同时根据DNA蛋白质溶于酒精，而DNA不溶于酒精的特性将其析出，C正确；D、由分析可知，在沸水浴条件下，DNA与二苯胺反应呈现蓝色，据此鉴定DNA的存在，D正确。故选A。3（2020北京高考真题）为了对重金属污染的土壤进行生物修复，研究者将从杨树中克隆的重金属转运蛋白（HMA3）基因与外源高效启动子连接，导入杨树基因组中（如图）。为检测获得的转基因杨树苗中是否含有导入的HMA3基因，同时避免内

5、源HMA3基因的干扰，在进行PCR扩增时，应选择的引物组合是（ ）A+B+C+D+【答案】B【分析】根据图示中引物的位置可知，引物扩增的片段含有启动子和HMA3基因，引物扩增的片段不含启动子，引物扩增的片段既含有启动子，又含有HMA3基因序列。【详解】图示中克隆的重金属转运蛋白（HMA3）基因与外源高效启动子连接，导入杨树基因组中，若要检测获得的转基因杨树苗中是否含有导入的HMA3基因和高效启动子，需要检测是否含有高效启动子序列和HMA3基因序列，应选择的引物组合是+，即B正确，ACD错误。故选B。4（2020江苏高考真题）为纯化菌种，在鉴别培养基上划线接种纤维素降解细菌，培养结果如图所示。下

6、列叙述正确的是（ ）A倒平板后需间歇晃动，以保证表面平整B图中、区的细菌数量均太多，应从区挑取单菌落C该实验结果因单菌落太多，不能达到菌种纯化的目的D菌落周围的纤维素被降解后，可被刚果红染成红色【答案】B【分析】分析平板结果可知，采用的接种方法为平板划线法，且划线顺序是区、区、区，可以看到区中出现了单菌落。【详解】A、倒平板后无需晃动，A错误；B、区、区没有出现单菌落，说明细菌数量太多，故应从区挑取单菌落，B正确；C、出现单菌落即达到了菌种纯化的目的，C错误；D、刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应，D错误。故选B。5（2

7、020江苏高考真题）甲、乙两个实验小组分别进行了“酵母细胞固定化技术”的实验，结果如下图所示。出现乙组实验结果的原因可能为（ ）ACaCl2溶液浓度过高B海藻酸钠溶液浓度过高C注射器滴加速度过慢D滴加时注射器出口浸入到CaCl2溶液中【答案】B【分析】一、海藻酸钠溶液固定酵母细胞的步骤：1、酵母细胞的活化 2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液 3、配制海藻酸钠溶液 （该实验成败的关键步骤） 4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 5、固定化酵母细胞二、固定化细胞制作过程中的注意事项：（1）酵母细胞的活化；（2）配置氯化钙溶液：要用蒸馏水配置；（3）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热

8、太快，海藻酸钠会发生焦糊；（4）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡；（5）制备固定化酵母细胞：注射器高度适宜，并匀速滴入；（6）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。【详解】A、CaCl2溶液浓度过大，会导致凝胶珠硬度大，易开裂；A错误；B、海藻酸钠溶液浓度过高会导致凝胶珠呈蝌蚪状，B正确；C、注射器滴加速度过快会导致凝胶珠呈蝌蚪状，C错误；D、注射器离液面过近会导致凝胶珠呈蝌蚪状，而非注射器口侵入到CaCl2溶液中，D错误故选B。6（2020江苏高考真题）某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告，他的做法错误的

9、是（ ）A选择新鲜的葡萄略加冲洗，除去枝梗后榨汁B将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁C酒精发酵期间，根据发酵进程适时拧松瓶盖放气D酒精发酵后去除瓶盖，盖一层纱布，再进行醋酸发酵【答案】B【分析】果酒与果醋制作原理与发酵条件的比较：果酒制作果醋制作菌种酵母菌醋酸菌菌种来源附着在葡萄皮上的野生型酵母菌变酸酒表面的菌膜发酵过程有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O66O26CO26H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O62C2H5OH2CO2氧气、糖源充足时：C6H12O62O22CH3COOH2CO22H2O；缺少糖源、氧气充足时：C2H5OHO2CH3COOHH

10、2O温度一般酒精发酵1825，繁殖最适为20左右最适为3035气体前期：需氧，后期：无氧需要充足的氧气时间1012天78天【详解】A、选择新鲜的葡萄洗1到2次，除去枝梗后榨汁，A正确；B、葡萄汁不能装满，需装至玻璃瓶的2/3空间，B错误；C、酒精发酵期间会产生二氧化碳，故需适时拧松瓶盖，防止发酵瓶爆裂，C正确；D、醋酸菌是好氧菌，故醋酸发酵时应去除瓶盖，加一层纱布，D正确。故选B。7（2020浙江高考真题）下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是（ ）A利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物，而保留利用尿素的微生物B配制培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pHC酵母菌不能直接利用糯米淀粉发酵

11、得到糯米酒D适宜浓度的酒精可使醋化醋杆菌活化【答案】A【分析】1、微生物培养的关键是防止杂菌污染；培养基制作完成后需要进行灭菌处理，培养基通常可以进行高压蒸汽灭菌；2、接种方法主要有平板划线法和稀释涂布平板法。【详解】A、利用尿素固体培养基，由于不能利用尿素做氮源的微生物不能生长繁殖，而保留利用尿素的微生物，并非杀死，A错误；B、不同的微生物所需的pH不同，所以配置培养基时应根据微生物的种类调整培养基的pH，B正确；C、酵母菌不能直接利用淀粉，应用酒曲中的根霉和米曲霉等微生物把淀粉糖化，再用酵母菌发酵得到糯米酒，C正确；D、醋化醋杆菌在有氧条件下利用酒精产生醋酸，D正确。故选A。8（2020浙

12、江高考真题）下列关于淀粉酶的叙述，错误的是A植物、动物和微生物能产生淀粉酶B固相淀粉酶比水溶液中的淀粉酶稳定性更高C枯草杆菌淀粉酶的最适温度比唾液淀粉酶的高D淀粉被淀粉酶水解形成的糊精遇碘-碘化钾溶液不显色【答案】D【分析】1.酶(1)作用:酶是生物体内各种化学反应的催化剂。(2)特点:它有高度的专一性和高效性、酶的作用受多种因素的影响。2.固定化酶概念:将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。【详解】A、淀粉酶可以分解淀粉，植物、动物和微生物都能产生淀粉酶，A正确；B、固相淀粉酶不溶于水，比水溶液中的淀粉酶稳定性更高，可以反复利用，B正确；C、枯草

13、杆菌淀粉酶的最适温度为5075，比唾液淀粉酶的高，C正确； D、淀粉水解时一般先生成糊精（遇碘显红色），再生成麦芽糖（遇碘不显色），最终生成葡萄糖，D错误。故选D。9（2019上海高考真题）下图表示利用-糖苷酶时使用的一种酶的固定化技术，该技术是（ ） A交联B包埋C沉淀D载体结合【答案】A【分析】固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法），由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法。将酶固定在特定的不溶于水的承载物上，属于载体结合法；将酶交联在一起，限制酶的移动，属于交联法；将酶包在一定的材料中如凝胶，属于包埋法。【详解】根据以上分析可知，图示将-糖苷酶通过化学

14、键交联在一起，限制酶的移动，属于交联法。综上所述，A正确，B、C、D错误。故选A。10（2019江苏高考真题）下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是A筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养B可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌C在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力D用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值【答案】A【分析】纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。【详解】应该用以纤维素为唯一碳源的培养基筛选纤维素分解菌，只有纤维素分解菌能够存活，A错误；木材、秸秆中富含

15、纤维素，故可以从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌，B正确；用以纤维素为唯一碳源的培养基筛选纤维素分解菌后，为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验，C正确；用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆，可以把纤维素分解成葡萄糖，提高饲用价值，D正确。故选A。11（2019江苏高考真题）下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是A加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶B用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水C含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物D加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的【答案】A【分析】加酶洗衣粉指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广

16、泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。【详解】加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，A错误；加酶洗衣粉含酶制剂，酶具有高效性，故可以节约洗涤时间、节约用水，B正确；棉织物的主要成分是纤维素，纤维素酶可以使织物更蓬松，有利于洗去污渍，C正确；科学家通过基因工程生产出了耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，制作加酶洗衣粉，D正确。故选A。12（2019江苏高考真题）下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是A利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵B家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵C果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反D毛霉主要通

17、过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵【答案】B【分析】制作果酒的酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型，制作酸奶的乳酸菌属于厌氧菌，只能在无氧条件下繁殖，制作果醋的醋酸菌的代谢类型是异养需养型；腐乳是用豆腐发酵制成，多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌具发达的白色菌丝。毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。【详解】乳酸菌是一种严格的厌氧菌，有氧气存在时，其发酵会受到抑制，因此利用乳酸菌制作酸奶的过程中，应一致处于密闭状态，否则会导致发酵失败，A错误；家庭制作果酒、果醋与腐乳过程中所用的菌种均来

18、源于自然环境，有多种微生物参与发酵过程，因此均不是纯种发酵，B正确；果醋制作过程中，醋酸菌有氧呼吸产生二氧化碳和水，二氧化碳溶于水形成碳酸，随着二氧化碳浓度的增加，溶液的pH逐渐降低；果酒制作过程中，酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳与酒精，二氧化碳溶于水形成碳酸，随着二氧化碳浓度的增加，溶液的pH逐渐降低，因此果酒、果醋制作过程中溶液的pH都是逐渐降低，C错误；毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶参与腐乳发酵，D错误。13（2019江苏高考真题）下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述，错误的是A用同样方法从等体积兔血和鸡血中提取的DNA量相近BDNA析出过程中，搅拌操作要轻柔以防DNA断裂C预冷的乙醇可用来进一

19、步纯化粗提的DNAD用二苯胺试剂鉴定DNA需要进行水浴加热【答案】A【分析】DNA粗提取选材的标准：DNA含量高，并且材料易得由于哺乳动物成熟的红细胞中没有细胞核和细胞器，因此不采用哺乳动物的血液。DNA粗提取和鉴定的原理： 1、DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同（DNA在0.14mol/L的氯化钠中溶解度最低）；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精。2、DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性不同。3、DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。【详解】兔属于哺乳动物，其红细胞没有细胞核及各种细胞器，提取不到DNA，而鸡属于鸟类，

20、其红细胞内含有细胞核与各种细胞器，DNA含量较多，A错误；DNA分子从细胞中被释放出来且除去蛋白后是非常容易断裂的,如果太过剧烈的搅拌，DNA链可能会被破坏，因此轻柔搅拌的目的是为了获得较完整的DNA分子，B正确；在冷的95%酒精溶液中DNA的溶解度最低，DNA的沉淀量最大。如果用热的95%酒精会提高DNA的溶解度,不能完全使DNA沉淀，C正确；将析出的DNA溶解在2mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后需要水浴加热才会呈现蓝色，D正确。14（2019江苏高考真题）下列关于微生物实验操作的叙述，错误的是A培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌B接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼

21、烧C接种后的培养皿要倒置，以防培养污染D菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基【答案】A【分析】无菌技术指通过一定的物理、化学的手段，防止实验室培养物被外来微生物污染，保持微生物的纯培养的技术，其中包括在微生物的分离、转接、保存等过程中防止其他微生物污染的手段。常见的方法：消毒和灭菌。【详解】接种室、接种箱等常用紫外线消毒法处理，接种环等常用灼烧灭菌法处理，吸管、培养皿等常用干热灭菌法处理，培养基及多种器材用高压蒸汽灭菌法处理，A错误；为了防止杂菌污染，每次接种前后，接种环都要进行灼烧灭菌，B正确；接种后，培养皿需要倒置，以防皿盖上水珠落入培养基造成污染，C正确；分离菌种可以用平板划线法和稀释

22、涂布平板法，后者还可以用于微生物的计数，所用培养基为固体培养基，D正确。故选A。15（2019北京高考真题）筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。菌种菌落直径：C（mm）透明圈直径：H（mm）H/C细菌5.111.22.2细菌8.113.01.6有关本实验的叙述，错误的是A培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质B筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布C以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外DH/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异【答案】C【分析】该选择培养基上的唯一碳源是淀粉，只有

23、能利用淀粉的微生物才能存活，微生物分解淀粉后，会产生透明圈。【详解】培养基一般含有碳源、氮源、水、无机盐和生长因子等成分，A正确；筛选淀粉分解菌时，需要对菌液进行一系列的梯度稀释，再将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基上进行培养，B正确；由题意可知，以上两种菌均会产生透明圈，说明两种菌均可以产生淀粉酶并分泌到细胞外分解淀粉，C错误；淀粉分解菌的H/C越大，说明其产生的淀粉酶分解的淀粉相对越多，可说明该淀粉分解菌分解淀粉的能力越强，D正确。因此，本题答案选C。16（2021山东烟台市高三三模）荧光定量PCR技术可定量检测样本中某种DNA含量，其原理是在PCR体系中每加入一对引物的同时加入一个与

24、某条模板链互补的荧光探针，当Taq酶催化子链延伸至探针处，会水解探针，使荧光监测系统接收到荧光信号，即每扩增一次，就有一个荧光分子生成。下列叙述错误的是（ ）A引物与探针均具有特异性，与模板结合时遵循碱基互补配对原则B反应最终的荧光强度与起始状态模板DNA含量呈负相关CTaq酶催化DNA合成的方向总是从子链的5端到3端D若用cDNA作模板，上述技术也可检测某基因转录水平【答案】B【详解】略17（2021辽宁抚顺市高三一模）下列关于“检测土壤中某种微生物总数”实验操作的叙述，错误的是（ ）A一般选择距地表约38cm的土壤层进行取样B不同微生物均可取104、105、106倍的土壤稀释液进行接种操作

25、C将实验组和对照组平板倒置，一般在适宜且恒温条件下培养34dD确定对照组无菌后，选择菌落数在30300之间的实验组平板进行计数【答案】B【详解】略18（2021山东烟台市高三三模）普洱茶“渥堆”为普洱茶的发酵过程，是云南大叶种晒青毛茶经“潮水”（喷洒适量水分）后“渥堆”，在黑曲霉、青霉、根霉、酵母菌等微生物产生的胞外酶、代谢产生的热量和茶叶水分湿热作用的协同下，使茶叶发生了一系列的物理、化学变化，促成了普洱茶风味及良好品质的形成。下列相关叙述错误的是（ ）A“潮水”的目的是增加茶叶含水率，为微生物的繁殖创造条件B“渥堆”过程容易闻到酒香，主要是酵母菌进行无氧呼吸的结果C“渥堆”过程中定期翻堆的

26、目的只是为了降低堆子的温度D普洱回甘味觉，可能是因为微生物产生的纤维素酶能降解茶叶中的纤维，增加了茶叶中单糖、二糖的含量【答案】C【分析】1、酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳和水，并释放大量的能量；无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，释放少量的能量；2、酶具有专一性，在C1酶、CX酶的作用下，纤维素分解形成纤维二糖，纤维二糖在葡萄糖苷酶的作用下分解成葡萄糖。【详解】A、“潮水”即喷洒适量水分的目的是增加茶叶含水率，为微生物的繁殖创造条件，A正确；B、渥堆过程容易闻到酒香，说明有酒精的形成，这是酵母菌进行无氧呼吸的结果，B正确；C、温度、温度、通气情况可能会影响渥堆过程中微生物的生命活动，进而影响普洱茶的品质

27、，“渥堆”过程中定期翻堆的目的是降低堆子的温度，增大通气量等，C错误；D、普洱回甘味觉，而纤维素没有甜度，可能是因为微生物产生的纤维素酶能降解茶叶中的纤维，增加了茶叶中单糖、二糖的含量，D正确。故选C。19（2021山东淄博市高三三模）微生物实验需要严格的无菌操作以防止污染，下列说法错误的是（ ）A紫外线用于实验室空气及实验台表面的消毒B无菌技术可效地避免实验操作者自身被微生物感染C为防止DNA污染，PCR用水应来自加热煮沸的自来水D使用后的培养基在丢弃前需要灭菌处理【答案】C【分析】1、微生物实验中无菌技术的主要内容：（1）对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。（2）将用于微生

28、物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌。（3）为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。（4）实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。2、高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121的条件下，维持1530min。3、消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子），灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。【详解】A、紫外线能破坏DNA的结构，故紫外线可用于实验室空气及实验台表面的消毒，A正确；B、无菌技术可以

29、避免实验材料被感染，也可以避免操作者自身被微生物感染，B正确；C、为防止DNA污染，PCR用水应为高压的双蒸水，加热煮沸的自来水也仍存在细菌等微生物，C错误；D、使用后的培养基在丢弃前需要高压蒸汽灭菌处理，以免污染环境，D正确。故选C。【点睛】20（2021山东淄博市高三三模）硝化细菌是化能自养菌，通过NH4+NO2-NO3-的氧化过程获取菌体生长繁殖所需的能量，在水产养殖中具有重要作用。下表是分离硝化细菌的培养基配方，下列说法错误的是（ ）(NH4)2SO40.5gNaCl0.3gFeSO40.03gMgSO40.03gK2HPO40.75gNaH2PO40.25gNa2CO31g琼脂5%定

30、容1000mlA(NH4)2SO4可作为硝化细菌的氮源和能源B培养基中的Na2CO3是硝化细菌的主要碳源CK2HPO4和NaH2PO4能维持培养基的pHD硝化细菌能清除水体中的铵态氮及亚硝态氮【答案】B【分析】据题分析，硝化细菌是化能自养菌，以培养基中的NH4+为氮源和能源，将二氧化碳和水合成为糖类，糖类可供硝化细菌维持自身的生命活动。培养基中含琼脂，故从物理性质看该培养基属于固体培养基。【详解】A、据题分析，硝化细菌通过NH4+NO2-NO3-的氧化过程获取能量，故通过分析培养基成分可知(NH4)2SO4可作为硝化细菌的氮源和能源，A正确；B、硝化细菌为自养型生物，能利用二氧化碳合成糖类，故

31、硝化细菌的主要碳源是二氧化碳，B错误；C、分析培养基成分，其中K2HPO4和NaH2PO4可维持培养基的pH，C正确；D、据题，硝化细菌能将NH4+氧化成NO2-，进而将NO2-氧化成NO3-，故可用硝化细菌清除水体中的铵态氮及亚硝态氮，D正确。故选B。21（2021浙江绍兴市高三二模）在大肠杆菌的培养与分离实验中，下列相关操作正确的是（）A实验中所需的棉花应使用脱脂棉，因为脱脂棉不易吸水，可以防止杂菌污染B在LB固体培养基配制过程中，可以用蒸馏水，不需要无菌水C灭菌后，通常将实验用具放入4050烘箱中烘干以除去灭菌时的水分DLB固体培养基要用500g/cm2压力灭菌30分钟【答案】B【分析】

32、LB培养基是一种培养基的名称，生化分子实验中一般用该培养基来预培养菌种，使菌种成倍扩增，达到使用要求。也可用于培养基因工程受体菌（大肠杆菌）。可分为液体培养基和固体培养基。LB培养基的主要成分是胰蛋白胨、酵母提取物和NaCl。培养基在制备过程中易混入各种杂菌，分装后应立即灭菌，至少应在24h内完成灭菌工作。灭菌时一般是在0.105MPa压力下，温度121时，灭菌1530min即可。【详解】A、脱脂棉易吸水，容易引起杂菌污染，因此实验中所需棉花不应使用脱脂棉，A错误；B、LB培养基配置完成后需要灭菌，因此在配置过程中无需用无菌水，B正确；C、灭菌后，通常将实验用具放入6080烘箱中烘干以除去灭菌

33、时的水分，C错误；D、制备LB固体培养基时需用高压锅在1.05kg/cm2压力、121.3C下灭菌20min，D错误。故选B。22（2021山东泰安市高三三模）餐厨垃圾中具有高效降解能力的微生物，可用于餐厨垃圾高效无害化处理，科研人员取一定量的餐厨样品，制备不同浓度的样品稀释液，并将样品接种于利用蛋白胨、牛肉膏、氯化钠、琼脂配置培养基表面进行培养并分离。下列分析正确的是（ ）A牛肉膏主要为微生物提供氮源B接种时需用力将菌种接种到培养基内C稀释样品获得单个菌落以便判断菌种类型D经过培养可筛选出高效降解能力的微生物【答案】C【分析】1.蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄

34、色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白胨中富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，能为微生物提供碳源、氮源、维生素等营养物质。2.微生物常见的接种的方法：（1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。（2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。【详解】A、牛肉膏主要为微生物提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素，A错误；B、在培养基接种菌种时，应将菌种接入培养基表面，以有利于其生长，如果用力接种会划破培养基，从而会影响菌株的生

35、长，不能形成正常的特征形态，影响对菌落形态的观察及特征鉴别，B错误；C、通过稀释样液得到适宜的菌落浓度，在将菌液接种到培养基上获得单个菌落以便判断菌种类型，C正确；D、经过培养、筛选后还需要进行鉴定，才能选出具有高效降解能力的微生物，D错误。故选C。【点睛】23（2021山东泰安市高三三模）韩联社2021年4月3日消息，韩国“世界泡菜研究所”（WiKim）近日表示，制作泡菜（Kimchi）的材料白菜、辣椒、大蒜含有的营养成分能调节人体抗氧系统，对减轻新冠病毒感染症状发挥积极作用。泡菜中萝卜硫素、蒜辣素、辣椒素、姜辣素等营养成分和发酵过程中产生的乳酸菌与人体的抗氧化系统Nrf2相互作用，消除由新

36、冠病毒在体内产生的有害活性酸素。家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方。下列与此过程相关的叙述不正确的是（ ）A用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒B加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种C发酵过程中，乳酸菌与其他杂菌的竞争越来越强D若制作的泡菜咸而不酸，可能的原因是加入食盐过多，抑制了乳酸菌的发酵【答案】C【分析】制作泡菜所用微生物是乳酸菌 ，其代谢类型是异养厌氧型。在无氧条件下，将糖分解为乳酸 。【详解】A、制作泡菜时，所用的泡菜坛要用白酒擦拭消毒，防止杂菌污染，A正确；B、陈泡

37、菜水中含有乳酸菌，因此制作泡菜时，可以加入陈泡菜水，以增加乳酸菌数量，缩短制作时间，B正确；C、由于乳酸菌发酵过程中酸性和缺氧环境不适合大部分杂菌生长，乳酸菌与其他杂菌的竞争越来越弱，C错误；D、若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程，乳酸产生减少，D正确。故选C。24（2021湖北高三二模）不对称PCR是利用不等量的一对引物来产生大量单链DNA的方法。这两种引物分别为限制性引物与非限制性引物，其最佳比例一般为1:50-1:100，在PCR反应的最初10-15个循环中，其扩增产物最初主要是双链DNA，但当限制性引物消耗完后，非限制性引物引导的PCR就会产生大量的单链

38、DNA。下列相关说法错误的是（）A可以利用不对称PCR 来制备探针B复性温度过高可能导致PCR反应得不到任何扩增产物C用不对称PCR方法扩增目的基因时需知道基因的全部序列D因为双链DNA和单链DNA的分子量大小不同，可通过电泳方法将其分离【答案】C【分析】多聚酶链式反应扩增DNA片段：1、PCR原理：在解旋酶作用下，打开DNA双链，每条DNA单链作为母链，以4中游离脱氧核苷酸为原料，合成子链，在引物作用下，DNA聚合酶从引物3端开始延伸DNA链，即DNA的合成方向是从子链的5端自3端延伸的。实际上就是在体外模拟细胞内DNA的复制过程。DNA的复制需要引物，其主要原因是DNA聚合酶只能从3端延伸

39、DNA链。2、PCR反应过程是：变性复性延伸。3、结果：上述三步反应完成后，一个DNA分子就变成了两个DNA分子，随着重复次数的增多，DNA分子就以2n的形式增加。PCR的反应过程都是在PCR扩增仪中完成的。【详解】A、探针也是单链DNA，根据题意可知不对称PCR可用来合成大量的单链DNA，A正确；B、复性温度过高会导致引物无法与模板结合，从而无扩增产物形成，B正确；C、PCR时不需要知道扩增基因的全部序列，只需要知道两端的部分序列即可，C错误；D、单链DNA和双链DNA的分子量不同，电泳可以将其分离，D正确。故选C。【点睛】25（2021湖北高三二模）微生物实践和技术中常常涉及到颜色的变化，

40、下列有关说法错误的是（）A葡萄酒呈红色是因为酵母菌发酵产物中产生了红色的副产物BDNA的粗提取实验中，以鸡血为原料，最终析出的白色丝状物即为DNAC可以用滤膜法来测定饮用水中的大肠杆菌的数目，在伊红美蓝培养基上的大肠杆菌菌落呈现黑色D在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料【答案】A【分析】1、DNA粗提取选材的标准 DNA含量高，并目材料易得，由于哺乳动物成熟的红细胞中没有细胞核和细胞器，因此不采用哺乳动物， DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同（DNA在0.14mol/L的氯化钠中溶解度最低）。2、在盐酸

41、酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。【详解】A、葡萄酒呈红色是因为随着酒精度数的增加，红葡萄皮中的色素进入了发酵液，A错误；B、鸡的红细胞中有细胞核，是提取DNA的理想材料，DNA在0.14mol/L的氯化钠中溶解度最低，最终析出的白色丝状物即为DNA，B正确；C、滤膜法是检测水样中大肠细菌群的方法，将一定量水样注入已灭菌的微孔薄膜的滤器中，经过抽滤，细菌被截留在滤膜上，将滤膜贴于伊红美蓝培养基上，经培养后计数和鉴定滤膜上生长的大肠菌群菌落即可推测计算出水样中的大肠杆菌数。在伊红美蓝培养基上的大肠杆菌菌落呈现黑色，C正确；D、在酸性条

42、件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合，生成的溶液呈玫瑰红色，D正确。故选A。26（2021湖北高三二模）下列关于微生物培养的说法错误的是（）A倒平板时，培养基倒入培养皿后要立即倒置放置B实验中锥形瓶、培养皿常用干热灭菌法灭菌C用记号笔标记培养皿中菌落时应标记在皿底D纯化培养时，培养皿应倒置培养在恒温培养箱中【答案】A【分析】1.无菌操作，包括灭菌和消毒两种方式，消毒的方法有巴氏消毒法、酒精消毒、煮沸消毒法；灭菌的方法有干热灭菌、灼烧灭菌和高压蒸汽灭菌；2.微生物的接种：微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，常用来统计样品活菌数目的方法

43、是稀释涂布平板法。【详解】A、倒平板时，培养基倒入培养皿后应冷却凝固后再倒置放置，A错误；B、通常用干热灭菌法对锥形瓶和培养皿进行灭菌，B正确；C、在微生物培养时，一般将培养皿倒置，因此需要在皿底用记号笔做记号，C正确；D、培养皿一般倒置培养在恒温培养箱中，防止冷凝水滴落到培养基表面，D正确。故选A。【点睛】27（2021天津滨海新区高三三模）产脂肪酶细菌可用于含油废水处理。科研人员用射线照射从土壤中分离的菌株，反复筛选后获得产酶能力提高的菌株，具体流程如图。相关叙述正确的是（ ）A步骤取土壤样品溶于无菌水中制成菌悬液B步骤的固体平板可以是以脂肪为唯一氮源的培养基C步骤射线照射可引起细菌基因突

44、变或染色体变异D步骤透明圈越大的菌落，其脂肪酶活性一定越高【答案】A【分析】碳源的作用：构成生物体细胞的物质和一些代谢产物；既是碳源又是能源（有机碳源）。无机碳源：CO2、NaHCO3；有机碳源：糖类、脂肪酸、花生饼粉、石油等。【详解】A、土壤样品中包含目的菌株，可取土壤样品溶于无菌水中制成菌悬液，再通过平板划线法或稀释涂布平板法接种到固定培养基上进行筛选，A正确；B、组成脂肪的化学元素有C、H、O，要筛选可以产生脂肪酶的细菌，需要用以脂肪作为唯一碳源的固体培养基，B错误；C、细菌是原核生物，没有成形的细胞核和染色体，不会发生染色体变异，C错误；D、透明圈大的菌落，酶活性不一定大，因此对初筛选

45、的透明圈大的菌落要进行发酵培养，进一步对发酵液进行酶活性检测，D错误。故选A。【点睛】28（2021辽宁高三三模）以鲜山楂为主要原料酿制的山楂酒，将山楂的营养成分充分释放，更易被人体吸收，具防止疾病的功效和较高的保健价值，是一种天然健康的饮品。下图是探究果酒发酵的装置示意图，下列叙述错误的是（）A制作山楂酒时，先用清水冲洗12次，再去除霉烂部位和枝梗B制作果酒时如果适时打开阀a几秒钟，关闭阀b，会导致爆瓶C果酒发酵中通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸Dd排气管通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中杂菌的污染【答案】B【分析】果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是异养兼性厌氧型真菌，属于真核细胞

46、，条件是1825、前期需氧，后期不需氧，在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精。【详解】A、制作山楂酒时，先用清水冲洗12次，再去除霉烂部位和枝梗，这样可以防止杂菌污染，A正确；B、如果打开阀a关闭阀b，产生的气体不能排出，会使发酵液从左侧导管排出，不会导致爆瓶，B错误；C、果酒发酵中通入氮气，从而能够给酵母菌创造严格的无氧环境，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸，C正确；D、d排气管通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中杂菌的的入侵，避免杂菌污染，D正确。故选B。【点睛】29（2021山东日照市高三三模）养殖池中存在的有毒物质主要是氨和亚硝酸，这两种物质可由硝化细菌吸收利用。研究人员从养殖池池泥中分离

47、出硝化细菌并进行了计数。有关叙述正确的是（）A需配制一定浓度含氨盐的牛肉膏蛋白胨培养基以分离硝化细菌B配制的培养基经高压蒸汽灭菌后通常还需要调节pH才能使用C涂布时，用涂布器沾取少量菌液并均匀地涂布在培养基的表面D使用涂布平板法统计得到的菌落数目往往比活菌的实际数目少【答案】D【分析】微生物常见的接种的方法（1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在化线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。（2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。【详解】A、硝化细

48、菌属于自养型生物，因此培养硝化细菌的培养基中不需要加入有机碳源，则培养基中不能加入牛肉膏蛋白胨，A错误；B、培养基制备过程中应先调节pH，在经过高压蒸汽灭菌，B错误；C、用滴管或移液管取少量菌液滴到培养皿上，然后用经过灭菌的涂布器将菌液均匀的涂布在培养基表面，C错误；D、用稀释涂布平板法统计菌落数目时，由于当两个或多个细菌连在一起时形成一个菌落，这样统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，D正确。故选D。30（2021天津高三二模）在进行微生物数量测定时，下列情况会造成结果偏多的是（）A经过静置后，取培养液的上层进行直接计数B进行梯度稀释时，每支试管加入了过多的无菌水C利用显微镜直接计数时，滴加菌

49、液后再盖盖玻片D平板上有不少菌落是两个细菌长成的菌落连在一起形成的【答案】C【分析】对微生物数量进行测定，可以采用稀释涂布平板法和利用显微镜在血细胞计数板上直接计数。稀释涂布平板法是将样品的稀释度足够高，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活细菌；利用血球计数板在显微镜下直接计数是一种常用的细胞计数法，这种方法可以直接测定样品中全部的细胞数目，所以一般用于单细胞微生物数量的测定，由于血球计数板上的计数室盖上盖玻片后的容积是一定的，所以可根据在显微镜下观察到的细胞数目来计算单位体积的细胞的总数目。【详解】A、对微生物计数时，

50、培养液经过静置后，需要先摇匀，若未摇匀，由于微生物生物沉淀培养液的上层微生物数量少，进行直接计数会使计数值偏小，A错误；B、进行梯度稀释时，若每支试管加入了过多的无菌水，会使菌液稀释超过需要稀释的倍数而是结果偏低，B错误；C、利用显微镜直接计数时，如果先滴加菌液再加盖玻片，容易使盖玻片由于液滴的表面张力作用而不能严密的盖到计数板表面上，使计数室内的体积增大,计数结果将偏高，C正确；D、平板上有不少菌落是两个细菌长成的菌落连在一起形成按一个菌落计数，会使数值偏小，D错误。故选C。31（2020江苏高三二模）下列关于酵母细胞固定化的叙述，正确的是（）A酵母细胞一般采用物理吸附法或化学结合法进行固定

51、B刚溶化好的海藻酸钠溶液要及时与已活化的酵母细胞混匀C制备海藻酸钠溶液时，开始用大火加热，然后用小火加热D固定化酵母细胞过程中CaCl2溶液的作用是使胶体聚沉，形成稳定的凝胶珠【答案】D【分析】固定化细胞的实验流程为：（1）酵母细胞的活化。（2）配置氯化钙溶液：要用蒸馏水配置。（3）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。（4）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡。（5）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入。【详解】A、酵母细胞因为体积大不容易被吸附，因此一般包埋法进行固定，而不采用物理吸附法或化学结合法进行固定，A错误；B

52、、刚溶化好的海藻酸钠溶液需要冷却后才能加入已经活化的酵母细胞，防止高温杀死酵母细胞，B错误；C、配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热，防止海藻酸钠焦糊，C错误；D、将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中，会观察到有凝胶珠形成，因为CaCl2溶有使胶体聚沉，形成稳定的凝胶珠的作用，D正确。故选D。32（2020浙江高三一模）下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定的叙述，正确的是（ ）A将蔬菜用开水和白酒浸泡 1min 以加快发酵速度B在发酵过程中出现白膜可能是由于乳酸菌大量增殖而引起的C测定亚硝酸盐含量用波长为 550nm 的光是因为亚硝酸盐对该波长的光有最大的吸收率D若制作标准曲线时

53、用的比色杯的光程比待测样品的比色杯光程大，则计算出的待测样品中亚硝酸盐的含量偏低【答案】D【分析】1、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。2、测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比，可以大致估算出亚硝酸盐的含量。【详解】A、为了加快发酵速度，可以将蔬菜用开水浸泡1min，加白酒的目的是增加醇香感，A错误；B、在发酵过程中出现白膜可能是由于酵母菌大量增殖而引起的，B错误；C、测定亚硝酸盐含量用波长为550nm的光，是因为

54、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料该波长的光有最大的吸收率，C错误；D、若制作标准曲线时用的比色杯的光程比待测样品的比色杯光程大，则计算出的待测样品中亚硝酸盐的含量偏低，D正确。故选D。33（2020上海高三一模）硝化细菌（能利用化学能将无机物转化为有机物）和大肠杆菌的培养基及培养条件中，主要的差别是（）A碳源B琼脂C自来水D光照【答案】A【分析】硝化细菌是自养型生物，可以利用无机物合成有机物。大肠杆菌是异养型生物，只能利用有机碳源。【详解】硝化细菌是自养型生物，能利用无机碳源；大肠杆菌是异养型生物，只能利用有机碳源，因此二者的培养基及培养条件中

55、最主要的差别是碳源，BCD错误，A正确，故选A。34（2020江苏连云港市高三一模）下列关于生物学中常见的几种酶的叙述，正确的是（）ADNA连接酶将目的基因的黏性末端与载体的黏性末端之间的碱基黏合B用限制性核酸内切酶从质粒上切下一个目的基因需消耗4个水分子CTaq酶是PCR仪扩增DNA分子时常用的一种耐高温的DNA连接酶D在解离根尖分生区细胞时加入纤维素酶有利于提高解离的效果【答案】B【分析】限制酶用于切割DNA，称为分子手术刀；DNA连接酶用于缝合两个DNA片段，称为分子缝合针。Taq酶是耐高温的DNA聚合酶，用于PCR扩增技术，将脱氧核苷酸连接到正在形成的子链上；解离根尖分生区细胞时在盐酸的作用下，使植物细胞分散开。【详解】DNA连接酶将目的基因的黏性末端与载