2021关于酒店主管年度工作计划含5篇

1、2021关于酒店主管年度工作计划含5篇第一篇：2021关于酒店主管年度工作计划2021关于酒店主管年度工作计划 即将又是新的一年，为了来年酒店的经营治理工作能够顺利举行，作为酒店主管，我们有必要做好工作计划。下面是小编小编为大家整理的2021关于酒店主管年度工作计划，仅供参考，欢迎大家阅读。 酒店主管年度工作计划一 xx年是酒店争创准备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素养，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。依据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在xx年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好xx年

2、的全员培训工作。 一、指导思想 以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯通其中，仔细学习深刻领略当今培训工作的重要性，带动员工整体素养的全面提高。 二、酒店的现状 当前酒店员工服务技能及服务认识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务认识不强，员工业务不熟等方面。 三、当前的目标和任务 xx年度的员工培训以酒店进展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，主动引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。 四、严格纪律树形象 纪

3、律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，总办要搞好xx年的全局性工作，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着装扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。 五、创新治理求实效 1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。 严格卫生治理是确保酒店环境整洁，为来宾提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生治理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将举行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果举行通报，并

4、制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的主动性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的生殖高峰期，我们要加大管理力度，切实泯灭蝇蟑鼠等虫害。花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的治理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并依据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给来宾以温馨、舒适之感。 2、创新宿舍治理，打造员工“舒适家园”。 宿舍的治理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大治理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一

5、个整洁的寝室环境，我们要求宿舍治理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排催促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况举行检查，将检查情况举行通报。 第二要加强寝室的安全治理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。 第三要变治理型为服务型。治理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不脚，因此，在无数方面都需要我们的关怀照应，所以宿舍治理员要多关注他们的思想情绪变化，关怀他们的生活，尤其是对生病的员工，要赋予他们亲情般的关爱，使他

6、们感受到家庭般的温暖。 六、节能落耗创效益 1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的治理。 我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品举行妥善保管，防止变质受损。 2、加强车辆乘车卡及电话的治理。 建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修治理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的治理及登记制度，防止私用。 七、宣传、推介亮品牌 1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完

7、成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案治理，建立档案治理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。 2、及时宣传报道酒店典范事迹，加大对酒店的宣传力度，不遗余力的宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典范，极力推介酒店，树立优良的酒店外部形象，提高酒店知名度。 八、新员工入店培训：人事部 新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定），时光安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30举行培训。 培训后人事部将举行考核，考核结果将作为员工转正的根据。 酒店主管年度工作计划二 xx在快乐中度过，在经过了一年艰难的工作

8、后，我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。回忆一年以来我们的工作，可以说，我们向来做的很好！之前无数次的努力，在今天看来也是值得的。xx酒店客房部的工作十分的顺利，得到了上级领导的称赞！做完xx工作总结，我们对xx有了更多的期许，希翼一年胜似一年，为此，我们将以前好的方面坚持做下去，对于存在的不脚，我们有深省的认识并加以改进，并在酒店客房部xx工作计划重点做好以下几个方面的工作： 一、培养员工的观看能力，提供个性化服务，创服务品牌 随着行业进展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客中意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人

9、之所想，急客人之所急”。服务人员要注意观看，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘?部门将重点培训员工如何依据客人的生活习惯，来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓舞培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。 1.鼓舞培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干举行培养，使其服务认识和服务质量更上一层楼，立脚本岗位，争创一流服务。 2.搜集整理：部门治理人员在日常工作中加强现场治理，从一线服务中发觉个性化服务的典范事例，举行搜

10、集整理，归纳入档。 3.系统规范：将整理的典范事例举行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使含糊治理向量化治理过渡。 4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对照寻差距补不脚，以此提高员工的认识。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式举行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的优良氛围。商业的核心在于制造产品，酒店的核心在于制造服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务。简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。便：要让客人从

11、进店到出店，处处感受到方便。快：客人的需求要以最快的速度得到满脚。捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后举行服务好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。五心服务：为重点客人精心服务、为一般客人全心服务、为特别客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。 二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换 自xx年月xx月底酒店与xx公司中止合同后，外围绿化向来是由PA员工自行治理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，加上xx今年缺雨水，已浮现枯死的现象。明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补

12、栽一些南方果树，给酒店增添一些喜庆。现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品向来未做更换，且档次普通，很不协调。打算将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。 三、减少服务环节，提高服务效率 服务效率是服务的一个重要环节，无数投诉都是因为服务缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服务都是希翼能尽快帮助其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”服务势在必行。客人入住酒店以后，对各种服务电

13、话均不清晰，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会仔细看，需要服务时都是拿起电话随便拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不方便客人，使客人对我们的服务赞誉度大打折扣。我部将从减少服务环节来提高服务效率。 第二篇：酒店 主管工作计划 酒店 主管工作计划 1、保证按酒店的经营决策、按本部门工作计划，组织服务的正常举行，酒店 主管工作计划。 2、监督与保证所属班组全体工作人员按工作程序、工作质量要求，为住客提供优质服务：保证为来宾提供完备的设备、舒适方便的起居条件;保证客房及公共区域的整洁卫生。 3、及时向上级反映本部门服务工作的有关情况，工作计划酒店 主管工作计划。

14、 4、严格按客房部制度要求操纵好各种消耗物资的领用。在确保服务质量的前提下，提倡节省，减少白费。 5、做好各项工作记录，仔细、公正地评价所属员工工作表现。 执行奖罚制度，调动员工积极性。 （ ） 第三篇：酒店餐厅主管工作计划 2012年，为做好餐厅的服务工作，提升营业额，制定如下计划提纲： 1在部门领导的领导下，检查降实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。 2安排、带领、催促、检查员工做好营业前的各项预备工作，及时、如实地向部门领导反映部门情况，向部门领导汇报各员工的工作表现。 3加强现场治理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。 4熟悉业务，在工作中发扬吃苦

15、耐劳，兢兢业业的精神，起到榜样带头作用，协助部门领导.增强本部门员工的凝结力。 5检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。 6合理安排餐厅服务人员的工作，催促服务员做好服务和清洁卫生工作。 7定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门领导汇报。 8负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。 9召开班前班后会议，降实每天工作计划。 10注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的根据。 11积极完成上级领导交派的其他任务。 第四篇：酒店餐饮主管工作计划 酒店餐饮主管工作计划 新的一年，新动态，

16、在二00六年的工作中我部将紧紧环绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本操纵，营销创新等方面着力打造“情满XX，舒适家园”这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面，具体工作如下： 一、以出品为“龙头”，增加餐饮的核心竞争力，打造“XX美食，美食XX”这一品牌，营造食在XX这一良好口碑，酒店餐饮主管工作计划。 一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推出一些各地的特色小吃，主要以“稳住一楼”为动身点，而在 二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。

17、计划在二OO六年的三月份四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。69月份计划引进新的菜系以满脚更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制度，对菜品开辟研究，监督质量，跟踪反馈意见举行进一步细致化治理，开发营养膳食，合理膳食，精巧饮食的食在XX良好社会形象，从而争取更多的客源。 二、服务上以培训为手段，以基层治理人员为核心，着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。 服务作为餐饮的第二大核心产品，二OO六年我们将紧紧环绕酒店“情满XX

18、，舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训，工作计划酒店餐饮主管工作计划。 通过培训考核再培训的办法不断巩固各类服务知识。计划制定出餐饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容，举行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层依据本层不同实际情况举行要求。领班、主管跟踪降实，将整体服务进一步细化，完善，同时通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍然以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时突出对老客户的的热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。二楼着重在餐厅氛围的营造上想方法，添置台心布，口布，从台面上使宴会厅的色彩更喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更鲜亮一些，从

19、餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌。三楼的包厢服务突出个性，特殊对于固定客户要加强同客人之间的情感沟通，突出“情”字，用真诚、热情、友情留住顾客，同时建立以三楼为点的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调优秀员工及部份治理人员利用不开餐时光，走出去访问客户，听取客人意见，拉近同顾客距离，开辟新客源，利用在餐厅服务的机会认识顾客，制定出营销小组工作计划，考核工作成绩，通过小组带动部门全员销售，用服务来吸引并留住更多的客户。 三、落低开支，节省成本，争取最大的利润空间。 成本操纵是今年的工作重点，今年酒店规定厨房毛利为57%，历年来的毛利率都离这个数有一定差距。今年，我们将从原头开始，对原材料的进货举

20、行严格把关，安排专人负责验收，签单，代替过去各厨房各自验收的情况，从而从原材料成本上加以操纵，另外，在厨房原料使用上加强治理，杜绝白费。 不断完善部门的能源治理制度及瓷器的治理制度，对低质易耗品操纵领出和使用，建立起不同楼层的财产台帐，充分利用现有的各楼层仓库，将各类物品分类码放，幸免以前乱堆放的情况，延长物品的使用寿命，在不伤害客人利益，不落低服务水准，不影响餐厅环境的前提下，尽最大的努力来实现部门更多的利润。 新的一年，新的目标，我部将在酒店领导班子的正确领导下，调动部门全体员工的工作热情，全力以赴争取制造出更好的成绩 第五篇：酒店前台主管工作计划 酒店前台主管工作计划范文 光阴如梭，一年的工作转瞬又将成为历史，新的一年意味着新的起点新的机遇新的挑战、“决心再接再厉，更上一层楼”，一定努力打开一个工作新局面。一起来看文章酒店前台主管工作计划范文 我认为酒店的前台主管的工作主要分为以下几点： 协助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员举行合理的安排，安排好店员工的住宿问题; 每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的不脚，并及时采取相应的应对措施，同时要对当天的工作举行总结，做好记录; 制定店内工作表。让前厅员工按照当天的工作表举行工作，并把重要事情标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能体现工作的透明度和工作进度;