第二章第四节细胞中的糖类和脂类

1、1.1.元素组成：元素组成：2.2.种类：种类：3.3.功能：功能：C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源细胞中的糖类单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖半半乳乳糖糖麦芽糖蔗 糖乳 糖几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图3.3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳五碳糖糖六碳六碳糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有

2、细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细

3、胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量，调节血糖储存能量储存能量单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思思 考：考：男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100 糖的功能1.糖类是

4、生物体的主要能源和碳源 糖类物质可以通过氧化而放出能量，供给生命活动需要。糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，参与构成组织细胞。2.与生物的结构有关 纤维素是植物细胞壁的主要成分；纤维素是植物细胞壁的主要成分； 3.贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。物的肝脏及肌肉中的糖原。 4.细胞通讯识别作用的基础 糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动 组成元素组成元素C、H、O，有的还含有，有的还含有N、P种类种类生理功能生理功能 脂肪脂肪固固醇醇磷脂胆固醇性激素维生素维生素D储能；减少热量散失；减少摩擦和缓冲外界压力构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分维持正常的新陈代谢和生殖过程细胞中的脂质动物脂肪细胞中贮存的脂肪（染成橘黄色）细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质脂肪是细胞内良好的储能物质: 1g葡萄糖能够释放出16KJ的能量； 而1g脂肪能够释放出约39KJ的能量。脂肪主要分布动物的皮下、内脏器官脂肪主要分布动物的皮下、内脏器官生物大分子以碳链为骨架1、单体：2、多聚体： 是指组成生物大分子（多